吊白块
工业漂白剂
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历史版本
吊白块（英文名：formaldehvde sulfoxvlate），又称雕白粉，[1]化学名为二水合次硫酸氢钠甲醛或二水甲醛合次硫酸氢钠，[1]分子式为NaHSO2·CH2O·2H2O。分子量为154.13。[2]
吊白块是甲醛和亚硫酸氢钠饱和溶液发生加成反应而得的，[3]为半透明白色结晶或小块，易溶于水，高温下具有极强的还原性，具有漂白作用。遇酸即分解，分解成钠盐和吊白块酸，120℃下分解产生二氧化硫、甲醛和硫化氢等有毒气体，吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有毒物质，吊白块在印染工业用作拔染剂和还原剂，生产靛蓝染料以及还原染料等。[1]吊白块常被不法分子添加到面粉等食品中用于食品增白。然而，吊白块具有很强的毒性，摄入吊白块会引起过敏反应和神经系统疾病，属于一类致癌物，误食10克就会导致死亡。[4]
目前，吊白块的主要检测标准是推荐性国家标准GB/T21126-2007《小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定》以及卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲测定等检验方法的通知》(卫监发(2001)159号)附件2食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法，主要使用高效液相色谱法检测。[1]