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  • 厨房

    厨房,假名:ちゅうぼう,简称为“厨”,是指可在内准备食物并进行烹饪的房间,一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉微波炉烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱)。,但是在日文匿名论坛2ch等BBS的网络文化中,是一种针对“行为与发言幼稚的使用者”的蔑称。随着国际的网络交流,此词也开始出现在一些汉语的网络讨论区(主要是与日本文化较密切相关的ACG相关讨论区)当中。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 厨房 英文名: kitchen
    用途: 烹饪及准备食物的房间 类别: 场所

    目录

    词语释义/厨房 编辑

    现代厨房现代厨房
    厨房 chú fáng

    英文名:Kitchen

    基本解释:

    1.烹制菜肴饭食之处。

    2.借指厨师。

    详细解释

    (1) 形声:从广( yǎn),尌( shù)声。本义:厨房

    (2) 同本义 [Kitchen]

    厨,庖屋也——《说文》

    孟子》始有厨字,是周初名庖, 周末名厨也。——《说文句读》

    厨主食者也——《苍颉篇》

    是以君子远庖厨也——《孟子·梁惠王上

    饰厨传,俗字误作厨——《汉书·宣帝纪》

    三日入厨下,洗手作羹汤——张籍《新嫁娘

    厨冷难留乌止屋——白居易《酬梦得贫居咏怀;轩东故尝为厨,人往,从轩前达——归有光《项脊轩志》

    (3) 又如:厨下(厨房);厨头(厨房);厨仓(厨房与粮仓);厨帐(账幕式厨房)

    (4) 主持烹饪的人[Head of cooking]。如:厨下儿(炊事工);厨人(厨师。又称:厨户、厨司、厨子、厨下儿);厨娘(烹调食物的妇女)

    (5) 操办官食的官 [Official in charge of mess]

    贤母病,长安厨给祠食——《汉书·王嘉传》

    (6) 又如:厨吏(厨宰,主持炊事的小吏)、厨兵(炊事兵)、厨役(担任炊事的仆役)

    (7)菜肴[Dishs]

    夫人设厨——班固《汉武帝内传》

    (8) 又如:厨膳(厨馔、饭菜)、厨珍(珍贵美味的食品)、厨车(运食物的车)

    厨房用品种类

    烹饪类:锅、碗、盘、铲子、作料等

    清洁类:洗洁剂、抹布

    储存类:厨柜、冰箱

    历史发展/厨房 编辑

    纵观中国历史上厨房格局的演变,它一方面取决于生产力的发展,另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。厨房大致经历了以下几个发展时段,通过不同时期的演变,厨房的功能性逐渐走向合理。

    古代遗址古代遗址
    1、首先是古建筑遗址考证
    原始人以天然洞穴为居,居住条件极差,以野菜、野果、野兽肉等生食充饥,过着所谓“茹毛饮血”的生活,不知道熟食的制作。后来尝到了被雷击而烧死的野兽肉,发现了熟食的美味。当然,钻木取火的发明才使人类有条件正式开始熟食的习惯,这也是走入人类文明的第一步,如中国北京猿人居住的周口店洞穴石壁上,至今留有焰火薰烤的痕迹和木炭残迹。熟食的习惯大大提高了人类体质,是人类进化的保证。
    2、以火塘为中心的住宅。
    距今约6000-7000年前,中国进入氏族社会,随着人们的劳动工具和技能的变化,人类慢慢由穴居发展到半穴居,最终移居地面。从已发掘出来的房屋遗址中可以发现当时的人类已经在建于地面的房屋中央设有火塘(地灶)。火塘一般设于屋内正中或偏离门远些的当中位置,火塘中火焰终年不熄,以备随时取用。周围可环绕而坐,便于活动。一天劳作之后或者当天气恶劣而不能劳作时,火塘便成了家庭活动的中心。那些祖祖辈辈流传下来的故事伴随着火塘中的袅袅轻烟,维系着一个民族的繁衍与文明。灶坑内留有炭块和兽骨,屋顶设有排烟口,这种布置方式兼有烹饪、取暖、去湿、防兽等多种功能,但因为与整栋房间没有隔离,所以烟气弥漫在整栋房间,卫生条件极差。由于传统习惯和地区特点,火塘在有些少数民族住宅中至今仍有保留。如蒙古地区的蒙古包、西南地区的竹楼等。
    3、炉灶处于一隅的住宅。
    随着生产的发展和生活方式的改变,人们物质生活逐渐丰富,饮食也由烧烤为主转向以烧煮为主。此时,建房技术也日臻完善,客观上创造了对火塘居中的住宅加以改进的条件,为解决炉灶排烟及操作方便起见,炉灶逐步由房间正中移向一角。火塘也做相应地提高而改成砖砌的灶头,锅子架设在灶台上,并设有沿墙面砌筑的烟囱,较为卫生安全且整洁,做饭的同时兼具取暖的作用,如北方的连炕灶,南方的砖砌大灶,城镇住宅中的煤灶、煤球炉等,但本质上这种厨房仍从属于其它空间,未彻底解决对其它部分的干扰。
    4、独立厨房(灶房)
    由于厨房操作中有许多专用器皿,工具、粮食、燃料,这就需要较大的存放面积,同时,也为减少厨房对其它空间的干扰,便逐步发展到厨房从整栋房屋中分离出来的模式,成为独立。由于当时中国人口结构以大家庭为主,又使用水井取水,所以这类厨房面积较大,常处于后院一侧,一般较低,导致采光不足。同时因为多为女主人操持家务,因而灶间的陈设颇能反映出她的审美观,以实用为特色。炊具经常被悬挂于墙上,既顺手可取,又使墙面增加了层次感。这种布局最早出现在从四川成都出土的汉墓画像砖中,尚存的明清旧宅中也有实例可查。
    5、开放式厨房
    现代科技的发展使工程技术人员有可能就厨房设计从功能上做一些改进工作。针对一些常见问题,如燃料、废气、油烟气、水蒸气的污染,主副食的贮藏、环境脏乱等,都做出了妥善解决,从而使厨房的环境得到极大改善,由油腻潮湿变为烹调、用餐的舒适高雅环境,开敞整洁,便于家庭主妇在烹饪的同时完成洗衣、照看孩子等杂务。现代厨房布局的主要特征包括按操作顺序设置设施,使操作者能按部就班地操作,从而减少往复交叉的重复做功;对废气的排放加以重视,保持屋内空气的清新,对人体的损害也降到了最小;通盘考虑设施尺度和协调。以增强室内空间的合理流动性;合理安排储藏空间,以改善室内卫生状况,使厨房空间最大限度地得以合理利用[1]

    近代发展/厨房 编辑

    中华人民共和国建国后,住宅情况日益更新,所以厨房的发展也颇具特点。如燃料的发展,经历了煤球、蜂窝煤饼、液化气、管道煤气、到电磁灶,它侧面反映了中国工业的发展。
    20世纪50年代解放初建造的住宅厨房,当时大部分厨房都装有煤气设施。但因设计的每户面积定额过大,超出社会实际分配指标,因而造成当时多户合用的局面,显得拥挤不堪,所谓的“合理设计,不合理使用”就是指当时厨房使用状况。这些使用上存在的各种矛盾,主要是因为当时中国的建设刚刚起步,加之人口多,从而造成了超负荷使用状况。
    60年代的合用厨房住宅,因为当时国家发生了多种自然灾害,经济实力下降,为解决职工住房困难,中国建造了一批低标准的住宅,采用的十多户合用厨房。邻里之间常会尽量交错时间使用。避免太过拥挤,但条件较差,卫生条件极低,给使用带来诸多不便,改造也较为困难。
    70年代的独用厨房住宅,此时的国家实力有较大提高,在住宅建设中推行小面积独门独户形式。其厨房为一户独用,极大地改善了使用条件。是中国厨房设计中的一大转折点。但限于当时的发展程度,厨房面积很小,其中设备也很简陋,仅有煤气灶台和洗涤池,科技含量很低。
    90年代出现了规范化的厨房形式,也都按照已制定规范标准进行设计,还汇总编印“厨房设计的标准图”,使各项设施可以结合工厂成批生产,以降低成本,使该类厨房得以普及和推广。
    现代厨房从单一的使用场所变成一个多功能的甚至是舒适的房间,厨房与餐厅、客厅相衔接、传统的隔离墙被省略,作为居室中视觉美感的一部分,对其美观整洁度的要求越来越高。同时科技进步使厨房的科技含量越来越高,现代化电器的使用使人们的劳动变得轻松有趣。在如今高效率的社会环境中,人们每天奔波忙碌,也许一家人能真正坐在一起享受天伦之乐就是在吃饭时,所以厨房也变得越来越温情,包含了更多的意义。[2]

    功能/厨房 编辑

    拥有一个精心设计、装修合理的厨房会让你变得轻松愉快起来。厨房装修首先要注重它的功能性。打造温馨舒适厨房,一要视觉干净清爽;二要有舒适方便的操作中心:橱柜要考虑到科学性和舒适性。灶台的高度,灶台和水池的距离,冰箱和灶台的距离,择菜、切菜、炒菜、熟菜都有各自的空间,橱柜要设计抽屉;三要有情趣:对于现代家庭来说,厨房不仅是烹饪的地方,更是家人交流的空间,休闲的舞台,工艺画、绿植等装饰品开始走进厨房中,而早餐台、吧台等更加成为打造休闲空间的好点子,做饭时可以交流一天的所见所闻,是晚餐前的一道风景。

    厨房知识/厨房 编辑

    东西方差异

    西方人的厨房一向以漂亮、整齐、干净著称。随着一些西方整体厨房品牌的进入,西式厨房在中国也越来越普遍。
    1、“尴尬”的开放
    设计师在设计私人居所的厨房时,应该将西式配置的优点,与中国传统饮食、烹饪习惯的需求巧妙结合在一起,形成既摩登又古典的中国厨房。
    2、“左右为难”的中岛
    中岛可以说是西方厨房的一大特色,即将本来靠边站的烹饪或料理台等置于厨房的中央,一家人可以分散在中岛的四边,一起享受做饭的乐趣。除了做料理台外,中岛还可以提供一个小型家庭聚会的地方。但是如果中国家庭把灶台设置在岛型工作台上,起油锅时,油烟四溅,一餐下来,岛型工作台上,甚至附近的地面都很油腻。因此,对于中国人来讲,岛型工作台最好仅仅作为操作台,而在其他区域再安放一个大火力的灶眼来烹制中餐。
    3、“身高”不够的水槽
    西方的水槽一般为双槽,可以一边洗餐具一边洗菜,因为他们洗的都是比较扁平的餐具,所以水槽高度只有150毫米。而中国人习惯用的餐具、炊具都很厚很大,所以中国人前几年一般只能选用单槽。不少厂商根据中国人的使用情况,生产高度达180毫米的大容量双槽,避免水溅出来。

    现代洗碗机现代洗碗机
    4、惹来“是非”的洗碗机
    西方人习惯在厨房里使用嵌入式的洗碗机,他们的餐具大部分是很平的盘子、碟子,油脂也比较少,因此使用洗碗机非常方便省事。但是洗碗机进入中国后,惹来很多批评。市场上出售的洗碗机多采用喷淋式洗刷,冲刷点不能遍布碗壁各处。而中国人的餐具以盛主食为主,很难将碗底洗干净。而且洗一次时间太长,加上烘干、消毒等程序,整个过程需要一个小时左右。显然,中国人更乐于直接靠自己的双手来解决问题。
    5、“中式革新”的吸油烟机
    吸油烟机是百分百的舶来品。西方人炒菜,一般使用电磁炉、微波炉等电力炊具,没有明火,油烟少,随便用什么吸油烟机都可将烟吸干净,因此他们的吸油烟机一般是吊顶样式的。而中国家庭的饮食烹饪习惯多为燃气下大火煎炸、猛火爆炒,产生大量油烟,传统的欧式吊顶机器完全不能满足使用需要,一定要选择经过中式改良的吸油烟机。[4] 

    厨房十忌

    (1)水火忌十字。这里的水是指卫生间,火指厨房。古书有云:水火不留十字线。意思是说在房屋的正前、正后、正左、正右之位置及宅之中心点不宜有厨房及卫生间。
    (2)厨房面积不宜小于4平方米,否则难以保证基本的操作要求。
    (3)厨房内的刀和利器,不可外露。厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上,或插在刀架上,应该放入抽屉收好。厨房内也不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒,因为这些东西会吸收阴气。
    (4)厨房内不宜悬挂镜子,特别是镜子不能照到炉火。镜子若悬挂在炉子后面的墙上,而照到锅中的食物,伤害尤其大。此谓之“天门火”,会使住宅遭受火灾或不幸。这种说法虽然说得有些绝对,但会让人不安却是真的。
    (5)忌将洗衣机放在厨房。有些人会把洗衣机放在厨房,这是不好的,古人把厨房视为灶君之所在,十分神圣,在厨房清洗不洁的衣物,影响运气。
    (6)忌与卫生间相对。煤气灶不可面对卫生间之坐便器,也不可暗对卫生间内之坐便器,虽然隔墙亦不可以。
    (7)炉灶不可直接与水槽和冰箱相邻。水槽与冰箱所产生的水汽,与煤气灶的火气是相冲突的。所以煤气灶不宜紧邻水槽或冰箱。两者不宜相连,中间应有料理台隔开,以免水火相冲。
    (8)厨房不可设在卧室之间。厨房切不可设在两个卧室之间,形成两家争厨之势,而且厨房内煤气和水电等各种管道密布,十分危险,也产生大量污物和废气,自然对居住两边的卧室中的人不利;复式住宅等厨房之上不可为卧室,于健康不利。
    (9)炉灶不宜正对门口或是背对窗户。进门不可直接见炉灶,尤其忌讳炉灶后方有窗户。炉灶为一家三餐的餐饮来源,风水强调“食者,禄也”,也就是说炉灶是一家财富所在。炉灶忌风,因为风来,火容易熄灭,留不住财气,也不安全。所以正对门口或是背对窗户皆不宜。
    (10)厨房内不宜套有卫生间或工人房。

    布置禁忌

    1、 厨房的火炉不可对大门――主女人身体不顺、肠胃病、不聚财、头痛。[5] 
    2、 厨房的火炉不可对冰箱――主家内身体不顺、六亲常吃药。
    3、 厨房的火炉不可对卧室门――主夫要失和、脾气暴躁、易神经质。
    4、 厨房电器类不可放置大多――主住者腰酸北痛、头痛、胃痛。
    5、 阳台走道不可对火炉――主不聚财、背痛、高血压。
    6、厨房切忌完全封闭于屋中――厨房至少要有一面要对着空旷处(如阳台、天井、后院等),切忌封闭,或在屋子中央。这种情形常见于事后自行加盖房舍,原本在屋后得厨房,在后头加盖之后,变成屋子中段,不但有碍卫生,更影响家运。
    7、厨房不可设在卧室之间――厨房切不可设在两个卧室之间,犯此忌,对居住两边的卧室中的人不利。
    8、忌在厨房内洗涤衣服――有些人会把洗衣机放在厨房,这是不好的,因为古人把厨房视为灶君之所在,十分神圣,在其间清洗不洁的衣物,影响运气。
    9、家中炉火向外使家道中落――厨房也不可盖在屋子前面,最忌炉火向外,否则家运中落。[6] 
    厨房小贴士
    保持刀具尖锐,提高切菜技术,避免切到手。
    注意穿着安全。不要穿松散的浴袍或者睡衣。穿不易燃的衣服,家里放一个手拿灭火器。
    定期清洁地板和其它地方的油脂。这些油脂遇火很容易燃烧,也可以避免蟑螂及小虫子。
    不要越过炉灶伸手拿调料。把调料放在安全、干燥的常温区域。
    当我们不确定所做的菜的味道的时候,我们总会在每道菜出锅之前品尝一口,顺便慰劳一下自己,当然,并不是每一口都会让人满意。
    厨房里用的海绵和抹布可以擦掉肮脏的细菌和霉菌。
    研究表明把洗碗布放到微波炉加热一分钟可起到消毒的效果。不过还是要勤换抹布。

    厨房防潮妙招/厨房 编辑

    说到防潮,大概很多人首先想到的就是浴室,其实厨房也是一个易潮湿的地方。除去浴室厨房应该是家居空间中用水量最多的地方,所以厨房的防潮势必也很重要。如果想让你的厨房干净整洁,装修时做好防潮处理非常关键。可以通过材料选择、干湿布局以及日常养护三大方面做好厨房防潮。  
    厨房的油烟和潮湿常常困扰着很多朋友,更重要的是,长期的潮湿带来的病菌会对家人的健康造成严重的影响。那么我们该如何做好厨房的防潮工作呢?

    选材关键防潮实用

    厨房是个潮湿易积水的场所,所有表面装饰用材都应选择防水耐水性能优良的材料。地面、操作台面的材料应不漏水、不渗水。墙面、顶棚材料应耐水、可用水擦洗。
    橱柜内部设计的用料必须易于清理,最好选用不易污染、容易清洗、防湿、防热而又耐用的材料,像瓷砖、防水涂料、PVC板、防火板、人造大理石等都是厨房中运用得最多的安全材料。
    厨房是一个家庭每天都会使用的地方,使用方便和便于清洁最为重要。其中,地面材料是防潮的关键部分,建议消费者选择具有防滑功能、不易沾染油渍的地砖,既经济又实用。
    墙面材料要选择易擦洗的瓷砖,如果墙面刷漆的话,最好选择防潮墙面漆,同时墙面的含水率应在10%左右,还要注意日常的清洁,否则墙面受潮会起泡。
    值得注意的是,天花板不可避免地会受到水蒸气的侵蚀,建议在装修时采用防水性能较好的塑扣板,并进行防水膜处理。另外,如果厨房比较低矮,也可以用防水漆直接涂刷,起到防潮的效果。

    厨房家具须干湿分离

    橱柜、水槽是厨房内不可缺少的主角,厨房装修最容易受潮的地方就是橱柜。如果水槽位置不当或是设计时考虑不周,很容易造成橱柜变形或者材料发生霉变。因此建议大家在装修时先铺好地板,然后再做橱柜,这样不但能精确尺寸,而且能保证橱柜在安装时经过了足够的烘干,避免过度热胀冷缩或者潮气入侵导致橱柜霉变。
    选择水槽时,不要光考虑材质和大小,因为顺着水管滴下的水容易使水池柜底部受潮,所以一定要注意水槽橡胶条的封边是否严密。
    可以选择带水池柜底部安装带防撞条的铝质底板,既能消除关门噪音,也可防止水盆、龙头滴下的冷水浸泡箱体,延长水池的使用寿命。

    卫生死角及时除湿

    下水道、吊顶内部和墙角往往是厨房的死角,容易集聚潮气或者藏污纳垢。专家提醒,厨房下水管与下水道的连接处如果没有严格的密封就容易渗水和发出臭味。由于下水接口处都在比较隐蔽的地方,装修完工验收时容易忽视,建议将接口处的缝隙用玻璃胶或其他粘合剂封住。另外,在水槽柜下水开孔处装上孔盖也能防潮。

    橱柜防潮一定要注意一下几个方面

    1、地板防潮非常重要,不仅在施工中应注意预算变化,留够缝隙,生活中也要注意地板的防水保养,切勿用水冲洗,保持地板的干燥性。
    2、实木橱柜的保养要点是保持光泽,平日将专门的家具清洁剂、家具蜡或者实木精油均匀地涂在家具表面,然后轻轻擦拭即可,否则会破坏漆膜不利于家具的保护。
    3、切勿用肥皂水、洗洁精等清洗橱柜,或用消毒纸巾擦拭,其所含的酒精会损伤家具表面。如果有水分渗透进去了,前期因为板面的添加剂尚未彻底挥发完毕,不大会发霉,但是一旦添加剂挥发之后,潮气就会引发家具的发霉、膨胀、变形。
    4、金属和铁艺家具如有划伤,高温高湿的条件下更易生锈,不能采用砂纸磨砂生锈的地方,应用机油擦拭[3]

    厨房设计/厨房 编辑

    流行趋势

    1、形式简洁
    简约主义厨房的一大主要特点就是形式简洁,它的表现方式体现在厨房设计大多为简单的直线,横平竖直,减少不必要的装饰线条,用简单的直线强调空间的开阔感。由于直线型的设计较多,空间感很强,让人们在其中倍感舒适与清爽。
    2、功能实用
    说到简约厨房并不是说明要对厨房的实用功能让步,既然为简约风格,在厨房的设计中就会摒弃所有不必要的繁复支节,剩下最本质的功能,厨房里除了保留最基本的储藏、洗涤、烹饪等功能外,已很难找到其他不必要的东西,刀叉等实用工具也只是满足主妇的最基本需求,而不是多得让人分不清如何使用的各种工具。
    简约人士眼中繁琐的功能被省略,底柜的设计也摒弃传统竖立在地面的形式,水、电、气的管线都被隐藏在墙内。
    3、色彩偏冷
    每一种风格都有自的代表色彩,偏冷的颜色是简约主义的代表色,这与简约主义的发源地北欧有着密不可分的关系,北欧的树种因天寒而材质颜色偏浅,人们的生活舒适而朴实,家居用品修饰成份较少,简单偏冷的颜色成为简约主义的一种代表语言。简约厨房所使用的原木色有两种,一种是采用实木不进行着色,以本身的原木色彩示人,另一种是采用原木纹理的高档防火板。原木色能够体现木材本身的自然美感,突出家具的设计,通过简单的线条在原木色的氛围中勾勒出一个洁净舒适的厨房环境。

    4、材质多样化

    木质、防火板、石材是橱柜中的基本材质,在简约主义的阵营中,更可见到后现代的新宠,如铝、碳纤维、塑料、高密度玻璃等等,丰富了厨房世界的组合和诸多实用功能,如防水、耐刮、清爽、透光等。
    《住宅设计规范》(GB50096-2011)规定,厨房应设置洗涤池、案台、炉灶及排油烟机、热水器等设施或为其预留位置。

    设计风格

    1、古典风格厨房

    古典风格厨房对生产工艺和手工的要求都非常高,其中最突出的就是它的橱柜。古典橱柜从不同的原木色泽与纹理,使它造型风雅优美,富于变化。其在纯实木材质框架和门板上设计的装饰图案大量运用几何图形,所有图形均为手工雕刻而成,再加以手工涂漆和打磨

    2、乡村风格厨房

    朴素、宁静甚至带有些许乡土气息的“乡村派”设计日益成为时尚的潮流。乡村风格橱柜便是这样,突出了生活的舒适和自由。尤其是在色彩选择上,自然、怀旧、散发着浓郁泥土芬芳的色彩成为乡村风格的典型特征。

    3、现代风格厨房

    依靠新材料、新的科技元素加上光与影的无穷变化,追求无常规的空间解构,大胆运用对比鲜明的色彩,以及搭配刚柔并济的选材,这便是现代风格厨房。

    4、简约风格厨房

    “极简主义”的生活哲学普遍存在于当令流行文化中。简约厨房的最大特色便是形式简洁。体现在厨房设计上,大多为简单的直线,横平竖直,减少了不必要的装饰线条,用简单的直线强调空间的开阔感,而且简约风格橱柜讲求功能至上,形式服从功能。色调偏冷,给人以清爽之感。

    厨房装修/厨房 编辑

    装修技巧

    当一幅令您满意的厨房设计图展现在您眼前时,您会不由自主地为之欣喜,与此同时,不妨请您冷静下来,这是否真的适合您个人的特点及功能需求,也就是说是否为您“量体裁衣”?那么,下面就整体厨房需要注意的几个要求进行评价。
    一、 操作平台高度
    在厨房里干活时,操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。当您长久地屈体向前20度时,将对您的腰部产生极大的负荷,长此以往腰疼也就伴随而来。所以,一定要依您的身高来决定平台的高度。
    二、 灯光布置
    厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤、准备、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光,设置方便的开关装置,还有性能良好的抽油烟机一般也有灯光,对烹饪是足够了。
    三、 嵌在厨柜中的电器设备
    威望面积大小比较适中,电器随之也带进了厨房方便了许多,可因每个人不同需要,把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在厨柜中的适当位置,方便开启、使用。
    四、 厨房里的矮柜最好做成抽屈
    推拉式,这样方便取放,视觉也较好。而吊柜一般做成30到40㎝宽的多层格子,柜门做成对开,或者折叠拉门形式。
    五、 充分利用有效空间
    吊柜与操作平台之间的间隙,一般可以利用起来,易于放取一些烹饪中间所需的用具,有的还可以作为简易的卷帘门,避免小电器落灰尘,如食品加工机,烤面包机等。
    六、 孩子的安全防护
    厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。如炉台上设置必要的护栏,防止锅碗落下,各种洗涤制品应放在矮柜下专门的柜子,尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屈里。
    七、 能坐着干活
    厨房里不少活是完全可以坐着干的。这样可以使您脊椎得以放松,所以,为您自己设置一个可以坐着干活的附加平台。
    八、 垃圾摆放
    厨房里垃圾量较大,气味也大,易于放在方便倾倒,又隐蔽的地方比如洗漱池下的矮柜门上,设一个垃圾筒,或者可推拉式的垃圾抽屉。以上几点不知对您厨房的装修是否有所帮助。

    装修须知

    首先便是厨房灶间是否应该封闭,很大一部分的瓷砖提供商提供的都是十到二。十平米左右的隔断里面做的样板。用多士炉局面包而中餐许多时候是煎炒的犹其是一局部用动物油而不是花草油的煮食中,油烟都许多。但是大多数人还是中餐,除非你个人非常喜欢吃西餐,所以小编还是建议大家做使用的封闭式灶间。灶间的样式也有很多种的,也可以用玻璃来做隔断,这样至少也能够满足一下心里需要吧。
    除此之外,厨房的装修还应该注意灶间的颜色,小编建议尽量使用冷色调,并且要用偏浅色类的由于灶间相对要热门,所以,假如用温色调,几乎会感觉到室内温度多了二三度的个人喜爱用白色的干净利落,并且墙壁砖选用白色,也利于橱柜门板颜色的搭配。
    最后就是橱柜的台面的材料选择。装饰装修行业中,橱柜台面的装饰装修材料主要有两种,一种是人造石;还有就是天然石。这两种材料都是可以用的,但是他们的性能是不一样的,相对的来说,天然石比较硬、而人造石比较软,国外生产的人造石可以用纱布处理表面的划花的文理,国内生产的人造石一般都是越磨越花。

    装修原则

    1、厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。
    2、厨房燃气灶台的高度,以距地面700mm左右为宜。
    3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备,必须充分考虑这些设备的安装、 维修及使用安全。
    4、厨房的装饰材料应色彩素雅,表面光洁,易于清洗。
    5、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。
    6、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料,如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。
    7、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。
    8、严禁移动煤气表,煤气管道不得做暗管,同时应考虑抄表方便。
    9、厨房是烹任的场所,劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工学原理,合理布局。
    10、在设计上首先要考虑安全问题。
    11、厨房首重实用,不能只以美观为设计原则。
    12、厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤、准备、操作的照明。
    13、因每个人不同需要,把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置,方便开启、使用。
    14、厨房里的矮柜最好做成抽屉,推拉式方便取放,视觉也较好。而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。
    15、吊柜与操作平台之间的间隙一般可以利用起来,放取一些烹饪中所需的用具。
    16、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。
    17、为自己设置一个可以坐着干活的附加平台。
    18、厨房里垃圾量较大,气味也大,易于放在方便倾倒又隐蔽的地方。
    19、厨房的家具、设计要依主人身材而定。
    20、抽油烟机的高度以使用者身高为准,而抽油烟机与灶台的距离不宜超过70厘米。
    21、内部设计的用料必须易于清理,最好选用不易污染,容易清洗、防湿、防热而又耐用的材料,瓷砖和塑料地板可以符合这些要求。
    22、厨房若面积够大,可放置小型餐桌,这样就能兼作饭厅使用,无须另觅空间作为饭厅,餐桌下可放置地毯以作分隔空间。

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    [1]^引用日期:2016-09-01
    [2]^引用日期:2016-09-01
    [3]^引用日期:2015-01-19

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