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  • 凯歌香槟

    凯歌香槟历来以其非凡创意引领时尚潮流,成为象征着大胆,果敢,创新,前卫的经典标志,金黄色的酒标和细细的红线都是众人追逐的目标。“凯歌皇牌”,其实是一支有着香艳传奇的香槟;是世上第二大香槟制造商;1772年创立于法国巴黎北部香槟区,其酒厂如今乃全球最古老的香槟厂之一;1814年,凯歌香槟开始销往俄罗斯,成为俄罗斯王室的钟爱,凯歌从此走出了法国;1986年,凯歌香槟酒厂加入LVMH集团;现在,凯歌已行遍全球一百二十多个国家,平均每隔三秒半,在地球的某一角落,就有一瓶凯歌香槟被打开

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 凯歌香槟 英文名: Veuve Clicquot
    时间: 1772年 创立者: 菲利普·克里科
    地点: 在香槟地区的兰斯(Reims) 酒庄拥有者: 路易·威登(LVMH)集团
    主要葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir) 其它葡萄品种: 莫尼耶皮诺,霞多丽
    葡萄树树龄: 约20年 葡萄采摘方式: 手工采摘
    葡萄园面积: 约346公顷

    目录

    产品起源 /凯歌香槟 编辑

    凯歌香槟凯歌香槟
    1772年,银行家菲利普·克里科在香槟地区的兰斯(Reims)创立了香槟酒厂,其子弗朗索瓦娶了彭撒丁(Ponsardin)家的千金,两人一起将老爹的香槟事业发展的轰轰烈烈,但就在这个这个家族企业蒸蒸日上的当日,弗朗索瓦突然去世,刚结婚四年的克里科夫人一夜之间变成了寡妇。但抱着对香槟酿造业的热爱,年仅27岁的小女子独揽大局,并把自家品牌的名字改成了Veuve Clicquot Ponsardin,这其中包含了多重含义:她既是以克里科家遗孀身份执掌家族企业,亦保留了娘家姓氏,不忘自己是个独立女性。

    凯歌香槟 (Veuve Clicquot),是深受皇室贵族及名人雅士喜爱的品牌,也是世上第二大香槟制造商。其酒厂位于法国巴黎北部香槟区,是全球最古老的香槟厂之一。凯歌香槟无疑是世界上最美味的香槟酒,它的口味非常饱满,泡沫纤柔细致。随着缓缓升腾的气泡,似乎有种微酸的果香,充满活力的,却又在清新中带出一股华丽的绵密之感,那像极了一个人的品质:丰富,含蓄,生机勃勃,既天真又成熟,既机敏又坚持。

    品牌商标 /凯歌香槟 编辑

    凯歌香槟凯歌香槟
    200年前,一颗彗星优雅划过法国香槟区的上空。也许是因为上天的眷佑,当年凯歌酒庄迎来了一个傲人的丰收大年,也由此孕育了一批高品质的香槟。凯歌香槟的传奇人物凯歌夫人更是随后决定,将彗星图案作为酒庄上等酒品的标识。据此,凯歌香槟将优雅内凹的六边形彗星标识作为品牌商标沿用至今。凯歌香槟每年都会聘请著名设计师为香槟专门设计瓶身、瓶贴、可以容纳一瓶香槟和两只香槟杯的提袋,可以放好几瓶香槟的箱子,甚至是专门用来放香槟的冰箱。而这些产品的颜色,只有指定的两种,一种是克里科夫人亲自设计的黄标瓶贴的鲜明亮黄,另一种则是专门配合粉红香槟的粉色。

    凯歌夫人/凯歌香槟 编辑

    (图)凯歌贵妇凯歌夫人

    凯歌夫人原名妮可·芭比·彭蕯盯(Nicole-Barbe Ponsardin),夫婿佛朗索瓦·凯歌(Francois Clicquot)是一个香槟酒商人,他在妮可27岁时就不幸去世。年仅27岁的小女子独揽大局,并把自家品牌的名字改成了Veuve Clicquot Ponsardin,这其中包含了多重含义:她既是以克里科家遗孀身份执掌家族企业,亦保留了娘家姓氏,不忘自己是个独立女性。在当时,富有人家的女性在成为寡妇之后,大多数会选择安享丈夫遗产、深居简出的生活,而克里科夫人的选择堪称创举。虽然她的公公一开始也反对她接管酒厂,但这位兼具事业心和商业头脑的儿媳迅速地以自己独有的女性敏感介入了自家品牌香槟的酿造。独立而且精明能干的妮可在亡夫的家族里树立自己的权威,以惊人的魄力镇住经销商,慢慢的建立起自己的品牌。她把夫家的姓氏和自己的姓氏并列在酒标上,同时也选择黄色来标榜这个品牌。她一直没有再婚,专注在香槟酒事业上,过着快乐的寡妇生活!

    她不仅发明了香槟除渣法,还开发出在海外市场最为畅销的粉红香槟,在她的努力下,VCP的香槟源源不断的销往德国、奥地利、波兰、俄罗斯以及远东各地,到1821年,克里科夫人手里的海外香槟订单已达28万瓶。

    1866年,在克里科夫人于89岁高龄去世时,她一手打造的这个香槟帝国已达到了300万瓶的销量,她所创立的女性味十足的企业文化也一直保留至今。

    产品介绍/凯歌香槟 编辑

    凯歌之光

    凯歌之光凯歌之光
    “凯歌之光”冰桶(Veuve Clicquot Luminous Self Lounge)将明黄色的歆享光芒带给热爱凯歌香槟及其生活艺术的人们:高朋雅集,凯歌为您在沙发旁呈上一盏别致的“台灯”:轻拉俏皮的凯歌彗星状拉绳,光芒即刻洒满整个冰桶:浸润在冰桶中的凯歌香槟在明黄色光晕的映照下愈显迷人,凝神注视光影荡漾在剔透的冰晶之间,微醺的迷离让凯歌香槟的馥郁口感在绵延的气泡间氤氲开来:体会白色水果和葡萄干的最初邂逅;随即香草来袭;最后是冲击味蕾的法式奶油蛋糕香。凯歌香槟的优雅终成为记忆里抹不去的品质印象。

    与“凯歌之光”冰桶同时登场的还有凯歌荧光侍酒带(Veuve Clicquot Luminous Bottle Server)。夜晚迷离的灯火之间,凯歌香槟瓶上缠绕着一抹不经意的亮色,流露出欢快清冽的灵动之美。一杯饮毕,侍者手提灼灼生光的侍酒带轻松为香槟杯斟上金黄色的香槟酒液。用颜色的DNA去绘就凯歌香槟的时髦风尚,让彗星的灵光闪现在理性饮啜之间。

    凯歌雪柜

    凯歌雪柜凯歌雪柜
    凯歌雪柜(Veuve Clicquot Fridge)是向凯歌皇牌香槟的一次活力致敬,是每一个崇尚凯歌风格(Clicquot Touch)人士的心水之选。怀旧的1950年代雪柜的轮廓下,一袭明黄昭告了藏匿其中的凯歌皇牌香槟的热情,为冰藏状态下的金色酒液带来至少两小时的沁凉,诱惑的外观下流露出务实的功用性,在复古与先锋的一线间,一切只为一次完美的凯歌饮啜之旅。

    伴随着每一处欢愉和迷恋的时光,凯歌雪柜与精细、技艺、专业和雅致的联姻,让玩乐之名在凯歌香槟的陪伴下平添“醇萃”的美好。

    旅行装

    凯歌旅行装凯歌旅行装
    凯歌香槟酒庄当初为纪念凯歌夫人的先驱精神推出的旅行包现在摇身变作了一款男女通用的时尚手袋:造型优美雅致的“Clicquot旅行者”提包由隔热的氯丁橡胶和皮革材料制成,里面可放置一瓶装凯歌皇牌香槟和两支高脚香槟酒杯,可保持饮用温度达两小时。

    富有创意的是,旅行包内部可拆卸的结构使其十分灵巧,可以巧妙的变形为极可爱的手袋,而简洁的肩带设计不仅使携带更添便利,也增加了携带者的优雅气质。

    创意沙丁鱼罐

    凯歌香槟凯歌香槟
    世纪初,凯歌夫人(Madame Veuve Clicquot Ponsardin)以先锋果敢的个性著称,以大胆创意为志趣,成就了凯歌香槟今日声名。但你或许并不知晓她意趣盎然与聪颖智慧的个人魅力:凯歌夫人的父亲于1813年被拿破仑一世授予帝国男爵(Baron of the Empire)的爵位,Ponsardin自此作为一个显赫家族,被赋予了拥有家族盾徽的荣誉;在选择盾徽的图案时,凯歌夫人幽默地选择了一座桥(桥的法语为pont)和一条金色沙丁鱼(沙丁鱼的法语为sardine)的组合:PON(t)SARDIN(e),近乎完美地用图形的力量完成了对Ponsardin家族的语义诠释。盾徽最上方的城墙,则代表了法国香槟区兰斯(Reims)这座城的荣光。

    凯歌贵妇

    凯歌香槟贵妇是凯歌酒庄最具声望的美酒,是为纪念香槟界的伟大女性凯歌夫人(Madam Clicquot)而特别酿制的。它尤其受到好莱坞众多明星们的宠爱。比如乔治·克鲁尼、布拉德·彼特、马特·达蒙、凯瑟琳·泽塔·琼斯、安迪·加西亚和朱丽娅·罗伯茨便在纽约用凯歌香槟贵妇1996庆祝电影《十二罗汉》的开映礼。而著名电视节目主持人欧普拉·温弗瑞则是凯歌粉红香槟贵妇的大使。达斯汀·霍夫曼、丽芙·泰勒、罗宾·威廉姆斯等都用凯歌香槟贵妇礼盒作为节日礼物!

    特征:香槟贵妇1996年份为典型的金色,带有少量浅绿色的轻盈泡沫。最初入鼻时为丰富且强烈的芬芳气味,由新鲜水果(杏、桃子、柑橘类水果)和干果(榛子、杏仁)的味道组成。与空气混合后,能够感觉到少许烟熏味和矿物成分以及淡淡的香料和奶油的味道。入口后感觉层次丰富。黑品诺葡萄的强劲和霞多丽葡萄的精致使得香槟达到了一种完美协调。这款香槟有着圆润及浓郁的口味,以及精致顺滑的酒体结构和丰富的气泡——非常典型的1996年份的特征。1996无疑是香槟贵妇最佳的酿造年份之一。它已被认为是各种特殊场合中开胃酒的不二选择。

    品牌崛起/凯歌香槟 编辑

    1772年,银行家菲利普·克里科在香槟地区的兰斯(Reims)创立了香槟酒厂;

    1775年,凯歌酒庄创造性地酿制出了世界上第一款粉红香槟时,从此便成为了粉红香槟酿制的标准;

    19世纪初,勇于创新的凯歌夫人创造的全新酿酒方法进一步完善了粉红香槟的酿制工艺,从而大大提升了凯歌粉红香槟的品质和口感;

    1810年,第一瓶凯歌年份香槟诞生;

    1814年,凯歌香槟开始销往俄罗斯,成为俄罗斯王室的钟爱,凯歌从此走出了法国;

    1972年,为庆祝酒庄成立200周年,凯歌香槟推出了第一批“香槟贵妇”,以展现其独特而尊贵的配方;

    1986年,凯歌香槟酒厂加入LVMH集团;

    1995年,凯歌香槟酒庄推出了特别为与美食搭配而设计的凯歌银牌年份香槟;

    1996年,凯歌香槟酒庄最特别的一款香槟—粉红香槟贵妇1988年份面世;

    进入21世纪,凯歌香槟在秉承古老传统精髓的同时,不断引领创新的潮流,展示着其无以伦比的艺术才华与时尚魅力……

    所有的数据不过是凯歌香槟走过的漫漫历史长河中的一个符号,而200多年来凯歌酒庄把凯歌夫人不断创新的精神深深地融入了凯歌香槟的血液中。每一款大胆创新的设计都代表着凯歌香槟的艺术追求和生活的态度;每一款凯歌香槟都承载着为人们在人生重要时刻带来愉悦体验的使命,都完美的体现着凯歌酒庄所倡导的生活方式——尽情欣赏生活中一切美好的事物。

    生产地/凯歌香槟 编辑

     葡萄品种:
    霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)
    葡萄酒特点:
    此产区起泡白葡萄酒占84%,起泡桃红葡萄酒占15%。
    土壤:
    产区土壤以白垩土为主,表层土含有黏土、沙土、砂岩、褐煤和泥灰岩,还有黏土和石灰岩构成的混合土壤。
    凯歌香槟生产地——兰斯凯歌香槟生产地——兰斯
    凯歌酒庄(Veuve Clicquot),位于香槟区的兰斯(Reims),与巴黎相隔130公里,不到两小时的车程。香槟酿酒区是一片风水宝地,拥有历久不衰的品牌资产,为这里的葡萄园和酒庄带来财富。这片宝地介于北部的比利时边境和南部的塞纳河源头之间,周遭环绕着阿登山脉与阿尔贡森林的绿树,风景怡人。veuve clicquot酒窖储藏了几百万瓶香槟酒,它们都是在不同的熟成阶段,大部分是在沉睡当中。香槟酒里的气泡来自酒液里的二氧化碳。它的崛起有赖于香槟区的严寒气候,自古至今只能生产低酒精度的葡萄酒。酿酒者在白酒中加入糖和酵母,使酒液在瓶内再次发酵,引致二氧化碳气体被密封在瓶内。为了促进酵母成分的溶解(disgorgement),瓶子每天都须旋转,摆放位置也随着发酵进度而由水平方向逐渐转为向瓶塞倾斜。 

    现代风貌/凯歌香槟 编辑

    进入二十一世纪,作为传统与现代的混合体,凯歌香槟在秉承古老传统精髓的同时,不断引领创新的潮流,在世界的舞台上,不断展示着其无以伦比的艺术才华与时尚魅力。革命性替代传统的冰桶的凯歌“冰衣”带来了全新香槟享用体验的凯歌风尚礼盒、还有为都市藏酒一族打造的高科技藏酒礼盒……每一款集现代感与功能性于一体的大胆创新的设计,都代表着凯歌生活方式、一种艺术追求以及为人们营造自由、优雅、欢愉生活的态度……

    今年的情人节,凯歌香槟酒庄与国际设计大师Karim Rashid携手将凯歌香槟的生活艺术演绎到了极致。与全新粉红香槟相搭配的Mon Amour“我的爱”系列,已不仅仅是单纯的酒具,它更代表了凯歌的生活方式、以及为生活增添喜悦色彩和惊喜氛围的态度……

    在这空气中都洋溢着浪漫的季节,当我们啜饮着凯歌粉红香槟,享受着凯歌香槟带来的美妙的绵密之感,我们仍然会想起凯歌夫人,想起这位改变了我们的生活方式的奇女子,想起她那关于美酒与爱情的传奇一生!

    香槟与爱情似乎总是紧密相连。当两个人手持香槟,在烛光摇曳的餐桌前默默注视,相信一段爱情马上就要开始了。凯歌夫人的故事也是一段关于香槟与爱情的传奇。只不过,在这个美丽动人的故事中,可以说,不是香槟成就了爱情,而是一段伟大的爱情成就了一个顶级品牌的香槟——凯歌香槟(Veuve Clicquot)!  

    转瓶法的诞生/凯歌香槟 编辑

    凯歌夫人那个时代,人们很难去除香槟发酵过程中产生的沉淀。工人们笨拙地把酒从一个瓶子倒向另一个瓶子,以清除积存在瓶底的渣滓,但这样做,香槟中极其宝贵的气泡也就逃逸掉了,口感便少了许多回味。这仿佛一个痼疾,影响着香槟品质的飞跃。凯歌夫人发誓要解决这个难题,她几经探索,终于想出了对于酿酒来说几乎是革命性的“转瓶法”。她在桌子上钻出一个个洞,将香槟酒瓶倒置在洞里,这样底部的渣滓就会慢慢地沉到瓶口去——唯一需要的手工便是小心地转动酒瓶以免渣滓黏着在瓶身上。传说,第一张香槟酒桌还是凯歌夫人用家里的桌子制成的——不管这是真是假,有一点是确凿无疑的,凯歌夫人成功了。清澄无暇的酒液使Veuve Clicquot香槟风行全球,人们宁可等在港口,等待那远途而来的凯歌夫人的香槟,也不情愿买上一瓶哪怕是同一产地的别的品牌酒,因为Veuve Clicquot (VCP)香槟意味着至醇。

    醇酒诞生了,但凯歌夫人追求完美的天性似乎并不会因此而停止。还是在两百年前,凯歌夫人便有了极超前的品牌意识。她用一只船锚把Veuve Clicquot Pousardin首字母VCP串连起来,刻铸在酒瓶上,成为当时独一无二的商品标志。甚至,她只是在农场闲逛,看见鸡蛋蛋黄鲜亮的黄色,便用这黄色的明亮基调设计酒瓶上的招贴纸,创出了皇牌香槟(Yellow Label)。

    1866年,89岁高龄的凯歌夫人与世人告别了。然而,今天,当人们啜饮着凯歌香槟,享受着凯歌香槟带来的美妙的绵密之感,仍然会想起凯歌夫人,想起这位改变了人们的生活方式的奇女子,想起她那关于美酒与爱情的传奇一生!

    重塑经典/凯歌香槟 编辑

    (图)凯歌香槟凯歌香槟

    原料:凯歌香槟、angostura Bitters苦酒、伏特加20毫升、1粒方糖。

    做法:将香槟杯浸上Angostura Bitters酒,在香槟杯边上蘸上砂糖,往杯中倒入伏特加,最后加入凯歌香槟即可。

    今天人们所喝到的家喻户晓的凯歌香槟,其实是一段伟大爱情的结晶,27岁便成为寡妇的凯歌夫人,认为把香槟做得最好才是给与丈夫最大的回报,然而不经历风雨又怎能见到彩虹。杯边上的苦酒也许正是夫人呕心沥血多年的写照,而随后所能感受到的是成功所带来的甜美喜悦,以及对凯歌夫人经典的感触。

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    1奢侈品
    2凯歌香槟介绍

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