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  • 八角茴香”是个多义词,全部含义如下:

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    八角茴香[木兰科八角属植物]

    八角茴香,正名为八角, 为乔木,高10-15米;树冠塔形,椭圆形或圆锥形;树皮深灰色;枝密集。 主产于广西西部和南部。

    八角茴香的果实主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。对于治疗小肠气坠、疝气偏坠、腰重刺胀、腰病如刺、大小便皆秘,腹胀如鼓,气促、风毒湿气,攻疰成疮,皮肉紫破脓坏,行步无力,皮肉燥热等有显著效果。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 八角茴香 别名: 舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴
    拉丁学名: Illicium verum 界: 植物界
    族: 八角族 门: 被子植物门
    纲: 双子叶植物纲 亚纲: 木兰亚纲
    目: 八角目 科: 八角科
    属: 八角属 种: 八角
    分布区域: 福建、台湾、广西、广东、贵州

    目录

    形态特征/八角茴香[木兰科八角属植物] 编辑

    八角茴香中药材 八角茴香中药材

    常绿乔木,叶不整齐,互生,在顶端3-6片近轮生或松散簇生,革质,厚革质,倒卵状椭圆形,倒披针形或椭圆形,长5-15厘米,宽2-5厘米,先端骤尖或短渐尖,基部渐狭或楔形;在阳光下可见密布透明油点;中脉在叶上面稍凹下,在下面隆起;叶柄长8-20毫米。

    图版65 图版65

    花内轮粉红至深红色,单生叶腋或近顶生,花梗长15-40毫米;花被片7-12片,常10-11片,常具不明显的半透明腺点,最大的花被片宽椭圆形到宽卵圆形,长9-12毫米,宽8-12毫米;雄蕊11-20枚,多为13、14枚,长1.8-3.5毫米,花丝长0.5-1.6毫米,药隔截形,药室稍为突起,长1-1.5毫米; 心皮通常8,有时7或9,很少11,在花期长2.5-4.5毫米,子房长1.2-2毫米,花柱钻形,长度比子房长。

    果梗长20-56毫米,聚合果,聚合果由8~9个蓇葖果组成。 [1]直径3.5-4厘米,饱满平直,蓇葖多为8,呈八角形,长14-20毫米,宽7-12毫米,厚3-6毫米,先端钝或钝尖。种子长7-10毫米,宽4-6毫米,厚2.5-3毫米。正糙果3-5月开花,9-10月果熟,春糙果8-10月开花,翌年3-4月果熟。 [2]

    分布范围/八角茴香[木兰科八角属植物] 编辑

    八角茴香相册 八角茴香相册

    产区多在北纬25°以南,年降水量需1000mm以上,相对湿度80%以上。 冬、春旱季有露、雾,年平均气温19~23℃,最冷月平均气温10℃以上。   主产于广西西部和南部(百色、南宁、钦州、梧州、玉林等地区多有栽培),海拔200-700米,而天然分布海拔可到1 600米。桂林雁山(约北纬25°11′)和江西上饶陡水镇(北纬25°50′)都已引种,并正常开花结果。福建南部、云南东南部和南部、台湾、广东、贵州、陕西秦岭南部、越南等地区也有种植。  

    生长习性/八角茴香[木兰科八角属植物] 编辑

    八角茴香 八角茴香

    八角为南亚热带树种,喜冬暖夏凉的山地气候, 适宜种植在土层深厚,排水良好,肥沃湿润,偏酸性的沙质壤土或壤土上生长良好;在干燥瘠薄或低洼积水地段生长不良。  

    幼树喜荫,成年树喜光。忌强光和干旱,怕强风。以土层深厚、疏松、腐殖质含量丰富、排水良好的偏酸性的壤土或砂质壤土栽培为宜。  

    栽培技术/八角茴香[木兰科八角属植物] 编辑

    八角茴香[木兰科八角属植物] 八角茴香[木兰科八角属植物]

    用种子繁殖。选二十年生以上植株、结实多 ,含油量高无病虫害的作留种树。9~10月采收果皮由绿色变黄褐色的成熟果实,随采随播,或用湿沙层积贮藏至第2年1~2月播种。

    条播,按行距15~20cm开条沟,沟深4cm,按株距3~4cm播种子1粒,用草灰拌细上覆盖,厚度约3cm,再用稻草或茅草覆盖。在幼苗出土前,要经常淋水,促进发芽。出苗后撤去覆盖物,立即插树枝或搭棚遮荫,至11月再拆去。苗床要经常松土除草,结合施肥,早期以氮肥为主,后期以磷、钾肥为主。移苗造林季节在2月新芽未萌动前进行。实用林用2年生苗,一般行珠距各为5m左右,每1hm2 390株;叶用林用3年生苗,行株距各为1.33m左右,每1hm2 5 625株。  

    田间管理

    定植后3年内宜有天然荫蔽树遮荫,可与农作物间作,3年后要求全光照。每年中耕除草2次,均在收果前,第1次在1~2月,第2次在7~8月。追肥2次,在采果后可施绿肥、厩肥及过磷酸钙等肥料。每隔3~5年垦复施肥1次,要及时截干打顶、整形。  

    病虫防治

    病害有炭疽病,可喷1:1:120波尔多液防治。虫害有八角尺蠖,在幼龄期喷马拉松1000倍液防治。另外还有金花虫为害。 [3]

    药用价值/八角茴香[木兰科八角属植物] 编辑

    八角茴香 为木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook. f. 的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘,置沸水中略烫后干燥或直接干燥。性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。

    选方

    1.治小肠气坠:八角茴香、小茴香各三钱,乳香少许。水(煎)服取汗。(《仁斋直指方》)

    八角茴香-晒干 八角茴香-晒干

    2.治疝气偏坠:大茴香末一两,小茴香末一两。用猪尿胞一个,连尿入二末于内,系定罐内,以酒煮烂,连胞捣丸如梧子大。每服五十丸,白汤下(《卫生杂兴》)。

    3.治腰重刺胀:八角茴香,炒,为末,食前酒服二钱(《仁斋直指方》)。

    4.治腰病如刺:八角茴香(炒研)每服二钱,食前盐汤下。外以糯米一、二升,炒热,袋盛,拴于痛处(《简便单方》)。

    5.治大小便皆秘,腹胀如鼓,气促:大麻子(炒,去壳)半两,八角茴香七个。上作末,生葱白三七个,同研煎汤,调五苓散服(《永类钤方》)。

    6.治风毒湿气,攻疰成疮,皮肉紫破脓坏,行步无力,皮肉燥热:舶上茴香(炒)、地龙(去土,炒)、川乌头(炮,去皮尖)、乌药(锉)、牵牛(炒)各一两。研杵匀细,酒煮糊为丸,如梧桐子大。每服空心盐汤下十五丸,日二(《脚气治法总要》茴香丸)。  

    7.治胁下刺痛:配枳壳,麸炒研末,盐、酒调服(《得配本草》)。 [4]

    性味

    辛甘,温。

    ①《品汇精要》:味辛甘,性温。

    ②《本草蒙筌》:味辛,气平,无毒。

    ③《本草通玄》:性热。  

    归经

    入脾、肾经。

    ①《本草蒙筌》:入心、肾、小肠、膀胱。

    ②《本草求真》:入肝、膀胱、小肠。

    ③《本草再新》:入脾、肾二经。  

    毒性

    广西田东县产(统货)和广西南宁市商品(食用二级)八角茴香提取的挥发油,以每1kg259剂量ig健康小鼠,观察7d,未见死亡。

    茴香脑的LD50:小鼠po4g/kg,ip1.5g/kg。茴香脑的顺式异构体ip大鼠0.07g/kg。小鼠0.095g/kg。反式异物体ip,大鼠2.67g/kg,小鼠1.41g/kg。反式异构体,大鼠ip为900mg/kg,顺式异构体,大鼠ip为93mg/kg。八角茴香成分安粒素(茴香脑anethole)灌胃,对小鼠的LD50为4.0g/kg,腹腔注射为1.5g/kg,其顺式异构体腹腔注射对大鼠的LD50为0.07mg/kg,对小鼠为0.095mg/kg,反式异构体腹腔注射对大鼠的LD50为2.67mg/kg,对小鼠的LD50为1.41mg/kg。

    甲基胡椒酚的LD50,小鼠po4000mg/kg。

    致突变试验:将广西桂林植物研究所植物园(栽培)提供的干果,用水蒸汽蒸馏得挥发油,采用TA98移码突变型菌株及TA100碱基置换型菌株,按规定方法鉴定其遗传特性、自发回变数以及阳性对照化合物的敏感性。菌株采用(1985)鼠伤寒沙门氏菌诱变性试验方法进行纸片点试和渗入法检测受试物。测试物剂量每皿在0.2、2、20、500等剂量范围(ug/皿),而每一剂量均做2次,每次2-3个平行皿。在加与不加S9的条件下分别进行测试。结果八角茴香油未检测到诱变性,S9阳性诊断物2-乙酰氨基芴(2一AAF)出现Rt/Rc≥2,表明有诱变性。取食管癌高发区涉县花椒和市售八角(未定学名)、桂皮等,各称取0.5g,分别加二甲亚砜1ml,浸泡24h后灭菌,用沾有浸液的颗粒直接做点试法致突变试验,操作方法和结果判断均按全国Ames试验标准化方法进行,加与不加S一9掺入法试验结果八角茴香和花椒对TA98菌呈阳性反应,对TA100作用较弱(±),桂皮均为阳性。该实验结果,提示这3种天然调味品的安全性值得进一步研究。

    1.

    广西田东县产(统货)和广西南宁市商品(食用二级)八角茴香提取的挥发油,以每1kg259剂量ig健康小鼠,观察7d,未见死亡。

    2.

    茴香脑的LD50:小鼠po4g/kg,ip1.5g/kg。茴香脑的顺式异构体ip大鼠0.07g/kg。小鼠0.095g/kg。反式异物体ip,大鼠2.67g/kg,小鼠1.41g/kg。反式异构体,大鼠ip为900mg/kg,顺式异构体,大鼠ip为93mg/kg。八角茴香成分安粒素(茴香脑anethole)灌胃,对小鼠的LD50为4.0g/kg,腹腔注射为1.5g/kg,其顺式异构体腹腔注射对大鼠的LD50为0.07mg/kg,对小鼠为0.095mg/kg,反式异构体腹腔注射对大鼠的LD50为2.67mg/kg,对小鼠的LD50为1.41mg/kg。

    3.

    甲基胡椒酚的LD50,小鼠po4000mg/kg。

    4.

    致突变试验:将广西桂林植物研究所植物园(栽培)提供的干果,用水蒸汽蒸馏得挥发油,采用TA98移码突变型菌株及TA100碱基置换型菌株,按规定方法鉴定其遗传特性、自发回变数以及阳性对照化合物的敏感性。菌株采用(1985)鼠伤寒沙门氏菌诱变性试验方法进行纸片点试和渗入法检测受试物。测试物剂量每皿在0.2、2、20、500等剂量范围(ug/皿),而每一剂量均做2次,每次2-3个平行皿。在加与不加S9的条件下分别进行测试。结果八角茴香油未检测到诱变性,S9阳性诊断物2-乙酰氨基芴(2一AAF)出现Rt/Rc≥2,表明有诱变性。取食管癌高发区涉县花椒和市售八角(未定学名)、桂皮等,各称取0.5g,分别加二甲亚砜1ml,浸泡24h后灭菌,用沾有浸液的颗粒直接做点试法致突变试验,操作方法和结果判断均按全国Ames试验标准化方法进行,加与不加S一9掺入法试验结果八角茴香和花椒对TA98菌呈阳性反应,对TA100作用较弱(±),桂皮均为阳性。该实验结果,提示这3种天然调味品的安全性值得进一步研究。

    功能主治

    温阳,散寒,理气。治中寒呕逆,寒疝腹痛,肾虚腰痛,干、湿脚气。

    ①《品汇精要》:主一切冷气及诸疝疗痛。

    ②《本草蒙筌》:主肾劳疝气,小肠吊气挛疼,干、湿脚气,膀胱冷气肿痛。开胃止呕,下食,补命门不足。(治)诸瘘,霍乱。

    ③《医学入门》:专主腰痛。

    ④《本草正》:除齿牙口疾,下气,解毒。

    ⑤《医林纂要》:润肾补肾,舒肝木,达阴郁,舒筋,下除脚气。  

    用法用量

    内服:煎汤,1~2钱;或入丸、散。  

    各家论述

    《本草求真》:大茴香,据书所载,功专入肝燥肾,凡一切沉寒痼冷而见霍乱。寒疝、阴肿、腰痛,及干、湿脚气,并肝经虚火,从左上冲头面者用之,服皆有效。盖茴香与肉桂、吴茱萸,皆属厥阴燥药,但萸则走肠胃,桂则能入肝肾,此则体轻能入经络也。必得盐引入肾,发出阴邪,故能治疝有效。余细嚼审八角茴味,其香虽有,其味甚甘,其性温而不烈,较之吴茱萸、艾叶等味,更属不同,若似八角大茴甘多之味,而谓能除沉寒痼冷,似于理属有碍。盐水炒用,得酒良。

    《品汇精要》:主一切冷气及诸疝痛。

    《本草蒙筌》:主肾劳疝气,小肠吊气挛疼,干、湿脚气,膀胱冷气肿痛。开胃止呕,下食,补命门不足。(治)诸瘘,霍乱。

    《医学入门》:专主腰痛。

    《本草正》:除齿牙口疾,下气,解毒。

    《医林纂要》:润肾补肾,舒肝木,达阴郁,舒筋,下除脚气。

    1.

    《本草求真》:大茴香,据书所载,功专入肝燥肾,凡一切沉寒痼冷而见霍乱。寒疝、阴肿、腰痛,及干、湿脚气,并肝经虚火,从左上冲头面者用之,服皆有效。盖茴香与肉桂、吴茱萸,皆属厥阴燥药,但萸则走肠胃,桂则能入肝肾,此则体轻能入经络也。必得盐引入肾,发出阴邪,故能治疝有效。余细嚼审八角茴味,其香虽有,其味甚甘,其性温而不烈,较之吴茱萸、艾叶等味,更属不同,若似八角大茴甘多之味,而谓能除沉寒痼冷,似于理属有碍。盐水炒用,得酒良。

    2.

    《品汇精要》:主一切冷气及诸疝痛。

    3.

    《本草蒙筌》:主肾劳疝气,小肠吊气挛疼,干、湿脚气,膀胱冷气肿痛。开胃止呕,下食,补命门不足。(治)诸瘘,霍乱。

    4.

    《医学入门》:专主腰痛。

    5.

    《本草正》:除齿牙口疾,下气,解毒。

    6.

    《医林纂要》:润肾补肾,舒肝木,达阴郁,舒筋,下除脚气。

    注意事项

    阴虚火旺者慎服。

    ①《得配本草》:多食损目发疮。

    ②《会约医镜》:阳旺及得热则呕者均戒。  

    化学成分

    果实主含黄酮类化合物,内有:槲皮素-3-O-鼠李糖甙(quercetin-3-O-rhamnoside),槲皮素-3-O-葡萄糖甙(quercetin-3-O-β-glucoside),槲皮素-3-O-半乳糖甙(quercetin-3-O-galactoside),槲皮素-3-O-木糖甙(quercetin-3-O-xyloside),槲皮素(quercetin),山奈酚(kaempferol),山奈酚-3-O-葡萄糖甙(kaempferol-3-O-glucoside),山奈酚-3-O-半乳糖甙(Kaempferol-3-O-balactoside),山奈酚-3-芸香糖甙(kaempferol-3-rutinoside),还含有机酸类化合物,内有3-,或4-,或5-咖啡酰奎宁酸(caf-feoylquinic acid),3-,或4-,或5-阿魏酰奎宁酸(feruloylauinic acid),4-(β-D-吡喃葡萄糖氧基)-苯甲酸[4-(β-D-glucopyra-nosyloxy)benzoic acid],羟基桂皮酸(hydroxycinnamic acid),羟基苯甲酸(hydroxybenzoic acid)等。又含挥发油,其中主成分是反式茴香脑(anethole),还有对丙烯基苯基异戊烯醚(foeni-culin),α-及β-蒎烯(pinene),樟烯(camphene),月桂烯(myrcene),α-水芹烯(a-phellandrene),α-柠檬烯(α-limonene),3-蒈烯(3-carene),枝叶素(cineole),4(10)-侧柏烯[4(10)-thujene],α-松油烯(α-terpinene),芳樟醇(linalool),α-松油醇(α-terpineol),4-松油醇(4-terPineol),爱草脑(estragole),顺式茴香脑,茴香醛(anisaldehyde),α-香柑油烯(α-bergamotene),顺式-β-金合欢烯(Z- β-farnesene),仅式丁香烯 (caryophyllene),对苯二醛(tereph-thaldehyde),β-甜没药烯(β-bisabolene),α-薄草烯(α-humulene),3- 甲氧基苯甲酸甲酯(methyl 3-methoxy enzoate),β-芹子烯(β-se-linene),α-(王古)(王巴)烯(α-copaene),对甲氧基苯-2-丙酮(p-methoxyphenylpropan-2-one),δ-及γ-荜澄茄烯(cadinene),β-愈创木烯(β-guaiene),橙花叔醇(nerolidol),榄香醇(elemol),甲基异丁香油酚(methylisoeugenol),β-橄榄烯(β-maaliene),胡萝卜次醇(carotol),柏木醇(cedrol),对甲氧基桂皮醛(p-methoxycinna-maldehyde)。  

    常见伪品

    1960年前湖南省邵阳、常德等地曾出现收购山大茴代八角茴香,销往河南、山东各地而发生严重中毒情况。后又在广东、四川、湖北等地出现误服其同科同属他种植物的果实,亦多次发生中毒事故。甚至因作调味香料,发生严重的集体中毒,所以对其误用品切不可做八角茴香用,必须注意鉴别。常见伪品有下列几种:

    (1) 莽草(为木兰科植物莽草Illicium lanceolatum A.C.Smith的果实,又称“山大茴”、“山木蟹”) 产于安徽、江苏、浙江、江西、福建等地。由10~13个蓇葖果放射排列于中轴上,直径3.8~4.2cm,表面红褐色。单一蓇葖果呈小艇状,先端有一较长而向后弯曲的钩状尖头,果皮较薄。种子扁卵形,种皮褐黄色。具特异香气,尝之味先微酸而后甜。红外光谱:50% 乙醇浸出物(5.0mg/1.0ml)在1 750~1 500cm之间有1个两侧具有肩峰的宽强峰,中心峰位为 1 615cm;丙酮浸出物(10.0mg/2ml)在1 505cm处有1明显的锐峰;氯仿浸出物(10. 0mg/2ml)在 1 610cm、1 505cm、1 251cm、1 035cm、 970cm等处均出现明显的锐峰。

    (2) 红茴香 (为木兰科植物红茴香Illicium henryi Deils及多蕊红茴香Illicium henryi Deils var. multistamineum Smith的果实) 产于河南、陕西、湖北、四川等地。由7~8个较瘦小的蓇葖果放射排列于中轴上,直径2.4~3.0cm,表面红褐色。单一蓇葖果呈鸟喙状,先端渐尖,略弯曲,果皮较薄。种子扁卵形,种皮褐黄色。具特异香气,尝之味先微酸而后甜。多蕊红茴香性状与红茴香颇相似,唯果瓣较宽

    (3) 野八角(为木兰科植物野八角 Illicium majus Hook. f.et Thoms的果实) 产于贵州、广东、广西、云南、江西等地。由10~14个蓇葖果放射排列于中轴上,直径4~4.5cm,表面棕色。单一蓇葖果呈不规则广锥形,先端长渐尖,略弯曲,果皮较薄。种子扁卵形,种皮黄棕色。嗅微具特异香气,味淡,久尝有麻辣感。

    (4) 短柱八角 (为木兰科植物短柱八 角 Illicium brevistylum Smith的果实) 产于广东、广西等地。由10~13个蓇葖果放射排列于中轴上,直径4 ~1.5cm,表面褐色。单一蓇葖果呈小艇形,先端极尖,顶端不弯曲,果皮略厚。种子扁卵形,种皮棕色。气微,味微苦、辣,麻舌。 [5]

    食用价值/八角茴香[木兰科八角属植物] 编辑

    八角是最常用的调味料之一,可烹制出许多美味菜肴。

    八角焖狗肉:取狗肉250克,煮烂,加入适量八角茴香、小茴香、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐、酱油等调料同煮食。可治疗阳痿。
      八角芝麻酥鸡:将经细盐搓过的母鸡装入一大盘内,将生姜末、八角茴香粉、葱、料酒、酱油抹于鸡身,上笼蒸八成熟,去掉已用过的姜丝等,将鸡压成饼状,周身涂满鸡蛋面糊,在肉面上撒芝麻,轻按。1升花生油下锅,旺火烧至八成热,将鸡慢慢送人油锅内,改用文火,将鸡炸成金黄时捞出。可提高孕妇食欲,缓解孕妇便秘症状,改善皮肤的不良情况,使皮肤滋润富有光泽。
      八角核祧仁粉:取核桃一个砸开,取仁,配以八角茴香一枚捣碎,饭前共咀嚼烂如泥吞下,每日3次。乳癖轻者连用一月可愈,重者即能减轻症状。

    营养价值/八角茴香[木兰科八角属植物] 编辑

    ①八角茴香的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛的作用;

    ②茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症的作用。

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    参考资料
    [1]^引用日期:2019-07-02
    [2]^引用日期:2013-10-22
    [3]^引用日期:2013-10-22
    [4]^引用日期:2019-07-02
    [5]^引用日期:2019-07-02
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