干燥速率

干燥速率
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干燥速率drying rate，是指每平方米干燥表面积每小时蒸发的水分量，kg水/(h·m2)。有时也将每千克无水物料每小时蒸发的水量称为质量干燥速率，kg水/(h·kg无水物料)。

影响因素

影响干燥速率的因素有，传热速率、外扩散速率、内扩散速率。

提高方法

（一）加快传热速率