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  • 五敛子

    五敛子,学名杨桃,是常绿小乔木或灌木,浆果一年四季交替互生,但品质以7月开花,秋分果熟的为最佳,产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。杨桃果实一般生于老枝枝旁或落叶后叶腋,未熟时绿色或淡绿色,熟时黄绿色至鲜黄色,李时珍形容为:“其色青黄润绿”,很是贴切。杨桃果实形状特殊,颜色呈翠绿鹅黄色,皮薄如膜,肉脆滑汁多,甜酸可口。除含糖10%外,还含有丰富的维生素A和C。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 五敛子 别名: 杨桃
    外文名: Averrhoa carambola 拉丁学名: Carambola
    界: 植物界 科: 酢浆草科
    属: 五敛子属 种: 杨桃
    分布区域: 原产为亚洲热带,亚热带

    目录

    简介/五敛子 编辑

    杨桃 杨桃

    杨桃,学名五敛子,又名“羊桃”、“阳桃”,在闽南地区俗称“枫果”。因其横切面呈五角星,故在国外又称“星梨”。杨桃属热带、南亚热带水果,是常绿小乔木或灌木,原产印度,现在马来西亚、印度尼西亚等国有种植,我国的海南省也有栽培,杨桃在海南的栽培历史已逾千年,主要产地有三亚、陵水、琼山、文昌、万宁、琼海等市县,其品种有10多种,有甜杨桃和酸杨桃之分,是海南省名闻遐迩的佳果。

    功效

    杨桃能减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、胆固醇的作用,对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏,降低血糖。 杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能迅速补充人体的水分,生津止渴,并使体内的热或酒毒随小便排出体外,消除疲劳感。 杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化。 杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。

    适合人群

    适合一般人食用。 患有心血管疾病或肥胖的人适合食用。

    形态特征/五敛子 编辑

    杨桃果实 杨桃果实

    杨桃为酢酱草科Oxalidaceae植物杨桃Averrhoa carambola Linn.的果实。外形色泽:杨桃外观五菱型,未熟时绿色或淡绿色,熟时黄绿色至鲜黄色,单果重80克左右。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。杨桃可食率92%以上。杨桃是常绿小乔木或灌木,浆果一年四季交替互生,但品质以7月开花,秋分果熟的为最佳,产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。

    品种分类/五敛子 编辑

    开花-结果-采摘 开花-结果-采摘

    主要品种有“崛督(平顶)甜杨桃”、“尖督(尖顶)甜杨桃”、“酸杨桃”三种。而最负盛名的当数芳村区花地所产的 杨桃。

    果树介绍/五敛子 编辑

    五敛子 五敛子

    杨桃是常绿小乔木或灌木,浆果一年四季交替互生,但品质以7月开花,秋分果熟的为最佳,产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。

    营养价值/五敛子 编辑

    杨桃果肉 杨桃果肉

    1. 杨桃含大量糖类及维生素,常食可补充机体营养,增强机体抗病能力;

    2. 杨桃能迅速补充人体水分而止渴,使体内郁热或酒毒随小便排出体外;

    3. 杨桃果汁中酸性物质能提高胃液酸度,促进食物消化、和中消食;

    4. 杨桃可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。

    适合人群/五敛子 编辑

    一般人群均可食用,每次1/2个即可。  

    1. 风热咳嗽、咽喉疼痛者,小便热涩者,泌尿系统结石患者,患有心血管疾病或肥胖的人尤其适合食用;

    2. 脾胃虚寒、纳差泄泻者少食。

    禁忌/五敛子 编辑

    杨桃里头含有神经毒素,吃后轻微者仅会引起打嗝、呕吐,但毒素如传导致脑部,则可能会造成意识混乱甚至死亡。而杨桃亦含有微毒物质草酸,部份肾病病人进食杨桃后,无法将草酸排出体外,除草酸会与人体中钙离子结合产生结石,并指肾病病人进食少量亦有机会中毒。病人中毒后会出现神志不清的征状,但一般健康人进食没有问题。全台湾大约有两百六十万人有慢性肾脏病,即使就连洗肾的病患,还是会不小心吃进杨桃而引起中毒状况。杨桃里的神经毒素,目前医界尚不知道是什么,而且也没有解药,须靠活性炭洗肾才能排出;因此有高血压、糖尿病等疾病的人,在食用前需注意自己的肾功能。而肾脏功能不好的人,则千万不能食用杨桃。  杨桃中的神经毒素,会对身体中枢神经产生影响,正常情况之下会被人体肾脏给予排除,但重度肾脏病患或是尿毒症病人,会因神经毒素无法排除而产生中毒症状。

    食疗功效/五敛子 编辑

    杨桃味甘酸,性寒;

    有清热,生津,利水,解毒的功效;

    可治疗风热咳嗽,烦渴,口糜,牙痛,石淋等症。

    新鲜食谱/五敛子 编辑

    杨桃新吃 杨桃新吃

    1.糖醋杨桃瓦罐鱼

    2.杨桃紫薯泥

    3.蛋奶炖杨桃

    4.杨桃肉汤

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