冬虫夏草

冬虫夏草 冬虫夏草

冬虫夏草(学名:Cordyceps sinensis),又名中华虫草,是中国传统的名贵中药材,有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体,主要产于中国青海、西藏、四川、云南、甘肃和贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。

编辑摘要
中文学名: 冬虫夏草 中文别名: 中华虫草、冬虫草、虫草
二名法 Cordyceps sinensis 界: 真菌界
门: 真菌门(Eumycota) 亚门: 子囊菌亚门(Ascomycotion),有资料归为盘菌亚门
纲: 核菌纲(Pyrenomycetes) 目: 麦角菌目(Clavicipitales)
科: 麦角菌科(Clavicipitaceae) 属: 虫草属
种: 中华虫草 分布: 主要产于中国青海、西藏、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原
  • 方舟子 冬虫夏草就是虫子上寄生了一种真菌,古人不懂,以为它冬天是虫夏天是草,神奇得很,所以就以为是灵丹妙药。其实冬虫夏草的成分和别的虫子、真菌没有什么区别,主要都是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质,特殊的成分虫草酸只占7%,即使虫草酸有特殊保健作用,那点含量也是起不了什么作用的。

目录

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1 概述
2 名字由来
3 生物学特性
  1. 3.1 形态特征
  2. 3.2 生活史
  3. 3.3 生态分布
4 药材特性 
5 化学成分
  1. 5.1 核苷类化合物
  2. 5.2 多糖类成分
  3. 5.3 甾醇及糖醇类成分
  4. 5.4 氨基酸成分
  5. 5.5 其它成分
6 药理作用
  1. 6.1 免疫作用
  2. 6.2 对中枢神经系统的作用
  3. 6.3 对心血管系统的作用
  4. 6.4 对脂质代谢的影响
  5. 6.5 对血液系统的影响
  6. 6.6 对平滑肌的影响
  7. 6.7 其他作用  
7 毒理学
8 应用宜忌
  1. 8.1 药物配伍
  2. 8.2 用药须知
9 药材鉴定
  1. 9.1 性状鉴别
  2. 9.2 显微鉴别
  3. 9.3 中药化学鉴定
  4. 9.4 商品规格
  5. 9.5 药物应用鉴别
  6. 9.6 主要伪品
10 储藏方法
11 栽培技术
12 产品分级
  1. 12.1 分级方法
  2. 12.2 主要类别
13 文献论述
  1. 13.1 历史记载
  2. 13.2 药性论述
14 食用方法
15 造假

冬虫夏草 - 概述

冬虫夏草冬虫夏草

冬虫夏草,藏语叫“dbyar rtswa dgun vbu”。“dbyar ”,即“夏”,“rtswa”即“草”,“dgun”即“冬”,“vbu”即“虫”。冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种复合体,冬天是虫子,夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫,草是一种虫草真菌。冬虫夏草草中主要活性成分是虫草素,其有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效.。

截至2012年,全世界已报道发现由虫草属真菌Cordyceps寄生于昆虫、蜘蛛和其他生物长出子实体的虫草种类达400多种;中国已记录68种。在国内外一些人和学者的概念中,把凡是由虫草属真菌寄生并能产生子实体的菌物结合体都通称为冬虫夏草。

冬虫夏草,是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体,而大成草虫草素含片是冬虫夏草的卒取精华,有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效,其前沿的理论、独特的配方、专属的定位走在了前端。

中国传统的中医药学和中国绝大部分学者及本文所指的冬虫夏草,是特指仅分布于中国青藏高原及边缘地区高寒草甸中的中华虫草菌Cordyceps sienesis (Berkeley)Saccardo (1878)寄生于昆虫纲、鳞翅目蝙蝠蛾科、蝠蛾属Hepialus幼虫感病后形成的虫、菌结合体,而其他类群仅称为虫草,不是正宗的冬虫夏草。[1]

冬虫夏草 - 名字由来

“冬天是虫,夏天是草,冬虫夏草是个宝。”冬虫夏草简称虫草,是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内,到了夏季发育而成。冬虫夏草因此得名。
从外形上看,冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色,又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其药用价值高,功效好,在国内外被视为珍品,市场需求量大,但因其天然资源量稀少,故价格十分昂贵。
冬虫夏草究竟是虫还是草?青海大学牧科院副研究员、多年从事冬虫夏草人工培育研究的王宏生介绍说,从它的形成过程来看。通俗地讲,就是蝙蝠科许多种别的蝙蝠蛾为繁衍后代,产卵于土壤中,卵之后转变为幼虫,在此前后,冬虫夏草菌侵入幼虫体内,吸收幼虫体内的物质作为生存的营养条件,并在幼虫体内不断繁殖,致使幼虫体内充满菌丝,在来年的5-7月天气转暖时,自幼虫头部长出黄或浅褐色的菌座,生长后冒出地面呈草梗状,就形成我们平时见到的冬虫夏草。因此,虽然兼有虫和草的外形,却非虫非草,属于菌藻类生物。

冬虫夏草 - 生物学特性

形态特征

冬虫夏草冬虫夏草

冬虫夏草[2]子座单个,罕2~3个从寄主前端发出,全长4~11cm,长棒形或圆柱形,基部粗1.5~4mm,向上渐细。头部近圆柱形,褐色,初期内部充实,后变中空,长1~4.5cm,粗2.5~6mm,尖端有1.5~5.5mm的不孕顶部。子囊壳近表面生,基部稍陷于子座内,椭圆形至卵形。子囊多数,细长,产生在子囊壳内。每个子囊内具有子囊孢子,通常1~3个,少数为4个或更多,长线形,有多数横隔,不断裂为小段,大小(160~470)μm×(5~6.5)μm。

生活史

冬虫夏草为兼性腐生菌,以鳞翅目、蝙蝠蛾科虫草蝙蝠蛾的幼虫为寄主,夏季,蝙蝠蛾将卵产于草丛的花叶上,随叶片落到地面。经过一个月左右孵化变成幼虫,便钻入潮湿松软的土层。土层里有一种虫草真菌的子囊孢子,它只侵袭那些肥壮、发育良好的幼虫。幼虫受到孢子侵袭后钻向地面浅层,孢子在幼虫体内生长,幼虫的内脏就慢慢消失了,体内变成充满菌丝的一个躯壳,埋藏在土层里。经过一个冬天,到第二年春天来临,在较温暖、潮湿的环境下,菌丝开始生长,到夏天时长出地面,虫体头部生长为有柄棒状棕色的子实体,形如一根小草,这样,幼虫的躯壳与小草共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。

生态分布

生态环境:生于虫草蝙蝠蛾等的幼虫体上,常见于海拔4000m以上的高山上,尤多见于具有积雪、排水良好的高寒草甸。 

资源分布:分布于甘肃、青海、湖北、四川、云南、西藏。 

冬虫夏草 - 药材特性 

冬虫夏草冬虫夏草

药名:冬虫夏草

汉语拼音:dong chong xia cao

英文名:Chinese Caterpillar Fungus

拉丁植物动物矿物名:Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.[Sphaeria sinensis Berk.]

功效分类:补益药止血药

科属分类:麦角菌科

别名:夏草冬虫、虫草、冬虫草。

性味:甘;温;香。

归经:肺经;肾经。

功能:保肺气;实腠理;补肾益精

主治:肺虚咳喘;劳嗽痰血;自汗;盗汗;肾亏阳痿遗精;腰膝酸痛。

用法用量:内服:煎汤,5~10g;或入丸、散;或与鸡鸭炖服。

药材基源:为麦角菌科真菌、冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫虫草蝙蝠蛾等的幼虫体(菌核)的复合体。

采收储藏:夏至前后,当积雪尚未溶化时入山采集,此时子座多露于雪面,过迟则积雪溶化,杂草生长,不易找寻,且土中的虫体枯萎,不合药用。挖起后,在虫体潮湿未干时,除去外层的泥土及膜皮,晒干。或再用黄酒喷之使软,整理平直,每7~8条用红线扎成小把,用微火烘干[3]

用药禁忌:《四川中药志》中阐述,有表邪者慎用。

冬虫夏草 - 化学成分

冬虫夏草冬虫夏草

冬虫夏草内包括水分10.84%,粗蛋白25.32%,粗纤维18.55%,碳水化合物28.9%,灰分4.1%,脂肪8.4%,有效成分概括起来主要有以下几类。

核苷类化合物

核苷类物质(腺苷、尿苷、鸟苷)为冬虫夏草有效成分之一,尤以腺苷具有明显的药理作用。1951年,由加拿大学者Cunningham等从虫草的培养物中分离得到冬虫夏草素(cordycepin)。国内学者吕瑞绵等从西藏产冬虫夏草中分离得到尿嘧啶、腺嘌呤、腺嘌呤核苷。水溶性核苷类成分主要集中在子座部分,虫体含量甚低,并且从子座的水浸液分离得到微量的次黄嘌呤、鸟嘌呤、腺嘌呤和核苷刘静明等从长春蛹冬虫夏草菌丝中分离得到腺苷、腺嘌呤和冬虫夏草素,其中腺嘌呤和冬虫夏草素首次从菌丝体中分离得到。

多糖类成分

虫草多糖(cordyceps.   polysacchride,CP)是主要活性成分之一,具有抗肝纤维化、免疫调节、抗肿瘤、降血糖等多方面的作用。

1977年,宫崎等人从冬虫夏草中分离出来一种水溶性的高度分支的半乳糖甘露醇聚糖,非还原性末端均为D-呋喃半乳糖吡喃甘露糖。Tadashi等从冬虫夏草中提取分离出一个含蛋白的半乳甘露聚糖(CT- 4N),测定该多糖主要由D-甘露糖和D-半乳糖摩尔比为3∶5组成。季晖等从人工菌丝经热水提取乙醇沉淀DEAE-Toyopear1650 M柱层析得多糖精品(CHWP),产率1.71%,凝胶过滤法测得其分子量为3.2×10^4,CHWP经纸层析和气相层析分析显示含D-甘露糖、D-半乳糖和D-葡萄糖,其克分子比值为1.0∶2.7∶1.8,并且通过药理实验验证了CHWP的降血糖作用。

甾醇及糖醇类成分

20世纪80年代初,学者从冬虫夏草、凉山冬虫夏草、亚香棒冬虫夏草中已分离出麦角甾醇、麦角甾醇过氧化物麦角甾醇-β-D吡喃葡萄糖苷、2,2-二羟基麦角甾醇、β-谷甾醇、D-甘露醇和蕈糖。吕瑞绵等从西藏产冬虫夏草中分离得到了蕈糖、甘露糖等糖醇类及麦角甾醇。其中蕈糖成分此前从未见在冬虫夏草中报道。郦皆秀等从西藏产冬虫夏草的石油醚部分分离得到胆甾醇、β-谷甾醇和麦角甾醇及其氧化物;肖永庆等从冬虫夏草的乙醚提取物中分离得到胆甾醇软脂酸酯、麦角甾醇和麦角甾醇过氧化物以及D-甘露醇。 

氨基酸成分

冬虫夏草中含蛋白质20.06%~26.40%,由天门冬、苏、丝、谷、脯、甘、缬、蛋、异亮、酪、苯丙、赖、组、胱、半胱、色氨酸等16种氨基酸组成,水解氨基酸含量报道不一,多数报道含量为20%~25%,最少含量为5.53%。最多含量为39.22%,以谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸的总含量为最高,以精氨酸、谷氨酸、色氨酸及酪氨酸等为药理学主要成分。马骁驰等研究了沈阳产蛹冬虫夏草培养液的化学成分,并从中分离得到环苯丙氨酸-脯氨酸、环缬氨酸-脯氨酸、环亮氨酸-脯氨酸和环丙氨酸-脯氨酸

其它成分

1、  脂肪酸、酯、烷烃

从冬虫夏草中分离鉴定了12个脂肪酸成分,其中4个主要成分为软脂酸、硬脂酸、油酸亚油酸和一个微量的十七烷酸。对冬虫夏草弱极性部分化学成分进行研究,确定了8种脂肪酸,4种烷烃,一个三烷基取代苯酚,1个烯醇和1个烯醛。

2、  维生素类成分

冬虫夏草中含有抗坏血酸、核黄素、硫胺素等维生素,还含有维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸和烟酰胺等。

3 、 多胺类成分   

腐胺、精胺、精眯,1,3-二氨基丙烷、尸胺、类精眯等。

4 、 无机元素

冬虫夏草中含有不少于37种无机元素,其中磷、镁含量最高。有报道称冬虫夏草的抗癌作用与含磷、钴、铁、铜等有关。

5 、 其它冬虫夏草中含粗纤维素18.55%,灰分4.1%,水分10.84%,还含有磷脂酰胆碱及咖啡因等。[4]

冬虫夏草 - 药理作用

冬虫夏草冬虫夏草

免疫作用

1、对免疫器官的影响

可明显增加小鼠脾重并拮抗强的松龙环磷酰胺引起的脾重减轻,还可使小鼠胸腺缩小,肝脏轻度肿大,主要是通过增大肝FFER氏细胞体积实现的。 

2、对单核一巨噬细胞系统功能的增强作用。 

3、对体液免疫功能的增强作用:虫草在体外可直接刺激小鼠胸腺细胞增殖,刺激作用与剂量相关。

4、对细胞免疫功能的调节作用:虫草或虫草菌能抑制机体细胞免疫功能。 

5、对自然杀伤细胞(NK)活性的增强作用。 

对中枢神经系统的作用

1、虫草能明显减少小鼠的自发活动。 

2、对戊巴比妥钠引起的小鼠睡眠时间的影响:能增加小鼠皮下注射氯丙嗪的镇静作用和拮抗苯丙胺的兴奋作用。作用强度与剂量有关。 

3、抗惊厥作用。 

4、对毛果芸香碱引起流涎的影响。

5、对正常动物体温的影响:可显著降低体温。 

对心血管系统的作用

1、对血压和心率的影响

静脉注射人工虫草菌丝体醇提液使家兔心率明显减慢并维持时间长达1小时以上,静脉注射虫草浸剂有明显的降压作用,在降压时使呼吸振幅加大与频率增加。但皮下或者肌肉注射对血压无影响。 

2、对心肌缺血的影响:可明显对抗T波直立上升,提高心肌耐缺氧能力。

3、抗心律失常作用。

对脂质代谢的影响

有降低血清胆固醇和B-脂蛋白作用,对血脂升高也有显著的改善作用。 

对血液系统的影响

1、虫草具有显著的促生血作用,提高造血功能。 

2虫草可使脾巨核细胞增殖,血中血小板数升高。 

对平滑肌的影响

对兔离体回肠呈抑制作用,并能显著增强肾上腺素的作用,但对豚鼠离体肠管抑制作用较弱,对未孕离体豚鼠子宫也呈抑制作用。有明显扩张气管平滑肌的作用。对氨雾引咳有很强的镇咳作用,无明显的平喘作用。 

其他作用  

冬虫夏草冬虫夏草

1、抗炎作用

2、抗菌作用

冬虫夏草素对葡萄球菌链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌等均有抑制作用。本品煎剂对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽泡癣菌、羊毛状小芽胞癣菌等真菌均有抑制作用。 

3、抗肿瘤作用

肿瘤细胞的生长繁殖需要大量的腺苷,而冬虫夏草以其结构与腺苷相似的特征,通过识别错误,代替腺苷参与肿瘤细胞的生长繁殖,从而抑制肿瘤细胞的生长。另外,冬虫夏草的抗肿瘤活性成分通过抑制核酸、蛋白质合成或葡萄糖跨膜转运,直接抑制肿瘤细胞的生长。机体的免疫反应是影响肿瘤发生和发展的重要因素,冬虫夏草多糖类成分能促进免疫细胞的增殖、分泌,增强免疫细胞的功能,通过宿主介导而发挥抗肿瘤作用。

4、对核酸及蛋白质代谢的影响 

虫草和人工培养虫草菌丝(简称菌丝)能使脾脏重量显著增加,同时能使3H一TdR、3H一UR、3H一Leucine掺入脾脏的DNA、RNA、蛋白质的量增加,对脾脏中的DNA含量无影响,RNA含量有增加,蛋白质含量有降低。对肝中DNARNA、蛋白质的掺入量及含量均无影响,对血清的蛋白质含量及掺入量亦无影响,菌丝有类似的作用。

5、对呼吸系统的作用:虫草和虫草菌水提液有明显扩张支气管作用,但对组织胺引起的气管收缩无对抗作用。另有报道,低浓度虫草及虫草菌水提液有收缩离体豚鼠气管作用。也有祛痰平喘作用。 

6、雄激素样作用:虫草具有一定的雄激素样作用和抗雌激素样作用,对性功能紊乱有调节恢复作用。 

7、延缓衰老作用

人工虫草对慢性肾衰患者血浆非必需氨基酸有所降低,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值上升,可能与补充必需氨基酸,使氮利用率提高有关。对大小鼠脑内MAO-B活性呈显著的抑制作用,提示该药对延缓衰老和老年保健具有一定的意义。[5]

冬虫夏草 - 毒理学

1、本品浸剂毒性低,大剂量注射可引起死亡。中毒症状为安静、呼吸变深而慢,随之发生痉挛,呼吸抑制而死。小剂量引起不同程度镇静、以至睡眠,可维持数小时。

2、加热煮沸后,不论浸剂或醇提取物均无毒性。可见虫草多糖毒性较小。青海虫草菌生药粉悬浮液实验无死亡。人工发酵虫草菌小鼠静脉注射无1只死亡。人工发酵虫草菌丝体的Ames试验和微核试验均为阴性。

冬虫夏草 - 应用宜忌

药物配伍

冬虫夏草冬虫夏草

冬虫夏草在临床使用中配合补药同用,其补药的效果发挥得更充分和更显著,至于与何种药物配合服用,应由中医专家根据体病情而定,不可随意配服,以免事与愿违。

1、用于肾虚腰痛,阳痿遗精。有补肾助阳益精之效。可单用浸酒服,或配伍淫羊藿、巴戟天菟丝子等同用。 

2、用于肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘,劳嗽痰血。能补益肺肾,平定喘嗽,止血化痰。治劳嗽痰血,常配北沙参川贝母阿胶等;治喘咳短气,常与人参、胡桃肉、蛤蚧等同用。 

3、病后体虚不复,或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者,可常用虫草6~9克与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服;

4、对阳虚的病人,用冬虫夏草10克与红枣或桂圆10枚一起熬粥,治疗效果比较明显。

用药须知

由于冬虫夏草生于雪原,数量稀少,难于采摘,因此贵如黄金,1克冬虫夏草价格上百元甚至数百元。作为一味中药,它的药效其实很普通,即使是主治肺肾两虚的久咳气喘,也只能作为辅助用药,且要在痰少或无痰时才能用。对于过敏性哮喘则基本上无用。

使用冬虫夏草贵在适当,盲目进补反而会起到相反作用,如感冒引起的咳嗽或其他急性咳嗽,就不适合用冬虫夏草,否则不但不能止咳,反而会使咳嗽加重,而且缠绵难愈,影响其他药物的止咳疗效。在治疗慢性支气管炎时,也只能在无痰或少痰时服用。另外,它的益肾功能也只限于轻微的肾功能不良,对于肾功能衰竭者则没有什么效果。[6]

冬虫夏草 - 药材鉴定

冬虫夏草冬虫夏草

性状鉴别

本品由虫体及从头部长出的真菌子座组成。虫体似蚕,长3~5cm,直径3~8mm,表面深棕黄色至黄棕色,有环纹20~30个,近头部的环纹较细;头部红棕色,足8对,中部4对较明显;质脆,易折断,断面略平坦,淡黄白色。子座单生,细长圆柱形,长4~7cm,直径约3mm;表面深棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大,头部与柄无明显区别;质柔韧,断面类白色。气微腥,味淡。以虫体色泽黄亮,丰满肥大,断面黄白色,子座短小者为佳。 

显微鉴别

子座头部横切面:子囊壳大部陷入子座内,先端突出于子座之外,大小(250~280)μm×(90~150)μm,每一个子囊壳内有多数线形的子囊,大小(120~160)μm×(2.5~4)μm,子囊内有数个具有横隔膜的子囊孢子。

中药化学鉴定

1、取本品粗粉适量,加乙醚脱脂后,加乙醇提取,趁热过滤,减压浓缩,除去沉淀,取滤液1ml,加0.2%茚三酮乙醇试液,显紫色。(示氨基酸) 

2、取本品粗粉,乙醚脱脂后,乙醇提取,提取液浓缩,适量点样在硅胶G薄层板上,用正丁醇-醋酸-水(4:1:6)展开,喷0.5%高碘酸钾试液和0.5%联苯胺乙醇试液,在蓝色背景下,可见白色斑点,Rf值约0.14。(示甘露糖)

商品规格

1、按产地分有炉草、灌草和滇草。炉草产于四川巴塘、里塘,集散于打煎炉,品质最佳。灌草产于四川松潘地区,集散于灌县。滇草产于云南西部,集散于昆明。 

2、此外,按大小分档,过去分有虫草王、散虫草和把虫草三等,现分小把、散压和次货。

选购虫草时一定要注意的几点:第一,需要具备一些常识,懂得怎么识别冬虫夏草,观察它们的色度及含灰土度,看这冬虫夏草是否符合我们的要求。第二,当消费者不能确定是否能正确识别真假冬虫夏草的时候,购买优质品牌的福临门冬虫夏草是比较好的选择。第三,不懂得识别客户的选择支付宝担保交易、验货付款。这样就可以有充足的时间找懂行的人来鉴别虫草。通过支付宝第三方支付担保工具购买到冬虫夏草之后,到附近的药房或找懂冬虫夏草的熟人验货确认真货之后再付款,这样能确保万无一失。

药物应用鉴别

冬虫夏草与蛤蚧,二药均为益肾补肺之品,均可用于肾阳不足,肺虚咳嗽之症,但冬虫夏草偏于补肺阴,且兼有止血化痰之功,而蛤蚧偏于补肺气,且治肺虚,肾虚之咳喘,蛤蚧补肾阳之力较冬虫夏草为甚,且蛤蚧尚能益精血。

主要伪品

冬虫夏草冬虫夏草

1、地蚕:其状如螺,又叫螺丝菜。“虫体”呈梭形。略弯曲,环纹较少,仅3~15条。外表淡黄色。

2、凉山虫草:“虫体”较长。有3~6厘米,表面棕褐色,“虫足”不明显。“草部”细长,有10~30厘米,直径较细,呈黄棕色至黄褐色。少数“草部”顶端有分支。 

3、霍克斯虫草:又称亚香棒虫草。虫体表面灰黄色,足明显可见。“草部”呈淡灰色至灰黑色,少数上部分叉,膨大部分可见多数小黑色,质脆易折断,气微香,味淡。 

4、白僵蚕:“虫体”略呈圆柱形,多弯曲皱缩,表面呈灰黄色,覆有白色粉霜状物(气生菌丝和分子孢子),头部较圆。8对足呈突起状。没有“草部”。气微腥,味微咸。  

5、压模“虫草”:用面粉、玉米粉、石膏粉等经加工模压而成,“虫体”光滑,呈黄白色,环纹特别明显,质重。折断面呈淡白色,滴加少量碘试验会显蓝色。久嚼粘牙,久煮会松散。草体部分往往用红薯的干燥叶柄伪装而成,中空而不易折断。

冬虫夏草 - 储藏方法

虫草的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很少,而且储藏时间也很短的话只需要放在阴凉干燥的地方。或将其与花椒丹皮放在密闭的玻璃中,置冰箱中冷藏,随用随取。如果量大或者需要放置较长时间最好放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂,因为,刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。 

虫草受潮后要化苗,即虫体成空过壳,捏后变扁,但虫草质量降低。若用白酒喷撒虫草(每千克用250ml酒),喷后再喷水,用硫磺熏,可保几个月不化苗。发现虫草受潮后,应立即曝晒。若生虫,可用硫磺熏之,或用炭火微微烘焙,事后筛去害虫虫体与蛀屑。虫草保存不宜过久,过久则药效降低。 

20世纪80年代后,逐步应用了除氧保鲜技术,并应用于冬虫夏草的保管。研究表明,采用除氧保鲜养护的虫草,在长达2年的贮藏期内,品质完好,无虫蛀、无损耗。与氯化苦熏蒸法相比,有很多优点,不但虫草粗蛋白质总含量较后者为高,而且无毒、无害,杀虫灭菌迅速彻底,不影响虫草的有效成分和商品质量,还方便贮藏与检查,安全性强。

冬虫夏草 - 栽培技术

冬虫夏草冬虫夏草

1、菌种分离 

采新鲜虫草菌核,在无菌条件下,进行表面消毒后用无菌水冲洗,后用解剖刀分成小块,接种子斜面培养基上,培养基成分为蛋白胨10g,葡萄糖40g,磷酸二氢钾1g,硫酸镁0.5g,鸡蛋黄1g,维生素B1溶液20ml,琼脂20g,水1000ml,pH自然。置于24~26℃温度条件下,约15d可发出形似青霉的虫草菌。 

2、蝙蝠蛾幼虫的饲养与接菌 

蝙蝠蛾幼虫喜食含淀粉较丰富的山高粱及珠芽蓼,首先应用该种饲料大量饲养蝙蝠蛾幼虫,在28~30℃条件下幼虫化蛹变为成虫,在幼虫变蛹之前,向虫体喷洒虫草菌,染病幼虫死亡后,再继续培养即可生长出虫草。

除人工培养虫草外,现还有采用液体深层培养的方法,获得菌体入药。斜面菌种培养基用玉米粉、蔗糖、琼脂各20g,加入水1000ml,pH自然,在25℃下约7d即可转接一级摇瓶。

摇瓶和发酵罐培养基配方为玉米粉2%(煮沸30min,用纱布过滤取汁),蔗糖2%,蛋白胨1%,酵母粉0.5%,磷酸二氢钾0.1%,硫酸镁0.05%。

摇瓶培养用500ml三角瓶装培养基100~150ml,接入斜面菌种,在摇床培养,150r/min,于25℃下振荡4d即可长好,可继续用1000ml或5000ml三角瓶扩大培养至需用液量,即可转入发酵罐培养。

用500L发酵罐,投料300L,接种量10%,温度24~26℃,罐压29.4~49.1kPa(0.3~0.5kg/c㎡),搅拌速度180r/min,用菜子油消泡,培养90~120h,菌丝浓度不再增加,即可终止发酵。冬虫夏草菌体发酵液,置于浓缩罐内,其真空浓度为77.14~79.5kPa(580~600mmHg),蒸发量为300kg/h,温度60~62℃,真空减压浓缩至原液体积的1/5左右,浓缩完毕,将提取物制成膏或胶囊入药。

冬虫夏草 - 产品分级

冬虫夏草冬虫夏草

分级方法

用人工分级的方法比较好。方法为取水分含量不低于4%至不高于8%之间的散装藏野生冬虫夏草后摊撒开,太干易折断,太湿虫体已不同程度膨胀变大,依据虫体外形大小分级。虫体外形大小相差5%以内为一个级别,不区分虫体颜色,藏野生冬虫夏草的原始虫体颜色和所生长的土壤颜色有较大关系,土壤颜色和地质岩层有关,在同一地区,地表岩层不一定相同,因此,藏野生冬虫夏草颜色对内在品质并无直接关系。

散装野生藏冬虫夏草无统一分级标准,不同地区分级方法有所不同。大体可分为10至32个级别。散装野生藏冬虫夏草可分:

1、统装野生藏冬虫夏草:统装野生冬虫夏草大体可分为6至13个级别;

2、选装野生藏冬虫夏草:选装野生冬虫夏草大体可分为8至19个级别。

产地5A精选:由于产地精选标准没有量化,在此基础上面虫草专家引入了更高的量化的标准,即:无穿条、无断草、无瘪草、无死草、无混草、干度保持在95%以上,同时将饱满度较差的虫草挑出,形成的优质精选虫草即产地5A精选。

用科学分级方法:以形状来区别虫草好坏的方法是科学不发达时代的产物。现代科技己经确认虫草中起主要攻效的活性成分是虫草素,而且也可以精确测定各种虫草中的各类成分,因此以主要活性成分虫草素的含量的多少来对虫草分级才是最为科学的方法。

主要类别

散装无包装野生藏冬虫夏草分为两大类:

1、无包装散货选装藏冬虫夏草等级

为依据虫体外形大小,人工挑选分类分级的野生藏冬虫夏草,简称:选草。

相邻两个级别每公斤藏虫草条数相差一百条,如一级品每公斤藏虫草条数在1899条内,二级品每公斤藏虫草条数在1900至1999条内,以此类推。各规格水分含量不低于3%至不高于5%之间,已折断藏虫草条数不高于3%(除十三级外,因第十三级为100%已折断的)。

2、无包装散货统装藏冬虫夏草等级

为无经任何挑选分级的原始野生藏冬虫夏草又名:统草、统装草、统装虫草。

相邻两个级别每公斤藏虫草条数相差一百条,如一级品每公斤藏虫草条数在2499条内,每公斤藏虫草条数在2600至2699条内,以此类推。各等级规格水分含量不低于3%至不高于5%之间,五级品以上已折断藏虫草条数不高于3%,六级品及以下已折断藏虫草条数不高于5%。

冬虫夏草 - 文献论述

冬虫夏草冬虫夏草

历史记载

冬虫夏草,最早的文字见于清朝汪昂《本草备要》(1694)所载:“冬虫夏草,甘平,保肺益肾,止血化痰,止劳咳。四川嘉定府所产者佳。冬在土中,形如老蚕,有毛能动,至夏则毛出土上,连身俱化为草。若不取,至冬复化为虫”。 

赵学敏的《本草纲目拾遗》(1756)一书中记载:“夏草冬虫,功与人参同,能治诸虚百损”,该书还对冬虫夏草的产地、食用方法和用量有详细的记述。 

1757年吴仪洛所著的 《本草从新》一书也指出:“冬虫夏草保肺益肾、止血化痰。”其后 《黔囊》、《文房肆考》、《四川通志》、《本草图说》等数百部古药书中都记载了冬虫夏草。

药性论述

1、《本草从新》:保肺益肾,止血化痰,已劳嗽。 

2、《药性考》:秘精益气,专补命门。 

3、《柑园小识》:以酒浸数枚啖之,治腰膝间痛楚,有益肾之功。 

4、《纲目拾遗》:潘友新云治膈症,周兼士云治蛊胀。 

5、《现代实用中药》:适用于肺结核、老人衰弱之慢性咳嗽气喘,吐血、盗汗、自汗;又用于贫血虚弱,阳痿遗精,老人畏寒,涕多泪出等证。 

6、《云南中草药》:补肺,壮肾阳。治痰饮喘咳。 

7、《纲目拾遗》:张子润云,夏草冬虫若取其夏草服之,能绝孕无子,犹黄精、钩吻之相反,殆亦物理之奥云。 

8、《重庆堂随笔》:冬虫夏草,具温和平补之性,为虚疟、虚痞、虚胀、虚痛之圣药,功胜九香虫。凡阴虚阳亢而为喘逆痰嗽者,投之悉效,不但调经种子有专能也。周稚圭先生云,须以秋分日采者良。雄谓夏取者可治阳气下陷之病。 

9、《本草正义》:冬虫夏草,始见于吴氏《本草从新》,称其甘平,保肺、益肾、补精髓,止血化痰,已劳嗽。

冬虫夏草 - 食用方法

冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力,或者是术后、产后身体的恢复,如果食用方法不当,不能充分发挥它的营养作用。

1、煮水当茶喝,而不是用开水泡着喝,此法简单有效 。通常,冬虫夏草一次要煮6~10分钟,用文火,煮沸时间短,水开后要马上喝,边喝边添水,在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候,这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程,余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了,可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝至少半个小时,添水4~6次,但是有一点需要注意,当温度超过80摄氏度以后冬虫夏草的主要成分就会破坏。

2、跟肉类产品炖着吃,此法为传统虫草宴吃法,结合不同的肉类品种,功效有一定的差别,缺点是不适合每日坚持长期食用。

3、使用研磨机将冬虫夏草磨成粉,装进胶囊盒中随身携带,每日定时服用。此法在卫生方面有隐患,若不是每日定期服用,不推荐使用。

4、提取虫草有效活性成分虫草素,制作成含片含着吃,彻底去除重金属,见效快,体验好,虫草功效的高低取决于虫草素含量的多少,这是现在一种新的吃法。

冬虫夏草 - 造假

 2003年以来,冬虫夏草价格一路飙升,围绕该中草药的造假产业链分工也越来越细,不法商贩在冬虫夏草的成色和分量上进行造假。

不法商贩在冬虫夏草“草”和“虫”的交接处涂抹氧化钼,这种淡黄色的粉末一被胶水蘸湿以后,就成了黑色,因此最适合加在黑色的“草”上。之所以用氧化钼,是因为这种东西最重。也有不法商贩涂抹铅粉以达到增重的目的。

不法商贩为了让冬虫夏草颜色变得更黄一点,一般都用硫磺熏。“硫磺不仅破坏了冬虫夏草的活性成分,而且本身对人体也有害。”

此外,每年5月初开始到6月下旬,是新的冬虫夏草产出的日子,可以往里面加入铅丝、竹签等。

产地西藏或者青海,很多造假者用树根甚至模具压制的面粉、石膏制成假的冬虫夏草。而在产地外,大量不法商贩用其他虫草冒充冬虫夏草,如蛹虫草亚香棒虫草等都被商贩当做正规冬虫夏草销售。[7]

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中药分类树

我要提建议

中药,是以中医理论为指导,按中医治疗原则使用的货真质优的药材。包括中药材、中药饮片和中成药等。中药在清朝以前称为本草、生药等。现代所称的生药与中药所指的范围虽有部分重叠但并不相同,不可混淆。中药主要起源于中国,是以中医理论为基础,用于防治疾病的植物,动物、矿物及其加工品,不论产于中国,外国均称中药。中药有着独特的理论体系和应用形式,充分反映了中国自然资源及历史,文化等方面的特点。

共有185个词条

相关文献

参考资料:
[1] ^ 引用日期:2012-01-19
[2] ^ 引用日期:2013-10-19
[3] ^ 引用日期:2012-01-19
[4] ^ 引用日期:2012-01-31
[5] ^ 引用日期:2012-01-31
[6] ^ 引用日期:2012-01-31
[7] ^ 引用日期:2012-10-20

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