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  • 去火

    去火,中医指除去体内的火气,喝凉茶是常见的去火方式。其反义词上火是中医的理论,西医一直没有明确支持,上火有着更深层次的意思,也就是上火的一些广义的症状,比如胃火可以有胃疼、大便干等症状,肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状,肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛等。火分虚火和实火,正常人体的阴阳平衡,阴正常而阳过亢为实火。由于阴不足而相对显得阳过亢,称为虚火。中医通过对病情轻重的辨析,总结出风、热、火、毒学说,来描述疾病由表及里的过度,从而来指导临床诊治。其中表明热二化火,火盛成毒的道理。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 去火 英文名: reduce internal heat
    理论由来: 中医 中医释义: 中医指除去体内的火气
    种类: 虚火和实火 肺火: 咯血、咳嗽、黄痰
    肝火: 烦躁

    目录

    专家观点/去火 编辑

    解释

    “气有余便是火”。凡身体出现了红、肿、热、痛、口苦咽干,恶梦烦躁等症状,就可以称谓“上火”。

    火分虚火和实火,正常人体的阴阳平衡,阴正常而阳过亢为实火。由于阴不足而相对显得阳过亢,称为虚火。

    其他含义

    “火性上炎”。故火的部位多表现在人体上部,腰以上的部位居多。

    火属于“六淫”之邪。内外均可致火。外火可源于气候食物,内火多由情致而来。

    婴幼儿去火/去火 编辑

    婴幼儿上火原因

    去火去火

    婴幼儿体质与成人不同,他们新陈代谢旺盛,生长发育快速,需要摄入足量的食物,以满足身体发育的需要。因宝宝的脾胃娇嫩,胃肠道功能尚未完善,容易出现胃肠积食和积热,容易引起的消化不良、回乳、腹胀、厌食、小便短赤、便干或便秘、眼屎多、口干口臭等现象,中医称为“上火”。另外,母乳不足,长期摄入高热量食品;喂养不科学,作息不规律;气候干燥等也易引起宝宝上火。

    婴幼儿上火危害

    婴幼儿上火轻则导致腹胀腹痛、吐奶,影响进食、减低食欲、降低睡眠质量等,重则容易导致便秘,使毒素沉淀在体内,危害宝宝健康,影响到宝宝成长发育。

    婴幼儿去火的预防和解决方法

    1. 选择母乳:

    宝宝出生后最好给予母乳喂养并保证充足的母乳量,因为母乳中含有低聚糖和丰富的营养,不会让宝宝上火。

    2.选择清火类的食品调理上火

    由于宝宝的肠胃较难消化过剩营养,宝宝上火是较常见的现象,可尝试使用天然植物制成的清火产品,科学配比,达到“一清二润三舒畅”的去火效果。如每伴“清清宝”,安全无副作用,将其调入牛奶或直接用温水冲调,达到平衡食物摄入热量的效果,温和降火,不会过凉。市面上去火产品品牌较多,相关认证、成份、销售历史,市场口碑等都是评判的依据。

    3. 注意选择不易上火的辅食

    人工喂养的宝宝,配方奶粉最好选择接近母乳成分的。宝宝3个月后,可在奶粉中加入少量奶糕,并喂些果汁;如果宝宝出现便秘症状,妈妈可将奶粉冲稀些,或按量加入清火产品;即每100毫升牛奶加10克糖。宝宝6个月后,妈妈可以煮胡萝卜粥、菜粥给宝宝吃,因为蔬菜中含有大量的纤维素可促进肠蠕动增加。

    婴幼儿容易上火的食物

    容易“上火”的孩子特别注意少吃以下食物:

    1. 部分配方奶粉

    2. 炸鸡腿、烤鸡翅等油炸品。

    3. 巧克力、奶油等甜食

    4. 桂圆、荔枝、芒果等热性水果。

    解决方法/去火 编辑

    常见方法

    白云山星群夏桑菊白云山星群夏桑菊
    喝凉茶是常见的去火方式,其中白云山星群夏桑菊是其中的代表。

    白云山星群夏桑菊源自于清代吴鞠通《温病条辨》的经典名方“桑菊饮”,味道甘甜,气味芳香,可以清热解毒。

    1980年,星群药业采用独家保密工艺,在全国首创夏桑菊,工业化大生产近30年。白云山星群夏桑菊深受消费者欢迎,畅销国内及东南亚等市场。白云山星群夏桑菊主要成分为夏枯草,桑叶,野菊花,可清肝明目,疏风散热,除湿痹,解疮毒,用于风热感冒,目赤头痛,高血压,头晕耳鸣,咽喉肿痛,疔疮肿毒等症,并可作清凉饮料。

    【温和下火】

    夏桑菊颗粒作为多年知名 药品,经多方专家充分研讨并论证,并由白云山星群率先提出,在 OTC 药品说明书“功能主治”中增补了“并可作清凉饮料”一项——这早已获国家药监部门审核实施,这进一步肯定了其安全性,可供消费者居家、外出日常保健冲饮。

    大多消费者认为上火喝凉茶就可以,实际上,实火以肝胆、胃肠实火为多见,如果凉茶药性太强,不仅会伤及脾胃,更会使人体系统紊乱。正确的去火方式应该是以调理为主,而不是针尖对麦芒。饮用凉茶降火,最好选择较为温和的产品。

    据了解,星群夏桑菊凉茶最大特点在于药性平和,既可清热明目又可润肺养阴,能轻松应对实、虚火。专家指出,对于“虚火”、“实火”的人群药性太强的凉茶都不适合,不仅会伤及脾胃,更会使人体系统紊乱。而白云山星群夏桑菊的温和的辛凉配伍既可防治“虚火”、“实火”,又不会伤及人体阳气,所以体质寒凉跟体虚的人群都可放心饮用。

    其他方法

    常用滋阴中药:天冬、麦冬、玄参等

    常用的清热泻火药:大黄、黄连、黄柏等

    常用的解毒消肿药:千金藤

    另外中医针灸拔罐推拿、按摩等对于治疗上火也有很好的辅助作用。生活中要注意劳逸结合,饮食上要注意多吃含维生素的蔬菜水果,多喝水少喝酸甜饮料,少吃辛辣煎炸食品,少抽烟喝酒。上火和心理状态也有密不可分的关系,保持乐观积极的生活态度其实是人们最好的灭火剂。

    所有人都能吃吗

    并不是所有人都适合。火分为虚火和实火,还要看病人是肝火旺还是肺火旺或者别的类型,所以药物不要随便吃,一定要在医生指导下服用。

    吃水果也要引起注意,有的水果属于热性水果,比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等。食品中的葱、姜、蒜、辣椒、酒、胡椒、花椒、熏蒸食品,四川的麻辣烫等都是容易上火的。

    夏天喝牛奶容易上火,是这样吗?

    中医认为牛奶是牛血所化的,因此是有营养的,但是牛奶喝多了确实也是会上火的,尤其是夏天。牛奶的营养成分很高,含有很多蛋白质、矿物质。

    什么办法可以使胃火过盛的症状有所缓解?

    患者一般除了嘴里有味以外还有大便干燥、口苦、打嗝等问题。西医研究认为这种病人很多都是属于幽门螺杆菌感染,中医认为一般都是胃火过盛,但是有时候也表现为肝火过盛。调理主要还是饮食调理,要多饮水,改变不好的生活习惯。如果是胃火可以吃一些三黄片等药,如果出现肝火可以用丹参逍遥等。

    去火中药/去火 编辑

    金银花金银花
    (1)麻黄:麻黄除了辛温发汗、解表散寒以外,并有明显的宣肺平喘作用。一般用麻黄配伍杏仁治疗咳喘。麻黄宣通肺气,杏仁降气化痰,二药合用,可以增强平喘止咳的效果,临床上用于治疗儿童肺热的小儿咳喘口服液,就应用了麻黄和杏仁的配伍。

    (2)甘草:甘草具有补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药的功效。。用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,缓解药物毒性、烈性。

    (3)金银花:金银花茶味甘,性寒,具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、流感、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。

    保健/去火 编辑

    对于饮食、气候干燥、内火等因素导致的上火症状。

    喝茶是否有用

    茶一般都是喝绿茶和红茶。绿茶是凉的,有清火的作用。红茶是温的,不主张有上火体质的人饮用。另外除了茶以外还有很多简便易行的祛火方法比如喝绿豆汤就很好。具体喝哪一种茶要根据自身的体质来决定,如果是虚寒体质的人一般不容易上火,喝红茶就会起到保健作用。如果特别容易上火的人可以喝一些绿茶。

    其他

    “上火”是中医学专用名词。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状,中医就认为是“上火”。

    “火”是如何产生的呢?一是直接受自然界“火热之邪”的侵袭而引起“上火”症状;一是机体内存在的能推动生命机能而看不见的“火”,

    由于阴阳失调,失去了正常潜藏功能,而引起“上火”症状。

    引发“上火”的具体因素很多。情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品,贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会“上火”。

    中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫“上焦火”,把烦热口渴、胃脘痛等中间部位的叫“中焦火”,把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。又按脏腑开窍,把目赤肿痛称“肝火”,鼻扇气喘称“肺火”,口舌生疮称“心火”等等。结合内在情况,这些火还可统分“虚实”两大类,症状重,来势猛的属实火;症状轻,时间长并伴手足心热、潮热盗汗等的属虚火。这种分类为有关治疗提供了依据。

    治疗“上火”要注意两点:一是选用中药,而不盲目投用西药。因前者是调理全身以治本,后者却只能针对症状治其标。二是遵照中医理论辨证施治。如治“中焦火”宜投清胃散等,治“心火”用导赤散等,治“实火”用三黄片、牛黄解毒片等药泄火,最好在医生指导下进行。若见“火”就用三黄片之类,有时并不奏效,反而误事。

    食疗法/去火 编辑

    简介

    人们容易出现眼睛红肿涩痛,或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状。“上火”可通过饮食调节,且“食疗”有独特的效果。

    喝莲子汤去心火

    表现症状:分虚实两种,虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

    食疗法:莲子30克(不去莲心),栀子15克(用纱布包扎),加冰糖适量,水煎,吃莲子喝汤。

    吃猪肝可去肺火

    表现症状:干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。

    食疗法:猪肝1付,菊花30克(用纱布包好),共煮至肝熟,吃肝喝汤。

    喝绿豆粥去胃火

    绿豆粥绿豆粥
    表现症状:分虚实两种,虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

    食疗法:石膏粉30克,粳米、绿豆各适量,先用水煎煮石膏,然后过滤去渣,取其清液,再加入粳米、绿豆煮粥食之。

    喝梨水去肝火

    表现症状:头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。

    食疗法:川贝母10克捣碎成末,梨2个,削皮切块,加冰糖适量,清水适量炖服。

    吃猪腰去肾火

    表现症状:头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。

    食疗法:猪腰2只,枸杞子山萸肉各15克,共放入砂锅内煮至猪腰子熟,吃猪腰子喝汤。

    其他食物

    上火,要多吃点“苦”,因为苦味食物是“火”的天敌!最佳的清热解毒的苦味食物是苦瓜。可以凉拌、炒、煲汤吃,能炒得既不失“青”且熟最好,或者把苦瓜洗干净,放点盐、香油一凉拌便吃,这样不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝,饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分。为了苦瓜不至于那么苦,可以在吃之前,用盐水泡泡,这样可以去掉一些苦味,也可去除苦瓜中的一些草酸,以免妨碍食物中钙的吸收。除了苦瓜,还有其他苦味食物也值得推荐,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦荞麦、芥兰、旱金莲等。用鲜芹菜叶加水煎剂,或用鲜芹菜以开水烫后榨取其汁,食后同样能清热解暑。

    除了多吃苦味食物,春季蔬果多,还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。甘蓝菜花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质,特别是钙、镁、硅的含量高,有宁神、降火的神奇功效,因此在春季应常吃这些食品。

    一般而言寒凉水果有:西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、番茄。热性水果有:龙眼、荔枝、芒果、榴莲。平性水果有:芭乐、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃桑椹。当身体不舒服时,有感冒的现象,寒凉及热性的水果要少吃,此时可多吃一点平性的水果。

    体质燥热的人:宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒类水果。

    饮食治疗

    深秋天气干燥,口干舌噪易感冒,经常气郁上火烦躁不安者,可表现为以下几种情况:

    上焦有火(上焦指心肺部位),

    症见口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣,甚则微咳。

    中焦有火(中焦指脾胃部位),表现为时而胃火亢盛,食不知饱,时而嗳腐吞酸,呃气上逆,脘腹胀满,饮食少进。

    下焦有火(下焦指肝、肾、膀胱、大小肠部位),表现为大便干,小便少且黄赤,混浊有味,阴部时痒,妇女白带多,甚至带黄。

    从食疗保健角度来看,总的原则是,平时多饮水,少吃辛辣刺激性食物,最好少吸烟,少饮酒,甚至戒烟酒;少食过于油腻性的食物,多吃新鲜蔬菜、水果,保持大便不干燥,小便不混浊。

    如有轻微上火现象,平时可以吃些梨、藕、柿饼霜类的食品。

    肠胃系统有火者,可以多食富含纤维素的蔬菜,增加肠蠕动。如果大便干燥时,可以每日饮蜂蜜50~100克。身体比较健壮的人,可以吃槟榔片,以助消化。

    症状明显者,可区分情况服用下列药物:中焦有火,可以服焦三仙(山楂、神曲、麦芽各炒焦)、焦四仙(焦三仙再加焦槟榔),也可以服鸡内金、五香槟榔糖(槟榔为主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行气的药制成),下焦有火,可以服中成药龙胆泻肝丸、当归龙荟丸、栀子金花丸等。也可以吃单味药生槐花、生地榆等。如果阴痒剧烈可买点蛇床子熏洗坐浴。

    去火食物

    1.草莓

    2.西瓜

    3.大豆

    4.苦瓜

    5.西红柿

    6.梨

    7.香蕉

    8.石榴

    9.葡萄

    10.芒果

    11.苹果

    12.柚子

    13.柠檬

    14.山楂

    15.甘蔗

    16.柿子

    17.荸荠

    18.银耳

    19.菠萝

    20.燕窝

    21.猪肺

    22.蜂蜜

    23.乌骨鸡

    24.鳖肉

    25.龟肉

    26.鸭蛋

    去火的粥和汤

    “火”分虚实,虚则降,实则泻。根据不同症状采取不同对策,请大家注意!

    1.芝麻红糖粥食疗。取芝麻50克,粳米100克,红糖适量。先将芝麻炒熟,研成细末。粳米煮粥,待粥煮至黏稠时,拌入芝麻红糖稍煮片刻即可食用

    2.板栗冰糖粥。取板栗仁50克,粳米100克,冰糖适量。将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内,加适量清水煮粥,待粥煮至黏稠时,放入冰糖调味即可食用。此方具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等病症。

    3.清热去火的苦瓜黄豆排骨汤

    4.丝瓜豆腐鱼头汤

    5.鲜莲蘑菇鸭羹

    6.芥菜牛肉汤

    7.冬瓜鲩鱼

    8.还有绿豆汤

    9.冬瓜荷叶汤

    材料:食物:冬瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤。

    功能:冬瓜乃夏天瓜菜,应值时令,以利水去湿去暑见称,瓜味鲜甜。夏季亦是荷叶的旺盛生长期,清热解毒,除烦通窍,加瘦肉成汤有荷叶香味、瘦肉鲜味,瓜之甜味,十分可口。

    制作方法:冬瓜洗净连皮切块,荷叶洗净扎好,瘦肉成块落,齐入煲,放六碗水,煲两小时即可。

    10.南瓜海带汤

    材料:食物:南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。

    功能:南瓜味甘、性寒,含维生素B、C,营养丰富,能充饥去热、除虫、定喘,加海带可以减肥,去脂肪胆固醇,降低血压;肥胖兼有高血压者,可常饮此汤,更胜服药。

    制作方法:南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只须洗净切件,海带先浸软切段,瘦肉原件洗净,一齐煲三小时,汤清甜,瓜肉香滑。

    11.百合蜜枣汤

    材料:猪肺一个。药物:光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚。

    功能:百合为清凉退热要药,润肺宁神,清热止咳,补中益气,以多用途见称,兼治肺、气管出血,加杏仁,除痰润肺,去风散寒,治气急,平喘。 猪肺益呼吸道,对肺脏器疾病有效,三者组成一汤,治感冒咳嗽。肺燥热咳者、支气管患者、天气干燥而欲滋润者,此汤最适合。

    制作方法:猪肺买回来后,用水喉套入猪肺气门,放入清水充满整个肺脏,冲水将内脏血液杂物至干净后,整个放入瓦煲,加上各药物,煲三至四小时,将猪肺切块,加调味,上碟作菜,汤另饮。

    12.冬瓜苡仁

    材料:食物:冬瓜一斤、瘦肉半斤、蚝豉四枚。药物:苡仁四钱、芡实三钱。

    功能:身体燥热且困湿、风湿骨痛、肠胃不适、双脚浮肿、肝热黄疸、小便不利者宜饮用此汤。

    制作方法:冬瓜去皮,用生晒蚝豉,瘦肉原件洗净,加上各药材,放四至五碗水,煲三小时。有以上各症者,一星期饮一次,见大效。

    13.菠菜银耳汤

    取菠菜150克,银耳20克,香葱15克,盐、味精、香油各少许。菠菜洗净切段,用开水氽一下;银耳用温水泡软,洗去泥沙,摘成小朵;香葱去根须洗净,切成细末。锅内放入银耳,倒入适量清水,用大火煮沸后再加菠菜煮沸,加入盐、味精、香葱末,淋上香油即成。这款汤可生津润燥、通便去火。

    14.甘蓝宁心汤

    取甘蓝150克,百合干、莲子肉各20克,红枣、冰糖各15克,葱、姜、盐、香油少许。甘蓝洗净,切成小块;百合干、莲子肉、红枣洗净,清水浸泡1小时。百合干、莲子肉、红枣、葱丝、姜片、冰糖放入锅内,加适量清水煮沸至熟软,加入甘蓝块煮沸,淋入香油即可食用。这款汤能润肺化痰、消除疲劳。

    15.鲜荷叶老冬瓜汤

    取新鲜荷叶2块、老冬瓜1500克、炒扁豆12克、薏仁12克。洗净汤料,稍用清水浸泡片刻;老冬瓜连皮、仁切成大块,并连同新鲜荷叶等一起放置瓦煲内,加入清水1800毫升,旺火煮沸后,改用文火煲至2个半小时,入盐即可。这款汤可清暑消热、生津止渴。

    16.绿豆冬瓜汤

    取冬瓜500克,当年产绿豆150克,葱15克,生姜5克,精盐少许,鲜汤500克。汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧沸,撇去泡沫。生姜洗净拍破,放入锅内;葱洗净入锅;绿豆洗净,去除浮于水面上的豆皮,放入汤锅内炖熟。冬瓜去皮去瓤,洗净切块,待绿豆熟后投入汤锅内,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成。这款汤营养价值高,有清热利水、解渴、祛暑的功效。

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    1.海带

    去火去火

    海带不仅有助于清除体内的积热,还可以对付因出汗过多出现的体力透支。另外,夏季是心脑血管疾病的高发季节,海带中含有的多种营养物质恰恰具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用,对心脑血管疾病患者大有裨益。

    海带既可凉拌,又可煲汤食用,其中牛肉海带汤特别适合夏季饮用。

    禁忌:但患有甲亢的病人不要吃海带,孕妇、乳母也不宜吃过多海带。

    2.黄瓜

    黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑,还能增进食欲。因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,糖尿病人食用黄瓜,血糖非但不会升高,甚至会降低。

    禁忌:需要提醒的是,由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃黄瓜,老年慢性支气管炎发作期也最好不要食用。

    3.西红柿

    西红柿一年四季都可见,营养也很丰富,它同样也是清热解毒的好帮手,用中医的话来说,西红柿的作用就是平肝“去火”。

    4.萝卜

    民间把 萝卜称为“小人参”,这可不是完全没有道理的哦。萝卜不仅营养价值高,还是预防上火的好手。对已经气郁上火甚至生痰的人来说,萝卜有很好的清热消痰作用。如果要比拼“降火”能力的话,青萝卜是最佳,红皮白心者次之。

    5.大豆

    大豆蕴含丰富的蛋白质,在滋阴去火的同时还能为你补充蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂核酸等营养。除此之外,大豆中含有的可溶性纤维在帮你降低胆固醇含量的同时,还可以帮你顺利通便排毒,你的皮肤和气色也会因此好很多哦!

    6.蜂蜜

    甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物!《本草纲目》上记载,蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效,是“健康长寿的妙药”。早上起床后喝一大杯温蜂蜜水,除了能帮你化解“夏热”之外,还能给你带来一天的甜蜜好心情呢!除此之外,如果你还因上火而导致嘴唇干燥或龟裂,也可以通过蜂蜜来补救哦!你可以在就寝前,把蜂蜜细心地涂抹在嘴唇上,渗透一会儿后再涂上护唇膏。几天后,嘴唇就可恢复柔嫩光滑。

    7.牛奶

    牛奶不仅营养丰富,而且还是优质的“灭火”剂呢!中医认为牛奶性微寒,可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效,而且牛奶中含有多达70%左右的水分,还能补充人体因大量出汗而损失的水分。

    8.梨

    “夏热”的起因是春天里的空气干燥、湿度低,但是如果你身上出现了上火的迹象,那就说明你的新鲜水果和蔬菜摄入量还是不足哦!梨子是众所周知的降火水果,多吃梨对扑灭你的“火气”可是很有帮助的哦!

    9.西瓜

    西瓜为夏令的主要瓜果,所以又称为“夏瓜”。西瓜一身都是宝:西瓜瓤、西瓜水可以补充人体的皮肤、肌肉、毛发在炎热夏季的营养需要。尤其是西瓜所含的维生素、酶类、氨基酸等营养物质,能够滋养皮肤,促进食欲,是夏令食疗佳品。

    10.蛤蜊

    蛤蜊具有高蛋白、低脂肪的特点,有助于抑制胆固醇在肝脏合成、加速胆固醇排泄。夏季的蛤蜊肥厚,吃起来口感更好。

    蛤蜊的吃法很多,这个季节最好选择清水煮蛤蜊和蛤蜊豆腐汤。需要特别提醒的是,无论是清水煮还是做汤,蛤蜊都要凉水下锅,在预热的过程中,蛤蜊就会慢慢的张开口,这时肉也熟了。如果热水下锅的话,刚一下锅,蛤蜊就会马上张口,等煮熟了,肉就变老了,失去鲜嫩的口感了。

    禁忌:女性月经期间及产后忌食蛤蜊,受凉感冒者也忌食。另外,蛤蜊不宜与啤酒同食,否则容易诱发痛风。

    11.莲子

    夏季最适宜养心,因为夏日心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血。 莲子芯的味道虽然比较苦,但可以清心火,是养心安神的佳品,亦可壮肠胃。

    12.绿豆

    夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用 绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

    初冬去火/去火 编辑

    压力大就很容易会上火,出现喉咙肿痛、晨起干咳等症状或者更严重的疾病。那么如何去火呢?下面为大家推荐几道祛火的食物吧。是药三分毒,知道“内火”出自何处,食补才是硬道理。

    初冬男性上火“对症下药”效果好

    症状一心火

    往往有些人,在天气变化时会出现心烦易怒,失眠,口舌生疮,口渴喜饮,小便短黄,舌尖红绛,脉数不平等症状,这就是所谓的“心火旺盛”。

    对症下药:带心莲子吃心补心

    现代药物学研究证实,莲子中的蛋白质钙、铁磷和钾含量非常丰富,还含有其他多种维生素、微量元素等物质,帮助机体代谢,维持酸碱平衡,增强记忆的同时,还有“生精”之功效。煲汤,煮水,沏茶,蒸饭都可用到。虽然不是重头戏,却非常百搭。冰糖银耳莲子羹就是家喻户晓的去火佳品。重点是莲心一定不能省。

    症状二肺火

    秋季干燥,最大受害者就是我们的肺,再加上烟酒过量,劳倦过度,十人有8人引发肺火。肺火旺盛主要表现在呼吸系统疾病上,咳喘、感冒甚至是肺炎,都是秋季常见疾病。

    对症下药:入秋白萝卜胜似良药

    “萝卜白菜保平安”这句俗语,在美食如云的大环境下,一直保持着自己的一席地位。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。在养肺方面具有除痰润肺,解毒生津,和中止咳的功效。秋季化痰湿,与鸭肉最为相配。同属性寒食物,搭配起来味道绝美。酸萝卜老鸭汤,味道醇厚,想起来就要流口水。

    症状三胃火

    夏天很多朋友喜欢大晚上跟三五好友吃个烤串,喝个啤酒,甚为惬意。到了秋季,胃口则开始清算。长期以往的饮食不节、嗜酒、过食肥甘辛辣厚味,形成“食积”,化热生胃火。表现为胃部灼热疼痛、口干口臭、牙龈肿痛、腹痛便秘等。

    秋季易上火用食疗帮男人“降降火”

    秋季人们总爱上火,上火也就是中医上所说的人体阴阳失衡后出现的内热症。秋季上火之后头面部就会出现各种炎症,但“火”有虚实之分,所以去火也要用对方法。

    食疗去火/去火 编辑

    喉干嗓哑

    橘皮组图橘皮组图

    饮淡盐水;服蜜梨膏;饮橘皮糖茶。

    咽喉肿痛时

    常吃生梨能防治口舌生疮和咽喉肿痛;用醋加同量的水漱口,可减轻痛苦;嫩丝瓜捣烂挤汁,频频含漱;咽喉疼痛时,可用一匙酱油漱口,漱1分钟左右吐出,连续3-4次,有疗效。

    口长水泡时

    切几片生姜入口咀嚼,可使水泡慢慢消除;临睡前洗好脸,挤点眼药膏涂在口唇疼痛处,翌日疼痛就会减轻,继续敷用几天,可使疼痛消失。

    鼻塞难通时

    如左鼻孔不通,可行俯卧位或右侧卧位,右手撑住右后颈,掌根靠近耳垂,托起头部,面向右侧,肘关节向右上方伸展,伸得越远越好。由于经络的舒展作用,少则十几秒,多则几十秒,即可使鼻孔通气。如右侧鼻塞,可以相反动作治之。两侧同时鼻塞,可先后轮换动作治之。

    嘴唇干裂

    推荐:黄瓜猕猴桃汁

    做法:黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。黄瓜洗净去籽,留皮切成小块,猕猴桃去皮切块,一起放入榨汁机,加入凉开水搅拌,倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。

    黄瓜性甘凉,能入脾胃经,能清热解毒,利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛。而猕猴桃性甘酸寒,能入肾和胃经,功能解热止渴,所以两种合用能润口唇。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用,如西红柿、柚子等。

    提醒:嘴唇干千万别用舌头舔,那样只会更干。

    皮肤干痒

    推荐:红薯炒乳瓜(幼嫩黄瓜)

    做法:红薯300克、乳瓜100克、香菜叶、葱段、蒜末。红薯、乳瓜切成块;油四成热时放入蒜末、葱段,倒入红薯块煸炒五成熟时再放入乳瓜炒匀,加入适量清水、盐、鸡精,汤汁收干即可。

    点评:红薯含有多种维生素和钙、磷及铁等,其性甘平无毒,能补虚健脾强肾,而嫩黄瓜也含有大量维生素,所以对皮肤有一定的好处。

    提醒:皮肤痒时不要使劲挠,挠破了容易感染。

    头发干枯

    推荐:蜜枣核桃羹

    做法:蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量。将蜜枣去核,洗净,沥干水分;与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮;待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用。此甜汤滋补肝肾、润肺生津、养血润发。

    核桃性甘温,能入肾肝肺经,能润肠通便,又能补血黑须发、久服可以让皮肤细腻光滑。而蜜枣能补肺润燥,所以对头发好处较多。此外,其他坚果、鱼类和粗粮对头发也有很多好处。

    咽喉干肿

    推荐:蜜梨膏

    做法:取生梨,用榨汁机榨成梨汁,加入适量蜂蜜,以文火熬制成膏。每日一匙,能清热去火、生津润喉。

    点评:蜂蜜甘平,入肺脾大肠经,能润肠通便,补肺润喉,又能解毒。梨甘微酸凉,入肺脾经,能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到润喉的作用。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶、梨、胡萝卜也有很好的清火作用。

    提醒:“上火”期间,不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟,应注意保持口腔卫生,经常漱口,多喝水。

    鼻子出血

    推荐:水果西米露

    做法:西米洗净后,倒入沸水中;煮到西米半透明,把西米和热水隔开;再煮一锅沸水,将煮到半透明的西米倒入沸水中煮,直到全透明,将沸水都倒去;煮一小锅牛奶并加少许糖;将西米倒进牛奶中煮至开锅;将煮好的西米牛奶晾凉,加入水果丁,即可。

    采用一些清凉的水果如梨、橘子、苹果、猕猴桃、香蕉清解燥热,加上西米和牛奶的补养脾胃,是冬季调理的好方法。吃性冷的食物,如萝卜、莲子、松花蛋等可有效缓解。

    提醒:不要一次大量喝冷饮,以防伤肠胃。

    冬季火锅很美味荤素搭配防上火

    去火俗语/去火 编辑

    贪吃烫食要不得

    火锅浓汤的温度可高达120℃,如果取出即吃的话,很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。特别是本来就有口腔溃疡的人,吃了火锅后其口腔溃疡发生几率又多出好几倍,最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重。所以,吃火锅一定不能心急。

    荤素搭配防上火

    火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热,再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温。所以,经常吃火锅的人易上火,出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。预防火锅上火要做到荤素搭配,注意多吃蔬菜,能适量放些豆腐更好,因为豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用,对减轻上火有特殊效果。

    火锅汤底莫贪喝

    火锅的汤底确实美味,甚至会让人产生火锅汤汇聚各种食品精华的印象。但实际上火锅汤底是不能随意喝的,因为同一锅汤反复沸腾,其中有的营养物质已被破坏。另外,许多物质长时间合煮,会产生致癌物亚硝酸盐。有研究显示,随着时间的延长,涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确是在不断上升的,当煮到90分钟时,酸菜底汤的上升倍数达9.83倍。火锅汤对人体有害无益,还是少喝为好。

    温馨提醒

    1、火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子,含有高量的油脂,糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意。

    2、火锅汤中含有大量嘌呤,痛风的病人不要喝。

    3、火锅汤中含钠离子、钾离子多,有肾脏病、高血压的人要小心。

    4、调味料如辣椒酱,对于肠胃刺激大,有胃肠疾病的人尽可能使用麻油等较清淡的调料。

    5、吃火锅时注意肉类与蔬菜类要均衡,记得吃完。

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