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  • 兰会所

    兰会所是俏江南集团旗下高端豪华会所,由法国设计师菲利普·斯塔克设计,投资花费3亿元建造,以俏江南集团董事长张兰的名字命名,目前在北京、上海各有一家。2012年5月媒体报道兰会所已被俏江南集团售出。俏江南CEO汪小菲对媒体承认,俏江南集团已经将旗下的兰会所出售。消息一出,旋即被市场解读为俏江南“缺钱”了。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 兰会所
    开放时间: 11:00-次日凌晨01:00 地址: 北京朝阳区建国门外大街乙12号LG双子座4层
    类别: 旅游景点 所在地: 北京

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    设计风格/兰会所 编辑

    兰会所兰会所

    兰.北京设计风格尊贵、奢华,具有世界级水准的硬件设施和艺术氛围,兰将世界级水准的硬件设施与顶级的艺术氛围完美结合,自创一派、自成一体的“兰”菜系,菜品则仍以中国传统的川菜为主,辅以南派粤菜、谭氏官府菜以及法国大餐、意大利菜等高贵西餐等,博采众家之长、囊括全球风味,以现代演绎手法将将美食艺术发挥到了极致。

    整体实现了感性与理性的和谐统一,设计风格尊贵、奢华,具有世界级水准的硬件设施和艺术氛围。艺术大师巧妙的将巴洛克艺术、建筑空间、光影关系融合在一起,赋予兰会所梦幻般的别样气质,带来独一无二的奇异感受。整个空间内被赋予艺术的灵魂,本身具有强烈的艺术震撼力和感染力,带给人们全方位的独特体验。

    设计师/兰会所 编辑

    菲利普·斯塔克菲利普·斯塔克

    作为俏江南LAN CLUB顶级会所的设计师,菲利普·斯塔克(Philippe Starck),这位 1949年出生的法国艺术家无疑是当今世界最负盛名的设计师。他的作品涵盖了建筑设计、室内装帧、家电、家具创意等众多领域,从刀叉餐具、眼镜服装、沙发座椅、摩托车一直到豪华酒店和摩天大厦。在任何可以尽情发挥艺术才华的地方都留下了他的天才印记,被人们誉为“鬼才”。作为一个百年难得的设计奇才,斯塔克的设计总有令人惊讶的神来之笔,看似信手拈来,却在随意中实现了艺术和功能的完美结合,具有鲜明的个人风格。像他设计的榨汁机被许多设计师作为空间雕塑摆设,他制作的牙刷架貌似笔座。这些东西原本得不到人们的关注,显得颇为平淡无奇。然而在斯塔克的手下,它们都格外鲜活起来,以前所未有的形象让人眼前一亮——原来它们还能长成这样啊!

    斯塔克建筑方面的代表作有日本的朝日啤酒大厦、巴黎的ENSAD等;室内设计方面的代表作有纽约的Paramount酒店、香港半岛酒店的酒吧等;服装设计方面的代表作有Stark Naked;产品设计方面的代表作有Hook电话机、Juicy Salif柠檬榨汁机等令人惊叹的作品。

    斯塔克的设计强调减少繁复、回归简约,故有人称他为“极简主义”。但当融入他勇于突破的本质后,简约就不再简单,而是显得极具创造力、生命力,可谓简约而有内涵。曾是法国朋克运动领袖的斯塔克,也“朋克精神”融入设计概念中,认为设计是拒绝任何规则与典范的。他的理念是在非传统的设计中形成自己的常规,其本质就是不断地超越与探索。

    美食荟萃/兰会所 编辑

    LAN CLUB顶级会所作为北京最丰饶的美食胜地,汇聚了世界各地美食的精华。从激情四射的正宗川菜、清新典雅的南派粤菜,到精致高贵的法国大餐、火热诱人的墨西哥菜……LAN CLUB顶级会所博采众家之长、囊括全球风味,将现代美食艺术发挥到了极致。无论您试图体验哪种文化的味觉精髓,LAN CLUB会所都能让您意犹未尽、回味无穷。

    所获荣誉/兰会所 编辑

    兰会所兰会所

    2007年1月《周末画报》授予兰.北京最佳设计奖

    2007年2月《胡润百富》杂志授予兰.北京—至尚优品最奢华餐厅奖

    2007年4月《That’sBeijing》杂志授予兰.北京最佳餐厅装饰奖和最令人印象深刻奖

    2007年5月《CITYWEEKEND》杂志授予兰.北京最佳设计奖

    2008年1月《周末画报》授予兰.北京最佳西南菜餐厅奖

    2008年4月《That’sBeijing》杂志授予兰.北京最令人印象深刻奖

    2008年4月《ZAGAT》授予兰.北京2008北京夜生活--最具魅力奖

    2008年5月《CITYWEEKEND》授予兰.北京2008城市周报读者评选最奢华会所奖

    2008年6月《TheBeijinger》授予兰.北京“最佳酒吧装饰”奖

    2008年12月中国室内装饰协会授予兰会所中国室内设计推动奖

    2009年1月《周末画报》授予俏江南、兰.北京、兰.上海最佳餐厅奖

    2009年1月雅虎口碑网与《东方早报》授予兰.上海2008“摩登上海口碑指数大赏”、“最具影响力顶级会所”奖

    2009年《ShanghaiTatler》授予兰.上海最佳餐厅奖

    2009年3月兰.上海荣获由《TIMEOUT上海》颁发的"年度最佳环境设计餐厅"及由法国食品协会颁发的“上海法餐厨师之星-最佳法式甜品”之荣誉

    2009年5月《TheBeijinger》授予兰.北京2009年度读者最喜爱的酒吧“年度最佳装修”及“年度最佳洗手间(设计)”奖项

    2009年5月《CITYWEEKEND》授予兰.北京2009年度读者评选最佳夜生活洗手间(设计)奖项

    2009年5月《CITYWEEKEND》授予授予兰.上海最佳新开酒吧

    出售会所/兰会所 编辑

    俏江南出售兰会所

    2012年5月俏江南被媒体旗下子品牌兰会所已经出售。作为俏江南旗下主攻高端消费的子品牌,兰会所的易主也引发业界对俏江南资金链现状的诸多猜测。

    据媒体,俏江南集团CEO汪小菲证实兰会所已经出售,而且强调“这是很久之前的事情了”。

    俏江南市场公关部经理赵炜接受记者采访时谈到:“兰会所已经剥离出俏江南集团,出售兰会所是股东的个人行为,公司无法做出相关评论。”

    背景资料/兰会所 编辑

    资料显示,兰会所成立于2006年10月26日,以俏江南董事长张兰的名字命名。有两家门店,分别位于北京和上海。其中,北京店营业面积近6000平方米,总投资3亿元。内部共拥有35个VIP包间,以及酒廊、雪茄吧、生蚝吧、宴会厅、法式大餐厅等,可同时容纳1200位宾客。开业后迅速成为中国最具世界艺术品位的顶级会所,同时也确立了俏江南集团在豪华会所服务市场的标杆地位。

    兰会所的兄弟品牌俏江南创始于2000年,总部位于北京。细数过去十年,俏江南无疑是中国本土餐饮行业一道靓丽的风景线。

    公开资料显示,北京兰会所当初投资3亿元,据俏江南内部人士透露,上海兰会所投资额在1亿——3亿元。而据业内人士表示,经过这么多年的折旧,估值比当初投资额起码缩水一半,低于3亿元。

    兰会所一直是汪小菲在管理,跟俏江南其他门店不属于同一管理体系。上海兰会所已经停业,正在装修中,这可能是为了迎接新东家作准备。多位业内人士反映,因定位不清晰、核心竞争力不突出以及外部大环境不利等因素,兰会所一直运营状况不佳。

    一位业内人士介绍说,其实和兰会所一样,大部分高端会所前期投入巨大,维护成本高昂,而实际光临的顾客群又比较稀缺,都是不赚钱的。事实上,维护运营方也没有寄希望于在会所本身赚钱。那么对于普通人很少问津的略带神秘的高端会所,中国的餐饮市场是否有它们的生存空间呢?广州小马驹私厨创始人、前美食记者刘荣是这样看的。

    就国情来说,肯定有市场,以高端商务为主,尤其在首都或在国内省会城市,这一类高档餐厅还是有存在的土壤。

    到私人会所里消费的顾客又是一种什么样的需求呢?一位餐饮业人士认为这就是一个经过市场筛选的封闭空间。

    消费者去的时候会发现,高端会所的会员是封闭环境,可以接触到类似的人,在这中间见到的人达成的交易是值得的,因为高端会所是市场筛选的过程。

    兰会所定位不大清晰,来兰会所的更多是一些时尚名流以及娱乐明星,这部分人追求新兴事物,客源并不稳定。

    此外,兰会所的核心竞争力被认为不足。一名长期关注兰会所运营的餐饮业内人士说,做餐饮最根本的还是靠菜的品味,而兰会所投入太多资金与精力在店面的装修上,没有美味可口的饭菜,难有回头客。多位去过兰会所用餐的消费者皆反映,兰会所过于强调形式而忽略了菜品味道。

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