主题餐厅

围绕特定主题来营造氛围的餐厅
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主题餐厅，是围题餐厅是围绕一个或多个主题（如传统文化、历史故事、人物形象等），向顾客提供饮食所需的基本场所。其特点是围绕既定主题营造气氛，所有产品、服务、色彩、造型及活动都与主题有关，使其成为顾客识别餐厅特征和产生消费行为的重要因素。[1]
主题餐厅重视对品牌的体现和塑造，使之成为卖点，可从所在地的地域环境、自然条件、生活方式、人文景观及本土材料上挖掘，提供别致的用餐场所，供顾客享受饮食文化，感受深层次的内涵与韵味。[1]

餐厅简介

定义

主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。在主题文化的开放上，借助特色的建筑设计和内部装饰来强化主题是非常必要的，例如上海老站餐厅就通过老式家居布置和火车的改装，营造了老上海怀旧和名人专列两个主题；而巴厘岛印尼餐厅则是通过民俗文化的展示和当地物体的陈列，来表现巴厘岛的主题的；又比如橄榄树餐厅是大量应用特别的装饰材料，以突出地中海风情主题的。可以看出，作为主题餐厅，应该运用各种手段来凸显所表现的主题，建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分，因为客人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来认识其倡导的主题文化的，而进入主题餐厅所得到的特别享受，更多的来自于餐厅的美妙环境。因此挖掘主题文化的底蕴，主要就是做好主题餐厅环境设计，这样才会带来效果。