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  • 低蛋白大米

    低蛋白大米是利用生物技术脱去天然大米中90%以上的蛋白质,并保留其主要成分碳水化合物等,同时仍具有完整米粒形态以及普通大米的蒸煮方式的大米。

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    产品标准/低蛋白大米 编辑

    低蛋白大米是指天然大米脱蛋白后的成分标准,并非市面上的淀粉挤压颗粒人造低蛋白米。天然大米脱蛋白后的要求是每100g中来自蛋白质的的能量≤总能量的5%,蛋白质低于4g/100g,即为低蛋白质大米。含水量也是一个重要的指标,低蛋白大米在去除蛋白质后的含水量应该也要符合低于15.5%的国家标准,如果含水量不合要求,将影响蛋白质的检测数据不准确。随着技术的发展,国内脱蛋白技术已经可以将蛋白质含量控制在0.38g/100g,且含水量低于国家标准15.5%的情况下。

    适用人群/低蛋白大米 编辑

    1.需要控制蛋白质摄入量的CKD慢性人群和需要控制苯丙氨酸摄入量的PKU人群。

    2.可口好吃的低蛋白大米有利于长期坚持低蛋白饮食的习惯。

    3.对于肾功能不全的人群来说,需有足够的热量才可促进蛋白质之有效利用。 可多食用热量高而蛋白质极低的食物来补充。

    4.对于苯丙酮尿人群来说,需要用低蛋白质来控制苯丙氨酸的摄入量和满足生长发育的需要,低蛋白大米等主食的出现,才使得苯丙酮尿症的饮食治疗成为可能。

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