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  • 建莲红枣汤

    建莲红枣汤是《红楼梦》中一美食,莲子中最上品者为"建莲",即产自福建建宁的莲子,在清代,建莲是贡品之一。建莲又叫"通心莲",已去皮去心。莲子有安心养神的功效,红枣则具补血之效。

    编辑摘要

    目录

    《红楼梦》典故/建莲红枣汤 编辑

    建莲红枣汤建莲红枣汤

    建莲红枣汤:《红楼梦》中一美食,莲子中最上品者为"建莲",即产自福建建宁的莲子,在清代,建莲是贡品之一。建莲又叫"通心莲",已去皮去心。莲子有安心养神的功效,红枣则具补血之效。《中华医药》节目介绍了这道补气养血的药膳,   

    《红楼梦》第五十二回“俏平儿情掩虾须镯,勇晴雯病补雀金裘”中写道:这天宝玉已醒了,忙起身披衣。小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣汤来,宝玉喝了两口,麝月又捧过一小碟法制紫姜来,宝玉噙了一块。  

    做法介绍/建莲红枣汤 编辑

    做法一

    材料:莲子60公克、红枣30公克、冰糖2大匙、银耳少许、枸杞、温开水3杯

    方法:
    1. 首先将莲子与红枣洗干净。
    2. 将全部的材料放入电锅的内锅中,以两杯量米杯的水蒸煮。

    做法二

    《红楼梦》中建莲红枣汤的做法
    材料:干莲子200克,红枣100克,红糖50克 。   

    方法:
    1.用清水把红枣和莲子分别泡上,红枣需要在清水中浸泡30分钟左右,而莲子需要浸泡两个小时。
    2.之后,在沙锅中加入适量的清水,然后把浸泡过的红枣和莲子一起放进沙锅里,先用大火烧开,再转成小火继续煮30分钟。
    3.30分钟后,就可以根据个人口味,加入适量红糖,搅拌一下,等红糖完全化开之后,就可以出锅了。

    心得分享/建莲红枣汤 编辑

    建莲红枣汤建莲红枣汤

    1.这道甜品是改良自红楼梦里的菜单,也是老祖宗的养身食补秘方。

    2.莲子具有安神养心、健脾益肾的功效,而且莲子和红枣都有补血的功能。

    3.银耳具有滋阴润肺、养胃生津、活血、补脑、强心的作用,能增强细胞免疫功能,自古以来被人们看作是延年益寿的珍品,并有嫩肤美容作用。

    4 建莲是指福建产的上好莲子,我们可以使用新鲜的莲子即可。

    5.平时可以预先做一大锅,然后冰存起来,可以冰吃也可以热用。

    6.加热之后,加入即时燕麦片就可以当早餐,由于燕麦片可预防心血管疾病,所以又变成了一道养身的美味早点。

    功效/建莲红枣汤 编辑

    1. “要想皮肤好,粥里加大枣”红枣有非常好的补气、养血作用,对人体五脏六腑都有好处;红枣中有丰富的维生素C(其含量是苹果、桃子的100倍左右),能防止皮肤的色素沉着,所以维生素C又叫做“皮肤美白剂”

    2. 莲子可以养心健脾、补肾,安和五脏,可以使气血上荣于面,起到美容作用;其所含的列所有动植物食品之首,钾对维持肌肉的弹性、心跳规律和各种代谢有重要作用,钾可以促进皮肤代谢的酸碱平衡(皮肤酸碱不平衡易长痘,毛孔粗大)。100g莲子中的钾是2.3g,是6根香蕉的钾含量

    3. 银耳具有滋阴润肺、养胃生津、活血、补脑、强心的作用,能增强细胞免疫功能,并有嫩肤美容作用,自古以来被人们看作是延年益寿的珍品。

    4. 莲子芯具有清心安神,交通心肾,涩精止血之功效。用于热入心包,神昏谵语,心肾不交,失眠遗精,血热吐血

    5. 建莲红枣汤,既可以补充营养,还可以辅助减肥。[1]

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    参考资料
    [1]^引用日期:2010-11-29

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