可饲疫苗是指将植物基因工程技术与机体免疫机理相结合，利用基因工程手段将抗原蛋白基因导入可饲用的植物细胞内，使目的基因在植物中表达。 详情
可饲疫苗即利用脓杆菌或基因枪等技术，将免疫原性基因导入植株中，获得表达免疫原性蛋白的植株。FMD转阴植物可饲疫苗是研究较早，并且效果 较好的例子之一。
早在1998年，Carrillo等用FMDV的主要保护性抗原基因VPI获得了转基因拟南芥，用叶浸提物免疫小鼠，可诱导产生特异性抗体，所有免疫的小鼠都能抵抗fmdv强度半数致死量的攻击，这是有关转基因植物表达的病毒抗原使免疫动物全部获得保护的首篇报道，而且一个免疫剂量仅为25-50毫克叶片。 