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  • 大邑桃蘑芋

    大邑桃蘑芋的形状象桃子,所以称桃蘑芋,是四川大邑土特产之一。蘑芋是纯天然绿色食品,不但味美,而且营养丰富,又具有润肠通便(俗称人体清道夫)、美容养颜、减肥润肤、抗癌防癌、软化血管;缓解高血压、糖尿病、冠心病等神奇功效。

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    特产简介/大邑桃蘑芋 编辑

    大邑桃蘑芋的形状象桃子,所以称桃蘑芋,在大邑县出江镇马桥村康吉桃魔芋种植合作社,村民争先恐后地从卡车上卸下魔芋种,堆放在合作社的仓库内。技术员对村民进行简单的种植技术培训后,依据种植面积,依次将芋种发放到农户手中。该镇负责人表示,已制订好全镇的魔芋发展规划,力争3年内把魔芋的种植规模发展到5000亩,建全市最大的魔芋种植基地。[1]

    形态特征/大邑桃蘑芋 编辑

    魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形,个大,叶柄粗壮,园柱形,淡绿色,有暗紫色斑,掌状复叶,生长在疏林下,具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。

    营养分析/大邑桃蘑芋 编辑

     魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖,尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖,是由众多的甘露糖和葡萄糖,以β-1,4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物,在其分子的某些糖基侧链上,连接有一定数量的乙酰基团,葡萄糖和甘露糖的分子比为1:1.5—1.7,分子量可高达106道尔顿,粘度特高,溶于水,在水中膨胀度特大,具有特定的生物活性。  

    魔芋这些特性,决定了魔芋多糖具有多种的用途。除医学外,魔芋多糖在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面都有广泛的用途。此外,魔芋精粉加工过程中有30%—40%的飞粉产生,由于飞粉中也含有一定量的葡萄甘露聚糖,因此,飞粉也是多羟基化合物为主体的天然高分子化合物,所以象淀粉一样,可以制成黄原酸酯,应用于沉淀废水中的可溶性重金属离子。 

    食用功效/大邑桃蘑芋 编辑

    魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品,必将有广阔的前景。 

    魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体好处很多:   

    (1)清洁肠胃,帮助消化,防治消化系统疾病。   

    (2)降低胆固醇,防治高血压。   

    (3)防治肥胖,延年益寿。   

    (4)对防治糖尿病有好的作用。

    相关知识/大邑桃蘑芋 编辑

     1、魔芋球茎是茎的短缩变态组织,球茎中的葡甘聚糖是魔芋的经济成分。小球茎和根状茎是魔芋的种芋,对于芋的保护应象保护鸡蛋一样,方能保证芋无伤,减少发病。   

    2、魔芋根为弦状不定根,并在上面发生须根及根毛。魔芋根数量少,具嫩、脆魔芋的特点、特别容易受伤。因此保护根系对防病及高产有重要作用。 

    3、魔芋植株有种芋顶芽长出,约5月中下旬,鳞片较早出土。随后复叶出土,逐渐长大并展开。魔芋出土及展叶时需氮肥壮叶。魔芋种芋一般一年只长一片复叶,保护这一片复叶不损伤对保证产量非常重要。   

    4、魔芋花为佛焰花序,由花葶、花序和佛焰苞组成。魔芋花的颜色有白、绿、红或紫色,形状和色泽变异大、艳丽夺目。   

    5、中低海拔山区由于光照较强,温度较高,一般宜与高杆作物间套作,最常见的模式为魔芋蜓玉米间作。

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    参考资料
    [1]^引用日期:2010-11-22

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