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  • 外卖

    打包形式是最早出现的外卖形式,虽然古老,却延续至今。随着电话手机、网络的普及,使外卖行业得到迅速的发展。随着智能手机的迅猛发展,微信以不可遏制的势头迅速的发展,以此为基础,衍生出微信订餐行业。作为腾讯出品的微信手机应用获得外卖信息的一种服务。通过深圳市半小时网络科技有限公司开发各种微信功能类服务系统,例如:半小时微信订餐系统,让微信公众号的价值大大发挥和提升。很多订餐网站都已经开通了微信服务平台,牢牢地抓住微信用户这一庞大的资源,为自己的业务开拓出一片更加广阔的市场。使用该服务,不仅可以得到任一服务地区周边的外卖商家信息,菜品信息以及商家的优惠券。该服务实现了直接订餐服务,甚至可以网上付款。这是一种突破传统的全新的外卖订购方式与理念。

    编辑摘要
    科学 +
    外卖

    如果送餐车出现交通违法情况,交管部门可以根据编码向对应的外卖平台公司进行追责。[详细]

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 外卖
    外文名: Take Out 制片地区: 美国
    上映时间: 2004年

    目录

    词汇解释/外卖 编辑

      外卖是个很广泛的词汇。大家一般的理解就是快餐的外送服务,说的就是 中餐像一荤一素的那种,还有就是西式的。像 麦当劳肯德基那种。这个就是大家普遍理解外卖的含义。其实从广义来说一切通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。像送水的。送花的。送气的。送商品的。上门修理东西的。其实这些都是属于外卖的。

    英文词汇:/外卖 编辑

      英文名词形式:take-away

    快餐文化/外卖 编辑

      现在随着物质生活改善和人才竞争地剧烈发展,生活节奏快了,人们似乎需要一种快餐剧、快餐杂志、快餐报纸用来解乏。风行各地的都市报、周末报,越办越厚,可是厚厚的一摞,却空空无物,能在大脑中留下记忆的犹如凤毛麟角。原来的报纸有板有眼,五大元素齐全,现今的快餐报,标题可以是一句与文章并不紧密相关的话,多是为了吸引眼球,在新闻的写作上,可以是 武侠小说的文笔,也可以是流行语。连篇累牍地介绍着娱乐明星们的 私生活,追逐他们的奇闻轶事、风流艳史;整版整版的广告,压得读者喘不过气来。有些报纸为了避免自己被完全快餐化,便有每周一期的“百花园地”,算是表明了自己尚有正统的文化。
      通俗 小说、通俗影视剧、流行 音乐的风行,说明这种快餐也在迎合着人们的需要,因为正统的文学作品让人挺费脑筋地思考。一位疯疯颠颠的还珠格格,两代人的传奇情缘,三位英雄刺杀着英雄的皇帝,四位恋人的颠凤倒鸾,直至七剑下天山的豪情,让人轻松片刻,过目就忘。
      被炒得沸沸扬扬的 《英雄》,瞪着眼瞧完之后,觉得和港台的武侠快餐片如出一辙。在看这部英雄快餐剧时,同时也看了《神医喜来乐》。相比之下,《英雄》就逊色多了——虽然它说了个“小义”让“大义”的道理。《神医》一片包含着丰富的中华医学文化,同时又把官场、人性表现得很不错,故事风趣幽默,诙谐,又不乏知识性,的确是一部难得的好片。

     

    外卖流程/外卖 编辑

     一、外卖类型:外卖分为客人到店点餐付款并打包带走和店内人员送餐两种。

    (一)打包:客人到店点餐付款并打包带走的,尽量推荐易于打包的菜品,汤汁较多,量较大的菜品原则上不打包(如XXX汤等),因为我店用于打包的仅限于打包盒和打包桶,容积有限。

    1、客人告之需打包外带的,需在菜单上注明打包,点单进厨房后,告之厨房此单为打包,并及时将相应的打包工具配备至厨房出餐口。

    2、客人打包菜品,不需额外收费,无汤汁的菜品或饭类原则上应用打包盒盛装,带汤汁的菜品用打包桶盛装,汤汁较多的,可用两个打包桶重叠盛装,以防止客人在带走途中打包桶破损。

    (二)送餐:客人电话订餐或到店点餐。

    1、客人电话订餐的:原则上不接待电话订餐,除个别常客或订餐地点较近的可以接待,另外,在营业高峰期不接待,但是,即便不接待此类订餐也应委婉的告之客人,不可生硬的对待客人。

    2、客人到店点餐并付款要求送餐的按以下流程操作:

    (1)在餐厅500米范围内的可接待送餐。

    (2)客人点餐付款时,告之客人点餐的费用是多少,并收取20-50元的餐具押金(押金多少根据客人点餐量灵活收取,但最多不能超过50元),并由收银员开具押金条,交由客人保管。

    (3)开单进厨房,由厨房制作,凡是此类送餐,所有菜品必须用保鲜膜封盖,以确保菜品质量。

    (4)送餐时,统计送餐所用餐具,并填写外卖餐具统计表,菜品全部准备好之后,检查餐具、用具是否全部齐备,并及时用餐。

    (5)送达后,请客人在外卖餐具统计表上签字确认,并与客人协调收餐时间。

    (6)根据与客人协调的收餐时间,到收银处领取客人押金,并及时收回餐具,退客人押金的同时,核对外卖餐具统计表,并收回客人手中的押金单。

    (7)将餐具送回厨房,押金单交回收银处。

    送餐中常出现问题的处理:

    1、客人押金单遗失:客人如遗失押金单,需要请客人写一张收条,收条上应注明收到的押金数额以及日期,收款人姓名。

    2、收取餐具时,发现餐具破损或遗失的,致电餐厅相关人员询问赔偿价格,照价赔偿,如客人对赔偿价格有争议的,请餐厅负责人解决。[1]

    中国餐饮业的发展/外卖 编辑

      2008年下半年起,在扩大内需的大环境下,商务部提出在扩大内需、拉动消费方面,将大力发展 餐饮业。以消费促发展,在三方面大力发展 餐饮行业。首先,大力发展大众化餐饮。其次,重点关注和解决餐饮行业的放心消费问题,严把食品原料进货关。第三,积极推进节能环保工作,推动行业节能减排纵深发展。
      目前 中国餐企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。通过 连锁经营特许经营等多种方式,中国餐饮业正积极进军海外市场。中国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小; 快餐西式快餐为主,肯德基、麦当劳、 必胜客等,是市场中的主力, 中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“ 洋快餐”相抗衡。随着中国经济及 旅游业的发展,餐饮行业的前景看好,在未来几年内,中国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚。

    电影《外卖》/外卖 编辑

    基本信息

      译 名: 外卖
      片 名: Take Out
      年 代: 2004
      国 家:  美国
      类 别: 剧情
      语 言: 英语/普通话/西班牙语
      片 长: 88 Min
      导 演: Sean Baker
      邹时擎 Shih-Ching Tsou
      主 演: Charles Jang ... Ming Ding
      Jeng-Hua Yu ... Young
      Wang-Thye Lee ... Big Sister
      Justin Wan ... Wei
      Theodore Bouloukos
      Amy Danielson ... 845 Westend
      Jeff Huang ... Ma
      Amin Joseph ... Hip-hop Apartment
      Karren Karagulian ... Chicken or beef delivery

    简 介

      这是一部描写中国非法移民在 纽约打工与生活的故事。剧中主角 丁明,在电影一开始尚未起床就遭到两名黑道份子闯入家中殴打他,并命令他当天要交出偷渡来美国的高利贷费用800美金,于是他开始了疯狂忙碌的一天。在餐厅打工的同伴甚至于为了他牺牲自己的工作时数,只为了帮助他能早日还清债务。整部片就在跟拍丁明一天工作过程下,呈现了非法移民不为人知的真实面。扮演丁明的演员:Charles Jang,是一名美籍韩裔人,他为了这部片还特别到 台湾学了一年的中文,整部片以普通话贯穿全戏,抢戏的餐厅经理一角是由李云娣所扮演,而这部以导演邹时擎住所的楼下餐厅为主景的电影,在极低的预算下,拍出了让人惊艳的戏剧性与 张力,是一部相当感人与必看的佳作。
      我们希望在银幕上忠实呈现生活在纽约的非法中国移民所遭遇到的困境,而且很高兴这部电影能引起很多人的关心与共鸣。当然,整个拍摄的过程与完成,都是在师长及友人的帮助下才得以完成。目前各界反应是成功的,这是让我们最感到欣慰的一件事。

    外卖行业发展/外卖 编辑

    餐厅打包

    打包形式是最早出现的外卖形式,虽然古老,却延续至今。

    电话订购

    随着电话和手机的普及,电话订购逐渐成为外卖行业的主要手段,也使外卖行业得到迅速的发展。相对于餐厅打包,电话订购以其无需上门的优势,很大的刺激了外卖行业的发展。

    网站订购

    90年代互联网的普及,使外卖行业得到了迅猛的发展。学生和白领成为网站订购的主力。随之业发展起来很多互联网订餐企业。

    微信订餐

    2012年,随着智能手机的迅猛发展,微信以不可遏制的势头迅速的发展壮大。以此为基础,衍生出很多围绕微信的二次开发。其中最引人注目的,必不可少的包括了微信外卖开发。在APP当道的手机应用时代,微信二次开发,以其不需下载和不占用桌面空间的绝对优势,占领了很多APP的市场,成为商家的首选开拓领域。如北京中政通汇文化发展中心旗下的微开发团队,他们开发的公众平台模版,微味道,迅速的占领了外卖行业的很多份额,我们期待外卖行业的进一步变革,以带给我们更好的体验和服务。
    外卖新技术

    微信订餐

    在线订餐模式最早在美国兴起,在美国[2]兴起当然有它独特的文化优势,比如国外的人更喜欢提前预定用餐。目前国内的在线订餐还是处于混乱的诸侯混战状态,各大网站各自占据着自己的一方水土,但是随着马太效应越来越明显,在在线订餐市场也在进行一轮新的洗牌,拥有充足资金的订餐网站正在迅速的扩大各大城市分站,占领市场份额。
    基于网上订餐的衍生物,半小时微信订餐从网上订餐中脱颖而出。作为腾讯出品的微信手机应用获得外卖信息的一种服务。通过半小时微信开放平台接口嫁接的各种微信功能类服务,让微信公众号的价值大大发挥和提升。很多订餐网站都已经开通了微信服务平台,牢牢地抓住微信用户这一庞大的资源,为自己的业务开拓出一片更加广阔的市场。使用该服务,不仅可以得到任一服务地区周边的外卖商家信息,菜品信息以及商家的优惠券。该服务实现了直接订餐服务,甚至可以网上付款。这是一种突破传统的全新的外卖订购方式与理念。


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    参考资料
    [1]^引用日期:2013-07-24

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