大雪
二十四节气之一
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历史版本
大雪是二十四节气中的第二十一个节气，[1]入冬后的第三个节气，[2]是干支历亥月的结束以及子月的起始。每年公历12月7日前后，当太阳到达黄经255度时，便进入大雪节气。“大雪”表示的是这一时期天气愈发寒 冷，降雪可能性更大，范围也广。[2]
大雪节气到来时，气温变低、白昼缩短，同时其降水相态发生变化，将从降雨转变成雨夹雪或降雪。[3]此时除中国华南和云南南部无冬区外，大部分地区已进入冬季，且会有较明显的降温，容易形成积雪；而华南地区在清晨则通常会出现大雾天气。[4]在北方等地，大地和河水也会被冰雪冻住。[5]大雪时节，天气寒冷，寒号鸟[a]不再鸣叫，老虎开始有求偶行为，大多植物枯萎，而荔挺[b]却开始长出新芽。[7][8]一些耐寒的植物，如红花羊蹄甲、腊梅等，也在大雪前后开始开花。[9][10]
在中国北方等地，有“瑞雪兆丰年”的说法。在大雪时节，积雪覆盖大地，可以防止冬作物受寒冷侵袭，[11]为其创造 良好的越冬环境。待积雪融化时，还可以增加土壤的水分含量和氮素，有一定的肥田作用。[12][13]同时，雪水温度较低，能冻死地表层越冬的害虫及虫卵。[11][13]但农户也需为作物、畜禽做好防寒工作，在将秋收的粮食入仓时，需注意防火，也要注意粮仓通风。[14]
古代有在大雪时节藏冰的习俗，[15]文人雅士则有将枝头新雪扫下煮茶的做法。[16]在北方等地，河流冻住，有“赏封河”“赏冰雕”的习俗，[11]还有滑冰、堆雪人、滑雪及滚雪球等户外活动。[1]北方地区还有吃饴糖、[17]食羊肉、喝羊汤的习惯，[15]鲁北地区则有喝红黏粥的习俗。[15]南京等地会开始腌肉、风干蔬菜，这便是“冬腊风腌，蓄以御冬”的民间习俗。[1][5]