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  • 合湖田螺

    合湖高山田螺是中国圆田螺家族中一员。由于合湖独特的地理条件和气候条件,所产的田螺肉质脆嫩、味鲜营养,具有清热解毒、利尿、清神醒脑的功效,被誉为桌上佳肴。

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    中文学名: 合湖田螺

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    合湖田螺简介/合湖田螺 编辑

    浙江庆元百山祖国家级自然保护区东南面的合湖乡合湖村、黄水村、兰泥村、三堆村等各村;以及百山祖乡斋郎村、黄皮村等是合湖高山薄壳田螺的主要产区。其中又设精养区,诸如三堆村横坑岭精养区。

    有“高山鲍鱼"之美称合湖田螺是淡水螺类家族中品质优异者。合湖田螺仅产于百山祖国家级自然保护区实验区的合湖乡。合湖乡位于江南南部的凤阳山——百山祖国家级自然保护区东南部,全乡总面积60.5平方公里,其中高山薄壳田螺精养区1000亩,田螺封养区1800亩。有8村、平均海拔1000米,属亚热带季风性湿润型,四季分明,阳光充足,雨量充沛,全年平均气温13.3℃,最高气温为7月,平均为22.7℃,最低气温为1月,平均为3.1℃。村驻田间、田以显村,故有天边花园之称。合湖田螺养殖历史悠久,是庆元当地最有名的的特色小吃之一。

    合湖田螺产地/合湖田螺 编辑

    合湖田螺养殖区,地处浙西南“中国生态环境地一县——庆元”的高寒山区,全年这里白天日照充足,昼夜温差大,空气清新,夜晚月光高照。这种特殊的自然环境,造就了合湖高山薄壳田螺的特异品质,味鲜营养,具有清热解毒、利尿、清神醒脑的功效。据说,因为这里的田螺特别喜爱月光,每个月光充足的晚上,田螺都会静静的在水中赏月。所以合湖田螺又有“月光田螺”之美称。

    合湖田螺的特性/合湖田螺 编辑

    合湖田螺的品质特征是外形厚实,口味淡甜,壳薄肉多。加上长久以来当地村民所积累的独特汤烧秘方,使得合湖田螺螺肉口味独特,汤汁味道鲜美。合湖田螺是营养佳品,高蛋白、低脂肪,含有大量微量元素和相当丰富的维生素B2。营养价值同鲍鱼相当,所以又称“高山鲍鱼”

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