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  • 五香花色萝卜丝

    五香花色萝卜丝五香味浓,微觉甜酸,色泽鲜艳。

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    名称/五香花色萝卜丝 编辑

    五香花色萝卜丝

    原料/五香花色萝卜丝 编辑

    五香花色萝卜丝五香花色萝卜丝

    萝卜胡萝卜紫菜头、心里美萝卜、香菜梗共50000克。[1]

    精盐、小茴香、陈皮、桂皮花椒、大料各50克,醋500克,白糖200克。

    做法/五香花色萝卜丝 编辑

    1、将各种萝卜切成细丝,香菜梗切成3厘米长的段把萝卜丝用盐拌匀,装缸(或坛)腌渍2-3天,控干水分,晒至六成干。将各种调料装入纱布袋,封好口,放入锅中,加醋、水1000克,熬出香味时,改微火再熬10分钟,凉透后加白糖100克搅溶化为止。
    2、把萝卜丝装进坛内压紧,浇入配好的汁液,用厚纸糊上坛口,再用黏土封闭,放到温度在5度左右的地方,10天后即可食用。[2]
    五香花色萝卜丝五香花色萝卜丝

    特色/五香花色萝卜丝 编辑

    五香味浓,微觉甜酸,色泽鲜艳。[3]

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    参考资料
    [1]^引用日期:2010-11-22
    [2]^引用日期:2016-10-20
    [3]^引用日期:2010-11-22

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