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  • 土人参”是个多义词,全部含义如下:

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    土人参[土人参属植物]

    土人参(学名:Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.)是中央种子目,马齿苋科,土人参属一年生或多年生草本,高达100厘米。主根圆锥形,茎直立,肉质,叶互生或近对生,叶片稍肉质,倒卵形或倒卵状长椭圆形,顶端急尖,有时微凹,具短尖头,基部狭楔形,全缘。圆锥花序顶生或腋生,花小,总苞片绿色或近红色,圆形,苞片膜质,披针形,顶端急尖,萼片卵形,紫红色,早落;花瓣粉红色或淡紫红色,花柱线形,子房卵球形,蒴果近球形,种子多数,扁圆形,6-7月开花,9-10月结果。

    分布于长江以南各地。多为栽培。可供观赏。根入药,滋补强壮。土人参栽培容易,繁殖迅速,病少虫微,根、叶均可食用,可炒、可做汤、可涮、可炖,药蔬兼用。作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶,为宾馆蔬菜。肉质根,是一种药用补品,具有滋补强壮作用,能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 土人参 别名: 栌兰、土洋参、福参、申时花,假人参
    拉丁学名: Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn. 界: 植物界
    门: 被子植物门 纲: 双子叶植物纲
    亚纲: 原始花被亚纲 目: 中央种子目
    科: 马齿苋科 属: 土人参属
    种: 土人参 命名者及年代: (Jacq.) Gaertn.,1791
    分布区域: 长江以南各地

    目录

    形态特征/土人参[土人参属植物] 编辑

    土人参图册 土人参图册

    一年生或多年生草本,全株无毛,高30-100厘米。主根粗壮,圆锥形,有少数分枝,皮黑褐色,断面乳白色。茎直立,肉质,基部近木质,多少分枝,圆柱形,有时具槽。

    叶互生或近对生,具短柄或近无柄,叶片稍肉质,倒卵形或倒卵状长椭圆形,长5-10厘米,宽2.5-5厘米,顶端急尖,有时微凹,具短尖头,基部狭楔形,全缘。

    圆锥花序顶生或腋生,较大形,常二叉状分枝,具长花序梗;花小,直径约6毫米;总苞片绿色或近红色,圆形,顶端圆钝,长3-4毫米;苞片2,膜质,披针形,顶端急尖,长约1毫米;花梗长5-10毫米;萼片卵形,紫红色,早落;花瓣粉红色或淡紫红色,长椭圆形、倒卵形或椭圆形,长6-12毫米,顶端圆钝,稀微凹;雄蕊(10-)15-20,比花瓣短;花柱线形,长约2毫米,基部具关节;柱头3裂,稍开展;子房卵球形,长约2毫米。蒴果近球形,直径约4毫米,3瓣裂,坚纸质;种子多数,扁圆形,直径约1毫米,黑褐色或黑色,有光泽。花期6-7月,果期9-10月。[1]

    生长习性/土人参[土人参属植物] 编辑

    喜欢温暖湿润的气候,耐高温高湿,不耐寒冷。种子发芽适温为20~25℃,植株生长最适温度25-30℃,可耐36℃以上高温,15℃时生长缓慢,地上部遇霜冻枯死;宿根能耐0℃或短时-5℃低温,喜光,但也耐阴,茎叶生长期要求水分充足。土人参抗逆性强,耐贫瘠,对土壤的适应范围广,但以有机质含量丰富、疏松壤土栽培为宜。[2]有的逸为野生,生于阴湿地。[1]

    地理分布/土人参[土人参属植物] 编辑

    原产于热带美洲,分布于西非、南美热带和东南亚等地。[3]分布中国浙江、江苏、安徽、福建、河南、广西、广东、四川、贵州、云南等地。[4]

    中国中部和南部均有栽植。[1]

    繁殖方法/土人参[土人参属植物] 编辑

    播种

    土人参 土人参

    选择疏松肥沃,排灌方便的壤土作苗床。播前翻耕晒垡10-15d,每hm2施用叶菜育苗肥50kg,整细耙平。一般每hm栽培面积需种量150g左右,苗床约300m。播种时苗床浇足底水,将种子和细沙拌匀,适当稀播,覆盖0.5cm厚细土,春季覆盖薄膜,夏秋季覆盖遮阳网,10-12d后出苗。出苗后要及时揭除覆盖物,具1-2片真叶时间苗,苗距5cm,当幼苗具有3-4片真叶时即可定植。也可采用基质穴盘育苗,在温室大棚内将装好育苗专业基质的72目穴盘浇透底水,每穴播1-2粒种子后覆盖基质0.5cm,盖薄膜保温保湿,10d左右出苗达60%时揭去薄膜。采用播种育苗的幼苗生长非常缓慢,苗龄约2个月。[2]

    扦插

    在5月底、6月初当气温达20-30℃时,选择健壮的枝条,剪成长6-8cm、具两对叶的插条,保湿备插。采用72目穴盘,装满蛭石或栽培基质,浇足底水,插入插穗,深为插穗的1/3、或斜插2/3,适当覆盖遮光,水分不宜过多。当插穗成活后20-25d,新发出的嫩梢有10cm左右时即可移植大田。[2]

    栽培技术/土人参[土人参属植物] 编辑

    选地

    选择大气、水质、土壤条件均符合无公害蔬菜产地生态环境质量标准的地块种植。南京地区采用加温温室生产,可实现周年生产周年供应;大棚保护地栽培于3月中旬定植,4月底-12月初上市;露地栽培于4月20日-8月份均可定植,6月初-11月初上市。[2]

    定植

    土人参 土人参

    土人参对土壤的适应性很强,但为生产优质高产的细嫩茎叶,应选择通透性好的沙质壤土定植。定植前精耕细作,每hm施腐熟有机肥30000kg或叶菜类专用有机无机复合肥750kg,耕翻深15cm,然后筑畦宽1.5m,畦面细碎松平。定植行距30cm、株距20cm,每hm2栽10万株左右。定植后浇足定根水,以后隔3-5d浇1次,直到成活。采用穴盘育苗的,定植后没有缓苗期,浇1遍定根水即可。[2]

    管理

    水肥管理

    土人参喜土壤湿润,一般晴天3-5d浇1次水,保护地栽培原则上是见干才浇水,保持土壤湿润,以利茎叶迅速生长和保持产品鲜嫩。土人参不耐涝,多雨季节应注意排水。每次采收嫩茎叶后,进行一次根外追肥,叶面喷洒0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合溶液,采收3-4次后,每hm2追施尿素150-300kg。[2]

    浅耕除草

    结合浅耕清除田间杂草,浅耕深度3-4cm。实行多年生栽培可于冬前进行培土覆盖,以利于越冬和早春萌芽,并提早上市。[2]

    病虫害

    土人参病虫极少,但管理不当也会发生根腐病和茎腐病等病害,偶尔会有斜纹夜蛾危害叶片。一般采取放置防虫网、通风透气等农业防治措施,同时每隔15-20天喷施1次70%甲基托布津800倍液或77%可杀得1000倍液,进行预防。一旦发病,每隔3-5天喷一次上述药剂,连续喷施3-4次,并及时清除病株,待病情稳定后,再补种新苗。[2]

    主要价值/土人参[土人参属植物] 编辑

    食用

    土人参 土人参

    土人参含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质,每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克,锌3.19毫克。[5]

    人参菜(土人参)嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口,可炒食或做汤。肉质根可凉拌,宜与肉类炖汤,药膳两用。 营养保健作用:具清热解毒功效,对气虚乏力,脾虚泄泻,肺燥咳嗽,神经衰弱等有一定疗效。

    成品土人参,切片作为参茶冲剂,可增强人体健康,止咳防病。[6]

    菜谱

    土人参花期 土人参花期

    作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶为宾馆蔬菜。

    (一)蚝油姜丝人参菜:人参菜250克,在沸水中煮沸3分钟,过冷水,起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟,再加入蚝油,调味即可。
    (二)姜丝蒜茸人参菜:人参菜嫩茎、嫩叶,在沸水中焯片刻,过冷水,起油锅加入蒜茸、姜丝,再加入人参菜炒,调味即可。
    (三)人参菜排骨汤:排骨煮熟后,加入人参菜,调味即可。
    (四)凉拌人参菜根:肉质根去表质,撕成丝状,依个人口味,加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀,调味即可。
    (五)人参菜根炖排骨:肉质根、排骨,加入枸杞适量,加水炖熟,调味即可。 

    插花

    土人参开小花,花期长,是插花的好品种。

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    参考资料
    [1]^引用日期:2013-12-16
    [2]^引用日期:2018-12-13
    [3]^引用日期:2018-12-13
    [4]^引用日期:2018-12-17
    [5]^引用日期:2018-12-13
    [6]^引用日期:2018-12-13
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