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  • 一次性筷子

    一次性筷子,指使用一次就丢弃的筷子,又称“卫生筷”、“方便筷”。一次性筷子是人类社会生活节奏加快和社会服务发到一定阶段的产物,曾被视为一种文明标志。但由于其中涉及“木材浪费”及“卫生”等问题,存在较大争议。目前主要有一次性木筷和一次性竹筷。主要有一次性木筷和一次性竹筷。一次性木筷造成大量林地被毁;而且劣质木筷并不干净,只是一种卫生的错觉。而一次性竹筷由于是用可以再生的竹子制作,经济又环保,越来越被广泛使用,我国还利用出口退税的优惠政策,鼓励用一次性竹筷代替一次性木筷出口,减少木材的使用,保护森林

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 一次性筷子 英文名: One-off chopsticks
    别名: 方便筷 缺点: 有害健康
    优劣鉴别: 闻筷子的气味 行政指令: 要求减少使用一次性筷子
    相关争议: 一次性筷子可能更环保

    目录

    由来/一次性筷子 编辑

    (图)一次性筷子一次性筷子
    日本是一次性筷子的发明者,然而日本却是世界上森林覆盖面积最高的国家之一。尽管如此,日本并没有砍伐自己的树木。他们一次性筷子的原料来源于中国。 中国现在每年生产大约450亿双一次性筷子,出口到日本、中国台湾、美国等38个国家和地区,出口总量186.0939万箱,同时需要砍伐2500万棵树。按照目前的速度,中国可能在20年内就要砍掉所有森林。
    中国对国内一次性筷子的抽样调查,合格率很低,根本起不到清洁、卫生的作用。既然这样,为什么不放弃一次性筷子的生产呢?赖以生存的地球资源是有限的,人类不可无限制地开发、利用,经济和社会的发展,不能超越资源的承载的能力,资源的短缺已成为当今全球性的社会和经济发展的主要制约因素。

    (图)可循环使用的筷子 可循环使用的筷子
    再看韩国人的就餐习惯。韩国人的餐馆禁止使用一次性筷子,一律用金属筷子。他们认为一次性筷子浪费资源,不利环保。韩国人用餐后有饮水的习惯,水杯也是金属的,不用一次性纸杯。韩国人餐后用的牙签也是以番薯为原料制成的,而且五颜六色,美观实用。这样做即可以节约大量的木材,又便于迅速降解,减少了垃圾产生。在以前,韩国牙签也是用竹子制成的,环保部门认为这是浪费资源,牙签使用后随手扔掉又成垃圾,污染环境。于是韩国便研制生产了以土豆淀粉为原料的食品牙签,节约了资源。 

    简介/一次性筷子 编辑

       一次性筷子指使用一次就丢弃的筷子,又称为“卫生筷”、“方便筷”。一次性筷子是社会快节奏,节约资源的生活产物,也是导致森林资源急剧下降的产物。
    主要有一次性木筷和一次性竹筷。一次性筷子由于卫生方便受到餐饮业的青睐,但是一次性木筷造成大量林地被毁的问题日益凸显。中国市场各类木制筷子消耗量十分巨大,其中每年消耗一次性木筷子450亿双(约消耗木材166万立方米)。每加工5000双木制一次性筷子要消耗一棵生长30年杨树,全国每天生产一次性木制筷子要消耗森林100多亩,一年下来总计3.6万亩。而且劣质木筷并不干净,只是给人一种卫生的错觉。
    而一次性竹筷由于是用可以再生的竹子制作,经济又环保,越来越被广泛使用,我国还利用出口退税的优惠政策,鼓励用一次性竹筷代替一次性木筷出口,减少木材的使用,保护森林。

    弊端/一次性筷子 编辑

    (图)一次性筷子一次性筷子的用材

    珍稀资源

       中国的一次性筷子对日出口虽然给一些地方带来了收入,也创造了一定的就业机会,但同时也应该看到出口到国外的一次性筷子这项产业给中国带来的问题。如果按一棵成年树木能够生产出一万双筷子计算,那么中国对日出口的200多亿双一次性筷子至少需要250万棵树,需要砍伐掉数十万平方公里的森林。与日本国内所采用的“间伐”方式不同,中国的森林采伐大都是采用“一采光”式的砍伐方式,应该说这是对现有森林资源的一种毁灭性的采伐。由于后续植树工作乏力,原本是可再生的森林资源就变成了一次性资源。这对我国的林业资源是极大的浪费。
      中国对日出口一次性筷子是最典型的发展中国家的经济发展模式,即为了发展经济进行资源出口型的生产开发,资源过度开发最终导致环境遭到破坏。当年曾对日出口一次性筷子的许多国家都曾有过这样的经历。许多国家都是因为森林资源枯竭才不得不退出这一市场竞争的。在中国的一次性筷子大量进入日本时,日本国内的一些生产企业也向政府提出过诸如限制从中国进口的建议。日本政府虽然曾在1995年、1996年先后对进口牛肉和猪肉采取过限制措施,但在一次性筷子问题上,日本政府却从1999年年初开始把进口关税由原来的5.2%下调到4.7%,这也反映了日本政府对带有破坏他国资源性质的进口问题所持的态度。
      为了满足对日出口的需求,中国的制筷企业不得不消耗掉大量木材,中国北方森林因此正在遭到破坏。这就意味着日本在对他国资源进行掠夺。关于中国对日出口一次性筷子的问题,日本政府林野厅虽然一再坚持,利用建设用木材的下脚料和“间伐”木材为原料生产一次性筷子,不是在破坏森林资源,而是在促进有效利用森林资源,但这或许在日本是可行的,放在中国可能就是另外一回事。因为如果按“间伐”和利用下脚料的方式生产,无疑会增加生产成本,中国企业可能会退出对日出口一次性筷子的队伍。
    伴随着隆隆的电锯声,一株株的参天大树轰然倒地,一双双的一次性筷子送上餐桌……
    (图)一次性筷子一次性筷子宣传

    伪劣弊端

        一次性筷子的包装多数都印有高温消毒清洁卫生的字样,但实际上,因为一次性筷子价格低廉,市场占有率大,所以为了争夺这块市场,很多小企业都采用硫磺熏,双氧水,硫酸钠浸泡,漂白,滑石粉抛光,就是为了降低成本,实际上根本就没有达到卫生消毒的目的,而一次性筷子的外包装聚乙烯模给人民带来的危害就更大了,但是这种从生产线下来的东西,在高温下会产生更多的有害成份,会诱发人体产生很多的慢性疾病。

    隐藏危害

    1 损害呼吸功能:一次性筷子制作过程中须经过硫磺熏蒸,所以在使用过程中遇热会释放硫磺,侵蚀呼吸道黏膜;
    2 损害消化功能:一次性筷子在制作过程中用双氧水漂白,双氧水具有强烈的腐蚀性,对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀;
    3 病菌感染:经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月,一旦过了保质期很可能带上黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎病等;
    4一次性筷子还有可能产生“温室效应”,因为恶性循环的关系,树少了,二氧化碳会增多,大气层会加厚,热量难以散开,就产生了“温室效应”。
    5 一次性筷子致癌:专家指出,过期一次性筷子含致癌物黄曲霉素,具有极高的致癌风险,可诱发肝癌的发生。别小看这小小的一次性筷子,它可是有保质期的,过了保质期它就是危险物品。

    危害/一次性筷子 编辑

      对外界环境的危害
      白色垃圾,白色垃圾。那些出现在我们中学课本的被人嗤之以鼻的,被我们厌弃的白色垃圾中就有今天我们经常使用着的一次性筷子。一次性筷子滥用不仅会造成环境污染,更会带来“温室效应”。铺天盖地般袭来的一次性筷子犹如一片片倒下的森林,最后只剩下贫瘠的黄土地。
      对人类自身的危害
      (1)损害呼吸功能。为了给筷子美白,一些不法分子会在一次性筷子制作过程中用硫磺熏蒸,硫磺气体在漂白的时候遇热会释放SO2,遇冷会凝固在筷子的表面。当我们使用筷子的时候,筷子受热就会释放出气体,进入人体侵蚀呼吸道黏膜,导致咳嗽等疾病。
      (2)损害消化功能。不法分子在一次性筷子在制作过程中还会使用双氧水漂白,经过双氧水煮过的黑筷子会变白。双氧水具有强烈的腐蚀性,对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀;打磨过程中使用滑石粉,清除不干净,在人体内慢慢累积,会使人患上胆结石。
      (3)损害胆囊。不法分子为了让筷子可以更加光滑,在筷子面世之前会进行抛光。抛光就是在筷子的表面加上一层石蜡。石蜡是石油冶炼过程中的低端产品,我们过多使用一次性筷子,筷子上面的石蜡就会在我们人体的堆积。随着时间的流逝,石蜡会在我们的身体体内慢慢累积,这样会让我们患上胆结石。
      (4)病菌感染。那些经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月,一旦过了保质期很可能带上黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎病等这种病菌。如果非法分子在一次性筷子过了保质期还拿出来给顾客用的话,很可能到会导致病菌感染的情况出现,所以经过使用一次性筷子的人要注意了。
      病从口入,既然我们都已经了解了一次性筷子的危害,那么我们就应该减少对一次性筷子的使用,最好不用,为了人类环境也好,为了你自己的身体健康也好,都应该拒绝一次性筷子。[1]

       

    探讨环保问题,视角必须多样

       传统筷子在反复的清洗使用中,要耗费大量的水;而一次性筷子则会耗费大量木材和竹子。节水和节约林木,同是出于环保的初衷,同样有环保的实际作用。但在筷子这个具体的选择上,哪个“更环保”?怎么衡量? 得知同济学生的这个科研课题,生态学家、华东师范大学教授陆健健给予积极评价。他认为,这一课题的研究思路是站得住脚的:“首先,这项调查引入了‘水足迹’的概念,尤其对缺水地区如何环保有打开思路的启发作用;其次,他们推荐把江南丰水地区生长较快的竹子做成一次性筷子,这可以促进竹林生长,提高竹子在生长地区的固碳(即吸收大气中的二氧化碳)的作用。”

    有害健康/一次性筷子 编辑

    “白”是工业原料煮出来的

        湖南省怀化市是一次性筷子的主要产地之一,这里大大小小的一次性筷子厂有40多家,年产量达到10亿双以上。在会同县肖家乡一家筷子厂,记者见识了一次性筷子的整个生产过程。

    制造过程中惊现化工原料

        工人先将竹子截成段、再用机器打成毛坯,然后放在烤房烘干。烘干之后的筷子毛坯,被一层布盖得严严实实,底下不时冒出阵阵白烟,发出刺鼻的味道。该厂工人告诉我们,他们正在用硫磺熏筷子以便让筷子更白,并防止它发霉。记者发现,他们使用的硫磺是工业硫磺,属化工原料,在熏蒸过程中会产生二氧化硫残留,而他们熏筷子的过程要有两天。
       熏过硫磺之后,再经过对毛坯进行削制,筷子就成型了。为了使筷子手感更光滑,还得进行抛光,记者看到,在抛光机里的不光是筷子,还有一块块白色的东西。工人告诉我们,这是石蜡。石蜡,含有多环芳烃,是石油冶炼过程中的低端产物。就这样,用石蜡抛光之后,筷子就被放进一个个装过化肥的袋子里等待出厂。

    发霉筷子煮白了再卖

       在调查过程中,记者还发现一个奇怪的现象,一些已经发霉变质的黑筷子并没有被扔掉,而是还要被进一步加工处理。在湖南怀化西冲村,记者就看到了黑筷子被煮白的一幕。而这家老板告诉我们,他们使用的漂白剂就是双氧水,一锅要倒上四十斤。
    工业双氧水,具有很强的腐蚀性和漂白作用。经过工业双氧水煮过的黑筷子果然变白了,为了使双氧水发挥更大的功效。
       记者了解到,用工业双氧水将发霉变质的筷子煮白了再卖,已经成了行业内公开的秘密。经过这些化工原料的加工处理,一次性筷子上会产生多种化学残留,长期摄入这些化学残留会对人体健康造成危害,然而记者在湖南怀化、江西宜丰走访了大大小小30多家筷子厂,所到之处,没有一家对筷子进行消毒处理。

    一次性筷子有残留物超标

       早在2005年,国家质检总局、国家标准委就已经联合出台了一次性筷子的国家标准,在食品添加剂的使用中,只有二氧化硫被允许有一定残留,且具体残留量有着严格的限制,但这一标准早已被这些厂家抛在脑后。连厂家自己也承认,“现在的一次性筷子大多数都会有残留物超标的情况”而这样的“卫生筷子其实是很不卫生的”。
    筷子就这样从厂家到了批发商手里,有的经过包装被批发到了全国各地,最后进入中小型餐厅,有的则被批发到一些加工厂做成一次性餐具。在湖南怀化,记者就遇见了为餐具加工厂供货的批发商马连森。据他介绍,像吉利来、秋天、特普等餐具品牌,都在用他的筷子,筷子进了餐具厂后由餐具厂消毒
    就这样,没有任何人进行消毒处理的一次性筷子,最终以消毒餐具的面目出现在我们面前。

    一次性筷子也有保质期

        《食品用包装容器工具等实施细则》中明确规定经消毒的一次性餐具最多只能保质4个月。为什么要规定一次性筷子的保质期呢?那是因为一次性筷子制作的木材或竹材里包含一定的水分,时间一长就容易发霉。特别在夏秋雨季或南方较为潮湿的环境里,更是容易出现霉变现象,如果消费者使用了这些过期发霉的一次性筷子,就等于吃进去了“黄曲霉素”。

    极不环保的“一次性用品”

        越来越多的“一次性用品”给人们的生活带来方便。然而,从环保的角度看,在这方便、快捷的背后是大量资源的浪费与垃圾的堆积,带来了无穷的后患,据调查,目前国内有上千家企业生产木制筷子,年消耗木资源近500万立方米。全国林木年采伐量约4758万立方米,这些筷子就占了10.5%.生产筷子的过程中,从圆木到木块再到成品,木材的有效利用率有60%。
    正规的一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材,不需要特殊加工。但是很多小作坊为了降低成本,使用的都是劣质木材,看上去“肤色”较黑,这不太美的颜色当然无法受到食用者的青睐。因此,小作坊生产者经加工处理后的一次性筷子,马上就会“改头换面”,堂而皇之地登上了人们的餐桌。

    制作方法调查

        固态的制作方式是通过硫磺的熏蒸漂白。经过硫磺气体漂白的筷子,其二氧化硫会严重超标。因此,人们用这种筷子进餐时,二氧化硫随着空气的流动很容易凝固至呼吸道,咳嗽。哮喘等呼吸道疾病便随之而来。除此以外,硫磺中含有重金属,例如:汞/铅等金属在人体内部是可以堆积的,长时间的累积会造成汞中毒。
        液态加工的筷子的方法是通过氯气或者双氧水漂白,特别是氯气,而且可能含有曾经让人们谈之色变的二恶英。
    至于竹筷子,为了去除筷子的毛刺,令其看起来光滑白皙,制作者将其放入滑石粉中,通过摩擦对筷子进行加工。尽管不正规厂家生产的一次性筷子危害性很大,但到目前为止,我国对一次性筷子仍没有出台具体的卫生检验的标准。

    行政指令/一次性筷子 编辑

    国家食品药品监督管理局紧急通知

    食药监办食〔2010〕26号

    各省、自治区、直辖市卫生厅(局),食品药品监督管理局
    有媒体报道部分筷子生产企业违规加工一次性筷子。为防止不符合安全标准的一次性筷子进入餐饮服务环节,切实保护消费者饮食安全,请迅速组织对餐饮服务单位采购和使用一次性筷子情况进行监督检查,同时开展监督性抽验。如发现餐饮服务单位采购的一次性筷子存在影响食品安全问题的,应监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁。发现有违反《食品安全法》及其实施条例有关规定的,依法严肃处理。同时,将问题筷子来源情况及时通报生产和流通等监管部门。
    请于4月底前将监督检查情况报国家食品药品监督管理局食品安全监管司。
    国家食品药品监督管理局办公室
    二〇一〇年三月十八日

    商务部等要求减少使用一次性筷子

       2010月6月17日,商务部、国家发展改革委员会、环境保护部、国家税务总局、国家质量监督检验检疫总局、国家林业局、国家食品药品监督管理局联合发布《关于在餐饮与饭店业开展减少使用一次性筷子工作的通知》(商商贸发[2010]220号),要求餐饮与饭店业减少使用一次性筷子。这项措施是为贯彻落实《国务院办公厅关于深入开展全民节能行动的通知》(国办发[2008]16号)精神,持续推动“减少使用一次性筷子”工作深入开展并切实取得实效,在餐饮业形成节约资源、保护环境的良好氛围而开展的。
    《通知》要求充分认识减少使用一次性筷子工作的重要意义,指出:一次性筷子的大量使用,卫生与环保问题突出,社会对此反映强烈。加强一次性筷子生产、流通和回收环节监管,减少使用一次性筷子、提倡不使用一次性筷子,是贯彻落实科学发展观、建设资源节约型和环境友好型社会的重要举措。各地区、各部门要在支持落实倡议内容的基础上,针对“一次性筷子”生产、流通和使用消费中存在的突出问题进一步采取有效措施,切实减少一次性筷子的使用。
    《通知》要求,各部门要按照各自职能,建立工作机制,通力协作,密切配合,联合做好“减少使用一次性筷子”的有关工作。各级商务部门要切实做好餐饮经营与消费环节的引导工作。发展改革、林业部门要合理调整、不断优化林产品产业结构,限制新上一次性木筷生产企业,规范现有企业的一次性木筷生产,完善一次性木筷标准。质检部门要加强对一次性筷子生产企业的监管,督促生产企业提高生产技术条件,确保按照标准组织生产。税务部门要进一步研究调整税费政策,为减少使用一次性筷子提供政策支持。食品药品监管和仍承担餐饮食品安全监管的部门要加强对一次性筷子的监管。商务、发展改革部门要建立一次性筷子回收利用机制,在城市的消费集中区设立回收点,实现资源再利用。环保部门要加强配合,切实推动减少使用一次性筷子相关工作。
    《通知》提出,为扩大社会影响,使此项工作持续有效加以推进,各地、各部门要充分发挥协会组织在加强行业自律、规范企业行为等方面的作用,进一步开展多种形式的社会倡议和相关活动,做好国家有关法律法规以及标准的宣传与贯彻落实工作,引导加工厂商、餐饮企业不断增强节约资源、保护环境意识,使减少使用、倡导不使用一次性筷子成为日常经营管理的自觉行动。固定经营场所的餐饮企业,要主动提供干净卫生、安全可靠的可循环使用筷子。必须提供一次性筷子的非固定经营场所以及外卖、送餐企业,要尽量使用一次性竹筷,对筷子卫生质量严格把关,并切实做好回收利用。要充分发挥新闻媒体和舆论的导向作用,大力宣传先进企业“减少使用一次性筷子”的成功做法和典型经验,形成努力减少使用一次性筷子的良好氛围。各类相关企业要自觉接受人民群众和社会各界的监督,逐步规范一次性筷子的生产和流通,以安全卫生的可循环使用筷子替代一次性筷子。
    《通知》进一步要求,各地区、各部门要加强指导和监督,相关行业协会要引导企业严格自律,大力倡导绿色消费、适度消费、健康用餐的科学消费理念,通过建立健全有关规章制度,将“减少使用一次性筷子”落实到各个环节。鼓励使用一次性筷子较多的中小型餐饮企业,尽快配套可重复使用筷子的清洗、消毒、保管设施,确保其达到安全卫生标准,为消费者减少或不使用一次性筷子创造良好条件。要采取群众喜闻乐见的宣传形式和鼓励引导措施,加强对消费者的引导,使减少和不使用一次性筷子成为餐饮消费的自觉行动。要将“减少使用一次性筷子”作为各地建设资源节约型、环境友好型社会有关活动的一项重要内容,增强宣传的普及性和持久性,赢得消费者的广泛理解和支持。
    《通知》要求,各地区、各部门要相应制定有关政策措施,鼓励支持企业完善配套设施,为减少使用一次性筷子创造有利条件。同时,进一步加强市场监管,不定期组织开展对减少使用一次性筷子、倡导不使用一次性筷子工作的检查。对提供可重复使用筷子而不符合卫生要求的企业,要责令整改;对不符合质量、卫生要求的一次性筷子,要依法责令退市并跟踪监管,严防再次流入市场。
    陕西省禁用一次性筷子
    《陕西省循环经济促进条例》将于2011年12月1日颁布实施。2011年12月1日开始,陕西省将禁止餐饮企业提供一次性筷子给消费者,凡违反规定的经营者,由食品药品监督管理部门责令限期改正,逾期不改正的,将对餐饮企业处500元以上2000元以下罚款;对餐饮个体经营者处以50元以上200元以下罚款。

    相关争议/一次性筷子 编辑

    一次性筷子可能更环保
        7名同济学生在做实践课题时,明白了一个可能为人忽视的道理:考量一种行为是否环保,必须有多样、全面的视角;否则,节约某种资源的环保行动,可能导致另一种资源的超量耗费而有损环境。
       普通的、反复清洗使用的传统筷子比一次性筷子环保——在不少专家一再提示和人们口口相传之下,此说渐成共识;有人呼吁抵制使用一次性筷子,有人自带传统筷子去饭店吃饭。但同济大学的7名大二学生经过一番实证调研,有了不同看法。
    这些学生组成的小组,尝试“水足迹与筷子产业可持续性研究”,已做了一年调查,包括利用这个寒假走访上海、九江、太原等7个城市的酒店厨房,调查传统筷子的清洗用水情况。在汇总分析大量原始数据之后,这些同学形成了自己的一个“新说”:从筷子“全生命周期水足迹”的角度衡量,一次性筷子可能更环保。
    网上争来争去,却无可靠论证
       所谓筷子“全生命周期水足迹”,是将筷子从原材料生长、加工、运输、使用中反复清洗到废弃处理全过程的耗水量统计加总,然后从耗水和节水的角度比较一次性筷子和传统筷子对环境的影响。
        从小就对环保有浓厚兴趣的毕晨阳同学是这个学生研究项目的负责人。他看到天涯论坛上一个题为《“反一次性筷子”的闹剧该收场了》的帖子,和由它引发的网友热议——主流观点指出,一棵生长20年的大树仅能做成6000-8000双一次性筷子,浪费木材,增加了森林砍伐;而且一次性筷子需要漂白,如加工和管理不善,会对使用者的身体健康造成损害;另外,它的回收和循环利用眼下基本还是空白。但另一派的意见针锋相对:一次性筷子的主要原材料,其实多是人工种植的经济林木,对方论据有误;至于对方提倡使用的传统筷子,清洗要大量耗水,对环境的破坏可能更大。
    毕晨阳发现:“双方各执一词,但都没有拿出明确、可靠的论据。”他和伙伴们决定用科学实证方法,收集充足数据,来求解这个颇有意义的争议课题。
    要确切地量化计算出筷子耗费水资源和林木资源的实情,比较哪个更利于环境保护,先要有足够的调查数据。
    为了调查筷子清洗用水的情况,7名学生利用假期和课余时间走访自己家乡的酒店厨房,以及上海17所高校的40个食堂。调查期间,他们遇到了许多困难,比如要反反复复向酒店经理解释自己的目的,但说来说去,10个酒店也往往只有1个允许学生进厨房。组员王雷同学说,在竹筷生产地安吉调查时,他们发现当地生产竹筷的主要是私人作坊,老板说不清加工过程中的用水数据,也拒绝学生们进入生产区域调查。
    不过,他们也得到了许多人的认同和支持,安吉县竹产业协会提供了计算竹子生长耗水的参考方法;同济大学环境科学与工程学院的许晓天老师经常给予指导,还为他们提供了2万元研究经费。
    探讨环保问题,视角必须多样
        传统筷子在反复的清洗使用中,要耗费大量的水;而一次性筷子则会耗费大量木材和竹子。节水和节约林木,同是出于环保的初衷,同样有环保的实际作用。但在筷子这个具体的选择上,哪个“更环保”?怎么衡量?
    同济大学7名学生的课题研究还在起步阶段,结论也是初步的。他们感觉,最大的收获是在调研中悟到了一个以前忽视的道理:考量一种行为是否环保、一个环保方案是否科学合理,必须有多样、全面的视角。否则,节约某种资源的环保行动,可能导致另一种资源的超量耗费而有损环境;有时两相比较,反而得不偿失。他们打算日后建一个网站,对各种日常生活行为做“水足迹”、“碳足迹”的数据跟踪,以供环保科研参考。
    得知同济学生的这个科研课题,生态学家、华东师范大学教授陆健健给予积极评价。他认为,这一课题的研究思路是站得住脚的:“首先,这项调查引入了‘水足迹’的概念,尤其对缺水地区如何环保有打开思路的启发作用;其次,他们推荐把江南丰水地区生长较快的竹子做成一次性筷子,这可以促进竹林生长,提高竹子在生长地区的固碳(即吸收大气中的二氧化碳)的作用。”
    “反一次性筷子”的闹剧该收场了
        “一株生长了20年的大树,仅能制成6000—8000双筷子。”关于一次性筷子种种耸人听闻的说法如今似乎已经渐成“共识”,大有“人人喊打”之势。正值各地纷纷召开“两会”,已有北京、浙江、河南等地的政协委员再次提出“禁用一次性筷子”的意见。如果不出意外,还将有更多的代表、委员把类似的建议提交到各地甚至全国的“两会”上去。
        但是,这是一个彻头彻尾的谎言。
        伴随着隆隆的电锯声,一株株的参天大树轰然倒地,一双双的一次性筷子送上餐桌……笔者屡屡在从央视到各地媒体上看到这类“公益广告”,也曾对“使用一次性筷子就等于破坏森林”的宣传深信不疑,直到后来有机会接触过业内人士,才惊觉被忽悠了好多年。
    事实上,根本不会有哪个厂家会奢侈到用一棵棵价值不菲的森林原木来制造区区“6000—8000双”价格低廉的一次性筷子。那些质地坚实、油脂丰富的优良木材也根本不适合制造一次性筷子。有人要问了,那制造这些一次性筷子所耗用的木材总不会是人为“变”出来的吧?恭喜你,答对了!一次性筷子的主要原料正是来自于人工种植的速生杨、桦树等质地疏松、油脂较少的经济林木和其它边角废木料,还有部分则用竹子制造。可见,使用一次性筷子不仅不会“破坏森林”,而且将拉动速生杨等经济林木的种植规模。
    速生杨等经济林木因成材快、效益高,曾是农民赖以发家的重要“法宝”,江苏省宿迁市前任书记仇和就曾自编“速生杨快板”在电视上反复播放,引领农民脱贫致富。而如今,由于“反一次性筷子”的种种流言渐成气候,以及造纸行业收缩产能等因素,速生杨的市场价格惨遭“腰斩”,千万树农损失惨重,其中相当多数树农将被迫不再育苗。
    “环保人士”们还常用一种带有民族主义色彩的说法来渲染他们的诉求,即所谓的森林覆盖率远高于中国的日本、韩国等国自己不生产一次性筷子,而要从中国进口(欧、美国家中很少使用筷子,自然谈不上生产一次性筷子的问题),从而给一次性筷子产业加上了一层妖魔化的色彩。事实上,真正的原因很简单,正是因为日本的农业用地有限,农产品的价格很高,当然没有条件去大量种植速生杨等林木,所以才不得不从中国进口一次性筷子。中国出口这种产品,和出口大蒜、香肠等其它农副产品并没有什么区别,根本不涉及到“损中利日”的问题。
       至于生产一次性筷子的过程中要消耗一定的水和能源等说法,纯属废话。难道清洗、消毒非一次筷子或使用那些“卫生餐具”就不要消耗水和能源吗?到底是集中的大量熏蒸还是逐次清洗更节水、节能?保存不当或过期的一次性筷子虽有可能染上病菌,难道非一次性的筷子感染病菌甚至肝炎病毒的可能性会更小?
    事实上,一次性筷子不仅大大方便了广大就餐者,减少感染各种病菌和肝炎病毒的危险,减少反复清洗、消毒筷子所耗费的水、电和清洁剂、消毒剂等,而且在上游拉动了速生杨等经济林木的种植规模,在下游其使用后的废品则是优良的造纸原料。只要善加管理,就完全可以发展成为真正意义上的绿色环保产业。
    当然,一次性筷子也有其缺点:一是漂白和消毒上的管理不善,可能会对环境造成一定的污染,并可能对使用者的健康造成危害;二是回收利用缺乏规范,以致大量的废品没有得到充分利用且增加了垃圾量。这些问题都应当呼吁政府加强管理,但是简单的“禁用”不仅将摧毁整个产业,殃及千千万万的树农和工人,给用餐者造成不便,而且在破坏速生杨等经济林木产量的同时,如果市场对其它非一次性的木筷、铁筷等的需求上升,反而会导致对森林资源和其它资源的真正破坏和浪费。
    在“禁筷”问题上最积极的就是“绿色和平”等组织的宣传手法是很可疑的——如果说包括我自己在内的普通大众不了解一次性筷子真正由来实属正常,难道这些“专业人士”竟不曾深入企业和田间去调查一下吗?完全有理由质疑,这些所谓的“环保组织”其实很清楚一次性筷子根本无害于原生的森林,但仍然用“拯救森林筷行动”等口号来愚弄公众、欺世盗名!他们发动学生、利用媒体,对使用一次性筷子的餐饮场所打上标签,进行丑化宣传,从而威逼社会“禁筷”来实现自己“不证自明”的诉求。这种传教式的宣传手段其实正是反智、反公益的流毒。
       最后再说一下真正对森林资源造成极大破坏的产业——高档实木地板、实木家具等奢侈品,以及高档社区中移植的那些古树原木。且不说地板和家具商们号称的“巴西进口”的木材中有多少其实正来自中国的山林,这些真正砍伐原木作为材料的高档商品竞相以“环保”为宣传口号,而社会公众以及“绿色和平”等组织对之无动于衷,却对并非使用原木的一次性筷子肆意妖魔化。
       剖析这种现象,一方面是由于前者的利益集团太过强势,尤其和媒体的关系深厚,而后者所损害的只是那些无力自辩且没有代言人的“沉默”树农和打不起广告的小企业、小生意人;另一方面则是因为反对实木地板和实木家具会真正触及到相当多数“社会精英”的高档消费享受,虽然明知其害也不敢触犯“贵人”的“众怒”,而后者不过举手之劳即可彰显所谓的“环保精神”,所以虽然明知其谬也要用谣言去“传教”。对于这号“环保组织”的宣传口号,大家最好还是要保留点质疑,以免人云亦云,落得自欺欺人,祸国殃民。
       一次性筷子不一定干净、卫生,反复利用后,如果消毒不彻底,可能会将一些传染性疾病带给其它人。

    相关文献

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    参考资料
    [1]^引用日期:2015-04-22
    扩展阅读
    1绿色和平组织关于一次性筷子的介绍
    2中国环境公益网
    3雅虎知识堂

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