实用厨房大全
实用厨房大全
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《实用厨房大全》是一本介绍中西方菜肴、面食、饮料制作方法的书籍
[1]
。书中不仅详细讲解了各种食材的选择、处理和烹饪技巧，还介绍了不同风格的西餐以及相关的厨具和调料
[2]
。通过这本书，读者能够了解到中西方美食文化的差异，并且学会多种菜品的制作方法
[3]
。
中西餐厨房知识
中餐厨房知识
食品选购与保管
- 肉品的种类和特点
