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  • 丁酸乙酯

    丁酸乙酯,其广泛应用于食用香精配方中,如香蕉、菠萝等,可调配多种果香型香精和其它香型香精。nChI是=1/C6H12O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3-5H2,1-2H3

    编辑摘要

    目录

    理化指标/丁酸乙酯 编辑

    色状: 无色液体。

    香气:清灵强烈的甜果香,有菠萝、香蕉、苹果气息。极易扩散,不持久。浓度高有脂肪臭

    熔点(℃): -93.3

    沸点(℃): 121.3

    相对密度(水=1): 0.870--0.877

    折光率20℃:1.390--1.394

    相对蒸气密度(空气=1): 4.0

    饱和蒸气压(kPa): 1.33(15.3℃)

    燃烧热(kJ/mol): 3558.0

    闪点(℃): 25

    引燃温度(℃): 463

    溶解性:溶于3体积60%乙醇,与油类可互溶,溶于丙二醇, 不溶于水、甘油。

    稳定性:在碱性介质中不稳定,不导致变色。

    主要用途/丁酸乙酯 编辑

    用于香料、香精萃取和作溶剂。丁酸乙酯可用于日化香精配方中,但用量很小。其广泛应用于食用香精配方中,如香蕉、菠萝等,可调配多种果香型香精和其它香型香精。

    制备与来源/丁酸乙酯 编辑

    制备:丁酸乙酯可由正丁酸与乙醇进行酯化反应制得。正丁酸与乙醇和浓硫酸加热分馏,冷却用大量水洗,再用碳酸钠溶液中和反应液,再水洗,加干燥剂,过滤后分馏收120℃-121℃的馏分。

    来源:天然存在于某些精油中。

    危险性/丁酸乙酯 编辑

    1.健康危害: 在工业生产中未发现对人的危害。给动物致死量时发生皮毛粗糙、共济失调、气急、呼吸困难、抽搐和体温降低。

    2.燃爆危险: 本品易燃。

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