• 正在加载中...
  • 型男大主厨3:阿基师、詹姆士严选料理

    塔香虾段102 照烧鲑鱼120 海鲜炒码面128

    编辑摘要

    目录

    内容介绍/型男大主厨3:阿基师、詹姆士严选料理 编辑

    等了这么久,型男大主厨3终于出版啰!
    型男大主厨,天天都幸福!为宗旨替婆婆妈妈们准备很容易成功的美味配方,书中
    60道广受观众回响的家庭料理+70招大厨独门料理笔记
    让你下厨变简单,可说是厨房必备料理圣经。
    五周年豪华旗舰版,增加页数、加大开本,
    由最受欢迎的美食节目的大厨-国宴主厨阿基师&创意达人詹姆士亲自示范,严选60道广受观众回响的家庭料理,从食材挑选、切菜基本工开始,将二人多年厨艺研究变好吃的料理笔记诚意传授给大家,完全不藏步,还说:「不怕公开,只怕你不学」,加上特殊食材也都有详细介绍,道道货真价实的美味配方,全都让吃过的人魂牵梦萦。
    在在希望每一位读者更能感受到”型男大主厨”满满的诚意,努力让大家欢喜作菜,让家里餐桌永远是家人的最爱。
    此外,还增加了型男的一天幕后花絮让好吃、好看又好玩。
    有了这么一本书,有如大厨到我家,看懂大厨的料理笔记,快速提升作菜功力,便能让你的手艺与众不同。
    本书特色
    这回同时也是型男大主厨节目五周年,我们由专业编辑团队与专业团队节目共同制作,以加大开本、增加页数来回馈大众,严选60道好吃好作,又有故事的菜色,让读者跟著名厨做好菜之余,也阅读过程中一起回顾这五年的快乐与感动。
    道道食谱都以搭配”大厨笔记”,不藏私的料理撇步,书中印刷精美,强调正确配方及撇步为主让读者都能成功做出好味道,加上印刷精美,漂亮食谱图就算收藏也很值得。

    作者介绍/型男大主厨3:阿基师、詹姆士严选料理 编辑


    阿基师(国宴主厨)
    现任:福容大饭店 行政总主厨
    曾任蒋经国、李登辉、陈水扁三任总统官邸的御厨,现为电视名厨,在节目中以不藏私的态度传授自己一身厨房经验的撇步给民众,成为民众最喜爱的名厨之一。
    詹姆士(创意达人)
    现任:山喜屋、YAYA`S 负责人
    以厨师的形象出现在「型男大主厨」、「美食凤味」节目中,更以主持人的身分现身在「美食大三通」的节目中,尝遍世界各大美食,相互融合出不同的创意料理。

    作品目录/型男大主厨3:阿基师、詹姆士严选料理 编辑


    目录
    2 阿基师序
    3 詹姆士序
    8 导读-型男大主厨,天天都幸福!
    12 大明星也认真看之大厨指定菜/阿基师篇
    13 大厨教你基本功--蔬菜斜刀、切段、菱形刀、切段
    14 腰果虾仁
    16 虾仁烘蛋
    18 生菜虾松
    20 蒜茸蒸虾
    22 香菇酿虾球
    24 豆鼓鲜蚵
    26 酸菜蚵仔汤
    28 荫豉鱼肚
    30 粉丝蒸扇贝
    32 红烧小卷
    34 蒜子烧鱼郭
    36 蒜苗炒鸭赏
    38 辣子鸡丁
    40 咸蛋蒸肉饼
    42 台式炸鸡腿
    44 蛋酥卤白菜
    46 芋头米粉汤
    48 酸辣汤
    50 雪菜肉丝面
    52 沙茶牛肉炒面
    54 沙茶牛肉烩饭
    56 麻油鸡面线
    58 大明星也认真看之大厨指定菜/詹姆士篇
    59 大厨教你基本功-肉切块&丝、花枝切薄片、鲜虾挑肠泥
    60 日式炸虾
    62 蓝带猪排
    64 日式猪排盖饭
    66 日式茶碗蒸
    68 蘑菇奥姆蛋
    70 日式汉堡排
    72 日式大阪烧
    74 日式韭菜炒猪肝
    76 玉米火腿蛋炒饭
    78 海鲜焗饭
    80 蕃茄海鲜意大利面
    82 奶油鲑鱼意大利面
    84 泰式椒麻鸡
    86 泰式辣炒海鲜
    88 虾酱空心菜
    90 泰式酸辣汤
    92 泡菜牛肉炒饭
    94 韩式辣炒年糕
    96 主持人-曾国城有话说
    97 主持人-夏雨乔有话说
    98 做菜很简单之阿基师5分钟上菜
    100 三清小素
    101 塔香虾段
    102 香芒虾球
    103 银芽韭黄虾球
    104 滑蛋鱼片
    106 鲍鱼烩双鲜
    107 珍妃小春卷
    108 椒麻蟹腿仁
    110 肉松酪梨米堡
    112 红曲酥炸肉
    114 一指就搞定之詹姆士微波炉料理
    116 干烧虾仁
    118 香辣胡椒虾
    119 照烧鲑鱼
    120 茄汁高丽菜卷
    121 地中海蕃茄鸡肉
    122 地中海海鲜总汇
    123 酱爆牛肉
    124 猪肉寿喜烧盖饭
    126 海鲜炒码面
    128 韩风鱼豆腐盖饭
    130 型男的一天
    132 版权
    133 读者回函

    添加视频 | 添加图册相关影像

    开放分类 我来补充

    互动百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。未经许可,禁止商业网站等复制、抓取本站内容;合理使用者,请注明来源于www.baike.com。

    登录后使用互动百科的服务,将会得到个性化的提示和帮助,还有机会和专业认证智愿者沟通。

    互动百科用户登录注册
    此词条还可添加  信息模块
    编辑摘要

    WIKI热度

    1. 编辑次数:2次 历史版本
    2. 参与编辑人数:2
    3. 最近更新时间:2014-01-18 08:25:25

    贡献光荣榜

    更多

    相关词条