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  • 正月十五

    农历正月十五是中国传统的元宵佳节,新春期间的节日活动在这一天达到一个高潮。元宵之夜,大街小巷张灯结彩,人们点起万盏花灯,携亲伴友出门赏月亮、逛花市、放焰火,载歌载舞欢度元宵佳节。“猜灯谜”又叫“打灯谜”,是从古代就开始流传的元宵节特色活动。每逢农历正月十五,各家各户都要挂起彩灯,燃放焰火,后来有好事者把谜语写在纸条上,贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又迎合节日气氛,所以响应的人众多,而后猜谜逐渐成为元宵节不可缺少的节目。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    别名: 元宵节,上元节 农历日期: 每年正月十五
    起源时间: 汉文帝 起源事件: 汉族传统的元宵节始于2000多年前的秦朝
    地区: 中国 节日活动: 吃汤圆赏月
    节日饮食: 汤圆 节日意义: 元宵节是汉文帝时为纪念“平吕”而设

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    ​节日简介/正月十五 编辑

    每年农历的正月十五日,春节刚过,迎来的就是中国的传统节日--元宵节。

    正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。

    按中国民间的传统,在这天上皓月高悬的夜晚,人们要点起彩灯万盏,以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵,合家团聚、同庆佳节,其乐融融。

    元宵节也称灯节,元宵燃灯的风俗起自汉朝,到了唐代,赏灯活动更加兴盛,皇宫里、街道上处处挂灯,还要建立高大的灯轮、灯楼和灯树,唐朝大诗人卢照邻曾在《十五夜观灯》中这样描述元宵节燃灯的盛况“接汉疑星落,依楼似月悬。”

    宋代更重视元宵节,赏灯活动更加热闹,赏灯活动要进行5天,灯的样式也更丰富。明代要连续赏灯10天,这是中国最长的灯节了。清代赏灯活动虽然只有3天,但是赏灯活动规模很大,盛况空前,除燃灯之外,还放烟花助兴。

    “猜灯谜”又叫“打灯谜”,是元宵节后增的一项活动,出现在宋朝。南宋时,首都临安每逢元宵节时制迷,猜谜的人众多。开始时是好事者把谜语写在纸条上,贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣,所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。

    民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等,食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初,人们把这种食物叫“浮圆子”,后来又叫“汤团”或“汤圆”,这些名称“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。一些地方的元宵节还有“走百病”的习俗,又称“烤百病”“散百病”,参与者多为妇女,他们结伴而行或走墙边,或过桥,走郊外,目的是驱病除灾。

    随着时间的推移,元宵节的活动越来越多,不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。这个传承已有两千多年的传统节日,不仅盛行于海峡两岸,就是在海外华人的聚居区也年年欢庆不衰。

    名称

    日本称上元(じょうげん)、小正月(こしょうがつ),朝鲜称正月大满月(정월대만월)、正月十五(정월대보름,“보름”为固有词,月圆、望日之意,或简称大보름)、上元(상원)、元宵(원소)、元夕(원석)、乌忌日(오기일),时间是每年的农历正月十五。中国台湾地区台语称为元宵(goân-siau)、元宵节(goân-siau-cheh)、上元(siōng-goân)、正月半(chiaⁿ-goe̍h-poàⁿ)。农历元宵节,又称为“上元节”,春灯节,是中国民俗。正月是农历的元月,古人称其为“宵”,而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日。

    吃汤圆

    民间过元宵节有吃元宵的习俗。元宵由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等,食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初,人们把这种食物叫“浮圆子”,后来又叫“汤团”或“汤圆(tangyuan)”,这些名称与“团圆(tuanyuan)”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。

    元宵元宵

    关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。从《平园续稿》、《岁时广记》、 《大明一统赋》 等史料的记载看,元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。因元宵节必食“圆子”,所以人们使用元宵命名之。

    汤圆在宋朝很珍贵,姜白石有诗“贵客钩帘看御街,市中珍品一时来,帘前花架无行路,不得金钱不肯回。”诗中的“珍品”即指元宵。到明朝时仍然保留有元宵节宴饮的习惯,明黄道周《节寰袁公(袁可)传》:“及在登莱,方元宵宴客,有传辽将李性忠与张尔心谋叛者,诸监司怖甚。”

    元宵曾有多种名称,如面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角等,明永乐年间正式定名为元宵。

    元宵从种类上分,可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵,称“五味元宵”,意寓勤劳、长久、向上。一些地方的元宵节还有“走百病”的习俗,又称“烤百病”“散百病”,参与者多为妇女,他们结伴而行或走墙边,或过桥,走郊外,目的是驱病除灾。

    起源/正月十五 编辑

    张灯结彩张灯结彩

    元宵节是中国的传统节日,早在2000多年前的秦朝就有了,汉文帝时,已下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时,“太一神”的祭祀活动定在正月十五。(太一:主宰宇宙一切之

    神)。司马迁创建“太初历”时,就已将元宵节确定为重大节日。

    西汉时期,汉高祖刘邦很宠爱戚夫人,想立其子如意为太子,因皇后吕雉阻碍未成功。从此,歹毒的吕后对戚夫人怀恨在心。

    刘邦死后,吕后之子刘盈登基为汉惠帝。汉惠帝生性懦弱,优柔寡断,大权渐渐落到其母吕后手中。吕后为解心头之恨,用毒酒毒死赵王如意。接着砍掉戚夫人的手足,把她变成又聋又哑又瞎的废人,终年囚禁在永巷的厕所里。汉惠帝对母后的残忍和骄横极为不满,但又无力抗衡,最终忧郁成疾,不久便死了。此后吕后独揽朝政,

    为把刘氏天下变为吕氏天下,排挤老臣,残害忠良。吕后死后,诸吕惶惶不安,密谋彻底夺取刘氏江山。

    吕禄的女婿是刘氏宗室的刘章,他闻讯大惊,将此事同事哥哥刘襄,敦促他起兵讨伐众吕。往日那些敢怒不敢言的文臣武将纷纷而起,平凡之事势如破竹。诸吕之乱最终被平定。

    而后刘恒登基,就是汉文帝。汉文帝深感太平盛世来之不易,便把平息“诸吕之乱”的正月十五定位民同乐日,这天京城里家家张灯结彩,以示庆贺。每逢正月十五,汉文帝不仅大宴群臣,还微服出巡,赏景观灯与民同乐。从此正月十五便成了一个普天同乐的汉族民间节日。

    元宵赏灯始于“火把节”,上古民众在乡间田野持火把驱赶虫兽,希望减轻虫害,祈祷获得好收成。直到今天,中国西南一些地区的人们还在正月十五用芦柴或树枝做成火把,成群结队高举火把在田头或晒谷场跳舞。隋、唐、宋以来,更是盛极一时。参加歌舞者足达数万,从昏达旦,至晦而罢。当随着社会和时代的变迁,元宵节的风俗习惯早已有了较大的变化,但至今仍是汉族传统节日。

    另有一说是元宵燃灯的习俗起源于道教的“三元说”;正月十五日为上元节,七月十五日为中元节,十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官,天官喜乐,故上元节要燃灯。

    元宵节的节期与节俗活动,是随历史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言,汉代才一天,到唐代已为三天,宋代则长达五天,明代更是自初八点灯,一直到正月十七的夜里才落灯,整整十天。与春节相接,白昼为市,热闹非凡,夜间燃灯,蔚为壮观。特别是那精巧、多彩的灯火,更使其成为春节期间娱乐活动的高潮。至清代,又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等“百戏”内容,只是节期缩短为四到五天。

    其他习俗/正月十五 编辑

    送孩儿灯

    简称“送灯”,也称“送花灯”等,即在元宵节前,娘家送花灯给新嫁女儿家,或一般亲友送给新婚不育之家,以求添丁吉兆,因为“灯”与“丁”谐音。这一习俗许多地方都有,陕西西安一带是正月初八到十五期间送灯,头年送大宫灯一对、有彩画的玻璃灯一对,希望女儿婚后吉星高照、早生麟子;如女儿怀孕,则除大宫灯外,还要送一两对小灯笼,祝愿女儿孕期平安。

    迎紫姑

    龙舟龙舟

    紫姑也叫戚(七)姑,北方多称厕姑、坑三姑。古代汉族民间习俗正月十五要迎厕神紫姑而祭,占卜

    蚕桑,并占众事。传说紫姑本为人家小妾,为大妇所妒,正月十五被害死厕间,成为厕神,所以汉族民间多以女子做成紫姑之形,与夜间在厕所间猪栏迎而祀之。此俗流行于南北各地,早在南北朝时期就见于记载。

    走百病

    也叫游百病,散百病,走桥等,是一种消灾祈健康的活动。元宵节夜妇女相约出游,结伴而行,见桥必过,认为这样能祛病延年。

    偷菜节

    流行于贵州省黄平一带苗族的偷菜节也是在每年农历正月十五日举行。节日这天,姑娘们便成群结队去偷别人家的菜,严禁偷本家族的,也不能偷同性朋友家的,因为偷莱与她们的婚姻大事有关。所偷的菜仅限白菜,数量够大家吃一顿即可。偷菜不怕被发现,被偷的人家并不责怪。大家把偷来的菜集中在一起,做白菜宴。据说谁吃得最多,谁能早得意中人,同时所养的蚕最壮,吐出的丝也最好最多。

    巴乌节

    彝族的传统节日巴乌节在农历正月十五。“巴乌”意为“打猎归来”。见于云南鹤庆彝族支系黑活人居住区。时此节原本是欢庆狩猎归来的习俗话动,无固定节日。旧时人们狩猎归来收拾猎物,兽头给狩猎的指挥,兽皮给猎获人,肉则烧烤,其间兽头前、兽皮跟、众人从,围火堆重现打猎动作。肉熟以后,众人分食。后来逐渐演变成固定的节日。节日中的巴乌舞由十二面木鼓、十二面铊锣和十二支唢呐(闰年各用十三件)组成乐队伴奏,由三十六名年轻女子披上虎、豹、熊、鹿、虎子、兔、狐等的毛皮或者头插锦鸡和各种鸟雀的羽毛。装扮成飞禽走兽,围绕火推踏歌起舞,表现各种动物的姿态,模仿各种动物的叫声。猎手们则手持弓弩或钢叉,将“猎物”围住,朝“猎物”们旋转的相反方向,表演各种狞猎动作。节日期间,还要进行耍龙灯、狮灯、白鹤灯等活动。

    元宵订情

    元宵节也是一个浪漫的节日,元宵灯会在封建的传统社会中,也给未婚男女相识提供了一个机会,传统社会的年轻女孩不允许出外自由活动,但是过节却可以结伴出来游玩,元宵节赏花灯正好是一个交谊的机会,未婚男女借着赏花灯也顺便可以为自己物色对象。元宵灯节期间,又是男女青年与情人相会的时机。

    在台湾,还有未婚女性在元宵夜偷摘葱或菜将会嫁到好丈夫的传统习俗,俗称:“偷挽葱,嫁好尪”、“偷挽菜,嫁好婿”,希望婚姻美满的女孩,要在元宵之夜到菜园里偷摘葱或青菜,期待未来家庭幸福,唐代的灯市还出现乐舞百戏表演,成千上万的宫女,汉族民间少女在灯火下载歌载舞,叫做行歌、踏歌。

    欧阳修(生查子)云:去年元夜时,花市灯如昼;月上柳梢头,人约黄昏后。辛弃疾(青玉案)写道:众里寻它千百度,暮然回首,那人却在灯火阑珊处。就是描述元宵夜的情境,而传统戏曲陈三和五娘是在元宵节赏花灯进相遇而一见钟情,乐昌公文与徐德言在元宵夜破镜重圆,《春灯谜》中宇文彦和影娘在元宵订情。所以说元宵节也是中国的“情人节”。

    各地风俗/正月十五 编辑

    〔河北省〕 永平府元宵节,有病的妇女群聚窑下,称“陶灸”。儿女交错度桥,称“度百厄”。也有人以纸裁剪为九条纸绳,信手打结以卜休咎,称“结羊肠”。又以十二个面盏贮油放入锅中蒸熟,以面盏积水之多寡来预卜该月的晴雨。静海县上元节以大馒头为节食。庆云县元宵节男子请五祖教拳棒,女子请紫姑卜休咎。

    〔山东省〕 淄川县元宵节临水人家多放河灯。宁阳县元宵送灯至祖坟。博兴农村的元宵节有照灯的习俗。男孩子提着灯,绕枣树六圈,口念“嘟佬嘟佬,开花结枣”六遍,就能使枣树丰收。莒县男女老少于正月十六到野外踏青,称之“走老貌”,据说每年走一次可永保青春年少。

    〔河南省〕襄城县元宵吃馄饨汤,称之“团圆茶”,娘家接已嫁的女儿回家过节,郲县元宵庆灯时,老幼有病者,皆以火灸石龟。本地有河桥的,相率过桥。若无桥,则以木板搭数丈高之“天桥”,称为“走百病”。

    〔陕西省〕 凤翔县于元宵节宴请女儿、女婿,称之“吃十五”。并送灯、送油,称之“添油”。〔江苏省〕武进县上元日绑缚芦苇成丈许之火炬,插于田间,称“照田财”,用来预卜早潦。火色白者为水,红者为旱。宜兴上元日,儿童戴鬼面具,屈脚振肩而跳,称之“跳鬼”。

    〔浙江省〕 杭州汉族民间传正月十五为上元天官赐福之辰,多斋素诵经,匍匐至吴山礼拜。海宁县元宵节以精致的菊花灯为最出名。上虞县少于元宵节晚上到戡恃月台上较量武艺。建德县人家有新娶媳妇的,于元宵节设酒祭床。

    〔江西省〕 新建县民于元宵扫墓插竹为灯。万安县城各乡均于元宵节祀上元神舟。

    〔湖北省〕 云梦县(今之江汉)老农夫于元宵夜持火炬偏照田圃,叫“照绝地蚕”。儿童则以田鼓迎神,以卜岁事。武昌的“弄龙”要一连三天。全村的男女老少都跟随龙灯到邻村赴宴,称为“龙换酒”。

    〔湖南省〕 常德上元各家以椒为汤,加入韭菜儆果诸物款待客人,称为“时汤”。新田县游完龙灯后,将龙灯付之一炬,称为“送灾”。

    〔四川省〕 四川元宵有“四偷”的习俗:“一偷汤圆二偷青,三偷檐灯四偷红。”除了偷青是为了强身外,其余皆为求子的习俗。开县有“对骂”的习俗。元宵节时人们搬板凳到户外去,将平日之怨气,尽皆骂出,被骂之人不得回骂。

    〔福建省〕 泉州花灯别具特色,有香灯、纸折莲花灯、丝料宫灯、八结灯等等。邵武县元宵夜境内庙宇绕境迎香,称为“净街”。福建南部有元宵节两村儿童互掷石为戏的习俗。据说若不掷石,那个村子必定发生瘟疫。

    〔广东省〕 梅州市民于正月十五为去年出生的男丁举行隆重的“上灯(掌灯)”仪式:锣鼓狮头,告知先人添丁了,并祈求新生儿健康,晚上要燃放烟花爆竹请客吃饭等。新安县民有于去年生男者,皆于元宵夜庆灯。南雄闹花灯时,父母取龙灯上之龙须线给小儿系带,据说可保儿童无疾病。又取龙灯内残存的蜡烛照床下,据说可以产贵子。文昌县民元宵夜偷青时,偷中的以挨骂为吉祥之兆,偷不中者则以不挨骂为吉兆。

    〔云南省〕 云龙县于元宵节前迎三崇神,沿街立棚祭祀。弥勒州元宵后一日燃香于桥,投石水中,再取水洗眼,据说可以去疾病。

    汤圆/正月十五 编辑

    简介

    元宵节的主要吃食也叫元宵。在南方,元宵也叫“汤圆”、“圆子”。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

    元宵节吃汤圆元宵节吃汤圆

    元宵(rice glue ball)即“汤圆”,是用糯米粉等原料做成的圆形食品,正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在我国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝” 。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。陕西的 汤圆不是包的,而是在糯米粉中“滚”成的,或煮或油炸,热热火火,团团圆圆。

    元宵的吃法亦很多,可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食,风味独特,宜于兹补。

    制作

    元宵是用糯米粉做成的圆形食品,从种类上分,可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵,称“五味元宵”,意寓勤劳、长久、向上。

    南方人做“元宵”时,先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好;北方人做“元宵”,先把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中。“元宵”的大小不一,大者如核桃,小者若黄豆。煮“元宵”也有技巧:轻轻捏。 下锅前,用手轻捏“元宵”,使其略有裂痕,这样煮出来的“元宵”,里外易熟,软滑可口。 开水下。锅内水开后,放入“元宵”,用勺背轻轻推开,让“元宵”旋转几下,就不粘锅底。 文火煮。“元宵”入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,否则,“元宵”不断翻动,受热不均匀,外熟内硬不好吃。 点冷水。“元宵”入锅后,每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态。开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的“元宵”质软不硬,香甜可口。

    具体介绍一下:

    肉汤圆

    原料:适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。

    做法:

    1.将糯米与大米混合,浸1~2天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。

    正月十五正月十五

    2.在锅中倒油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、酒、姜末,入味后起锅装盘 。

    3.熟肉末凉后,加入适量生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放冰箱里冷冻,切小块为馅心。

    4.将面粉加入适量冰水揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。

    5.将汤圆下锅煮,火不宜过旺,见汤圆浮上水面即捞出。

    6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可食用。

    核桃酪汤圆

    原料:干核桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小枣50克,面粉、桂花少许。

    做法:

    1.将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即成汤圆馅。

    2.将江米面放入簸箕里。汤圆馅放在漏勺里,用凉水浸过,倒入簸箕内,用双手摇动,使汤圆馅沾满江米面,连续3次,即成汤圆。下入锅内煮10分钟左右,漂起即熟。

    3.核桃仁用开水冲两次,剥去外皮剁碎,小枣洗净,用凉水浸泡12小时。

    4.把江米、核桃仁、小枣肉放人碗中,加清水200克拌匀,用小磨磨一遍,成为细浆。

    5.净勺放开水,下入白糖,上火见开,撇去浮沫,迅速将核桃仁浆下入,搅匀成粥状,至熟,盛于碗内,将煮熟汤圆捞入即成。

    橙羹小汤圆

    原料:糯米面2500克,白糖750克,熟面粉150克,猪油50克,瓜子仁25克,核桃仁25克,芝麻25克,橙子3个,青红丝、香精少许。

    做法:

    1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀,将用50克熟面粉打成的浆糊倒入,搓成馅,切成玉米粒大的小方丁。

    2.在箩筐内放些糯米粉,将浸过水的馅块放入滚动,滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两瓣,挤出汁。

    3.水煮沸时,倒入汤圆,汤圆浮上水面后,再加白糖和橙子汁,待白糖溶化后盛入碗内。

    拔丝小汤圆

    原料:糯米粉300克,绵白糖300克,猪板油25克,青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(实耗100克)。

    做法:

    1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。

    2.将和好的馅砸成3毫米厚的片,切成3毫米见方的丁,沾水放人糯米粉用簸箕摇晃,反复3次即成生汤圆。

    3.在炒勺中倒入花生油,烧至六七成熟时,下入汤圆并用筷子拨开,漂浮后用漏勺捞起,用小勺拍开口。

    4.将炒勺置火上,注入少许清水,下入白糖150克,炒至金黄色时下入汤圆,离火颠勺,撒入青红丝、芝麻等即成。

    酒锅汤圆

    原料:糯米粉2500克,白糖1000克,熟面粉150克,猪油50克,核桃仁15克,花生仁25克,芝麻25克,瓜条25克,青红丝、挂花酱、香精少许。

    做法:

    1.将白糖500克加熟面100克,加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等,另外用50克面粉打成浆糊,倒在一起搓成馅,拍紧成块,再切成小方丁。

    2.在箩筐内放些糯米面,把切好的小方丁进水浸一下,放在箩筐内的糯米面上,用手摇动,使糯米面挂在剩馅上,连续多次,摇成玻璃球大小的汤圆。

    3.待锅内清水烧开后,将汤圆下锅,汤圆浮起时,加入白糖,连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内,将酒锅端于桌上,再将锅内酒点燃。

    珍珠汤圆一

    原料:

    正月十五正月十五

    上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克,猪板油100克、冰糖25克、白糖500克,桔红 (红桔蜜饯)。

    做法:

    1.将1000克糯米清洗干净,用清水浸泡两天(春秋季,每8小时换水一次,盛夏每4小时换水一次,以防糯米变酸),将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。

    2.取剩余100克糯米,洗净后用温水泡软待用。

    3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉,与炒成金黄色的清白面粉混合;将猪板油撕去油皮切成细丁,将桔红切成颗粒状,将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅,分成20个圆形馅心。

    4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水),分成20等份。用每份粉团包一个馅心,捏成上圆下平的半球形,在表面均匀地沾上泡软的糯米。

    5.将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟,可热食,亦可凉食。

    珍珠汤圆二

    原料:

    面粉125克,鸡汤250克,海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克,菠菜25克,酱油、精盐、咪精、香油适量。

    做法:

    1.先将面粉用水和好揉成面团,用擀面杖擀成厚面皮,再用刀切成小丁,撒上补面,然后用手将小丁搓成豆粒大小,放入筐内,筛出面粉。

    2.勺内添鸡汤,加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料,待开锅后将面疙瘩倒入勺内。最后放人菠菜、味精,出勺时加少许香油即可。

    鸽蛋汤圆

    原料:

    压干的新鲜水磨粉2500克,白砂糖1000克,芝麻粉100克,薄荷香精、糖挂花少许。

    做法:

    1.白砂糖1000克加水250克,用中火熬制约15分钟,见拔丝后立即离火,趁热将三分之一糖浆倒入铁板上,用刮板、菜刀将糖浆来回搅拌,然后将铁板上的糖浆围成一个坑,再倒人三分之一,仍旧用刮板、菜刀将糖桨搅拌,待剩余的糖浆全部倒入后,加入香精、薄荷、桂花。把配好而且凝固的糖馅,用手使劲捏搓成长条,再切成豆粒大小的糖粒,待用。

    2.取水磨粉500克左右,加少量水,揉和拍成饼,加入锅内煮熟,捞出浸在凉水中,冷却后揉进粉团内,揉至不粘手为止,用湿布盖上备用。

    3.取粉坯一块(约10克重),用大拇指按一个坑,放入馅心,包拢,搓成圆长形。

    4.待水煮沸后,将圆子入锅,用勺子搅动,等圆子浮上水面后,再煮20分钟,见圆子表皮成深玉色并有光泽时,即可捞出,倒进已备好的冷水中,让其迅速冷却。再将圆子捞出控干水分,放在碾碎的芝麻粉中,将每个圆子的底部滚上芝麻粉,四只一排、八只一组,放在光纸或粽叶上即成。

    脂油汤圆

    原料:

    糯米1500克,白糖500克,板油150克,青梅、桃仁各50克,芝麻、桂花各25克。

    做法:

    1.糯采用水浸泡4小时,捞出换水,磨成吊浆。

    2.板油、白糖按脂油馅制法,做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料,拌合成馅。

    3.用水将三分之一的吊浆煮熟,放入冷水,浸泡后,用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆,将粉团搓成长条,按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形,包馅收口,捏成汤圆。

    4.待水煮沸时,将汤圆下锅,汤圆浮上后即可捞出。

    黑芝麻汤圆

    馅料:01,黑芝麻20克 02 糖粉或细砂糖 40克

    03 装黑芝麻炒熟用搅拌机搅成粉。

    04 将黑芝麻粉和糖混合

    05 混好的样子

    06 加上30克猪油

    07 200克糯米粉 加水混合成团,

    08 取出40克有开水煮熟做面引。再和糯米团混合

    09 面团搓成长条,切段

    10 用手捏成饼形,四周薄,中间厚。包上黑芝麻馅

    11 包上花生酱馅,(现成买的罐装花生酱)

    12 搓成圆球形,锅内煮开水,装汤圆放入煮至浮起即可。

    红豆沙荔枝汤圆

    材料:鲜荔枝250克、鲜莲子100克、红片糖50克,红豆沙100克。

    制作:

    1.荔枝去皮去核后酿入红豆沙;

    2.鲜莲子加入适量清水,煲熟后再加入红片糖煮十分钟;

    3.把酿好的鲜荔枝豆沙汤圆放进煮开的莲子糖水中,马上收火即成。

    南瓜小汤圆

    材料:南瓜,糯米粉,糖

    做法:南瓜蒸熟,押成南瓜泥,加入糯米粉和糖。

    揉成南瓜面团,搓成小圆子即可。

    麦香金沙汤圆

    正月十五正月十五

    材料:糯米粉、金沙馅、即食牛奶麦片各适量 金沙馅材料:咸蛋黄2个、奶油60克、粟粉20克、糖40克、奶粉20克

    国外汤圆

    美式汤圆

    用小麦麸炒黄,与猪肉适量加葱盐、色拉等做成馅丸,包糯米团后,或煮或煎食之。

    法式汤圆

    用山药儿泥、番茄酱、火腿末、奶酪、白糖等剁成肉馅丸,再用糯米粉与土豆泥混匀包上馅丸,煮熟后晾干,煎炸后即食。

    韩式汤圆

    用人参加水润软切片,烘脆研粉,拌入芝麻末儿、玫瑰泥、樱桃蜜以及白糖和鸡油,制成小丸后包入糯米团中。其很有滋补功效。

    新加坡式汤圆

    用熟花生米、熟芝麻末儿、瓜仁、桔饼、桃仁等作馅,再加玫瑰糖、白糖等拌成馅条,再切小块,包上半湿的糯米团,入水锅煮食之。

    吃法

    南方人做“元宵”时,先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好;北方人做“元宵”,先把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中。“元宵”的大小不一,大者如核桃,小者若黄豆。

    煮“元宵”也有技巧:轻轻捏。下锅前,用手轻捏“元宵”,使其略有裂痕,这样煮出来的“元宵”,里外易熟,软滑可口。

    开水下。锅内水开后,放入“元宵”,用勺背轻轻推开,让“元宵”旋转几下,就不粘锅底。

    文火煮。“元宵”入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,否则,“元宵”不断翻动,受热不均匀,外熟内硬不好吃。

    点冷水。“元宵”入锅后,每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态。开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的“元宵”质软不硬,香甜可口。油炸“元宵” 如果是生“元宵”,可将“元宵”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。油炸“元宵”时,有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼,即可防止这种现象的发生。另外,炸时要用小火温油,这样炸出的“元宵”香甜可口,皮酥里糯。

    拔丝“元宵” 将“元宵”炸好备用。用食油滑锅底,放入白糖和适量清水,用文火熬成糖稀,当糖稀冒大泡呈黄色时,放入炸好的“元宵”,与糖稀搅拌,迅速出锅,趁热食用,宛如金珠缠丝,别有情趣。

    穿衣“元宵” 将芝麻炒酥研末,放入熬稠糖糊的锅中,再倒入炸好的“元宵”,滚粘均匀,出锅上盘,逐个摆开,互不粘连,冷食、热食皆宜。

    蒸“元宵” 将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。

    烤“元宵” 将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内,连盘放进烤箱,烤至色呈金黄、熟透,取出装盘,以绵白糖佐食,口味清香甘甜。汤圆老一种吃法没啥滋味,本人多次尝试几种新吃法,在元宵佳节来临之时,向大家推荐。

    汤煮元宵:要掌握“滚下水,漫水煮”的要领,并用汤勺徐徐推转,不致粘锅。水沸时,可稍加凉水,使其保持似滚非滚的状态。煮到表里发虚,即可盛入碗中。

    油炸元宵:先将油烧热,然后将元宵下油锅后轻轻翻动几遍,待元宵全部虚涨,捞出撒上糖即可食用。

    酒醉元宵:将特制的“百子头”小元宵煮熟后放在碗中,再将煮沸后的甜酒浇入。打入鸡蛋花更佳。甜酸软滑,酒香醉人,色、香、味俱全。

    特色

    [热量]元宵含大量油脂及糖分,所以热量很高,对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者,都不宜过量摄取。对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病发生的可能。

    四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量,而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量,因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取,或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。

    [外皮]无论北方元宵或南方汤圆,其外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉,黏性高,不易消化,肠胃功能不佳者、老年人、小孩,在食用汤圆的时候应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍。

    [馅]元宵馅种类繁多,甜的、咸的应有尽有。

    无论甜、咸馅,其中油脂含量均很高,为求美味,常会使用猪油。另外甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高,会加重肾脏病患者病情,应特别注意。

    [汤]甜馅元宵本身已有甜味,所以汤里不需要再加糖,以减少热量摄取。若是无馅小汤圆,甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代,除了可减少糖分外,也有补身驱寒的功效。

    咸汤圆则可放小虾米及蔬菜,多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是,汤中不要再放太多的油脂或调味料。

    相关传说/正月十五 编辑

    关于灯的传说

    正月十五正月十五

    传说在很久以前,凶禽猛兽很多,四处伤害人和牲畜,人们就组织起来去打它们, 有一只神鸟困为迷路而降落人间,却意外的被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒,立即传旨,下

    令让天兵于正月十五日到人间放火,把人间的人畜财产通通烧死。 天帝的女儿心地善良,不忍心看百姓无辜受难,就冒着生命的危险,偷偷驾着祥云来到人间,把这个消息告诉了人们。众人听说了这个消息,有如头上响了一个焦雷。吓得不知如何是好,过了好久,才有个老人家想出个法子,他说:「在正月十四、十五、十六日这三天,每户人家都在家里张灯结彩、点响爆竹、 燃放烟火。这样一来,天帝就会以为人们都被烧死了」。

    大家听了都点头称 是,便分头准备去了。到了正月十五这天晚上,天帝往下一看,发觉人间一片红光,响声震天,连续三个夜晚都是如此,以为是大火燃烧的火焰,以中大快。人们就这样保住了自己的生命及财产。为了纪念这次成功,从此每到正月十五,家家户户都悬挂灯笼,放烟火来纪念这个日子。

    汉文帝时为纪念“平吕”而设

    另一个传说是元宵节是汉文帝时为纪念“平吕”而设。汉高祖刘邦死后,吕后之子刘盈登基为汉惠帝。惠帝生性懦弱,优柔寡断,大权渐渐落再吕后手中.汉惠帝病死后吕后独揽朝政把刘氏天下变成了吕氏天下,朝中老臣,刘氏宗室深感愤慨,但都惧怕吕后残暴而敢怒不敢言.

    元宵节快乐元宵节快乐

    后病死后,诸吕惶惶不安害怕遭到伤害和排挤。于是,在上将军吕禄家中秘密集合,共谋作乱之事,以便彻底夺取刘氏江山。

    此事传至刘氏宗室齐王刘囊耳中,刘囊为保刘氏江山,决定起兵讨伐诸吕随后与开国老臣周勃,陈平取得联系,设计解除了吕禄,“诸吕之乱”终于被彻底平定.

    平乱之后,众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基,称汉文帝.文帝深感太平盛世来之不易,便把平息“诸吕之乱”的正月十五,定为与民同乐日,京城里家家张灯结彩,以示庆祝。从此,正月十五便成了一个普天同庆的汉族民间节日——“闹元宵”。

    东方朔与元宵姑娘

    这一则传说与吃元宵的习俗有关:相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔,他善良又风趣。有一天冬天,下了几天大雪 ,东方朔就到御花园去给武帝折梅花。刚进园门,就发现有个宫女泪流满面准备投井。东方朔慌忙上前搭救,并问明她要自杀的原因。原来,这个宫女名叫元宵,家里还有双亲及一个妹妹。自从她进宫以后,就再也无缘和家人见面。每年到了腊尽春来的时节,就比平常更加的思念家人。觉得不能在双亲跟前尽孝,不如一死了之。东方朔听了她的遭遇,深感同情,就向她保证,一定设法让她和家人团聚。

    一天,东方朔出宫在长安街上摆了一个占卜摊。不少人都争着向他占卜求卦。不料,每个人所占所求,都是“正月十六火焚身”的签语。一时之间,长安里起了很大恐慌。人们纷纷求问解灾的办法。东方朔就说:“正月十三日傍晚,火神君会派一位赤衣神女下凡查访,她就是奉旨烧长安的使者,我把抄录的偈语给你们,可让当今天子想想办法。”说完,便扔下一张红帖,扬长而去。老百姓拿起红帖,赶紧送 到皇宫去禀报皇上。

    正月十五正月十五

    汉武帝接过来一看,只见上面写着:“长安在劫,火焚帝阙,十五天火,焰红宵夜”,他心中大惊,连忙请来了足智多谋的东方朔。东方朔假意的想了一想,就说:“听说火神君最爱吃汤圆,宫中的元宵不是经常给你做汤圆吗?十五晚上可让元宵做好汤圆。万岁焚香上供,传令京都家家都做汤圆,一齐敬奉火神君。再传谕臣民一起在十五晚上挂灯,满城点鞭炮、放烟火,好像满城大火,这样就可以瞒过玉帝了。 此外,通知城外百姓,十五晚上进城观灯,杂在人群中消灾解难”。武帝听后,十分高兴,就传旨照东方朔

    的办法去做。

    到了正月十五日长安城里张灯结彩,游人熙来攘往,热闹非常。宫女元宵的父母也带着妹妹进城观灯。当他们看到写有“元宵”字样的大宫灯时,惊喜的高喊:“元宵!元宵!”, 元宵听到喊声,终于和家里的亲人团聚了。

    如此热闹了一夜,长安城果然平安无事。汉武帝大喜,便下令以后每到正月十五都做汤圆供火神君,正月十五照样全城挂灯放烟火。因为元宵做的汤圆最好,人们就把汤圆叫元宵,这天叫做元宵节。

    相关诗词/正月十五 编辑

    《元夕于通衢建灯夜升南楼》(隋)隋炀帝

    法轮天上转,梵声天上来;

    灯树千光照,花焰七枝开。

    月影疑流水,春风含夜梅;

    燔动黄金地,钟发琉璃台。

    《正月十五夜》(唐) 苏道味

    火树银花合,星桥铁锁开,

    灯树千光照。明月逐人来。

    游妓皆秾李,行歌尽落梅。

    金吾不禁夜,玉漏莫相催。

    《上元夜》(唐)崔液

    玉漏铜壶且莫催,铁关金锁彻夜开;

    谁家见月能闲坐,何处闻灯不看来。

    《十五夜观灯》(唐)卢照邻

    火树银花火树银花

    锦里开芳宴,兰红艳早年。

    缛彩遥分地,繁光远缀天。

    接汉疑星落,依楼似月悬。

    别有千金笑,来映九枝前。

    《正月十五夜灯》 (唐)张祜

    千门开锁万灯明,正月中旬动地京。

    三百内人连袖舞 ,一进天上着词声。

    《诗曰》(唐)李商隐

    月色灯山满帝都,香车宝盖隘通衢。

    身闲不睹中兴盛, 羞逐乡人赛紫姑。

    《诗曰》(宋)姜白石

    元宵争看采莲船,宝马香车拾坠钿;

    风雨夜深人散尽,孤灯犹唤卖汤元。

    《诗曰》(宋)姜白石

    贵客钩帘看御街,市中珍品一时来,

    帘前花架无行路,不得金钱不肯回。(注:珍品这里指元宵)

    《青玉案 元夕》(宋)辛弃疾

    东风夜放花千树,更吹落,星如雨。

    宝马雕车香满路,凤萧声动,壶光转,一夜鱼龙舞。

    蛾儿雪柳黄金缕,笑语盈盈暗香去。

    众里寻他千百度,蓦然回首, 那人却在,灯火阑珊处。

    《生查子 元夕 》(宋)欧阳修

    去年元夜时,花市灯如昼。

    月上柳梢头,人约黄昏后。

    今年元夜时,月与灯依旧。

    不见去年人,泪湿春衫袖。

    《京都元夕》 (元)元好问

    正月十五正月十五

    袨服华妆着处逢 ,六街灯火闹儿童 。

    长衫我亦何为者 ,也在游人笑语中 。

    《折桂令 元宵》(元)佚名

    爱元宵三五风光,月色婵娟,灯火辉煌。

    月满冰轮,灯烧陆海,人踏春阳。

    三美事方堪胜赏,四无情可恨难长。

    怕的是灯暗光芒,人静荒凉,角品南楼,月下西厢。

    《汴京元夕》 (明)李梦阳

    中山孺子倚新妆,郑女燕姬独擅场。

    齐唱宪王春乐府,金梁桥外月如霜。

    《元 宵》 (明)唐寅

    有灯无月不娱人,有月无灯不算春。

    春到人间人似玉, 灯烧月下月如银。

    满街珠翠游村女,沸地笙歌赛社神。

    不展芳尊开口笑,如何消得此良辰。

    《元夜踏灯》(清)董舜民

    百枝火树千金屧,宝马香尘不绝。

    飞琼结伴试灯来,忍把檀郎轻别。

    一回佯怒,一回微笑,小婢扶行怯。

    石桥路滑缃钓蹑,向阿母低低说。

    妲娥此夜悔还无?怕入广寒宫阙。

    不如归去,难畴畴昔,总是团圆月。

    《上元竹枝词》(清)符曾

    桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。

    见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。

    《元夕影永冰灯》 (清)唐顺之

    辛弃疾辛弃疾

    正怜火树千春妍,忽见清辉映月阑。

    出海鲛珠犹带水,满堂罗袖欲生寒。

    烛花不碍空中影,晕气疑从月里看。

    为语东风暂相借,来宵还得尽余欢。

    《元夕无月》(清)丘逢甲

    三年此夕无月光,明月多应在故乡。

    欲向海天寻月去,五更飞梦渡鲲洋。

    《元宵月正圆》闽南歌谣

    闹元宵,月正圆,闽台同胞心相依,

    扶老携幼返故里,了却两岸长相思。

    热泪盈眶啥滋味?久别重逢分外喜!

    闹元宵,煮汤圆,骨肉团聚满心喜,

    男女老幼围桌边,一家同吃上元丸。

    汉族民俗活动/正月十五 编辑

    正月十五元宵节,又叫上元节、灯节。是夜,张灯结彩,猜灯谜,观焰火,吃元宵,赏月赋诗,相沿成习。隋、唐、宋以来,盛极一时。《隋书·音乐志》载:"每当正月,万国来朝,留至十五日于端门外建国门内,绵亘八里,列为戏场",参加歌舞得常达万人,自昏达旦,至晦面罢。过罢年以后的节日中,正月士五是特别热闹的节日。人们过年的余兴未尽,又迎来了灯节。人们把正月十五当小年过,一是吃扁食,二是点灯盏。这天晚上吃罢饭后,各家各户开始点灯花。将预先用绵纸做成的直径二三厘米的数十个甚至上在个灯蓊,盛在碗里,倒入香油搅拌,用筷子夹出点燃,门礅上、石条上、平棚上、墙头上、水道眼儿、厨房、门旮旯、院落四周、中间、门里门外,到处都放着点燃的灯花,灯光如昼,清香扑鼻。地上灯花起舞,天上明月高照,群星闪烁,使人有一种子如入仙境之感。1950年以后,随着群众文化水平的提高,汉族民间开始耍灯笼,有转灯、龙灯、花环灯、跑马灯、沙灯、丰收灯,并且向神化偶像灯发展,奇巧百出,五彩缤纷。尤其是县城,文化馆组织的灯展更为精彩,观灯的人群水泄不通。

    十五这一天的烟火也十份壮观。烟火由汉族民间各区以一个大村为首筹办,十五前开"点老杆"。老杆上的各种做事,都用烟火表现。届时,远远近近男女老少,观者如集。老杆一点,两个多小时才能完结,上元这天,汉族民间的各种文艺活动出串演比赛,热闹非凡。

    节日灯谜大全及答案/正月十五 编辑

    成语类:

    正月十五正月十五

    爱好旅游(打一成语)——喜出望外

    盲人摸象(打一成语)——不识大体

    蜜饯黄连(打一成语)——同甘共苦

    会计(打一成语)——足智多谋

    逆水划船——力争上游

    快刀斩乱麻——迎刃而解

    翘翘板(打一成语)——此起彼落

    遇事不求人(打一成语)——自力更生

    脱粒机(打一成语)——吞吞吐吐

    四通八达(打一成语)——头头是道

    一块变九块(打一成语)——四分五裂

    节日的焰火(打一成语)——五彩缤纷

    乖(打一成语)——乘人不备

    相声(打一成语)——装腔作势

    逆水划船(打一成语)——激流勇进

    伞兵(打一成语)——从天而降

    兔子请老虎(打一成语)——寅yín吃卯mǎo粮

    照相底片——颠倒黑白

    平原门下客三千——胜友如云

    桁héng(打一成语)——行将就木

    圆寂(打一成语)——坐以待毙

    哑巴打手势(打一成语)——不言而喻

    仙乐(打一成语)——不同凡响

    零存整取(打一成语)——积少成多

    初一(打一成语)——日新月异

    暗中下围棋(打一成语)——皂白不分

    并重(打一成语)——恰如其分

    八十八(打一成语)——入木三分

    超级好牙刷(打一成语)——一毛不拔

    打边鼓(打一成语)——旁敲侧击

    感冒通(打一成语)——有伤风化

    鲁达当和尚(打一成语)——半路出家

    皇(打一成语)——白玉无暇

    举重比赛(打一成语)——斤斤计较

    纸老虎(打一成语)——外强中干

    美梦(打一成语)——好景不长

    农产品(打一成语)——土生土长

    无底洞(打一成语)——深不可测

    字类:

    早不说晚不说(打一字)——许

    进水行不成(打一字)——衍

    上下一体(打一字)——卡

    半导体(打一字)——付

    熙熙攘攘(打一字)——侈chǐ

    内里有人(打一字)——肉

    一一入史册(打一字)——更

    两点天上来(打一字)——关

    祝福(打一字)——诘jié

    池塘亮底(打一字)——汗

    雨(打一字)——池

    血盆(打一字)——唬

    刃(打一字)——召

    思(打一字)——十

    武(打一字)——斐

    书签(打一字)——颊

    四个晚上(打一字)——罗

    陕西人十分好 打一字 附

    送走观音使不得 打一字 还

    入门无犬吠(打一字)——问

    半耕半读(打一字)——讲

    画中人(打一字)——佃diàn

    丰收(打一字)——移

    弹丸之地(打一字)——尘

    凤头虎尾(打一字)——几

    矮(打一字)——射

    抽水泵(打一字)——石

    顶破天(打一字)——夫

    后村闺中听风声(打一字)——封

    另有变动(打一字)——加

    地名类:

    山水之间,一方独立(打重庆一地名)——涪fú陵

    掌声经久不息(打北京一地名)——延庆

    沫若乡间住处(打北京一地名)——郭公庄

    重点干起,秋前方成(打天津一地名)——和平

    安得后羿弓——射阳

    雄踞山寨(打吉林一地名)——公主岭

    潘仁美卖国——通辽

    固若金汤(打河北一地名)——保定

    中国界首(打河北一地名)——玉田

    金乌西坠白头看(河南地名)——洛阳

    上下四方都无险(安徽地名)——六安

    发扬大协作精神(青海地名)——互助

    刘关张结义地址(打台湾一地名)——桃园

    又到鸡西市(黑龙江地名)——双城

    庙建成菩萨到(打上海一地名)——静安寺

    财源茂盛达三江(打广西一地名)——富川

    情投意合(打宁夏一地名)——同心

    公开赞助(打湖北一地名)——襄阳

    公私仓廪皆丰实(打海南一地名)——屯昌

    花和尚鲁智深(打四川一地名)——色达

    刘邦登基诏书(打四川一地名)——宣汉

    南人不复反矣(打四川一地名)——南充

    举起鞭儿又紧缰(打新疆一地名)——策勒

    介胄之士(打湖北一地名)——武汉

    全面整顿(打云南一地名)——大理

    美哉嘉陵(打云南一地名)——丽江

    惩恶扬善(打云南一地名)——楚雄

    山花红烂漫(打内蒙古一地名)——赤峰

    中药名类:

    恍然大悟(打一中草药名)——脑立清

    十人九死(打一中药名)--独活

    威风扫地(打一中草药名)——虎力散

    低头思故乡(打一中草药名)——怀熟地

    红十字会(打一中草药名)——九一丹

    大开绿灯(打一中草药名)——路路通

    三省吾身(打一中草药名)——防己

    敲山震虎(打一中草药名)——驱风散

    方法论(打一中草药名)——白术

    滔滔不绝(打一中草药名)——长流水

    久别重逢(打一中草药名)——一见喜

    两个少女(打一中草药名)——二妙散

    一江春水向东流(打一中草药名)——通大海

    起宏图(打一中草药名)——远志

    金钿遍野(打一中草药名)——地黄

    踏花归来蝶绕膝(打一中草药名)——香附

    第四季度经费(中草药名)——款冬花

    妇女节前夕(打一中草药)——三七

    人间四月芳菲尽——春不见

    滔滔不绝(打一中草药名)——长流水

    偷梁换柱(打一中草药名)——木贼

    两横一竖(打一中草药名)——半夏

    不知道(打一中草药名)——生地

    窗前江水泛春色(打一中草药名)——空青

    忠诚老实(中草药名)——厚朴

    儿童节发假(打一中草药名)——六一散

    古城姐妹(打一中草药名)——金银花

    鲛人挥泪(打一中草药名)——珍珠散

    老谋深算(打一中草药名)——苍术

    影片歌曲类:

    马嵬坡下泥土中(打一外国影片或游戏名)——古墓丽影

    扶桑已在飘渺中(打一外国影片)——日本沉没

    到了长城放声唱(打一歌名)——好汉歌

    离别正堪悲(打一歌曲名)——欢聚

    黄河大合唱(打一歌曲名)——摇篮曲

    东南西北皆欲往(打一歌曲名)——走四方

    老式波音(打一歌曲名)——涛声依旧

    两对情人互相思(打一歌曲名)——双双燕

    青梅煮酒论英雄(打一歌曲名)——双截棍

    天涯海角(打一歌曲名)——在那遥远的地方

    人名类:

    六王毕,四海一( 打《红楼梦》人名)——秦邦业

    三八多面手(打《红楼梦》人名)——巧姐

    女十八兮叹分离(打《红楼梦》人名)——杏奴

    元前明后(打《水浒传》人名)——宋清

    渐渐安定(打《水浒传》人名)——徐宁

    赫赫小英雄(打《水浒传》人名)——童威

    不许你发达(打《水浒传》人名)——杜兴

    禁止调房(打《水浒传》人名)——杜迁

    济人急难(打《水浒传》人名)——施恩

    渐渐安定(打《水浒传》人名)——徐宁

    众芳竞艳(打《水浒传》人名)——花荣

    社会在发展(打《水浒传》人名)——史进

    僧穿彩衣(打《水浒传》人物绰号)——花和尚

    久旱逢甘露(打水浒传人物绰号)——及时雨

    奥运射击冠军(打《水浒传》人物绰号)——金枪手

    再三谦让(打《三国演义》人名)——陆逊

    古代文化(打《三国演义》人名)——史迹

    事事齐全说汉高(打《三国演义》人名)——刘备

    逐渐繁荣(打《三国演义》人名)——徐盛

    八骏日行三万里(打《三国演义》人名)——马良

    轻骑飞跃(打《三国演义》人名)——马超

    天不绝曹(打《三国演义》人名)——魏续

    汉朝文书(打《三国演义》人名)——刘表

    醒后得知一场梦(打《西游记》人名)——悟空

    相声逗乐(打《西游记》人物)——眼看喜

    各一方话鼠(打一画家名)——吴道子

    文学典籍类:

    齐楚燕赵皆降服(打《史记》一句)——四国顺之

    口道恒河沙复沙(打《史记》一句)——不可胜数

    故(打《史记》一句)——总之不离古文者近是

    坚持到底(打《史记》一句)——虽死不易

    死而轻于鸿毛(打《史记》一句)——故无贵无贱

    好读书(打《论语》一句)——学而不厌

    尖(打《论语》一句)——小大由之

    莫中美人计(打《论语》一句)——戒之在色

    退席(打《论语》一句)——不在其位

    门外汉(打《论语》一句)——未入于室也

    为储户保密(打《四书》一句)——慎言其余

    洪湖歌声融暮色(打《滕王阁序》一句)——窜梁鸿于海曲

    回归洛阳(打《前出师表》一句)——还于旧都

    科举制度(打《前出师表》一句)——试用于昔日

    人家在何处(打《前出师表》一句)——以咨诹zōu善道

    子游(打《聊斋志异》一篇名)——鼠戏

    使女择焉(打《孟子》一句)——决汝汉

    易之而教之(打《孟子》一句)——选宾为主

    测鼠(打一词牌名)——卜算子

    休得多言(打一文学名词)——歇后语

    何谓状元(打一文学名词)——第一人称

    平等待客(打一文学名词)——主人公

    天女散花(打一新兴词语)——高消费

    无可奈何花落去(打一常用词)——感谢

    日用品动物类:

    一把刀,顺水漂,有眼睛,没眉毛。(打一动物名)——鱼

    两眼外秃大嘴巴,有个尾巴比身大,青草假山来相伴,绽放朵朵大红花——金鱼

    像鱼不是鱼,终生住海里。远看是喷泉,近看像岛屿(打一动物名)——鲸

    小时像豆号,在水中玩耍。长大跳得高,是捉虫冠军(打一动物名)——青蛙

    为你打我,为我打你。打到你皮开,打得我出血(打一动物名)——蚊子

    似鸟又非鸟,有翅身无毛,一脸丑模样,专爱夜遨游——蝙蝠

    肥腿子,尖鼻子。穿裙子,背屋子(打一动物名)——蜗牛

    身穿绿衣裳,肩扛两把刀。庄稼地里走,害虫吓得跑(打一动物名)——螳螂

    娘子娘子,身似盒子。麒麟剪刀,八个钗子(打一动物名)——螃蟹

    黑脸包丞相,坐在大堂上(打一动物)——蜘蛛

    身小力不小,团结又勤劳。有时搬粮食,有时挖地道(打一动物名)——蚂蚁

    白天一起玩,夜间一块眠,到老不分散,人间好姻缘(打一动物)——鸳鸯

    个儿高又大,脖子似吊塔。和气又善良,从来不打架(打一动物名)——长颈鹿

    脚儿小,腿儿高,戴红帽,穿白袍(打一动物名)——丹顶鹤

    有位小姑娘,身穿黄衣裳。谁要欺负她,她就戳一枪(打一动物名)——马蜂

    脚像细牛脚,身像大狗重。行象后生子,须象老大人(打一动物名)——羊

    脚着暖底靴,口边山胡须。夜里当巡捕,日夜把眼眯(打一动物名)——猫

    无脚也无手,身穿鸡皮皱。谁若碰着它,吓得连忙走(打一动物名)——蛇

    身长约一丈,鼻生头顶上。背黑肚皮白,安家在海岸(打一动物名)——海豚

    身上滑腻腻,喜欢钻河底。张嘴吐泡泡,可以测天气(打一动物名)——泥鳅

    姑娘真辛苦,晚上还织布。天色蒙蒙亮,机声才停止(打一动物名)——纺织娘

    身子轻如燕,飞在天地间,不怕相隔远,也能把话传(打一动物名)——信鸽

    吃进的是草,挤出的是宝。舍己为人类,功劳可不小(打一动物名)——奶牛

    长胳膊,猴儿脸。大森林里玩得欢。摘野果,捣鹊蛋,抓住树枝荡秋千(打一动物名)——长臂猿

    左手五个,左手五个。拿去十个,还剩十个(打一日常用品)——手套

    四角方方,常随常往。伤风咳嗽,数它最忙(打一日常用品)——手帕

    半个西瓜样,口朝上面搁。上头不怕水,下头不怕火(打一日常用品)——锅

    中间是火山,四边是大海。海里宝贝多,快快捞上来(打一日常用品)——火锅

    红娘子,上高楼,心里疼,眼泪流(打一日常用品名)——蜡烛

    猛将百余人,无事不出城。出城就放火,引火自烧身(打一日常用品)——火柴

    一只八宝袋,样样都能装。能装棉和纱,能装铁和钢(打一日常用品)—— 针线包

    远看两个零,近看两个零。有人用了行不得,有人不用不得行(打一日常用品)——眼镜

    有面无口,有脚无手。听人讲话,陪人吃酒(打一日常用品)——桌子

    带着平顶帽,身穿圆筒袄,虽然一只眼,暗中逞英豪(打一日常用品)——手电筒

    前面来只船,舵手在上边,来时下小雨,走后路已干(打一日常用品)——熨斗

    小小东西,放在腋底。有病没病,看它肚皮(打一日常用品)——温度计

    一只雀,飞上桌,捏尾巴,跳下河(打日常用品)——汤匙

    鼻子朝天,嘴巴朝地。敲它一锤,惊天动地(打一日常用品)——大钟

    金钩吊银圈,姐妹隔座山。若要来相会,需到天色晚(打一日常用品)——耳环

    生在山崖,落在人家,凉水浇背,千刀万剐(打一日用品)——磨刀石

    薄薄一张口,能啃硬骨头。吃肉不喝汤,吃瓜不嚼豆(打一日常用品)——菜刀

    外面冷冰冰,里面热心肠,一夜到天亮,肚里还不凉(打一日常用品)——暖壶

    有硬有软,有长有宽。白天空闲,夜晚上班(打一日常用品)——床

    有风吹不动,它动就生风,若要不动它,待到起秋风(打一日常用品)——扇子

    一间小药房,药品里面藏。房子涂白色,十字画中央(打一日常用品)——医药箱

    一物生得巧,地位比人高。戴上御风寒,脱下有礼貌(打一日常用品)——帽子

    一颗小红枣,一屋盛不了。只要一开门,枣儿往外跑 打一日常用品)——油灯

    屋里一座亭,亭中有个人,天天荡秋千,不荡就有病(打一日常用品)——钟摆

    不是点心不是糖,软软凉凉肚里藏,不能吃来不能喝,每天也要尝一尝(打一日常用品)——牙膏

    红艳艳,飘胸前。像火苗,暖心间(打一日常用品)——红领巾

    头上亮光光,出门就成双。背上缚绳子,驮人走四方(打一日常用品)——皮鞋

    口比肚子大,给啥就吃啥。它吃为了你,你吃端着它(打一日常用品)——饭碗

    楼台接楼台,一层一层接起来,上面冒白气,下面水开花(打一日常用品)——蒸笼

    平日不思,中秋想你。有方有圆,又甜又蜜(打一日常用品)——月饼

    一只黑鞋子,黑帮黑底子。挂破鞋子口,漏出白衬子(打一日常用品)——西瓜子

    1、房子三个门住着半个人。[打一服装物] 2、有果子万万千(打一计算工具)3、两国交战,兵强马壮(打一棋类物品)4、生在水中,就怕水冲,一到水里,无影无踪。5、一物生来身穿三百多件衣, 每天脱一件, 年底剩张皮。(打一日常用品) 6、年纪并不大,胡子一大把, 不论遇见谁,总爱喊妈妈。(打一动物)7、金箍桶,银箍桶, 打开来,箍不拢。(打一动物) 8、一位游泳家,说话呱呱呱, 小时有尾没有脚, 大时有脚没尾巴(打一动物) 9、皮黑肉儿白,肚里墨样黑,从不偷东西,硬说它是贼。(打一动物) 10、名字叫做牛,不会拉犁头, 说它力气小,背着房子走。(打一动物) 11、一枝红杏出墙来(成语) 12、五句话(成语) 13、扁担作字两头看(打一成语) 14、反刍(打一成语) 15、掠(打一成语) 16、动物作标本(打一成语) 17、空袭警报(打一成语) 18、静候送礼人(打一成语) 19、律师贪污(打一成语)20、弃文就武(打一成语) 21、力争上游(打一成语) 22、垃圾当肥料(打一成语) 23、潜艇攻击(打一成语) 24、细菌开会(打一成语) 25、王八屁股(两字词) 26、米汤淋头(打名星) 27、欲话无言听流水( 猜一字) 28、点点营火照江边( 猜一字) 29、存心不善,有口难言( 猜一字) 30、太阳西边下,月亮东边挂 (猜一字) 31、宝岛姑娘( 猜一字) 32、千里相逢 (猜一字) 33、添丁进口( 猜一字) 34、与我同行( 猜一字) 35、二小姐( 猜一字) 36、依山傍水( 猜一字) 37、十五天( 猜一字) 38、九十九( 猜一字) 39、一曲高歌夕阳下 (猜一字) 40、两山相对又相连,中有危峰插碧天 (猜一字) 41、田中( 猜一字) 42、旭日不出( 猜一字) 43、斩草不除根( 猜一字)

    44、金木水火(欠缺了土)( 猜一字) 45、春和秋都不热 (猜一字) 46、挥手告别( 猜一字) 47、弄瓦之喜( 猜一字) 48、弄璋之喜( 猜一字) 49、昨日不可留( 猜一字) 50、正字少一横,莫作止字猜 (猜一字) 51、久雷不雨( 猜一字) 52、乘人不备( 猜一字) 53、人不在其位( 猜一字) 54、九点 (猜一字) 55、十二点 (猜一字) 56、十叁点( 猜一字) 57、十六两多一点 (猜一字) 58、矮冬瓜( 猜一字) 59、独眼龙( 猜一字) 60、无头无尾一亩田 (猜一字) 61、傻瓜(猜一字) 62、出一半有何不可( 猜一字) 63、边打边谈( 猜一字) 64、休要丢人现眼( 猜一字) 65、书香门第 (猜一字) 66、镜中人( 猜一字) 67、元旦( 猜一字) 68、平均地权( 猜一字) 69、结实?( 猜一字)

    70、我没有他有,天没有地有( 猜一字) 71、观不见有鸟飞来( 猜一字) 72、十日谈 (猜一字) 73、没有钱( 猜一字) 74、打断念头 (猜一字) 75、再见( 猜一字) 76、手无寸铁( 猜一字) 77、日落香残,洗却凡心一点 (猜一字) 78、火尽炉冷,平添意马心猿( 猜一字) 79、人无信不立( 猜一字) 80、飞砂走石 (猜一字 ) 81、九泉之地( 猜一字) 82、叁口重重叠,莫把品字猜( 猜一字) 83、真心相伴( 猜一字) 84、付出爱心( 猜一字) 85、心香飘失,闻香无门 (猜一字) 86、学子远去,又见归来( 猜一字) 87、部位相反( 猜一字) 88、阎罗王( 猜一字) 89、太阳王( 猜一字)

    90、四退八进一( 猜一字) 91、孔子登山( 猜一字) 92、刀出鞘( 猜一字) 93、龙袍( 猜一字) 94、大口多一点(猜一字) 95、因小失大( 猜一字) 96、独留花下人,有情却无心 (猜一字) 97、日复一日( 猜一字) 98、一夜又一夜(猜一字) 99、人我不分 (猜一字) 100、春雨绵绵妻独睡( 猜一字)

    1、长裤 2、算盘3、象棋4、盐5、日历 6、羊7、蛇 8、青蛙9、乌贼 10、蜗牛 11、对外开放 12、三言两语 13、始终如一 14、吞吞吐吐 15、半推半就 16、装模作样 17、一鸣惊人 18、待人接物 19、知法犯法20、投笔从戎 21、铤而走险 22、废物利用 23、沉着应战 24、无微不至 25、规定 26、口 25、周(粥)润发 26、果冻27、 活 28、淡 29、 亚 30、 明 31、 始 32、 重 33、 可 34、 衙 35、 姿 36、 汕 37、 胖 38、 白 39、 曹 40、 由 41、 十 42、 九 43、 早 44、 坎 45、 秦 46、 军 47、 姓 48、 甥 49、 乍 50、步 51、 田 52、 乖 53、 立 54、 丸 55、 斗 56、 汁 57、 斥 58、 射 59、 省 60、 鱼 61、 保 62、 仙 63、 订 64、 相 65、 闽 66、 入 67、 明 68、 坐 69 夥 70、 也 71、 鹳 72、询 73、钦 74、 心 75、 扮 76、 控 77、秃 78、 驴 79、 言 80、少 81、 块 82、 目 83、 慎 84、受 85、 声 86、 觉 87、 陪 88、 瑰 89、 旺 90、 曰 91、 岳 92、 力 93、 裙 94、 吠 95、 口 96、 倩 97、 昌 98、 多 99、 俄 100、一

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    中国自古以来就是一个多民族国家,少数民族指得是多民族国家中人数最多的民族以外的民族。新中国成立后,通过识别并经中央政府确认的民族共有56个。由于汉族以外的55个民族相对汉族人口较少,习惯上被称为“少数民族”, 如壮、蒙古、回、藏、维吾尔、哈萨克、苗、彝、布依、朝鲜、满等民族。

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