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  • 一棒雪

    一棒雪是贵州著名甜味小食品,主要材料有白山药、猪肥膘等。

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    一棒雪是贵州著名甜味小食品。

    原料配方/一棒雪 编辑

    山药300克猪肥膘100克油酥核桃仁25克花生米25克熟芝麻5克豆腐皮1方块白糖200克猪油25克

    制作方法/一棒雪 编辑


    1.将山药蒸粑捣成泥;将猪肥膘斩碎;将核桃仁、花生米都切碎。

    2.将锅放在火上,下少许猪油烧化,倒入山药泥、猪肥膘、核桃仁、花生米和白糖(100克)合炒,炒到猪肥膘熟透都成了泥。

    3.将豆腐皮铺在碗底,将炒好的泥倒在豆腐皮上,上笼蒸透,取出翻扣在大盘中,取去豆腐皮。并将多余的100克白糖加少许水熬成卤汁,倒在大盘中,再撒上芝麻即成。

    产品特点:色白如雪,香甜可口,有益脾胃,滋补肝肾。

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