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  • 山鸡蛋”是个多义词,全部含义如下:

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    • 山鸡蛋

    山鸡蛋[山鸡蛋]

    北方:山鸡蛋指散养的鸡所产的鸡蛋·具有天然无公害的特点·吃真正的山鸡蛋能够品尝到散养鸡蛋也就是我们所说的土鸡蛋、柴鸡蛋,笨鸡蛋,草鸡蛋芦花鸡蛋的纯真的鸡蛋味道。

    南方的山鸡蛋,大家理解为野鸡蛋。也就是野鸡所产的鸡蛋。与散养山鸡蛋相比,野鸡蛋都是圈养的。很少是真正从野外找到的野鸡蛋!

    编辑摘要

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    营养价值/山鸡蛋[山鸡蛋] 编辑

    中医有云:药补不如食补。随着我们现代生活水平的提高,对于食品,人们不单单只追求它们的营养价值,而且关注它们是否天然绿色,是否健康。七彩山鸡蛋则在众多营养品中脱颖而出,因山鸡野生散养,吃食繁杂,因此山鸡蛋的营养价值也比普通鸡蛋要高出许多。山鸡蛋有自然清新,无其它异味,。《本草纲目》记载:山鸡蛋补气血,食之令人聪慧,勇健肥润,并能止泻痢,除久病及五脏喘息等。

    千峰草鸡蛋的营养三特:

    氨基酸含量“特别高”——氨基酸含量远高于普通鸡蛋。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位,能够为机体和大脑提供能量,是一切生命物质之源。

    卵磷脂含量“特别高”——拥有更加丰富的卵磷脂,远高于普通鸡蛋,卵磷脂是保护肝脏、净化血液、强心健脑、调节身心的生命营养素之一。长期食用千峰草鸡蛋能够明目清心、健脑益智、保肝护肝、防治动脉硬化、增强免疫力、预防癌症、延缓衰老。

    胆固醇含量“特别低”——胆固醇含量仅为普通鸡蛋的十分之一。千峰草鸡蛋是患有高血压、高血脂、高血糖、肝胆病患者的理想滋补佳品,不仅能够使他们品尝到久违的鸡蛋美味,更能够帮助这类人群增强自身的免疫力,促进疾病细胞的代谢和健康细胞的生成,早日获得康复。

    山鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素以及铁、钙、钾等人体所必须的矿物质,所含蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织的损伤修复有明显作用。

    山鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,有利于神经系统和身体发育,能健脑益智有效提高记忆力;

    鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,能有效分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;

    山鸡蛋中锌含量是普通鸡蛋的5倍,硒含量是普通鸡蛋的5倍,碘含量是普通鸡蛋的3倍,而胆固醇含量却比普通鸡蛋还要低,并且富含脑磷脂、卵磷脂及多种维生素等营养物质;

    山鸡蛋个头比普通鸡蛋要小,蛋壳更硬;蛋清稠,蛋白浓厚、细嫩,极易被人体消化吸收。富含大量的卵磷脂、维生素山鸡蛋A、B、E和微量元素碘、锌、硒,氨基酸,是普通鸡蛋的5-10倍;蛋黄色泽鲜艳,口感更鲜。能平衡人体营养,特别对发育中的婴儿、儿童及孕妇、老年人效果最佳,属高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的天然理想保健食品;

    山鸡蛋中的高含量氨基酸是其比普通鸡蛋味道更加鲜美,活性钙含量高达普通鸡蛋四倍,是处于生长发育期的青少年和孕妇补钙的天然佳品;蛋中含有的牛磺酸是对人体有着重要作用的功能性因子,能促进脂肪转化,改善心脏及大脑功能,提高免疫力。

    适合人群/山鸡蛋[山鸡蛋] 编辑

    一般人均可食用

    1. 适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养; 适宜婴幼儿发育期补养;

    2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;

    3. 老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。

    辨认方法/山鸡蛋[山鸡蛋] 编辑

    现在市场上其实有很多鸡蛋看似笨鸡蛋,白皮,身材娇小,称作山鸡蛋。但其实打开后一看,身材小了,蛋黄也小,而且蛋黄并不黄,吃着也不香。若要买真正的笨鸡蛋或者山鸡蛋,最好还是直接去农家买。

    来看一下普通鸡蛋与笨鸡蛋的区别:

    1.左边是市场上常见的普通鸡蛋(大小有差别,此蛋属于中等身材),右边是笨蛋(笨蛋的身材大小差别很大,此蛋属于笨蛋中佼佼者),还是可以看出左边蛋要比右边胖一些

    山鸡蛋[山鸡蛋] 山鸡蛋[山鸡蛋]

    2.打开后,仔细看一下蛋黄的大小,右边好像稍微的大一点。颜色差别很明显,右边更黄

    山鸡蛋[山鸡蛋] 山鸡蛋[山鸡蛋]

    3.看这一张更明显,左边的整体分量是比右边大的多。我大约称了一下,去壳后,左边重49g,右边重43g

    山鸡蛋[山鸡蛋] 山鸡蛋[山鸡蛋]

    所谓笨鸡蛋,就是笨鸡生的蛋。可什么是笨鸡呢?就是农家里散养的鸡,它们身体娇小,吃的是自己找的食儿,睡在树上。它们蛋下的不多,而且小。天太热的时候不下,天太冷的时候也不下。所以,它们看似都很笨。而事实上,这种笨鸡蛋非常美味,有我们小时候吃的鸡蛋的味道,它的蛋黄比较大,而且很黄。营养上,自然普通的大鸡蛋与它不可比。

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