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  • 《油炸冰淇淋》

    中冰砖1块,威化纸8张,鸡蛋2只,干生粉25克,面包粉70克,清油500克。 (2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状,在接缝处用蛋液粘上,表层拍上干生粉后,放入蛋液内拖一下,再蘸上面包粉。 (3)油锅烧至4成热,放入冰淇淋炸,炸至表层金黄,立即装盆上桌(操作时动作要快,以防止冰砖溶化)。

    编辑摘要
    菜谱名称
    油炸冰淇淋
    所属菜系
    其它菜系
    基本特点
    色泽金黄,外热香脆内冰凉爽口。
    基本材料
    中冰砖1块,威化纸8张,鸡蛋2只,干生粉25克,面包粉70克,清油500克。
    制作:(1)中冰砖顺长对切,再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形;鸡蛋打碎调成蛋糊待用。(2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状,在接缝处用蛋液粘上,表层拍上干生粉后,放入蛋液内拖一下,再蘸上面包粉。(3)油锅烧至4成热,放入冰淇淋炸,炸至表层金黄,立即装盆上桌(操作时动作要快,以防止冰砖溶化)。


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