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  • 庄浪县

    庄浪县隶属于甘肃省平凉市,位于甘肃省中部,六盘山西麓,东邻华亭县,西依静宁县,北与宁夏隆德县、泾源县毗邻,南和张家川县、秦安县接壤。东西长56.37公里,南北宽46.60公里,总面积1553.14平方公里(2013年),辖1街道5镇13乡。人口449570人(2013年)。有国家级森林公园云崖寺、省级文物保护单位云崖石窟紫荆山陈家洞吴王坟山关山天池朝那湫等许多自然和人文景观。庄浪县是全国梯田化模范县、全国水土保持工作先进集体、全国文化模范县、全国经济林建设示范县、全国生态建设示范县、全国科技进步先进县、全国中医药工作先进县。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 庄浪县 外文名: Zhuanglang
    所属地区: 中国 甘肃省 GDP: 91340万元(2006年)
    主要街道: 水洛街道 地标建筑: 云崖寺
    地方特产: 土豆 知名产业: 农业,种植业,畜牧业,林业
    知名企业: 黑土豆 电话区码: 0933
    邮编区码: 744600
    下辖地区: 水洛镇、南湖镇、朱店镇等 人口: 41.57 万人(2007年)
    面积: 1553平方公里 电话区码: 0933
    邮编区码: 744600 著名景点: 云崖寺,云崖石窟
    行政类别: 气候条件: 温带季风气候
    地方方言: 陇东、陕西话

    目录

    历史沿革/庄浪县 编辑

    庄浪县庄浪县

    相传夏禹把天下划分为九州,庄浪在夏商时属“雍州之域”。

    西周时是西戎的游牧之地,划在“候服”的范围。

    春秋战国时,仍为西戎所占据。

    后秦始皇灭六国,统一全国,地方实行郡县两级制。终秦一代,庄浪地区

    一直为秦关中五郡(陇西、北地、九原、上郡、内史)之陇西郡(今甘肃临洮县)所辖。

    汉承秦制,元封五年(公元前106年),汉武帝分全国为十三州刺史部,刺史部下设郡、县以统之。庄浪地区为凉州刺史部(州治陇城,今秦安县陇城镇)下的天水郡所辖。县域分属天水郡之略阳道(治所今甘肃秦安县。)、街泉县(治所今甘肃庄浪县东南之韩店乡)、成纪县(治所今甘肃静宁县治平乡)。县城东北属安定郡的泾阳县(治所今宁夏回族自治区泾源县)辖。

    王莽篡汉的十多年,随意乱改地名,改天水郡为“填戎郡 ”,还曾设阿阳郡,庄浪地区又分属上述两郡。

    东汉明帝永平17年(74年),改凉州刺史部的天水郡为汉阳郡(今甘肃甘谷县),废街泉县,并入略阳县,庄浪又分属略阳县及阿阳两县。汉献帝初平四年(139年),从汉阳郡中又分置永阳郡,改略阳县为街亭县,庄浪地区又分属永阳郡的阿阳、街亭县(县治在今甘肃省庄浪县东南之韩店乡)。

    三国时期,庄浪县域属曹魏雍州管辖。献帝建安19 年(214年),更永阳郡为广魏郡 (郡治临渭,甘肃清水县西南),又改街亭县为略阳县,庄浪在那时属广魏郡略阳县。

    公元 265年,司马炎建立西晋,重新统一全国后,改两汉十三州长党史部为司、兖、豫、并、雍、秦等十九州刺史部。泰始年间(265~274),又恢复广魏郡为略阳郡。

    东晋十六国时,匈奴鲜卑等“五胡”相继内迁,战乱频繁,民族政权林立。庄浪县域全部处于民族政权之下。从公元317年到589年的二百年间,大体上先后统治庄浪县的少数民族政权有前赵、前秦、后秦、北魏、西魏、北周等国。其中,前赵时庄浪属略阳郡。前秦永兴二年(385),皇帝苻竖置“平凉郡于高平镇。”意欲平定凉国,此时庄浪县北部之一小部分属泾州平凉郡辖,北部的大部分 及南部仍由秦州略阳郡辖。东晋安帝七年、乞伏干归更始三年(411年),西秦乞伏干归攻后秦南安太守王璟于水洛城。“水洛”之名在历史潮流上延续 达1587年之久。

    北魏太武帝拓跋焘神麝年间,庄浪县北属秦州略阳郡阿阳县,南属陇城县;东属泾州平凉郡华亭县。孝庄王元子攸永安三年(530年),公元543年,北魏分裂为东魏和西魏,分别被北齐和北周所代替。庄浪在魏时属北秦州安阳郡辖;北周改北秦州为交州,庄浪又属交州安阳郡 。

    公元 589 年隋灭陈,初行州、郡 、县三级;开皇三年罢郡 ,以郡统县,大约在此时改秦州为天水郡。略阳郡于开皇二年废郡为县,并改县名为河阳县;开皇六年又改名为陇城县。

    唐朝时,唐初庄浪西南属陇右道秦州(州治成纪,今甘肃秦安县西北)陇城县辖,东北属关内道陇州(州治通渭,今陕西陇县)华亭县辖。宝应三年,吐蕃贵族率兵东侵,占有今陇山地区,庄浪也陷入吐蕃之手,时庄浪境内生活着许多的吐蕃部落,唐的地方 行政建置被废。大中三年(849),唐政府一度收复庄浪地区,大约30年之后的广明元年(880)被又占领。

    五代初梁朝时,“歧”为地方割据政权,都凤翔府,庄浪由其保胜节度使管辖,后唐时庄浪西南由其雄武节度使、东北由彰义节度使两镇所辖。后晋时依后唐旧制。后汉时,庄浪西南被吐蕃占领,东北仍属彰义节度使辖 。后周时曾收箸被陷的庄浪地区,仍分属雄武和彰义两节度使。

    宋代,庄浪地区一直为秦凤路的德顺军之陇干县所辖。德顺军是属州级的带有军政合一性质的地方行政机构,庆历三年,把原属渭州的笼竿城提升为军。这一时期,庄浪是北宋和西夏的边界地区,又是渭州与秦州的联络点,军事战略地位较为重要,因而县域内设有多处军政性质的城、堡、寨等,如水洛城、通边寨等。

    元初,庄浪隶属陕西行省,在军事上又隶属巩固便宜都总帅府。1227年,元太祖铁木真南下攻静宁、隆德、庄浪一带,避暑六盘山,不久死于清水的萨里川,约在这时置庄浪路于南湖镇,庄浪路是直属于陕西行省的二级行政单位,但辖地较小,领有今天庄浪县全部,静宁以及隆德的一部分。“庄浪”之名从此开始,元成宗铁木真大德八年二月改庄浪路为庄浪州,仍为隶属于省的二级行政区域。因为元制旰隶于省的路、府、州、军无属于二级行政单位。

    明朝时,明洪武二年(1369),庄浪由陕西布政使司辖,隶属凤翔府,仍称庄浪州。明洪武八年,降州为县,改隶静宁州,属巩昌府。嘉靖二十八年又改隶平凉府。明末农民起义领袖李自成在西安建立大顺政权时,在庄浪曾派任过县知事。

    清代统一全国后,庄浪于1648年归清,时属陕西行省。1667年从中分属甘肃省,庄浪又属甘肃省行省。史载,庄浪“顺治初年仍属平凉府,领固原、静宁二州,县七:平凉、崇信、华亭、镇原、灵台、庄浪、隆德。1778年裁庄浪归并隆德县。庄浪县归并隆德县后,在庄浪县治地设庄浪乡,由隆德县丞驻庄浪乡(今庄浪南湖镇)。

    民国二年(公元1913年)复置庄浪县,隶属泾原道。民国十六年(1927年)废道直隶于此。民国二十四年(1935年)设甘肃省第二督察专员公署于平凉,管辖庄浪。

    1949年8月4日,庄浪解放后,成立了庄浪县人民政府,属平凉专区,

    1950年5月25 日由平凉专区归天水专区。

    1956年1月又由天水专区划归平凉专区。

    1958年12月20日撤销庄浪县并入静宁县。

    1961年12月又恢复庄浪县至今,辖五个镇十三个乡。

    人口民族/庄浪县 编辑

    人口

    截至 2013年末,庄浪县总人口449570人,其中乡村人口413958人,占总人口的比重为92.1%。

    民族

    庄浪县民族以汉族为主,有回族蒙古族满族藏族彝族维吾尔族苗族等少数民族。

    地理环境/庄浪县 编辑

    位置境域

    庄浪位于甘肃省中部,六盘山西麓,东邻华亭县,西依静宁县,北与宁夏隆德县、泾源县毗邻,南和张家川、秦安县接壤。东西长56.37公里,南北宽46.60公里,总面积1553.14平方公里(2013年)。

    地形地貌

    庄浪县属黄土高原丘陵沟壑区,境内群山起伏,地势东高西低,六盘山耸峙于东,余脉分六支回环盘互,贯穿全境。基岩山地和丘陵沟壑占总面积的93.5%,境内海拔高度在1405~2857米之间。县境处于新生代以来地壳运动比较活跃的构造地区。喜马拉雅新构造运动中,隆起六盘山山脉,东北部成为基岩裸露的高山区,受孟家台(华亭县)至上店(郑河乡)断层控制,西南部成为低山丘陵区,低构成现代地貌骨架。后经线状侵蚀,切割成千沟万壑河谷丘陵、高山相间。东北高,西南低群山层峦。最高峰桃木山海拔高度2875米,最低处葫芦河下游张家大湾1045米,相对高度1452米。

    气候

    庄浪县气候属大陆性季风区。气候属大陆性季风区,县境内南北气温差异大,年平均气温7.9℃;降雨偏少,年均降雨量为547.8毫米;光热资源丰富,年均日照时为2179小时。

    自然资源/庄浪县 编辑

    土地资源

    截至2013年,庄浪县共有耕地91.66万亩,农业人均占有耕地2.19亩。

    矿产资源

    截至2013年,庄浪县已发现石灰石等矿藏带9处,探明储量2亿多吨的优质石灰石和铜、铅、锌等金属矿产。

    经济/庄浪县 编辑

    综述

    2013年,庄浪县生产总值32.81亿元,按可比价格计算,比2012年增长11.0%。其中,第一产业增加值10.83亿元,比2012年增长5.7%;第二产业增加值9.25亿元,比2012年增长17.7%;第三产业增加值12.73亿元,比2012年增长12.2%。按常住人口计算的人均生产总值8578元,按可比价格计算,比2012年增长11.0%。三次产业比重由2012年的35.21:25.78:39.01调整为33.02:28.18:38.80,与2012年相比,第一、三产业所占比重分别下降2.19、0.21%,第二产业比重上升2.4%。

    第一产业

    2013年,庄浪县全年粮食总产量18.0万吨,比2012年增产4.2%;其中夏粮6.8万吨,比2012年下降2.2%;秋粮11.2万吨,比2012年增长8.5%。粮食平均亩产176.6公斤,比2012年减少13.15公斤,下降6.9%;农业人均产粮435公斤,比2012年同比增加17公斤,增长4.1%。

    2013年,庄浪县全年农作物播种面积125.45万亩,比2012年同比增长9.5%;其中,粮食作物种植面积101.93万亩,比2012年增长12.0%;油料作物种植面积10.20万亩,比2012年增长0.3%。油料产量8466吨,比2012年增产5.0%;蔬菜产量23.57万吨,比2012年同比增长42.5%。

    2013年,庄浪县完成造林面积2.74万亩,水果总产量14.3万吨,比2012年增长18.3%;2013年末实有森林面积39219.54公顷,森林复盖率为25.91%。

    2013年年末,庄浪县大家畜存栏13.95万头,比2012年同比增长1.3%;其中牛存栏7.42万头,2013年末增长3.3%。生猪年末存栏12.53万口,比2012年增长3.6%;出栏14.58万口,比2012年增长6.3%。2013全年肉类总产量1.41万吨。

    第二产业

    2013年,庄浪县全年全部工业总产值16.14亿元,增加值5.58亿元。限额以上工业现价总产值11.73亿元,比2012年增长55.1%;增加值4.14亿元,按可比价计算,比2012年增长23.6%。规模以上工业增加值中,重工业增加值2.93亿元,占70.8%;轻工业增加值1.21亿元,占29.2%。限额以上工业实现产品销售收入9.66亿元,比2012年同比增长51.9%;实现利税总额1.2亿元,比2012年增长15.9%;实现利润总额0.66亿元,比2012年增长25.8%;税金0.54亿元,比2012年增长5.6%。限额以下工业总产值4.41亿元,增加值1.44亿元,按可比价计算,比2012年增长13.14%。

    第三产业

    2013年,庄浪县全年全社会消费品零售总额13.63亿元,比2012年同比增长14.3%。其中,限额以上企业零售额1.36医院,比2012年同比增长35.6%。在消费品零售额中,城镇消费品零售额7.92亿元,比2012年增长21.6%;乡村消费品零售额5.72亿元,比2012年增长5.5%。

    2013年,庄浪县全年商品销售总额23.71亿元,比2012年同比增长37.8%。其中批发业商品销售额3.05亿元,比2012年增长36.2%;零售业销售额18.90亿元,比2012年增长38.2%;住宿业营业额0.18亿元,比2012年增长42.9%;餐饮业营业额1.58亿元,比2012年增长36.1%。

    2013年,庄浪县全年完成邮电业务总量13332.46万元。其中,邮政业务总量531.96万元,电信业务总量12800.5万元。2013年,庄浪县年内累计接待游客50万人次,实现旅游综合收入0.8亿元,比2012年分别增长19.0%和20.0%。

    2013年末,庄浪县金融机构各项存款余额53.87亿元,比2012年增长27.4%。其中居民储蓄存款余额40.04亿元,比2012年增长19.5%。各项贷款余额23.34亿元,比2012年增长31.6%。其中,短期贷款余额12.26亿元,比2012年增长43.3%;中长期贷款余额11.07亿元,比2012年增长20.7%。在全部贷款余额中,涉农贷款余额21.21亿元,比2012年增长32.8%。

    社会事业/庄浪县 编辑

    教育

    截至2013年,庄浪县共有各级各类学校233所。其中高级中学4所,普通完全中学3所,独立初中21所,一贯制学校1所,小学184所,职业高中1所,幼儿园18所,特殊教育学校1所;另设教学点58个。有教职工5667人,其中专任教师5277人。在专任教师中,高中1025人,初中1351人,小学2533人。共有中小学生80956人,其中高中13342人,初中22857人,小学学生33350人,职业教育学生5168人,在园(班)幼儿6227人,特教学生12人。中小学教职工与学生比为1:13.8,中小学专任教师与学生比为1:14.6。新增建筑面积2.67万平方米,校舍建筑面积达49.91万平方米;有图书143.73万册,计算机5851台,有固定资产3.74亿元。高考二本以上上线1730人,义务教育水平进一步提高,小学和初中入学率分别达到100%和99.8%,初中毕业会考全科合格率达到75.2%,小学毕业水平测试双科合格率达到70.7%。

    文化

    2013年,庄浪县紫荆文化公司年内演出240场次,其中农村演出220场次,观众12万人次。图书馆馆藏总量8.99万册,流通2.4万人次。博物馆6806件文物藏品中达级藏品905件,其中一级品47件,二级品200件,三级品658件。全国水平梯田先进县纪念馆接待参观1.2万人次,紫荆山、云崖寺全年接待游客13.8万人次,门票收入21.0万元。通过实施农村广播电视“村村通”、“户户通”工程,庄浪县广播、电视人口复盖率均达到98.0%,有线广播电视用户达到6268户。

    卫生

    截至2013年末,庄浪县共有各级各类卫生机构464个,病床位1429张,卫生技术人员1602人,其中执业医师292人,执业助理医师81人,注册护士369人,药师53人,检验技师33人,影像技师21人,其他人员753人。

    体育

    2013年,庄浪县全年举办各级各类运动会85次,参加人数9.08万人次。训练各类体育干部220人,参加市级以上各类运动会获得奖牌43枚,取得金牌15枚,银牌20枚,铜8枚。

    社会保障

    截至2013年末,庄浪县参加失业保险人数8902人,参加基本养老保险人数9036人,参加基本医疗保险的人数27579人。享受城镇居民最低生活保障4386人,2013全年发放最低生活保障金1212万元,比2012年同比增长10.6%;农村低保已保58852人,2013全年发放保障金7009.74万元,比2012年同比增长13.8%。新型农村合作医疗参保39.73万人,参合率98.6%;医疗基金累计支出13268.67万元,比2012年同比增长22.2%。新农保参保24.01万人,参保率96.12%。为符合待遇享受条件的60岁以上老人发放养老金4059.58万元,比2012年同比增长14.5%,发放率100%。

    旅游景点/庄浪县 编辑

    紫荆山

    庄浪风光庄浪风光

    紫荆山,平地突兀于庄浪县城之中,因山阴遍植紫荆树而得名。紫荆山游览区面积1.5平方米,集自然景观与人文景观于一体,“洛河横烟”、“紫荆香霭”等景观及其玉虚宫、十王殿、文昌楼、关帝庙、显圣阁、药王洞等十多处名胜古迹。

    云崖寺国家级森林公园

    云崖寺国家级森林公园,位于庄浪县东部。西距县城25公里。云崖寺以山崖悬空如云而得名,以北魏石窟群而闻名。云崖寺开创于北魏,后经北周、金、元、明、清历代扩建,已形成八寺、三洞、一湾、一潭的奇观异景,是古丝绸之路的驿站。

    陈家洞

    陈家洞石窟又名龙眼山石窟,是利用天然崖坎,以石条、土坯砌墙建洞而成,窟群分布在长100米,高60米的峡谷北岸崖壁上,距地面2-4米,现存大小不等的洞窟9座。

    著名人物/庄浪县 编辑

    庄浪县有王旭国王恭马正槐张金振刘文焕赵氏李东海韩玉梅柳润月柳之可杨复振席儒珍杜纯修吴玠吴璘等著名人物。

    特色产品/庄浪县 编辑

    竹编

    竹编是用山里毛竹或箭竹编造生产生活用具的工艺。主要产品有竹席、背斗、筛子、笸箩、竹笼、书笼、花桶、花篮、蚂蚱笼等实用品和小工艺品。竹编在西北因原料缺乏较少见。但庄浪靠近关山的永宁、郑河、韩店、南坪、盘安等乡镇民间艺人以竹编为业,常年生产。产品除省内销售外,主要远销陕西、宁夏、内蒙、新疆等地,年产值近百万元。

    毛笔

    庄浪毛笔产品工艺精细,用料考究,选用江苏南通优质羊毫与六盘山野生动物毛配制而成。笔峰尖、圆、健,凝聚不破,富于弹性。有龙腾虎跃白鹅提斗辛五银龙七紫三羊等十一个品种,大、中、小二十三种规格。因庄浪毛笔曾在《秦俑杯》国际书画大奖赛中荣获金奖,从而一度声名鹊起,成为中国毛笔家族中的领衔高魁,书画毛笔畅销甘肃、宁夏、陕西、北京等地。

    草编

    草编是用小麦杆掐成草辫、或用玉米棒皮拧成绳、或用麦杆混合编织成生活用具的工艺。主要产品有草帽、草盖、提篮、方篮、座垫、腰垫、枕头、草鞋、各种垫子、挂件、玩具等,如配上各种颜色编织小生活用具更精美,更好看.草编是庄浪主要副业之一,可以说“家家是工厂,人人是工人”。产品除省内销售外,主要远销新疆、内蒙、河北、河南等地,年收入过百万元。

    马尾荷包

    荷包,俗称秫绌,是一种民间传统工艺品,用丝绸刺绣、缝制而成。通常模拟十二生肖、花鸟虫鱼、日常用品形状,吊上彩色装饰穗,内装香草和雄黄,供儿童过端午节时佩带,其散发的香味可驱蛇逐虫。在普通荷包外层罩上一层用马尾丝织成图案的网子,就是马尾荷包。马尾荷包是庄浪地方特色工艺品,制作工序复杂,工艺精细,大方美观,有很强的装饰性和收藏价值,是甘肃省非物质文化遗产项目,被平凉市政府指定为首批全市旅游纪念品。

    另外,庄浪县也盛产农作物如洋芋、玉米、陇东胡麻、荞麦、蚕豆、白云豆、胡椒,药材如大黄、柴胡、党参、甘草、冬花、杜仲,水果如苹果、桃、梨,矿产如石灰石和铜、铅、锌,这也是庄浪县主要特产;

    特色小吃

    细长面

    细长面加工精细,是庄浪人招待亲友的上等饭。一般选用优粉加淡盐或淡碱水调合,反复搓揉后,擀成薄薄的面张,折叠起来,用刀切细如棉线,长1米余入锅煮熟,加浇臊子汤者,称为“臊子面”;浇葱花酸汤者,称为“酸汤面”。制作臊子汤颇为讲究,先用大油炝好辣椒,后用肉丁、萝卜丁豆腐丁黄花菜节、木耳葱花等,熟油爆炒,加各种佐料,加水成汤,再放入油泼辣子,颜色鲜红,又称红汤。有的还在汤中打入鸡蛋。细面条煮熟捞到碗中,浇臊子汤,浓香味鲜;若以油炝葱花、辣面,再加盐、醋或陈浆水做成酸辣汤浇细面条,浓香诱人,酸辣可口。此种面条以细长而富有筋力见功。

    洋芋搅团

    洋芋搅团洋芋搅团
    做搅团可是件顶费力气的活儿。先得把洋芋用清水煮熟,剥去粗皮,晾在案上,待仅存余温时,便倒进特制的木槽之中,先用木锤慢慢地揉,到洋芋成糊状时再举锤猛砸,直至成为一团莹莹放光、韧柔如胶的模样,才算做成了搅团。这时,主妇便忙着捣蒜泥,剁葱花,抄青菜,呛醋汤。然后,刀上蘸着凉水,把搅团切成一寸见方的块儿,盛到碟儿或碗里。洋芋搅团是极韧的,非刀切不可开。这大概是搅团之所以称为“搅财”的缘由了。吃搅团时,要蘸上蒜泥,拌上青菜,味儿是柔香中杂有辣味,到口耐嚼。一块搅团下肚,额上便渗出密密的汗珠,再喝下一碗味儿淡淡的醋汤,便饥渴全解,真是惬意极了。只要遇上搅团,就是吃了宴席的人也忍不住要再举起筷子。在外地工作的庄浪儿女,每回到家乡,首先要过足“搅团瘾”。

    面皮和凉粉

    面皮和凉粉是深受男女老少喜爱的两种小吃。过去,在清风所住的村庄,经常能听到换面皮和凉粉的叫卖声,他们挑着面皮凉粉和调料,走村窜巷,听到叫卖声后,村里的妇女就会端上一小盆小麦换上一块凉粉或几张面皮,有的干脆带着孩子围坐在凉粉担旁边吃走来。吃过之后,等换面凉粉的人出村了,她们还会挤在一起谈论,哪个村的凉粉好吃,哪个换面皮的人干净。

    浆水面

    浆水面先要制作浆水,把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤,加上浆水酵子,盛入缸内放在温暖处发酵三天,即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。手工面条煮熟后,凉开水浸过盛人碗内,加入浆水,浇上炝过的油葱花,撒上芫荽末,即成浆水面。三伏盛暑食之,不仅能解除疲劳,恢复体力,且对高皿压、肠胃病有一定疗效。

    凉粉壶

    凉粉壶,是把米玉面或小麦面洒入沸水中,边洒边搅,直到变成稠糊状为止,然后把糊盛入底下有孔的器皿中,用大勺在器皿中挤压糊,使它从孔中掉进凉水盆中。这时原来糊状物变成了小鱼形状的锅走(音)。最后盛进碗中,浇上已经做好的卤,加入辣椒油、醋等调料。吃走来滑溜爽口,味美无比。

    甜醅

    将莜麦或青稞(去外皮)簸净,清水洗去杂质,入锅煮熟(表层开口),沥出凉冷,加入甜醅曲和匀,装进坛中密封,保持恒温(15℃上下),经3~5天发酵,开坛食用,醇香、清凉、甘甜,夏能清心提神,冬则壮身暖胃.

    暖锅

    庄浪暖锅历史悠久,起初来源于农村民间各类大型聚会和宴席,或叫锅子。主要以本地猪肉、豆腐、细粉条、土豆、萝卜、鲜磨菇、黄花菜等原料组成。制作时先将精心烹制的汤料置入特制器具“暖锅”中,然后根据顾客不同口味,把以上熟料或半熟料放入其中,用木炭点火煨炖,锅开后即可食用,味美醇香。尤其在冬季食用,更会让人感到家的温馨,如今已发展为宴客首选的庄浪县主要特色菜之一。

    馓饭

    馓饭就是把玉米面洒入沸水中,边洒边搅,做成稠糊状,然后配上葱花炝炒过的酸菜或腌咸菜就着吃。小时候,一到冬天,早饭十顿有七顿是馓饭,而且还是玉米面的,都有点吃怕了。如今,生活好了,这次回家,我对母亲说要吃顿馓饭,母亲说,家里没有玉米,吃白面的吧,白面细,比玉米面的好吃。看来,童年苦难的生活在不经然间变成了记忆,从峡口中呼啸而来的北风夹着雪花,落在黄土高原上的院子里,屋里家人们挤在热炕头,每人手里端着一碗黄澄澄的玉米面馓饭,上面浇着妈妈深秋腌的酸菜,还有几段油炸过的干辣椒。

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