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  • 发蒜员

    由于大蒜的价格飙升,在中国内地的一些面馆里多了一个新岗位——吧台发蒜员,顾客用餐时需到吧台领取大蒜。对于面馆的做法,一些网友跟帖表示“太抠咧”、“小气”。

    编辑摘要

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    产生背景/发蒜员 编辑

    “蒜你狠”“蒜你狠”

    受2010年倒春寒天气影响,有“中国蒜乡”之称的山东金乡大蒜成熟期延时,产量下降,从而影响2010年全球蒜价,成为中国近年来涨价幅度最大的农产品。

    根据商务部最新统计数据显示,2010年4月中旬大蒜价格开始上扬,自春节后的每公斤7.5元人民币左右上升至现在超市零销价格每公斤7元至20元。[1]

    现象/发蒜员 编辑

    “发蒜员”“发蒜员”

    “写给××面馆——大蒜很贵,建议搭不起蒜的面馆关门吧,等蒜价降下来了,你们再营业。”这是西安一网友写给市内一家著名面馆的帖子。

    由于大蒜价格飞涨,喜欢吃面的当地市民发现,不少面馆里看不到可以任意拿取的大蒜了,有的面馆还多了个新岗位——吧台发蒜员。

    天涯社区,网友“与尔相忘于江湖”用帖子向大家讲述了自己在这家著名面馆就餐的特别经历:“面馆里多了个发蒜员,不信去××面里看看,那发蒜员就坐在吧台。我和朋友去吃饭,我满餐厅找蒜,被告知去吧台‘领’。”

    市民观点面馆免费提供蒜“约定俗成”/发蒜员 编辑


    餐桌上没有蒜碟,一服务员指点“到吧台领”,为啥不在桌子上放了?另一服务员笑着说:“蒜太贵了。”随后,到吧台领蒜,服务员得知是3名顾客后,给了6瓣蒜。留意到,来领蒜的多是男顾客。“太麻烦了,好像跟人乞讨似的。”刚吃完面的刘先生说,他常来这里,每次都去领蒜,要的次数多了服务员脸色就难看。

    作为地道的陕西人,市民小李每天少不了吃一顿面,最近他也发现了一个怪现象,面馆桌子上的蒜没了,或者只有几个小蔫蒜,让人没胃口。小李认为面馆免费提供蒜是“约定俗成”。

    但也有市民对面馆的做法表示理解,市民文女士说,现在大蒜确实很贵,作为家庭主妇,自己每次买时都舍不得。文女士告诉记者,有一次和老公去饭馆吃饭,看见桌子上的蒜不错,她还偷了几个回家。

    同行建议不要为省小钱伤了顾客心



    “压缩成本理所应当,但不能为了一点小利伤了顾客的感情。”针对此事,在新民街经营面馆6年的李老板说,自家面馆一直还把蒜放在桌子上让顾客任意拿,虽然前一阵蒜价很高,1斤六七元,一天需要五六斤,现在价格便宜些了,为了面馆的长远生意,不能为省这点小钱引起顾客反感。他说,随着大蒜价格逐步下降,相信各家面馆会继续摆上大蒜供顾客随便拿。

    评论/发蒜员 编辑

    对于某些面馆的做法,一些网友跟帖表示“太抠咧”、“小气”、“太麻烦了,好像跟人乞讨似的。”

    市民则表示,到面馆免费提供蒜是“约定俗成”的事儿。

    但也有市民对面馆的做法表示理解:“现在大蒜确实很贵,作为家庭主妇,自己每次买时都舍不得。”[2]

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    参考资料
    [1]^引用日期:2010-05-28
    [2]^引用日期:2010-05-28
    扩展阅读
    1西安一面馆配“发蒜员”

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