• 正在加载中...
  • 南煎丸子”是个多义词,全部含义如下:

    纠错 | 编辑多义词

    南煎丸子[荤食南煎丸子]

    南煎丸子是传统美食小吃。南煎,也叫煎烧,是南方做菜的方法之一。大体分为三类:荤、素、清真。味道鲜美可口。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 南煎丸子 别名: 煎烧
    主要食材: 猪肉,鸡蛋液,清油,水淀粉 分类: 鲁菜
    口味: 分荤、素、清真,味鲜美

    目录

    做法/南煎丸子[荤食南煎丸子] 编辑

    菜系:鲁菜

    食材原料

    猪肉200克,清油250克(实耗约100克),料酒15克,黄酱15克,盐2克,味精克,白糖5克,葱姜末各2克,香油10克,鸡蛋液35克,水淀粉100克,高汤适量。制作

    制作步骤

    南煎丸子 南煎丸子

    1、肉切细末,加鸡蛋液,盐,料酒,味精,酱油,黄酱,香油,水淀粉搅拌,挤成个 头均匀的丸子。

    2、锅放油烧热,将丸子推入锅里煎,之后用手勺将丸子按扁,一面煎熟,翻个,继续煎,两面都煎好取好。 3、锅留底油,放葱、姜爆香,烹料酒,加汤、酱油、盐、糖、味精,下入丸子,锅开后转微火靠入味,再转大火勾芡,翻个,淋香油即可。[1]

    营养价值/南煎丸子[荤食南煎丸子] 编辑

    南煎丸子 南煎丸子

    猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结 缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

    主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

    食用指南/南煎丸子[荤食南煎丸子] 编辑

    食物相克

    1、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。

    2、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气。

    3、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食,易使人脱发。

    4、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食

    添加视频 | 添加图册相关影像

    参考资料
    [1]^引用日期:2018-12-12
    扩展阅读
    1美食杰网:南煎丸子,2007年1月19日
    2123美食网:猪肉的营养价值,2009年7月13日
    3饭菜网
    开放分类 我来补充

    互动百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。未经许可,禁止商业网站等复制、抓取本站内容;合理使用者,请注明来源于www.baike.com。

    登录后使用互动百科的服务,将会得到个性化的提示和帮助,还有机会和专业认证智愿者沟通。

    互动百科用户登录注册
    此词条还可添加  信息模块

    WIKI热度

    1. 编辑次数:10次 历史版本
    2. 参与编辑人数:10
    3. 最近更新时间:2019-07-29 16:09:38

    贡献光荣榜

    更多