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  • 回烧牛肉

    回烧牛肉是北方回族人民的一道清真名菜,主要材料是牛肉,其余都是香料有辣豆瓣酱、姜、酒、酱油。成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效

    编辑摘要

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    简介/回烧牛肉 编辑

    菜谱名称  回烧牛肉
    所属菜系  回族清真
    所属类型  回族清真

    基本特点/回烧牛肉 编辑

    北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.
    基本材料  牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酱油各25克。
    特点:北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.
    用料: 牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克。

    烹饪方法/回烧牛肉 编辑

    牛肉切块,用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。

    营养价值/回烧牛肉 编辑

    1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
    2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

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