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  • 孔府家酒

    孔府家酒,低度优质白酒,由曲阜酒厂于1986年开发产出。投入市场后,受到国内外用户广泛欢迎,现已出口日本、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区,成为中国出口量最大的白酒品种。曲阜市酒厂生产的浓香型大曲酒,以优质高粱为原料,以高温麦曲为糖化发酵剂,引用曲阜优质地下矿泉水,采用传统工艺制作。具有“闻香、喝香、回味香”和“香正、味正、酒体正”三香三正特色,窖香浓郁,醇正甘洌,绵软回甜,余香悠长,被评为“山东省优质产品”。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 孔府家酒
    中文名: 孔府家酒
    出产日期: 1986 类型: 低度优质白酒
    酒厂: 曲阜酒厂

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    概述/孔府家酒 编辑

    孔府家酒孔府家酒

    孔府家酒是沿袭当年孔子及孔府家用酒坊的历史发展起来的。孔府家酒素以三香(闻香、入口香、回味香),三正(香正、味正、酒体正)而著称,距今已有两千五百多年的酿酒历史,酿制的白酒是历代衍圣公(孔子后裔)进奉宫廷和馈赠达官贵人的专用酒。孔府家历史悠久、驰明中外,她是以浓香型白酒生产为主业的大型企业公司,曾开创了“白酒低度、包装古朴典雅、名人广告宣传、优质粮食酒出口第一”的四个先河。

    基本信息/孔府家酒 编辑

    孔府家酒孔府家酒

    产地:中国山东曲阜。  
    特点:具有无色透明窖香浓郁,绵软回甜,余味悠长,醇厚甘冽等特点。  
    工艺:孔府家酒以精选高粮为主要原料,以高温麦曲为糖化发酵剂,沿用孔府酒坊老五甑混蒸工艺进行生产,经长期存放,科学勾兑而成  
    奖项:1988年,获首届中国食品博览会金奖;1988年,获国家银奖;1989年,获北京国际食品博览会金奖;1990年,获第29届布鲁塞尔国际产品质量评比会金奖。  
    产品参考价格:12.5元

    历史/孔府家酒 编辑

    孔府家酒孔府家酒

    曲阜的酿酒业历史悠久,有材料说已有两千多年了,而孔府酿酒则始于明代。酿出的酒,开始专为祭孔用,后因到孔府走访的达官贵人较多,又逐步转为宴席用酒。清代乾隆皇帝曾先后八次到曲阜祭孔,在他最后一次到曲阜祭孔时(1790年),顺便看望了他的女儿于氏(72代衍圣公孔宪培之妻),在招待乾隆皇帝的宴席上,孔宪培拿出了孔府家酒款待岳父,乾隆饮后,连连赞赏家酒味美好喝。席间对孔宪培说,以后赴京时给我带上几坛家酒,还有西关的小羊羔。后来孔府每年去皇宫进贡一切皆免,惟独孔府家酒和小羊羔不可少。因此,后人有“羊羔美酒”之称。

    曲阜酿酒历史悠久,春秋旧战国时期已酿有酒品。《经典释文》载有“鲁酒薄而邯郸围”典故。唐代天宝四年,李白和杜甫在鲁郡(曲阜)分手时,诗曰“飞蓬各自远,且尽手中杯”。

    清代时盛行酿制烧酒,《曲阜县志》载:光绪二十六年(1900年)始征酒税。1923年建成的“洪顺源烧锅”,1926年建成的“义和顺烧锅”是颇有声誉的作坊。1934年间有烧锅9户。1958年在潘氏烧锅基础上建成曲阜酒厂。曲阜是我国古代杰出的思想家、教育家孔子的家乡。圣门第酿酒始于明代,初为祭孔用酒,后因来孔府走访的客人较多,逐步转为宴席用酒。

    独特工艺/孔府家酒 编辑

    孔府家酒孔府家酒

    他们所酿之酒工艺独特,酒质香醇,深受达官贵人、皇亲国戚所称道,并成为皇宫贡品。1984年曲阜酒厂充分挖掘孔府酒坊的酿造技术,结合现代酿酒科学技术,投产此酒获得成功。

    该酒选用优质高梁为原料,以小麦制成大曲为糖化发酵剂,引老龙头泉水为酿造用水,采用传统浓香型工艺,经清蒸续渣,人工老窖发酵,低温入池,双轮底增酯,分层蒸馏,按质取酒,分级陈贮,降度除浊,精心勾兑等工序而酿成。孔府家酒无色透明,晶莹悦人,窖香馥郁,酒质醇绵,甜柔爽口,尾子干净,余味香长。

    专家评语为“香浓、绵甜、爽净”,特点鲜明,具有浓香型白酒的典型风格。酒度为39度。诗曰:孔府佳酿,储醇激义。

    地位/孔府家酒 编辑

    孔府家复兴经验值得借鉴
    权威白酒大师沈怡方先生认为,以孔府家为代表的鲁酒曾为中国白酒的发展作出了巨大的贡献,经过多年的调整,孔府家得以重新崛起,这说明了孔府家坚实的底蕴确实是一般的小酒厂所不能比拟的。他相信,复兴的孔府家必定能给中国白酒事业贡献更大的力量。同时,孔府家复兴的经验也非常值得其他企业借鉴。
    著名白酒营销专家何足奇认为,在中国,一个著名品牌在经过重大打击后,能重新站立起来的极为罕见。比如说爱多,以及沈阳飞龙、三株等,而孔府家能在鲁酒整体下滑的情况下开始复兴,对于中国白酒业甚至是中国企业都是一个值得深入剖析的经典案例。
    “孔府家能够重新崛起,有引进外部强大的资本力量等原因,但我认为这些都只是一个外来的推动力,而不是本质。最根本的原因,是孔府家虽然不再大做广告了,但却没有丢掉企业赖以生存的根本——品质和文化,这是多年之后孔府家重新崛起的最根本的资本。”
    何足奇分析说,一些著名企业为什么在跌倒之后再也无法重新站起来呢?恰恰就是因为放弃了对于品质的追求,放弃了对于文化的追求。中国企业的成功本身都带有不成熟的地方,在战术方面的失误可以不断修正,修正了还有机会重新崛起。但丢掉了品质,就是失去了重新站起来的资本。
    “这一点给我们企业的启示就是,无论用什么眼花缭乱的市场营销手段,都不要违背营销的本质,那就是——产品。”何足奇说。

    文化/孔府家酒 编辑

    孔府家酒的企业文化理念保证了消费者的根本利益。公司率先通过了ISO9001:2000质量管理体系和ISO14001环境管理体系认证,是山东省白酒行业首家通过双认证企业;公司秉承孔府酒坊的生产工艺,将传统与现代技术有机结合,有计算机精密的勾兑系统,确保400多种微量成分一一保留,酒质、口
    味始终如一,加上公司拥有一支雄厚的技术队伍,全国评酒准确第一的国家级评酒师和多位省、市级的白酒评委对整体工艺全程监管,始终把生产质量处于完全受控状态,细化酿酒工艺标准,从生产曲料的分堆、装甑放酒、量质摘酒、鼓风凉渣、封窖发酵等每一个环节都制定了全方位的质量监控管理体系,保证了产品质量的稳定提升。
    孔府家重新组建了具有开拓、创新的新的领导集体,在公司董事长、总经理邱振新的带领下,始终弘扬儒家文化为己任,借助儒家文化的地域优势,坚持以“诚信”为经营之本,以“双赢”为经营之道,用传统的酿酒工艺与现代技术有机结合,酿制出独具儒家文化底蕴的孔府家酒。
    孔府家酒,叫人想家!孔府家酒,叫人爱家!孔府家酒,叫人恋家!孔府家酒,成就大家!

    荣誉/孔府家酒 编辑

    孔府家酒孔府家酒

    孔府家酒的主导产品已形成孔府家道德人家、仁义、盛世、经典、水晶、大陶六大系列,产品低、中、高度兼备,高、中、低档齐全。孔府家酒素以三香(闻香、入口香、回味香),三正(香正、味正、酒体正)而著称,加之古朴典雅包装及厚重的儒家文化内涵,1989年荣获国家质量银质奖章,产品畅销全国并远销20多个国家和地区,连续8年出口量雄居全国第一;2001年荣获“中国十大文化名酒”的荣誉称号,2003年、2004年连续两年进入中国白酒百强企业,2005年孔府家酒荣获“中国消费者(用户)十大满意意品牌”称号,历年为山东省免检产品,2006年推荐为“第四届山东省白酒行业争创中国名牌产品”;同年12月被授予“中国酒业文化百强企业”称号;孔府家酒荣获山东酒业总评榜“2006年山东十大名酒”称号;孔府家酒系列产品被评定为“山东历史文化名酒”。

    孔府家酒的企业文化理念保证了消费者的根本利益。公司率先通过了ISO9001:2000质量管理体系和ISO14001环境管理体系认证,是山东省白酒行业首家通过双认证企业;公司秉承孔府酒坊的生产工艺,将传统与现代技术有机结合,有计算机精密的勾兑系统,确保400多种微量成分一一保留,酒质、口味始终如一,加上公司拥有一支雄厚的技术队伍,全国评酒准确第一的国家级评酒师和多位省、市级的白酒评委对整体工艺全程监管,始终把生产质量处

    孔府家酒孔府家酒

    于完全受控状态,细化酿酒工艺标准,从生产曲料的分堆、装甑放酒、量质摘酒、鼓风凉渣、封窖发酵等每一个环节都制定了全方位的质量监控管理体系,保证了产品质量的稳定提升。

    目前,孔府家重新组建了具有开拓、创新的新的领导集体,在公司董事长、总经理邱振新的带领下,始终弘扬儒家文化为己任,借助儒家文化的地域优势,坚持以“诚信”为经营之本,以“双赢”为经营之道,用传统的酿酒工艺与现代技术有机结合,酿制出独具儒家文化底蕴的孔府家酒。

    孔府家酒,叫人想家!孔府家酒,叫人爱家!孔府家酒,叫人恋家!孔府家酒,成就大家!

    山东传统名酒之一/孔府家酒 编辑

    孔府家酒山东省名酒 景芝白干

    中国的酒文化已有数千年的悠久历史,是中华民族传统文化光彩夺目的瑰宝,国兴则酒产畅茂,酒味香醇;国衰则酒产凋敝,酒味苦涩,酒里也荡漾着国家的兴衰与时代的嬗变。饮酒文化也经历了从宫廷到民间,从王公贵族到普通百姓的过程,在春秋时期,饮酒乐事就从宫廷到了寻常百姓家。从自然界果酒诞生以来,酒就和我们人类社会朝夕相伴,密不可分了。酒与人类、酒与经济、酒与政治、酒与战争、酒与友谊、酒与诗画、酒与爱情、酒与宗教具有密切的联系和作用。

    山东传统名酒有:烟台张裕公司的金奖白兰地、烟台红葡萄酒、味美思、三鞭酒,青岛啤酒、白葡萄酒,安丘景芝镇的景芝白干和景阳春,济宁的金波酒,古酿兰陵美酒,即墨老酒,无棣的小枣白酒(俗称“枣木杠子”)、金丝枣酒,以乐陵枣花蜜酿造的中华蜜酒,莱阳梨酒,阳谷透瓶香,鲁酒、醉一斗,东阿阿胶酒莘县屠苏酒。近年流行的则有孔府家酒孔府宴酒、古贝春、泰山特曲莱州特曲板桥宴酒种种。

    相关信息/孔府家酒 编辑

    山东传统名酒之一
    中国的酒文化已有数千年的悠久历史,是中华民族传统文化光彩夺目的瑰宝,国兴则酒产畅茂,酒味香醇;国衰则酒产凋敝,酒味苦涩,酒里也荡漾着国家的兴衰与时代的嬗变。饮酒文化也经历了从宫廷到民间,从王公贵族到普通百姓的过程,在春秋时期,饮酒乐事就从宫廷到了寻常百姓家。
    从自然界果酒诞生以来,酒就和人类社会朝夕相伴,密不可分了。酒与人类、酒与经济、酒与政治、酒与战争、酒与友谊、酒与诗画、酒与爱情、酒与宗教具有密切的联系和作用。
    山东传统名酒有:烟台张裕公司的金奖白兰地、烟台红葡萄酒、味美思、三鞭酒,青岛啤酒、白葡萄酒,安丘景芝镇的景芝白干和景阳春,济宁的金波酒,古酿兰陵美酒,即墨老酒,无棣的小枣白酒(俗称“枣木杠子”)、金丝枣酒,以乐陵枣花蜜酿造的中华蜜酒,莱阳梨酒,阳谷透瓶香、景阳冈酒,鲁酒、醉一斗,东阿阿胶酒,莘县屠苏酒。流行的则有孔府家酒、孔府宴酒、花之冠、冠群芳、古贝春泰山特曲、莱州特曲、一品御、板桥宴酒种种。

    收购/孔府家酒 编辑

    联想酒业与孔府家酒正式签署合作协议,前者斥资4亿元全资收购孔府家酒,从而将旗下白酒品牌增加到三个。此前,联想酒业已经全资收购湖南武陵、河北区域品牌板城烧锅。
    全资收购孔府家
    联想酒业总经理路通表示,为收购孔府家酒,“双方进行了将近1年的深入沟通,中间包括多家资本与孔府家酒进行联系(收购),我们最终比较符合对方的期望值”。
    据邱振新透露,在联想控股酒业与孔府家酒接触的同时,中粮集团、益海嘉里等实业资本以及其他投资资本也都找上孔府家,最后选择了联想控股主要是考虑资金、企业管理和创新模式。白酒行业人士告诉记者,孔府家酒刚完成改制变成民营企业,联想控股是民营企业,双方相对比较契合,而中粮是国有企业,益海嘉里是外资企业,孔府家不可能再回到国有企业,益海嘉里作为外资企业,收购国内名优白酒有门槛限制。
    不过,孔府家酒的发展也是一波三折。孔府家酒位于孔子的故乡曲阜,曾经一句“孔府家酒,叫人想家”的广告语,让孔府家一跃成为全国家喻户晓的白酒品牌。上世纪90年代,孔府家的销售达到历史顶峰,其年销售额最高曾接近10亿元,跻身当时的中国白酒行业十强。
    但从1996年开始,孔府家因体制问题开始衰落,逐渐被其他名酒超越,到1999年销售额只有2亿多元。2003年开始,孔府家走上了漫长的改制之路,以西洋参系列保健品起家的深圳万基集团获得青睐。当年,万基集团以8000万元收购孔府家90%的国有股权,但实际上只投入了3000万元,3年后,因对方投资不到位合作终结。2006年,内蒙古河套酒业集团拟以3900万元收购孔府家75%的股份,但无果而终。
    2009年,孔府家重启改制,2010年,以董事长邱振新、总经理李建国为首的24人管理团队共同成立曲阜儒诚投资有限公司,受让曲阜市国资局持有的孔府家70%国有股权。2012年初,邱振新等10名高管再次以个人名义受让其余30%国有股权。至此,国有股完全退出。
    邱振新介绍,2007年以来,孔府家的销售额连续三年高速增长,销售收入接近5亿元。同时,孔府家也遇到了资金、管理、品牌等瓶颈,这也是孔府家谋求与联想酒业合作的重要原因。
    路通告诉记者,收购孔府家之后,公司将对孔府家进行长期的资源投入和整合优化,通过人才、资金、管理、营销等方面的资源注入,帮助孔府家在品牌建设、产品结构、市场份额等方面实现全面的提升。

    参考资料/孔府家酒 编辑

    1、曲阜孔府家酒业有限公司 http://www.kfj.com.cn

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