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  • 公卖局御制酒

    产品介绍台湾公卖局御制酒(黄酒)十五年窖藏蒋介石私人收藏的美酒台湾本没有绍兴黄酒的。 于是蒋介石让台湾公卖局(台湾烟酒股份有限公司前身)研制绍兴酒。 台湾烟酒股份有限公司品牌故事一.台湾本没有绍兴酒台湾本没有绍兴酒。

    编辑摘要

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    厂商介绍/公卖局御制酒 编辑

    台湾烟酒股份有限公司(简称台湾烟酒、台酒、TTL),是台湾一家以生产、销售烟草与酒类为主的公司,为一公营事业。
    其前身为“台湾省烟酒公卖局”,其历史可追溯至日治时代,1901年1月合并原
    1980年代公卖局烟酒零售商铁牌
    有台湾制药所、台湾盐务局及台湾樟脑局,成立“台湾总督府专卖局”。1945年前,专卖品计有香烟、酒类、鸦片、食盐、樟脑等8项。1945年,改组为“台湾省专卖局”,业务范围缩小为烟、酒、樟脑、火柴、度量衡5项。因应国际化、自由化的经济趋势,台湾省当局研议废除烟酒专卖,开放烟酒产制,先后公布“烟酒管理法”及“烟酒税法”,并自91年1月 1日起实施,废止专卖制度,烟酒回归税制。烟酒公卖局遂于91年7月1日改制为“台湾烟酒股份有限公司”。
    “台湾公卖局”改制之后,产品仍以“公卖局”冠名。 因为“公卖局”三字在台湾人心中已演变成值得信任的品牌,是品质优秀的象征。

    产品介绍/公卖局御制酒 编辑


    台湾公卖局御制酒(黄酒)十五年窖藏

    蒋介石私人收藏的美酒
    台湾本没有绍兴黄酒的。1949年蒋介石“国民政府”迁至台湾,迁至台湾的军民多为浙江籍,思乡之情让他们怀念绍兴酒。于是蒋介石让台湾公卖局(台湾烟酒股份有限公司前身)研制绍兴酒。研制成功之后,公卖局每年酿制若干绍兴酒给蒋介石祝寿,蒋介石对酒进行品评,挑选堪称极品的好酒窖藏起来,希望他日返回南京后庆功饮用。建发酒业与台湾烟酒股份有限公司的合作,以另一种方式,让更多人可以品鉴到来自宝岛台湾的美酒。
    原料:水、糯米、蓬莱米、小麦
    酒精度:17.5%VOL

    产品类型:发酵酒黄酒
    贮存方式:请置于室内常温存放
    原产地:中国台湾 台湾烟酒股份有限公司

    品牌故事/公卖局御制酒 编辑


    一.台湾本没有绍兴酒
    台湾本没有绍兴酒。1949年,蒋介石“国民政府”迁至台湾,大陆撤退至台的数百万军民之中多为浙江籍,思乡之情让他们非常怀念绍兴酒,因此,台湾公卖局(台湾烟酒股份有限公司的前身)开始研制绍兴酒。
    二.周氏兄弟发现了爱兰甘泉
    台湾公卖局将绍兴酒的研制地点放在离台北市较近的板桥,研制工作进展缓慢。
    原籍浙江绍兴的周氏两兄弟(周景山,周炳文)在埔里镇发现了爱兰甘泉,山泉清澈甘美堪比家乡鉴湖水,因而建议台湾公卖局将绍兴酒的研制地点放在埔里。几经努力,于1952年研制出了绍兴酒。
    三.珍贵的绍兴酒菌种
    国府撤退来台时,有绍兴的酿酒老师傅携带熟“菌种”即熟曲,再加上现代的酿酒工艺对绍兴传统酿造方法进行改良,以低温酦酵而成为“台湾的绍兴酒”。
    台湾绍兴酒与大陆绍兴酒最大的区别在于台湾使用“熟曲”,大陆使用“生曲”,熟曲酿造绍兴酒更醇和。
    四.台湾绍兴酒的发展
    1956年,绍兴酒大量生产,上世纪七十年代台湾绍兴酒达成全盛时期,有普通绍兴酒和陈年绍兴酒之分,年产量达230万打,畅销台湾,出口日本。
    由于埔里酒厂生产能力跟不上市场需求,因而台湾公卖局下辖南投酒厂、嘉义酒厂、花莲酒厂等也开始生产绍兴酒,但其品质和产量均不及埔里酒厂。
    五.所获荣誉
    上世纪五十年代至七十年代,绍兴酒是蒋介石“国宴专属用酒”
    1988年,绍兴酒荣获世界希腊食品评鉴会金质奖章
    “十年窖藏精酿陈绍兴”更连续三年(02年/04年/05年)荣获世界酒类评鉴会的金质奖章
    六.御制绍兴酒的由来
    绍兴酒研制成功之后,每年10月31日均要酿制若干绍兴酒送给蒋介石祝寿,蒋介石对寿酒进行品评,批为“皇者”要全被送入酒窖,供将来回南京庆功饮用;批为“王者”蒋府留用;批为“公者”送“国大”饮用;批为“侯者”送“省议员”饮用。 蒋介石进一步指示批为“皇者”的绍兴酒必须做好完善窖藏计划,并严格规定没有蒋介石手喻不得随意运出,因此大量顶级绍兴酒存放窖藏,至蒋介石过世,经国先生接任,均因没有手喻而继续窖藏。2008年后,御制绍兴酒才得以重见天日。
    七.建发酒业将好酒带来大陆
    这批蒋介石希望回南京庆功的御制绍兴酒,在爱兰甘泉埔里酒厂酿造,之后放在台湾最干净,几乎没有污染的花莲酒厂窖藏,是台湾公卖局目前最优质的绍兴酒。 建发酒业与台湾公卖局的合作,以另一种方式让这批好酒来到祖国大陆,供全国人民使用。
    建发酒业是中国上市公司百强——建发股份有限公司旗下专业的优质酒类供应链服务商,拥有强大的资源后盾和十数年的酒类经营管理经验,并依托建发集团中国500强背景,迅速成长为中国酒业的领军企业。
    通过多年的高速发展,建发酒业已经奠定了坚实的行业地位。截至2012年:
      1)中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会理事长单位;
      2)连续六年获得五粮液“杰出品牌运营商”的称号;
      3)五粮液综合实力排名第二的品牌运营商;
      4)中国最大的葡萄酒进口商(根据海关进口数据统计);
      5)法国波尔多葡萄酒最大的中国买家(进口商)。
    • 花莲酒厂展售中心
      花莲酒厂展售中心
    • 花莲酒厂俯视图
      花莲酒厂俯视图
    • 埔里绍兴酒文化馆
      埔里绍兴酒文化馆

    原料工艺
    原料:以圆糯米、蓬莱米、小麦为原料
    工艺:台湾绍兴酒是古法酿制,以80%蓬莱米制成“米曲”,小麦制成“麦曲”,以爱兰甘泉、米曲、酵母为“酒母”。以“酒母”为基础分两次添加米曲、麦曲、圆糯米饭、爱兰甘泉进行发酵。发酵后再经压榨、澄清、过滤、杀菌、装瓮之后,置于酒库典藏。
    作用功效
    公卖局御制酒属绍兴黄酒,具有以下功效:
    含18种氨基酸,其中8种人体自身不能合成又必须。黄酒中这8种氨基酸含量是啤酒,葡萄酒数倍。
    活血祛寒、通经活络:黄酒性暖,抗寒,有助于血液循环,促进新陈代谢。
    美容抗衰老:黄酒是B族维生素、维生素E都很丰富,有利于美容抗衰老。
    促进子宫收缩,舒经活络

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