• 正在加载中...
  • 乐陵金丝小枣

    金丝小枣是乐陵市的主要特产。乐陵金丝小枣,以其优异的品质和丰富的营养而闻名。掰开半干的红枣,粘连果肉的缕缕黄色细丝延伸一二寸不断,在阳光下,金光灿灿,故得金丝小枣的美名。乐陵小枣特色有三:一是味道特别甘甜,尤其鲜食,肉质细脆,且甜中微酸,极为可口;二是肉厚核小,出干果率高;三是果皮红艳且坚韧,易贮耐运。乐陵金丝小枣历来受到人们喜爱,在封建时代是向皇帝进贡的贡品,清代的乾隆皇帝,还给周、尹两村之间的一株枣树挂了“枣王”的牌匾。

    编辑摘要

    目录

    概述/乐陵金丝小枣 编辑

    乐陵金丝小枣乐陵金丝小枣

    乐陵小枣,亦称金丝小枣。乐陵地区地处黄河下游华北平原,是枣的原产地之一。其栽培历史,始于商周,兴于魏晋,盛于明清,距今已有3000多年。北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载:“青州有乐氏枣,丰肌细核,膏多肥美,为天下第一。父老相传云,乐毅破齐时,从燕赍来所种也”。(当时乐陵属青州郡)距今已有2200余年。观、东陵县城东北有一株“老寿星”枣树,传说隋末农民起义军罗成曾在此树下拴马歇息,清乾隆《乐陵县志》记载:明万历十九年,乐陵知县王登庸“教民树艺,对民种枣,有过者课种枣,以赎愆,故邑多枣。”清代的乐陵即被誉为“斗地打石粮,”“一年顶三秋”的风水宝地。诗人吴泰庞诗中写道:“六月荷花连水碧,千家小枣射红云”。十分形象地描述了当时乐陵枣树栽培的盛况和金秋季节成熟的枣树挂满枝头的丰收景象。

    乐陵金丝小枣乐陵金丝小枣

    乐陵金丝小枣品质优异,掰开半干的小枣,可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间,拉长1—2寸不断,在阳光下闪闪发光,金丝小枣因此而得名。小枣一般为椭圆形和鹅卵形,平均个重5—7克。它核小皮薄,果肉丰满,肉质细腻,鲜枣呈鲜红色,肉质清脆,甘甜而略具酸味;干枣果皮呈深红色,肉薄而坚韧,皱纹浅细,利于储存和运输。乐陵小枣具有丰富的营养价值和药用价值,可滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱,消化不良,肺虚咳嗽,贫血等病症的功能。

    改革开放以后,是发展小枣的黄金时代,乐陵市委市政府为发展小枣生产,制定了“地随树走”,树上树下一起承办的生产责任制。1989年决定每年9月1日为“中国乐陵金丝小枣节”,融经济贸易,文化艺术和参观旅游于一体,为弘扬枣文化,发展小枣起到了很大的推动作用。

    主要特点/乐陵金丝小枣 编辑

    乐陵金丝小枣乐陵金丝小枣

    金丝小枣是山东、河北的名优品种。由于山东乐陵栽培较集中且历史悠久,技术经验丰富,产品闻名国内外,故称为“乐陵金丝小枣”。与其他品种比较,金丝小枣具有如下特点:  

    (1)风味甘美,干鲜皆优:用金丝小枣制成的干枣含糖量76一80%,无苦辣味,出干率55%;鲜枣肉质细脆,甘甜而略具酸味,可溶性固形物34~38%,每100克果肉含维生素C500毫克以上。生食脆而多计,滋补保健。
      
    (2)肉厚核小,出干率高:鲜枣的可食部分占95~96%以上,肉核比20~25:1;于枣肉核比10--12:1,干制率55%。制成的干枣深红色,外观美,果皮薄而韧,抗挤压,耐贮运。  

    (3)栽培容易,产量高:金丝小枣根系广远而浅,很易产生根蘖苗,通过保存免耕很快能繁育出大量的枣苗。而且金丝小枣的抗盐碱能力强,在乐陵、无棣土壤pH7.8~8.2以上,总盐量在0.3~0.4%时仍能较好地生长结果;引种到南方PHS5.5~6.0的酸性土上也生长良好。  
    在加强土肥水管理的前提下,定植后5年亩产可达100公斤鲜枣的产量水平。利用金丝小枣的丰产特性,1978年山东果树研究所和乐陵园艺场创亩产鲜枣1365公斤的全国高产记录。

    (4)品种类型繁多,容易选出优良类型:据调查,金丝小枣的类型多达20余个,它们在果形、品质及早实性方面差别很大。通过芽变选种可选出早熟优质的良种例如,山东省果树研究所已从金丝小枣中选出了金丝新1号,新2号和3号,嫁接第二年平均殊产0.75公斤,第三年平均株产3.2公斤。在管理中只喷赤霉素不用“开甲”便能丰产,而且能保持原金丝小枣的品质,果实大小均匀,特级果率70%以上。

    区位优势/乐陵金丝小枣 编辑

    乐陵金丝小枣德州市地图

    乐陵自古以来就是鲁西北重要的商贾重地之一,也是鲁西北主要的特色农业旅游胜地。
      
    乐陵历史悠久,文化底蕴丰厚,于公元前202年置县,1988年9月经国务院批准撤县设市,现辖8镇4乡4个街道办事处,1089个行政村,总面积1172平方公里,人口65万,是鲁北最大的县(市)之一。
      
    乐陵市区位优势明显,位于冀鲁两省交界处,北靠京津,南接济南,东临渤海,西连津浦铁路,素有“齐燕要塞”、“鲁冀枢纽”之称,是山东省的北大门和主要进京门户。境内有省级公路4条,干线公路19条,分别与京沪铁路德州站、京福高速公路黄骅港、济南机场相接,目前,由温州万鹏通用航空有限公司投资建设的直升机场正在筹建之中,预计年底可建成通航。
      
    深秋来到乐陵,最迷人的便是那无边的苍翠和点缀其间的“玛瑙石”了。清代诗人吴泰庞曾在《同登乐陵城晚眺》中写下“六月鲜荷连水碧,千家小枣射云红”的佳句。乐陵物产丰富,尤其以盛产营养丰富、品质独特的“乐陵金丝小枣”而享誉海内外,素有“百里枣乡”的美称,是国家命名的“中国金丝小枣之乡”。目前,全市100万亩宜枣耕地全部实现了枣农间作化,枣树总株数达2500万株,人工林覆盖率达90%左右,居世界第一位,年产干枣2亿斤,是全国最大的金丝小枣生产、加工、出口基地。

    品质特点/乐陵金丝小枣 编辑

    乐陵金丝小枣乐陵金丝小枣

    其栽培始于商周,兴于魏晋,盛于明清,距今已有3000余年历史。乐陵小枣品种繁多,有金丝小枣、无核小枣、圆铃枣、脆枣、躺枣、梨枣、磨盘枣等23个品种。品质最好、产量最大、分布最广的是金丝小枣。

    金丝小枣的品质特点:乐陵金丝小枣品质优良,皮薄肉厚,核小色美,肉细汁多。晒干的金丝小枣掰开后,常能看见果肉间有缕缕金丝,有时能拉长一、二寸。北魏贾思勰所著《齐民要术》中形象地写道*“丰肌细核,膏多肥美,为天下第一”。

    乐陵立足资源优势,大力实施“枣树富民战略”,目前,全市100万亩宜枣地全部实现了枣粮间作化,全市枣树达到2500万株,年产干枣达1.2亿斤.枣树种植面积、干枣年产量、出口量均居全国第一位,成为名副其实的百里枣乡,是国家定点的小枣出口创汇基地,被国家命名为“中国金丝小枣之乡”。

    营养医药价值/乐陵金丝小枣 编辑

    乐陵金丝小枣乐陵金丝小枣

    “乐陵金丝小枣”鲜果肉质乳白略带浅绿,质地致密细脆、浓甜微酸,风味口感好,素有“枣中之王”的称号,具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能, 《本草纲目》记载:“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气”;北魏孙思邈所著《齐民要术》中记载“青州有乐氏枣,丰肌细核,膏多肥美,为天下第一”。

    金丝小枣的营养成份:据化验分析,金丝小枣含糖量高达70%一80%,每百克干枣可产生热量308千卡;每百克干枣含蛋白质1.5克,相当于苹果的5-10倍;每百克干枣含维生素C700毫克,相当于苹果的100倍,被称为“活维生素丸”。此外,还含有人体所必需的18种氨基酸和丰富的钙、磷、钾、铁等微量元素。每百克枣可产生热量308千卡,常食金丝小枣有治疗脾胃虚弱、消化不良、肺虚咳嗽贫血、失眠、肝炎、营养性水肿、高血压等疾病的功能。当地有句谚语“一日吃仨枣,终年不见老”,可见其营养价值。
      
    金丝小枣的药用价值:金丝小枣有很高的药用价值,果肉、果核、树皮都是中医常用药。当地有句民谚说*“一日吃仨枣,终年不见老”。我国杰出的医学家张仲景在《伤寒论》113例经方中,就有63例用了枣。

    历史及现状/乐陵金丝小枣 编辑

    乐陵金丝小枣乐陵金丝小枣

    金丝小枣的历史沿革:乐陵金丝小枣的栽培始于商周,兴于魏晋,盛于明清,距今已有3000多年的历史。据《战国策》介绍,苏秦游说六国时,曾向燕文候提出过发展金丝小枣的建议,可惜未能引起重视。明清两代,乐陵小枣得到不同程度的发展。特别是明太祖朱元璋即位后,为使久经战乱的农业生产得到恢复发展,曾颁诏天下:“枣、柿丰年可卖缺,歉年可以为食”倡导当地群众大栽枣树。明万历十九年,乐陵知县王登庸也主张“教民树艺,劝民种枣”。《山东通志》记载:清嘉庆年间,乐陵知县张大成“立枣林书院,延名师主讲”,对乐陵小枣的发展也起到了积极的作用。抗日战争期间,日本侵略者实行“三光”政策,乐陵大批枣树被毁,到1943年全县枣树不足30万株。解放后,在党和政府的领导下,乐陵小枣得到了新的发展。到1950年,全县枣树又发展到80万株,年产干枣239万公斤。1960年,乐陵向苏联、阿尔巴尼亚等国和国内十多个省、区的65个县市供应枣苗达170万株,乐陵小枣在国内外许多地区也得到发展。1965年2月,当时任国务院副总理的李先念同志来乐陵视察工作期间,鼓励因地制宜地发展小枣生产,为乐陵金丝小枣产业的长足发展,奠定了坚实的基础。

    金丝小枣产业现状:近几年,市委、市政府大力实施“枣树富民”战略,先后出台了“人随地走,地随树走,谁种谁有,50年不变”等一系列优惠政策,枣树种植规模迅速扩大。目前,全市枣粮间作面积达60万亩,枣树总株数由过去的400万株猛增到2000多万株,年产干枣突破1亿公斤,枣产业年总收入突破10亿元,仅此一项,农民人均纯收入达到1000元以上。1990年,八旬高龄的李先念同志喜闻枣乡变化,欣然为枣乡题词:“因地制宜,艰苦奋斗,建设社会主义新农村。”今年,新一届市委、市政府领导班子进一步延伸产业链条、整合小枣加工企业、推行标准化生产的新思路,注册了“乐陵小枣”商标,并正在积极申请“原产地域保护”和“绿色食品标志”。

    相关产品/乐陵金丝小枣 编辑

    金丝小枣的传统食品:千百年来,勤劳、智慧的枣乡人民,以小枣为原料,研究、开发出许多精美食品。像枣切糕、枣发糕、枣粽子、枣花卷、枣泥、枣酱、枣炒面、醉枣等,不下几十种。传说乾隆皇帝出巡江南,途经乐陵,品尝了枣泥做的油炸糕以后,赞不绝口,特别选送进宫中当做御膳食品。

    金丝小枣加工业及枣制品:目前,全市小枣深加工企业已发展到100多家,共研制开发小枣深加工产品八大系列、140多个品种,像阿胶蜜枣、红枣莲子羹、乌枣、枣晶、枣露等,很受消费者欢迎,市场上十分走俏,远销日本、南韩、新加坡等20多个国家和地区。由开元红枣业食品有限公司研制、开发的“中华蜜酒”,曾多次在国内外优质名牌产品评奖中获奖,被誉为“蜜酒皇后”,并被收入《世界名牌》系列丛书。

    金丝小枣的枣林景色景点:近年来,我们依据浑然天成的枣林风光,发展旅游观光农业,建成了30万亩的枣园风景区。风景区内,田园结合,田中有园,园中有村,村中有园,园、林、村错落有致,风光旖旎,景色别致。先后开发出“李先念题词碑”、“乾隆御赐枣王牌”、“母子树”、“百枣园”、“结义园”、“枣林幽径”等20多处旅游景点

    乐陵枣文化/乐陵金丝小枣 编辑

    乐陵金丝小枣中国金丝小枣标志

    中国乐陵金丝小枣节

    1989年10月,根据乐陵市政府提议,市十一届人大常委会第十六次会议决定:在每年9月中旬适当时机举办“中国乐陵金丝小枣节”,以此作为实施“红枣工程”,扩大对外开放的又一重要决策。自此,市委、市政府本着“文化搭台、经贸唱戏,扩大开放、加快发展的原则,每年举办集经济贸易、文化艺术、参观旅游于一体的“中国乐陵金丝小枣节暨经贸洽谈会”。每年8月份,市委、市政府组建筹委会,筹备枣节期间的各项事宜。枣节期间,市委、市政府举办新闻发布会、经贸洽谈会及丰富多彩的文体活动。

    相关诗歌/乐陵金丝小枣 编辑

    乐陵金丝小枣乐陵金丝小枣

    北京陶然书画院副院长李克英
    商周播种魏晋兴,鼎盛时期在明清。
    乐陵飞度三千载,金丝小枣久闻名。

    曹州书画院副院长张剑萍
    金丝小枣寰宇宙,果嬖洞庭橘犹逊。
    钟灵蕴秀慕乐陵,天下谁人不识君。

    北京陶然书画院郑旭光
    乐陵圣地枣花香,满树红铃随风扬。
    游人络绎赏美景,心旷神怡醉他乡。

    国防部郑正
    百芳诸艳谱不载,盛开喜伴柳榆槐。
    微风彩蝶翩翩去,绚日群蜂纭纭来。
    花香不眉色香微,木匠编织轴柱材。
    长堤沃原望不尽,须教画笔妥安排。

    荣誉报道/乐陵金丝小枣 编辑

    乐陵金丝小枣乐陵金丝小枣

    乐陵金丝小枣入选北京奥运会推荐果品

    大众网乐陵讯:乐陵富金丝小枣和无核金丝小枣2007年12月30日双双被选为2008年北京奥运会推荐果品。

    中国国际林业产业协会、北京市园林绿化局等单位举办的“中国国际林业产业博览会”,旨在选择优秀、绿色、有中国特色的果品为2008年奥运会服务。

    “乐陵金丝小枣”获得原产地域保护

    2005年2月28日从山东省质监局获悉,国家质检总局近日发出公告,批准对“乐陵金丝小枣”实施原产地域保护,这意味着我国产量最大、经济价值最高的枣树品种获得原产地域保护。   
      
    据了解,金丝小枣是中国古老的名优枣树品种,干果呈深红色,皱纹少而细浅,果皮光亮,果形饱满,肉质肥厚,富有弹性,口感细腻、清甜,丝色金黄透明。近年来,金丝小枣的产量占全国枣总产量的30%左右,是我国产量最大、经济价值最高的枣树品种。 
      
    “乐陵金丝小枣”获得原产地域保护,是山东继“沾化冬枣”、“烟台红葡萄酒”、“龙口粉丝”、“烟台苹果”、“平阴玫瑰”之后第六个通过原产地域保护的产品。今后,在乐陵金丝原产地域范围内的生产者,如使用“原产地域产品专用标志”,须向设在当地质量技术监督部门的乐陵金丝原产地域产品保护申报机构提出申请,经初审合格,由国家质检总局公告批准,方可使用乐陵金丝“原产地域产品专用标志”。

    参考资料/乐陵金丝小枣 编辑

    1、中国食品商务网:http://www.21food.cn/product/detail44538.html

    2、http://www.llzao.cn/

    3、http://www.188mb.com/User/csjthhh/FileDownLoad.asp
    4、中国食品工业网
    5、中国枣网: http://www.zao.com.cn/article/w_showone.asp?id=30133

    添加视频 | 添加图册相关影像

    互动百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。未经许可,禁止商业网站等复制、抓取本站内容;合理使用者,请注明来源于www.baike.com。

    登录后使用互动百科的服务,将会得到个性化的提示和帮助,还有机会和专业认证智愿者沟通。

    互动百科用户登录注册
    此词条还可添加  信息模块
    编辑摘要

    WIKI热度

    1. 编辑次数:11次 历史版本
    2. 参与编辑人数:7
    3. 最近更新时间:2012-11-15 13:42:09

    互动百科

    扫码下载APP