东华乍

东华乍
“东华乍”即鱼乍,它是北宋东京(今开封)著名肴馔之一。仅《东京梦华录》记载的就有玉版鱼乍、玉版乍、苞乍新荷等数种。

名称

东华乍

菜系

豫菜