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  • 啃椅族

    啃椅族是指快餐店里的长座客。或者说为了享受空调,在商场、快餐店点两杯饮料坐半天的情侣、学生。

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    简介/啃椅族 编辑

    啃椅族 啃椅族

    “啃椅族”,是指在快餐店内买杯饮料一坐大半天的学生或情侣,也就是指快餐店里的长座客。或者说为了享受空调,在商场、快餐店点两杯饮料坐半天的情侣、学生。

    快餐店里,经常可以看到一些只买少量Fast Food却长时间占着座位的客人。这些“啃椅族”,尤以情侣和学生居多。高温季节,更是“啃椅族”的天下:一边“孵空调”,一边做功课或聊天,实在很爽!可是,他们的所为,却给其他食客带来了不便,尤其是高峰时段,容易发生不愉快的争执。由于快餐店一般没有客人用餐时间的规定,店方也只能用软功去疏通。

    啃椅族 啃椅族

    不过时下也有了另一群新的“啃椅族”——在炎炎夏日、桑拿天里到银行等可以吹空调甚至免费饮用纯净水的公共场所占上沙发或长椅的人。

    休闲法则/啃椅族 编辑

    1、尽量避开就餐或购物的高峰,在人家有需要的时候,让出位置,不作霸道惹人讨厌的“啃椅族”,对方一句感谢的话会让你的心情好上一个小时。

    2、找座位多、人流相对不那么密集的地方“啃椅”,这样可以心安理得,想坐多久坐多久。

    3、“啃椅”的时候,言行最好低调,以不妨碍他人为宜。

    分类/啃椅族 编辑

    第一类是没什么钱的学生,买杯饮料就能坐上一天,一边看书或是谈恋爱,一边享受空调冷气;

    第二类人不用上班,无所事事,他们有大把的时间又没地方可去;

    第三类人“啃椅”就是为了聊天,天上地下的神侃,直到物我两忘。

    现状/啃椅族 编辑

    快餐店原本就是为了节约吃饭的时间,可有一群“啃椅族”常常会点一杯饮料或一份小点心而坐上一天,当然他们这样做无可厚非,因为他们毕竟在这里消费。平时人少还行,但一到高峰时段,问题就出来了。

    分析/啃椅族 编辑

    对于快餐店是否有限定顾客用餐时间,几家大型的快餐连锁店有关负责人说,一般对顾客用餐时间上并没有限制,不过在高峰时段,等待就餐的顾客特别多的时候,店内工作人员会婉转地告知顾客,或做个善意提醒,希望大家能尽早吃完东西,让下一位顾客用餐。不过这一切都来自于顾客的自觉,而不是强制性的。

    相关报道/啃椅族 编辑

    免费供饮

    在慵懒的午后,约上三五好友,一起逛逛商场喝喝咖啡,相信这是许多人打发周末时光的不二选择。然而即使是看似轻松随意的消遣,其中却也存在着不和谐的因素。

    日前,记者在走访宜家家居时,在其二楼的餐厅处看到了这样一幕:

    在偌大的餐厅中,许多顾客三五成群地喝着咖啡,侃侃而谈数个小时都不愿离开,导致后到的其他客人根本找不到可以坐的位子,只能拿着餐盘一遍又一遍地在餐厅中左右徘徊、四方寻觅,十分无奈。

    据记者观察,在占位不走的人群中,中年人占了绝大多数,他们一般都扎堆在窗户附近的位子,一人面前一杯咖啡,并且还自带水果、零食,可以吃很长时间。

    据悉,其中一些人甚至一大早就过来占座,一直要到晚上停业前才依依不舍地离开。

    “我真受不了这些叔叔阿姨,每次来都看到他们三三两两地聚在这儿,一坐一下午,让我们这些真正想用餐的人无论如何都找不到位子。”吴小姐气愤地说。

    据这位吴小姐介绍,从早上10点到晚上9点30分,顾客若持有宜家的会员卡,就可享受免费的咖啡和饮料供应。也就是说,只要你有宜家的会员卡,就能爱喝多少就喝多少,不需要自掏一分钱。再加上这里的环境舒适优雅,在炎热的夏天,顿时成为不少市民纳凉休闲的首选。

    记者在现场看到,在短短的10分钟之内,咖啡机前往来的人群可谓川流不息,其中不乏拿着4个杯子前去续杯的中年男子们。

    而不少后到的顾客正在寻找位子,看见有人起身,以为有了空位,不料对方只是去续咖啡,有的人已是往返三四次,拿着咖啡回到座位上,继续谈笑风生。令端着餐盘的后来者们感到既无奈,又气愤。

    边占座边扔垃圾

    “高峰的时候,很多客人没位子坐,我们就会去劝说喝免费咖啡的顾客暂时离开下,能够稍微照顾一下后来的顾客。”一名工作人员说道:“但是,绝大多数人非但不为所动,而且还威胁我们说要投诉到领导那里,我们的工作真的很难做啊!”

    工作人员表示,虽然占座的行为已经让人头疼,但“啃椅族”不文明的行为还远远不止这个。

    “我曾经看到一个小朋友一口气拿了十几包糖,询问之下,才得知原来是奶奶让他来拿的,说这样家里烧菜就不用再买糖了,真是让人哭笑不得。”

    这位工作人员向记者介绍道,自从免费咖啡的项目推广以来,宜家二楼餐厅每天最少也要消耗3大箱糖、3大箱奶精和6箱餐巾纸,这和占座时间相当长的“啃椅族”们不无关系。更有甚者,其中有不少物品还是被他们直接拿走的。

    另外,餐厅推荐顾客餐后主动清理桌子,一般客人都会非常配合,但这些“啃椅族”们却往往不守规矩,从自己家带水果、零食来吃,这也无可厚非,但他们吃完后会扔下满地的果皮和瓜子壳,直接拍屁股走人,大大地增加了清洁人员的工作量。

    紧缺的座位被用来打牌、写作业

    如今正值暑假期间,对于囊中羞涩,又喜欢聚会的同学们来说,不需消费就可入座的肯德基、麦当劳成了他们最好的去处。而因此类快餐店一般都坐落于大型购物商场的附近,所以前来小憩的路人和顾客也不在少数。如此一来,肯德基、麦当劳荣登“啃椅”高发地也就不足为奇了。

    记者在汇金百货底楼的肯德基看到:两个学生模样的女孩不受周围噪音的干扰,一笔一画认真地做着考卷;两个中年男女喝完饮料之后,靠在沙发上边闲聊边打起了牌;而占了四人座的两位年轻小姐,喝着外带的酸奶谈笑风生,还不时拿出刚刚采购回来的化妆品在手上试用;一对学生情侣则找了一个僻静的角落卿卿我我……“啊,怎么又没有位子?!算了,走吧,走吧。”李小姐看着占座大军,无奈地摇了摇头,催促着同伴尽快离开。据李小姐所说,她刚刚在美罗城购物,原本想在一楼的肯德基就餐,没想到人满为患,才辗转来了这里。谁料这里的情况也是一样,这下她只得再次另觅他处了。

    记者从服务生处了解到,在高峰时段,他们的确经常会遇到客人多位子少的尴尬。“一般情况下,我们会劝说陌生的客人同桌而食。如果实在是没有位子,我们会去问那些吃完的客人能否把餐盘收走,善意地提醒他们应把位子留给其他急需用餐的客人。”服务生小周说。但是,小周表示,遇到某些客人特别不自觉,硬是久占不走,他们也是无计可施。“因为我们没有权力赶走客人。”

    一人吃饭占三个座位

    对于从四面八方来到上海的游客来说,南京路步行街都是不可错过的一站。昨天中午,记者就来到了人气极高的步行街,对其中的“啃椅”现象一探究竟。

    在新世界地下一楼,分布着“真功夫”、麦当劳、永和豆浆等多家快餐店,每到用餐时间,这里常常成为在附近工作的白领的用餐点,一些外来游客也会在此用餐。而由于其座位大都呈敞开状态,紧挨着走道,因此也成了过路行人休息的好去处。

    昨天中午12点,正是用餐高峰时期,记者从地下通道东入口进入,首先看到的便是永和豆浆店,其座位完全敞开,一眼望去,几乎每个台桌边,都有人入座。而服务台这边,则排满了长长的队伍,一位小姑娘领了小票后,找了半天,愣是没找到可以坐下的位置。“那边一个阿姨,一个人占了四个位置,把包啊什么的都放在椅子上,也不肯让座。”

    而“真功夫”的座位呈一条长廊状,分布着10多张桌子,配以背靠背的沙发,按理每张桌子有4个座位,两三人入座,才不会浪费,但记者发现,即便是用餐高峰,还是有人一人占了一张桌子,桌上放满了饭菜,致使想拼桌的顾客无法入座。而在一张桌子上,四名中学生模样的食客一人点了一杯饮料,竟打起了扑克,高声喧哗,引得旁人注目,还打得不亦乐乎,全然不顾边上端着菜饭,急着寻找座位的顾客。

    占座不用餐就是不文明

    “在饭店里做着用餐以外的事情,应被视作一种不文明行为,市民不应为之。”全国政协委员、复旦大学复旦学院院长熊思东如是表示。

    在日常生活中,熊思东也发现过不少在餐饮场所不吃饭而做其他事情的人,“如一群人来到麦当劳,根本不点餐,而直接开起了小会。”熊思东表示,每个场所都有它特定的经营目标和经营内容,试想,世博期间,外宾来到餐馆伸头一看,有的打牌有的聊天,不是会把别人吓跑?影响了餐馆的生意不说,还会让游客们质疑上海的文明水准。

    “啃椅”的顾客不应当为自己找理由,“我们不能说,因为这是非用餐高峰期,座位空着也是空着,干吗不坐?”熊思东表示,其实,很难判断一家店什么时间会来人吃东西,什么时间不会。如果有人需要来吃饭,你却占着位子打牌聊天,会影响别人的正常用餐;如果没有人来吃饭呢,饭店服务员可能会利用这个时间打扫卫生等,如果当着客人的面扫地,对服务员来说也是不好的。

    所以,熊思东表示,无论何时,顾客都应想到“人人为我,我为人人”这句话,予人方便即予己方便,良好的社会环境需要大家共同来努力营造。

    智慧劝导

    如何让“啃椅”一族不再“啃椅”?“饭店自身可以采取一些比较智慧的方式来应对。”熊思东表示,如其在美国时,发现每到下雪的冬天,就有一些异乡人聚在咖啡馆取暖,吃完东西还久久不肯走,这时服务员就不时上前来招呼一下顾客,和气地问一些诸如“您还需要什么”“我能帮您做些什么”之类的问题,随着服务员询问的频率次数越来越多,顾客会逐渐觉得有点不好意思,从而自觉离开餐馆。

    而记者昨天在采访中了解到,沪上一些酒店也正用诸如此类的智慧办法,让消费者自觉自愿地不“啃椅”,如新世界紫澜门大酒店便提出用自身的优质服务来感化顾客,每当有顾客吃完饭久留不走时,服务员便会上前问其“要不要打包”,或是把其桌子上收拾得干干净净,为其倒上饭后茶水,遇到醉酒的客人会为其倒杯醒酒茶,再礼貌地问他要不要休息等。“总体来说,上海顾客的素质还是可以的,我们以礼待客,他们也能真切感觉到,在热情的服务下,基本没有硬霸着位子不走的。”酒店如是告诉记者。

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