佛手瓜

葫芦科佛手瓜属植物
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佛手瓜（Sechium edule（Jacq.）Swartz），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物。[1][2]原产于墨西哥、西印度群岛和中美洲国家。[3]19世纪初由日本传入中国，主要产于福建、山东、云南和台湾等地。[4]佛手瓜为块状根；茎有棱沟；叶柄细长无毛；叶片膜质；叶上面深绿色，叶背淡绿色。花期为7~9月，雌雄同株，总状花序；花柱长2~3毫米。果实淡绿色，倒卵形，有稀疏短硬毛。种子为卵形。[5][1]
佛手瓜喜温暖，不耐高温，是典型的短日照植物，在中国华东和华北地区多在春季和秋季开花结果。喜深厚肥沃湿润的土壤，不耐渍涝、不耐干旱。[4]
佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃，由于佛手瓜病虫害极少，在栽培过程中很少使用农药，是“放心”蔬菜。茎蔓可作饲料和绳子；[6]性凉、味甘，以叶和果实入药，叶可清热消肿，果实可治消化不良、胃痛。[7]

形态特征

根、茎