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  • 天山雪菊

    雪菊,又名两色金鸡菊,学名蛇目菊, 在昆仑山一带民间又称清三高花,原产美国中西部地区,中国西部地区广为栽培的一种植物,学名双色金鸡菊。由于生长环境较少污染、海拔高,富含多种对人体有益成分,故现今已经逐渐作为一种茶饮普及开来。随着现在科技的发展,天山山脉的居民已经开始人工培育,进行其药用价值的开发。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 雪菊 别名: 双色金鸡菊、清三高花
    界: 植物界 族: 向日葵族
    门: 被子植物门 纲: 双子叶植物纲
    亚纲: 合瓣花亚纲 目: 桔梗目
    科: 菊科 亚科: 管状花亚科
    属: 金鸡菊属 亚属: 金鸡菊属
    种: 双色金鸡菊 分布区域: 昆仑山北麓海拔3000米雪线的部分地区

    目录

    简介/天山雪菊 编辑

    天山雪菊为产自天山昆仑山北麓海

    天山雪菊天山雪菊
    拔3000米左右的野生菊花,因此称为“天山雪菊”。有相关文献指出,天山雪菊是新疆珍稀菊科野花,是天涵地育的灵物,生长在天山海拔2600米以上的雪山之隅,与雪莲为伍,与虫草为伴,每年八月盛开,花期短暂,似昙花一现,产量极少,弥足珍贵。花瓣呈金黄色,球型花蕊呈棕色,天然的菊香馥郁芬芳,兼备红茶之味,入口回味甘甜,满口生津,最好等级的雪菊称为“红纨”。

    形态特征/天山雪菊 编辑

    生长形态

    一年生草本,高达50厘米,茎平卧或斜升多少被毛;叶菱状卵形或长圆状卵形,长1.2-2.5厘米,全缘,少有具齿,两面被疏贴短毛。头状花序单生于茎、枝顶端,径约1厘米;总苞片被毛,叶对生,基部生叶2一3回羽状深裂,裂片呈披针形,上部叶片无叶柄而有翅,基部叶片有长柄。头状花序着生在纤细的枝条顶部,有总梗,常数个花序组成聚伞花丛,花序直2~4cm。舌状花单轮,花瓣6~8枚,黄色,基部或中下部红褐色,管状花紫褐色。总苞片2层,内层长于外层。瘦果纺锤形,千粒重0.259,种子寿命3~4年。花期8~9月。同属作一年生栽培的有金鸡菊外层总苞片基部软骨质,雌花约10-12个,舌状,黄色或橙黄色,顶端具3齿,两性花暗紫色,顶端5齿裂;托片膜质,长圆状披针形,麦秆黄色;雌花瘦果扁压,三棱形,顶端具3芒刺;两性花瘦果三棱形至扁,暗褐色,顶端有2刺芒或无刺芒,边缘有狭翅,外面有白色瘤状突起或无小瘤而成细纵肋。

    化学成分

    如今,已从雪菊中分离鉴定出20余类,300多种天然成分,其中包括30多种黄酮类物质,30多种人体必需的矿物元素,20多种氨基酸,数十种芳香族化合物,还有丰富的有机酸、萜烯类、维生素木脂体、酶类、多糖等具有生物活性的天然成分。现代药理研究表明,雪菊中的挥发油、总皂苷氨基酸、黄酮类物质,可抵抗病原体,增强毛细血管抵抗力,其中,总黄酮含量达到12%,远远超过了其他各种菊类。黄酮的功效是多方面的,它是一种很强的抗氧化剂,可有效地清除体内的氧自由基,这种阻止氧化的能力是维生素E的10倍以上,可以阻止细胞的退化、衰老及癌变的发生,雪菊中富含的这些生物总黄酮、萜类物质、含硫化合物,被统称为具免疫调节功能的因子,是降血压、降血脂、调节血糖、抗肿瘤与抗衰老相关药物中重要的元素。

    名称由来/天山雪菊 编辑

    上世纪末,世居于喀喇昆仑山北麓的维吾尔族牧民在昆仑山的雪线之上发现了一种小黄花,这种小黄花状如雏菊,花瓣金黄,花蕊棕色,生长于昆仑山3000米以上的冰峰

    天山雪菊天山雪菊
    峭崖中,采昆仑之灵气,集天地之精华,耐酷寒之磨砺,经冰雪之纯化。
    昆仑山脉是亚洲中部大山系,也是中国西部山系的主干。从东向西绵亘2,000公里(千米),西起塔吉克的帕米尔,东至昆仑山口和毗邻的青藏诸山脉,昆仑山宽度变化相当大,很少超过201公里(125哩)。在西部边际,该山形成中国西部西藏高原与塔里木盆地之间的一个内亚壁垒。北部支脉阿尔金山继续延伸这一山脉组合。在新疆、西藏间,伸延至青海境内,全长约2500公里,昆仑山西起帕米尔高原,平均海拔5500-6000米,宽130-200公里,西窄东宽总面积达50多万平方公里。昆仑山在中华民族的文化史上具有“万山之祖”的显赫地位,古人称昆仑山为中华“龙祖之脉”。如李白的“若非群玉山头见,会向瑶台月下逢”的美诗,毛主席的“横空出世,莽昆仑”的华章,女娲炼石补天、精卫填海、西王母蟠桃盛会、白娘子盗仙草和嫦娥奔月等。中国古典名著《西游记》、《封神演义》和金庸的《天龙八部》等多部通俗小说都提到昆仑山。
    出于对万山之祖的崇敬,也出于对这种小黄花朵的喜爱,牧民采摘了一些带回家里,并随手将其置于门外,经过自然的风干,这种黄花依然鲜艳不减。牧民把这种风干的小花放在开水之中冲泡,发现汤色艳红,特别招人喜爱,其味清香入肺,令人精神振奋。于是,经常将这种风干的小黄花当茶泡水而喝,一段时间下来,发现家人的一些长期身体不适竟奇迹般好转。于是,这种神奇的小黄花被当地人称作“古丽恰尔”(维吾尔语,意即花茶)。
    随着这种小黄花对人体的神奇效果在被不断传播,当地人将其作为一种神圣礼品赠送给珍贵的客人,这种小黄花及其神奇的效果被传播到乌鲁木齐甚至北京、上海等地全国各地,受到的各级人士的高度重视。
    别名血菊。由于这种小黄花出自昆仑山雪线之上,被大家冠以“昆仑雪菊”的美称,因其金色的花朵经沸水冲泡后,汤汁自然呈现出犹如琥珀一般的绛红色,淡稠适中、红润剔透,近似血液,也被称为“昆仑血菊”。

    药理作用/天山雪菊 编辑

    雪菊成分中含有多种黄酮类物质、多种人体必需的矿物元素、20多种氨基酸、数十种芳香族化合物、丰富的有机酸、维生素、酶类、多糖等,具有超过一般花茶的药理功效。将雪菊冲泡,香味浓郁,汤色绛红而清透,具有清热解毒、活血化疲,治疗燥热烦渴疖肿毒片。有健脾胃、降血压、降血脂和降血糖之功,还可治心慌、胃肠不适、食欲不振、痢疾及肿毒。
    抗糖尿病作用
    昆仑雪菊提取物对葡萄糖苷酶的抑制活性,将昆仑雪菊干燥花序粉碎,分别用水提法和乙醇法制备5种提取物,采用葡萄糖苷酶体外活性抑制模型,测定昆仑雪菊的5种提取物对葡萄糖苷酶的抑制活性,结果表明,这5种提取物对葡萄糖苷酶活性均有较强的抑制作用。
    抗衰老作用
    现代药理研究表明,雪菊中黄酮类、氨基酸类、皂苷类、绿原酸、挥发油等生物活性的天然成分,具有明显的抗微生物性,可抵抗病原体、增强毛细血管抵抗力。其中黄酮类物质含量高达1200,远远超过其他各种菊类,它是一类很强的抗氧化剂,可有效地清除体内的氧自由基,阻比氧化的功能是维生素E的10倍以上,可以阻比细胞的退化、衰老及癌变的发生。
    降血脂和降血压作用
    雪菊水提液可以降低SD高脂人鼠模型血脂指标中TC,I_DL工的含量,说明其具有降血脂作用,而且能减少SD人鼠肝脏的脂肪细胞数量,对肝、脾脏器系数有一定的影响,研究表明与决乌汤结合使用效果更佳。使用昆仑雪菊的正丁醇提取物、乙酸乙酷提取物、石油醚提取物、氯仿提取物、总提取物5种物质,用累积给药的方法,采用不同浓度对比观察5种提取物对氯化钾预收缩与基础状态的血管环张力的影响及舒张程度,研究表明,氯仿提取液对氯化钾的舒张作用最为明显,其降压作用相对安全。
    抗癌作用
    雪菊花中分离得到的蒲公英赛烷型三砧烯醇类对由TPA引起的小鼠皮肤肿瘤有较显著的抑制作用;另外,从雪菊花中分离得到的l;p个三砧烯_醇及三醇对由12-O十四酸人戟_砧醇-13-酸(TPA)诱发产生的BV-EA旱期抗原均具有明显的抑制作用,其中6种化合物对肾癌、肺癌、脑癌、结肠癌、卵巢癌、自血病等60种人类肿瘤细胞进行体外细胞毒活性实验,结果发现化合物Amidiol对白血病HL60细胞具有极其显著的细胞毒活性。

    生长条件/天山雪菊 编辑

    雪菊只生长在新疆和田部分山区,地域性极强:天然生长在喀喇昆仑山北麓,海拔2000米以上的高寒雪山山区。野生草本植物,生长面积不超过100平方公里。而高品质的野生昆仑雪菊生长在昆仑山脉北麓海拔3000米雪线的部分地区,花期短暂,每年八月,雪菊只绽放一次,年产量不到5000公斤,到目前为止尚未有大批量人工种植的雪菊产品上市,因此正规供货渠道的雪菊产品都是野生菊花。

    成份/天山雪菊 编辑

    天山雪菊包含:野菊花内脂、苦味素、挥发油、维生素A维生素B1等成份。

    功效/天山雪菊 编辑

    本草纲目:雪菊,昔人谓其能除风热,益
    天山雪菊天山雪菊
    肾补阴,用治诸风头目,其旨深微。[1]
    本草经疏:雪菊安肠胃,利五脉,调四肢,利气血者。
    本草新编:雪菊,气味轻清,功亦甚缓,必宜久服始效,不可责以近功,唯目痛骤用之,成功甚速,余则俱于缓始能取效也。又取做茶茗之需,以为明目也。
    历代药典中关于雪菊的药用价值记载颇多:多成于秦汉时期的《神农百草经》,其列雪菊为百草上品,曰:雪菊味苦平,头炫肿痛,目欲脱,泪出,皮肤死饥,久服利气血,轻身耐老延年。名医陶弘景说菊花主治”风眩,能令头发不白“。
    研究认为,天山雪菊具有五大功效,功能主治如下:
    (1)调节三高:野生昆仑雪菊是维吾尔族世代传承下来的一种养生,保健的天然植物。具有高效降血脂、软化血管、去除体内垃圾,达到人体的体液平衡,主要对冠心病、高血脂、糖尿病有着特殊的疗效。
    (2)减肥养颜:由于昆仑雪菊具有去除体内垃圾的功效,因此利于消脂减肥和排毒养颜。
    (3)抗菌消炎:中医认为,野菊花性凉,有疏风清热,解毒消肿,健脑明目等功效,对肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛等有明显效果。因此具有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的功效。
    (4)营养心肌:野菊花含菊醇、野菊花内酯、氨基酸、微量元素等多种活性成分。其水提取液对心血管系统有明显保护作用,能提高心输出量,增加心肌供氧量,保护缺血心肌的正常生理功能,
    (5)改善睡眠质量:长期饮用昆仑雪菊对经常失眠者效果也很不错。

    贮存方法/天山雪菊 编辑

    雪菊真空保存最佳。容器保存以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。
    简单实用的茶叶贮存方法:
    1、生石灰贮存法
    选用干燥、封闭的陶瓷坛,放置在干燥、阴凉处,将茶叶用薄牛皮纸包好,扎紧,分层环排于坛的四周,再把灰袋放于茶包中间,装满后密封坛口,灰袋最好每隔1~2个月换一次,这样可使茶叶久存而不变质。
    2、木炭贮存法
    取木炭1公斤装入小布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部,然后将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月应换装一次。
    3、暖水瓶贮存法
    将茶叶装进新买回的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。
    4、化学贮存法
    用较厚的塑料袋,将除氧剂固定在一个角上,然后封好茶叶袋,除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收掉,实现除氧封存,效果很好哦!
    5、冷藏贮存法
    将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐,罐口用胶布密封好,把它放在电冰箱内,长期冷藏,温度保持在5℃,保鲜效果很好哦。
    引起茶叶不良变化的原因很多,温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。因此,要想好好保存自己心爱的靓茶,就必须远离上述诸多不良因素,盛好的茶叶,宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。
    特别注意:贮存茶叶的地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品,不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存,也不能用生石灰作吸湿剂。

    五大特点/天山雪菊 编辑

    (1)生长环境特殊:正宗的野生昆仑雪菊生长在昆

    天山雪菊天山雪菊
    仑山脉北麓海拔3000米雪线的部分地区,花期短暂,每年八月,雪菊只绽放一次

    (2)采摘艰难产量小:昆仑雪菊生长在高海拔无人生活的地方,有些甚至生长在峭壁上,采摘非常艰难,必须在太阳刚刚升起的清晨人工采摘,沾露带霜,方能保持菊瓣完整无损。

    (3)独特的药用功效:雪菊是维吾尔族人民传统的养生保健的天然植物,当地人称其为“古丽恰尔”,科考人员偶然发现了她,分析了古丽恰尔的多种药用及保健成分,并起了一个通俗易懂的名字“克里阳雪菊”——因为这种雪菊治病的故事发生在克里阳乡并被广泛流传,这就是后来逐渐被更多人所认识的昆仑雪菊。

    (4)神奇的色香味:尽管雪菊本不属于茶类,但可与茶叶一样饮用,其神奇的色香味可与多种名贵茶叶相媲美,几乎可以让爱茶者迷醉。几朵菊花下水,在杯中绽放,汤色渐浓,就如一副动态水彩画。闻之香,入口甜,回味甘,唇齿留香。

    (5)适应性广的高雅礼物:礼氏物语通过昆仑雪菊小包装样品赠送的实验表明,没有哪种普通菊花或者其他野生植物比昆仑雪菊更为适合作为礼物赠人,由于雪菊适应人群广泛且产品包装规格灵活多样。

    冲泡方法/天山雪菊 编辑

    研究认为雪菊具有五大功效,包括调节三高、减肥养颜、抗菌消炎、营养心肌、改善睡眠质量等,可见纯天然野生雪菊可以作为一种保健菊花茶饮品长期饮用。为了充分发挥雪菊的功效,中国昆仑雪菊官方特归纳整理了一些雪菊茶冲泡饮用常识供大家参考。
    雪菊冲饮方法简单,既可像绿茶那样直接在茶杯中冲泡,也可以像红茶或普洱那样用茶壶冲泡,具体方式取决于各人的喜欢,中国昆仑雪菊官方仅提示为您根据不同的需要饮用昆仑雪菊的参考用量:
    (1)失眠者:每天开水泡上3到5克,对经常失眠者效果特别好;
    (2)预防高血压、高血脂患者:一次取2-4朵冲泡,可预防高血压、高血脂;
    (3)患有高血压、高血脂患者:一次取5-8朵冲泡适用于高血压、高血脂患者。对患有高血脂的人,一般服用15克到20克就可以直到平稳降脂的作用。
    中国昆仑雪菊官方:不同的水质及水温对雪菊的汤色和香气有显著差异。
    冲泡雪菊的水质及水温要求:以矿泉水或纯净水为上,自来水次之。第一泡水温应在98度,后续水温在80度以上即可。另外,建议第一次用一杯(一壶)四成左右的开水冲洗菊花后倒掉,除去杂质,从第二泡开始饮用。[2]

    选购技巧/天山雪菊 编辑

    市面上销售的雪菊有两种:一种为人工种

    天山雪菊茶汤天山雪菊茶汤
    植高海拔雪菊,另一种是其他地区人工种植平原雪菊。
    挑选雪菊四部曲:
    一闻:高海拔雪菊闻起来有中药味;平原雪菊则没有。
    二看:高海拔野生雪菊外观为暗红色球型花蕊,花蕊颜色较深。因生长环境恶劣,花瓣少不完整或无花瓣,花瓣为金黄色,花型颗粒较小,外观较难看。平原雪菊生长环境舒适花苞大花瓣大且相对完整,花蕊颜色较浅。
    三香:正宗原产地高海拔种植的昆仑雪菊干花闻起来有淡淡的药香味;低海拔种植雪菊干花闻起来味道比较刺鼻,有种熏过药的味道,或者有人经处理后闻起来有浓郁的甜味,这都不是正宗的味道。
    四品:高海拔雪菊汤色绛红,药味扑鼻,口感甘甜;平原雪菊汤色暗黄,不是绛红色,无中药味,口感酸苦。

    等级区分/天山雪菊 编辑

    雪菊的品质是由其生长的海拔高低所决定的,因为每上升一个海拔,植物内的微量元素含量会随之升高。
    1、顶级雪菊:生长在海拔3000--3300米,是品质最好的雪菊,降三高抗衰老的效果也是最好的。因为效果太好不建议低血糖低血压人士过多饮用,有可能会导致头晕等症状。
    2、特级雪菊:生长在海拔2600—2900米,常用来美容养颜,改善睡眠,也具有降三高的功效。
    3、普通雪菊:生长在海拔2400—2500米,可以用来美容养颜,改善睡眠,但降三高的功效相比顶级和特级雪菊还有一定差距。
    4、平原雪菊:生长在平原地区的雪菊,这类雪菊生长环境舒适,未经雪水净化,冰霜磨砺,没有吸收到雪水中的矿物质和微量元素,不但没有保健的功效,反而因为其受到汽车尾气,工业废气及农药残留的污染,因此不能用来饮用。

    价格划分/天山雪菊 编辑

    顶级野生的雪菊了,它的价格相当于其他雪菊来说比较贵一些,是580一斤。稍微档次低了一点的是特级人工的雪菊,它生长在海拔3600米左右的地方,效果也是不错的,价格是380一斤。其次呢就是一级人工的雪菊了,价格是368一斤。剩下的就是平价一点的二级人工雪菊了,它的价格是198一斤。另外还有一种是昆仑雪菊胎菊价格稍微贵一些是660元一斤。[3]

    鉴别窍门

    ①形:正宗原产地高海拔种植的昆仑雪菊因为生长环境昼夜温差大,含糖量较高,花蕾收的很紧,并且富有弹性,花瓣的颜色也更加鲜艳,呈金黄色,晾晒风干后花瓣较脆。
    而低海拔种植雪菊生长环境温度较高,花蕾蓬松、花瓣颜色暗红、没有光泽,花型较大,形态较松,手感偏软。
    ②色:要看色则要冲泡之后才能看出,因为花朵本身的颜色可以经过人工化学处理做的极其相似,一般人是无法辨别出来的,但是冲泡之后就可以看到它的庐山真面目了。
    正宗原产地高海拔种植的昆仑雪菊冲泡之后汤色清透绛红,可冲泡4-5次以上而汤色依旧;而低海拔种植雪菊冲泡之后汤色浑浊不清,或颜色暗黑,或颜色淡黄,冲泡后汤色不透明,不绛红。
    ③香:正宗原产地高海拔种植的昆仑雪菊干花闻起来有淡淡的药香味;
    低海拔种植雪菊干花闻起来味道比较刺鼻,有种熏过药的味道,或者有人经处理后闻起来有浓郁的甜味,这都不是正宗的味道。
    ④味:正宗的昆仑雪菊冲泡出来的味道淡淡清香,品后留有甘甜;
    低海拔的雪菊品后苦且涩,或者有经过人工后期糖浆浸泡处理的,前两冲味道很甜,而后就没有什么味道了。
    ⑤状:高海拔野生雪菊的生长环境十分恶劣,那里空气干燥,只需经过一段时间风干即可变成干花,而这些经过自然风干的原产地干花的花瓣是脆的(当地农户采摘自然阴干的相对花瓣就不是那么脆),在运输过程中很容易被压碎或震碎,所以如果买到的昆仑雪菊的花瓣有些许散碎这是正常现象。而低海拔种植的雪菊是后期经过人工烘干的,花瓣大多经常是十分完整的。

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    参考资料
    [1]^引用日期:2017-08-06
    [2]^引用日期:2013-11-08
    [3]^引用日期:2013-12-19
    开放分类 我来补充
    植物生物

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