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  • 干果阿胶

    干果阿胶由阿胶块和一些干果做成,有益于补血养颜补肾,是阿胶食品中的一种即食型加有干果的滋补品。

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    干果阿胶的做法/干果阿胶 编辑

    主料:

    阿胶2块

    辅料:

    干枣1把,枸杞子半把,核桃仁1把

    调料:

    冰糖1把,桂圆1把,芝麻适量,黄酒1碗

    1.把阿胶弄成小块,装在容器中,倒入一碗黄酒,浸泡2天左右;

    2.2天后把酒浸泡好的阿胶浓浆倒入锅里小火加热,慢慢溶解流畅,注意搅拌均匀,不要粘锅。

    3.阿胶全部化开后,加入冰糖,慢慢小火熬煮到冰糖溶化,如果太干可以加点黄酒。

    上面这部分的步骤是取第一次做的图文步骤,这次忘了拍,翻出来凑合,嘿嘿。这次用了1盒共12块阿胶,至于干果的分量,加多加少都问题不大,希望零食的属性多些,那就多放点干果,希望药性多些,就少放些。黄酒我选的是花雕,大概用了350ml左右。

    4.冰糖阿胶熬到粘稠时,把桂圆、红枣、枸杞、核桃、黑芝麻、冰糖粒加入,继续搅拌。我还加了葡萄干,增加这个东东的糖果属性。(干果各放多少自己可以掂量,这个季节我的红枣不多);

    5.稍微混合均匀,即可关火。

    6.装入铺了油纸的保鲜盒粒,铺油纸是防止粘连好取出来,如果没有油纸也可以刷一层色拉油,但还是不太容易取。

    7.温热后再盖上盖子,放入冰箱冷藏。

    8.第二天取出来倒扣脱模,铺了油纸就非常轻松脱下来。但是,把油纸撕掉也不是那么容易的,嘿嘿,慢慢来吧,为了健康,辛苦一下无妨。

    9.之后切成自己想要的形状,我这次切小条,每次两小条,常吃常有。

    10.装了满满一盒啊,放在冰箱冷藏慢慢吃,每天2-3条,也能吃几个月。(注,这里是12块阿胶的量)

    菜品特色/干果阿胶 编辑

    这个干果阿胶比固元膏更容易入口,更好吃,更滋补。口感很像牛皮糖,嚼得很过瘾,更多时候我把这个当做糖果来吃了。固元膏只有阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣、冰糖、黄酒,关键是所有材料都磨成粉了,吃的时候口感没那么好,因此我从没做过固元膏,估计不好接受。还是独爱这个干果阿胶,我觉得应该叫做“阿胶牛皮糖”,口感很像。

    饮食小常识/干果阿胶 编辑

    1、阿胶中性甘平,不燥不寒,除了补血,还滋阴润燥。所以夏天吃是没事的,至于性温的桂圆和红枣,夏天吃的时候少放些,冬天多放些。枸杞、核桃、黑芝麻这些都是中性食材都是固肾的,和阿胶一样都不温不寒,因此夏天放多少都没关系,我还加了葡萄干。

    2、各位朋友,如果你的肠胃不那么好,你可以把干果分量加大,降低阿胶的比例,每次吃少点,比如我现在一天最多也只吃2小条,也不是每天都吃,这样对脾胃的消化负担小。最后,还是得根据自己的身体情况来吃啊。

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