下午茶

源于英国17世纪时期的餐饮形式
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下午茶，是源于英国17世纪的一种餐饮方式，绵延至现代成为一种休闲习惯，用餐时间介乎午餐和晚餐之间。由于下午茶并不是每天的正餐，所以不是每天都会有下午茶。[1]
下午茶是由第七代贝德福德公爵夫人安娜·罗素(7th Duchess of Bedford)发明的，饮茶风靡了整个英国上流社会，并且在英国社会各阶层中普遍流行，直到19世纪中叶，“下午茶”的概念首次在英国出现。后来，下午茶渐渐地从上流社会的小众娱乐演变为普通民众的生活内容，而从这一天开始，它也从最初满足“小需要”的有节制的一小口食物，变成了今天我们看到的独特的饮食文化和社交礼仪。[1][2]近代的下午茶发展自英国维多利亚时代的英式下午茶。吃下午茶已经变成世界各地的习惯，然而每个国家对于下午茶都有着不同的习俗和文化，下午茶可以分为英式下午茶、日式下午茶、法式下午茶、意式下午茶等。[3]
英国下午茶都以它独有的魅力赢得了全世界的关注，作家亨利·詹姆斯在书中所写“在某些情况下，生活中很少有比把时间用在名为下午茶的仪式上更令人惬意的事了。”[2]

由来

最早将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式的是英国人。英国人的饮茶习惯始自1661年。当时，一位葡萄牙公主Catherine of Bragança和英王查理二世结婚，公主把葡萄牙的饮茶习惯带到英国。