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  • 一日三餐

    一日三餐,指一日内的三餐,古代朝食称饔,请人用餐称飨,晚饭称飧。现代人都习惯于一日三餐,实际上秦汉以前人们一天只吃两顿饭。

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    含义/一日三餐 编辑

      指一日内的三餐,古代朝食称饔,请人用餐称飨,晚饭称飧。

    一日三餐的由来/一日三餐 编辑

      现代人都习惯于一日三餐,实际上 秦汉以前人们一天只吃两顿饭。由于农业不发达,粮食有限,即使两顿饭也要视人而待。《墨子·杂守》说,兵士每天吃两顿,食量分为五个等级。第一顿称“朝食”或“饔”,在太阳行至东南方(隅中)时就餐。第二顿称“飧”或“食”,在申时(下午四点左右)进餐。对于进餐时间,古人讲“食不时不食”(《论语》)。在不应进餐的时间用餐,被认为是一种越礼的行为或特别的犒赏。如《 史记·项羽本纪》记载, 项羽听说 刘邦欲王关中,曾怒而下令“且日享士卒”,借此犒劳将士,激发士气。
      汉代以后,一日两餐逐渐变为三餐或四餐。并且,三餐开始有了早、中、 晚饭的分称。早饭,汉代称为寒具,指早晨起床漱洗后所用之小食。至唐代,寒具始有点心之称。《能改斋漫录》云:“世俗例以早晨小食为点心,自唐时已有此语。”至今,我国许多地区仍称早饭为早点。午饭,古人曾称之为“中饭”或“过中”。
      一日两餐时,人们认为“贤者与民并耕而食,饔飨而始”(《孟子·滕文公上》),用过飨食,便意味着一日时间的流逝。而今天人们常用“一日三餐”之词来表示对时光的不同情感,其中包括惜时者的感慨。

    历史相关/一日三餐 编辑

      一日三餐已经是我们习以为常的事情,可为什么是三餐而不是两餐或者五餐呢?这还要从一个古老的传说说起。
      100年前,男子有一个艰难生活和从来没有能够得到足够的食品。有时候,他吃的每第三天,有时仅每第五或第六天,所以他总是饿,虽然他工作一天一夜。他是真的要可怜。
      皇帝的天堂,可怜人类,因为他们不断辛劳没有得到足够的食品。他下令他的主题,宝路,那就是,宝路星在天空中,去到地球和说,向人民负责: “如果你是男性精力充沛,您可以有一餐每3天” 。
      该宝路,不过,误解了他的命令。他迅速下降至地球,并宣布向人民说: “皇帝的天堂,说你应一日三餐,而不是饿死的任何更多” 。当他返回天堂,并提出他的报告中,他被处罚,他的错误。他被送往下降至地球,以帮助官兵在犁。 “我告诉你要告诉他们,说: ”皇帝“ ,他们应该有一餐每3天,但你现在给他们一日三餐每一天。试想想;官兵们只有两只手和两只脚-如何可他们准备一日三餐?这是您的所有故障,你必须回答,因为你必须下降到地球,并帮助男子犁,使他们能够得到一日三餐“ 。
      因此,宝路下降到地球,并帮助官兵农场。这些动物,现正对地球原本来自天堂。
      

     

    常犯错误/一日三餐 编辑

    一、不吃早饭损害身体
    最常见的错误之一是不吃早饭。
    早餐为开始新的一天补足营养和能量(能量食品),有助于防止肥胖症。取消早餐,就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。
    健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪(3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品)和粮食制品,也就是说,应有燕麦片粥、全麦面包、水果(水果食品)或果汁。
    二、经常吃汤泡饭
    许多人喜欢吃一口饭喝一口水(汤),或者干脆直接将饭泡进汤里,吃汤泡饭。而这种吃法很不科学,不利于身体健康。
    因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水(汤),吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣,没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里,使胃的负担增加了许多。同时,由于水(汤)还可冲淡唾液和胃中的消化液,使胃肠对食物的消化(消化食品)受到了影响,久而久之,则会引起消化不良,易患胃病。另外,由于消化不充分,也会降低胃肠对食物中营养素的吸收,从而影响身体健康。
    三、不注意各种颜色的食物相结合
    应使各种颜色搭配并变换花样。
    这些饮食应平衡提供各种营养,如抗氧化的维生素(维生素食品)、叶酸(叶酸食品)(特别是深绿色蔬菜(蔬菜食品)含有这种成分),矿物质、纤维和植物化学成分。
    每日要吃5份蔬菜和水果,尽量减少烹饪时间,这有助于预防癌症(癌症食品)、糖尿病(糖尿病食品)、高血压(血压食品)、高胆固醇。
    四、不清楚有益脂肪和有害脂肪
    一个严重的错误是不经常食用给人们带来大量好处的鱼和海产品。
    这些食物提供的ω3脂肪酸可以增强抵抗力,减少炎症,促进血液循环和降低胆固醇及甘油(油食品)三酯的水平。
    没有必要大量吃这些食物,平均每周吃两次就足够了。可以把新鲜的海产品蒸、炖、烤,或做成原汁罐头。
    关于脂肪,另一个错误是人们在往面包上抹油的时候,习惯于涂抹动物油或人造黄油(应食用脱脂乳酪)或者在烹饪时不使用植物油。如果过多摄入饱和脂肪,如动物油中的胆固醇和人造黄油中的氢化脂脂,就会增加患病的危险。
    相反,生植物油中含有高比例的不饱和脂肪(有益脂肪),不含胆固醇,是维生素e的重要来源之一。特别是橄榄油含有预防心血管疾病的物质。
    另一方面,植物油经过高温就变成饱和脂肪,或者分解并失去它的优点。这就是劝人们不要过多食用油炸食品的道理之一。
    五、不认识盐的危险
    谁在品尝味道之前不拿盐罐子撒点盐?遗憾的是这一习惯在我们中间已经根深蒂固。
    大多数人除了知道盐可以用来烹饪和调味外,并不知道钠就存在于许多食品中,因为它被用作防腐剂。
    因此,最好食用不经过加工的天然食品或含盐量低的食品。
    冷盘、肉肠、罐头、干面条和一些调味品(调味品食品)等是含盐量高的食品。食盐过量会增加患病的危险。如高血压、动脉硬化、冠心病、脑出血和骨质疏松。
    六、不知道减肥(减肥食品)饮食也会使人发胖
    “如果完全按减肥食谱吃,我就可以放心地吃了。”这是严重的错误。减轻和保持体重的唯一方法是善于吃和避免久坐不动。在购买减肥食品时,要仔细阅读商标以便检查这种食品有什么不同,在各种商标中进行比较并把这种食品与普通食品进行比较。
    此外,应尽可能注意这种食品的进食量,特别是对一些特殊食品要有控制地食用,如饭后甜食和乳酪。只有一些提供极低热量的食品可以自由食用,如蔬菜汁和果冻。
    七、不注意强健骨骼
    “青少年(少年食品)时期以后可以不必再食用乳制品。”这是另一个经常犯的错误,因为骨骼一直需要补钙(钙食品)。
    钙的最好来源是牛奶、酸奶和乳酪,尽管还有其它植物类食物含钙(豆类以及包括瓜子在内的干果类等),但它们所能提供的矿物质不如乳制品那样多。
    带刺的鱼罐头(沙丁鱼、鲭鱼和金枪鱼)也可提供大量的矿物质。
    八、对碳水化合物缺乏认识
    存在着两种碳水化合物,一种是简单碳水化合物,也就是糖分。另一种是复杂的碳水化合物,也就是淀粉。
    我们饮食的一半应该由碳水化合物组7成,在这些碳水化合物中,只有将近0%是糖分。然而,实际上却不是这样。
    含复杂碳水化合物的食物有粮食、豆类、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鲜水果和包括瓜子在内的干果。含简单碳水化合物的食品有糖、蜂蜜(蜂蜜食品)、果酱、普通汽水和一些含酒精的饮料。
    两种碳水化合物的区别在于,后一种提供热量而没有人体所需的基本营养,而前一种含有维生素、矿物质和纤维。
    另一方面,在人们选择复杂碳水化合物食品的时候,应避免犯以下错误:大多数人习惯选择米饭和白面包而不选择全麦面包,而全麦面包具有很多优点,它们含有纤维和植物化学成分,可以预防几种疾病,如癌症、心脏病和糖尿病等。[1]

    相关文献

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    参考资料
    [1]^引用日期:2013-10-25
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    生活风俗由来

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