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  • 当归生姜羊肉汤

    当归生姜羊肉汤,是一道常见的汉族药膳。当归生姜羊肉汤有补气养血,温中暖肾作用,适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛,同时,此汤还可以治疗血虚乳少,恶露不止等症状。当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1-2小时,吃肉喝汤。主治体虚畏冷,少神、哈欠连连,或寒疝腹痛,或妇女产后血虚之体。有资料报道,尚能治疗某些男性不育症。俗话讲:“美食要配美器,药疗不如食疗”,羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 当归生姜羊肉汤
    主要食材: 羊肉,当归,生姜 特 点: 温中补血、调经散寒
    所属类型: 健康菜谱 异 名: 小羊肉汤、当归汤、羊肉汤

    目录

    当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤
    当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤

    汤头歌诀/当归生姜羊肉汤 编辑

    当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤

    当归生姜羊肉汤产后腹痛蓐劳匡

    亦有加入参芪者千金四物甘桂姜

    简介/当归生姜羊肉汤 编辑

    所属菜系:其它菜系

    所属类型:健康菜谱

    基本特点:温中补血、调经散寒

    基本材料:羊肉一斤,当归一两,生姜二两。

    当归生姜羊肉汤有关图片当归生姜羊肉汤有关图片

    羊肉——肉嫩味羹,是滋补之佳品,含有丰富的蛋白质、

    脂肪、钙、磷、铁等成分;其性味甘,温;能养肝补虚,善治虚劳赢瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝;《千金要方》载本品“主暖中止痛,利产妇。”

    当归——补血调经,活血行滞,以增强羊肉补虚温肝之力;使该汤既补血活血,又能止痛。

    生姜——温散,以助羊肉散寒暖胃,又可辟除羊肉之膻味。合而为汤,温补肝血,散寒调经止痛。

    制作方法/当归生姜羊肉汤 编辑

    当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤

    1、 把当归洗净,切成片。

    2、 把羊肉剔去筋膜,放入沸水锅内焯去血水后,过清水洗净,斩成小块。

    3、 将瓦煲洗净,加入清水适量,置于火上,用旺火煮沸,加入当归片、羊肉块、料酒,煲加盖,用文火煲3-4小时后,点入盐、味精调味,即可食用。

    又一做法:

    原料;当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、食盐等调味品各适量。

    做法:当归洗净,用清水浸软,切片备用。生姜洗净,切片备用。羊肉剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加入清水、黄酒,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。

    功效:此汤具有益气补血、温中祛寒的作用,适合阳虚、血虚体质者食用。

    做法三:

    当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1-2小时,吃肉喝汤。

    当归养血调营,生姜温气散寒,羊肉辛热,大补气血。所以本方能补血虚而除寒痛,并治产后蓐劳。

    严氏济生方有当归羊肉汤,就是本方加人参、黄芪、补益气血的力量更强,治蓐劳的效果更好。

    功效/当归生姜羊肉汤 编辑

    温肝补血、散寒暖肾。

    主治/当归生姜羊肉汤 编辑

    体虚畏冷,少神、哈欠连连,或寒疝腹痛,或妇女产后血虚之体。有资料报道,尚能治疗某些男性不育症。

    方剂/当归生姜羊肉汤 编辑

    基本概述

    1、名称

    当归生姜羊肉汤

    2、别名

    小羊肉汤、当归汤

    3、药物组成

    当归3两,生姜5两,羊肉1斤。

    4、加减

    若寒多者,加生姜成1斤;痛多而呕者,加橘皮2两,白术1两

    处方来源

    《金匮》卷上。

    主治

    寒疝腹中痛及胁痛里急者;产后腹中(??)痛,腹中寒疝,虚劳不足。

    功效

    温中补血,祛寒止痛。

    临床应用

    1.寒疝:一妇人产当寒月,寒气入于产门,脐下胀满,手不敢犯,此寒疝也。医将治之以抵当汤,谓其瘀血。予教之曰:非其治也,可服张仲景羊肉汤,二服而愈。

    2.产后腹痛:冬月产后,少腹绞痛,诸医谓为儿枕之患.去瘀之药,屡投愈重,乃至手不可触,痛甚则呕,二便紧急,欲解不畅,且更牵引腰胁俱痛、势颇迫切。急延二医相商,咸议当用峻攻,庶几通则不痛。余曰:形羸气馁,何胜攻击.乃临产胎下,寒入阴中,攻触作痛,故亦拒按,与中寒腹痛无异。然表里俱虚,脉象浮大,法当托里散邪。但气短不续,表药既不可用,而腹痛拒按,补剂亦难遽投。仿仲景寒疝例,与当归生姜羊肉汤,因兼呕吐、略加陈皮、葱白,一服微汗而愈。

    各家论述

    1.《金匮要略论注》:寒疝至腹痛胁亦痛,是腹胁皆寒气所主,无复界限,更加里急,是内之荣血不足,致阴气不能相荣,而敛急不舒,故以当归、羊肉兼补兼温,而以生姜宣散其寒。然不用参而用羊肉,所谓“精不足者,补之以味”也。

    2.《金匮要略心典》:此治寒多而血虚者之法,血虚则脉不荣,寒多则脉绌急,故腹胁痛而里急也。当归、生姜温血散寒,羊肉补虚益血也。

    3.《古方选注》:寒疝为沉寒在下,由阴虚得之,阴虚则不得用辛热燥烈之药重劫其阴,故仲景另立一法,以当归、羊肉辛甘重浊、温暖下元而不伤阴、佐以生姜五两,加至一斤,随血肉有情之品引入下焦,温散沍寒。若痛多而呕,加陈皮、白术奠安中气,以御寒逆。本方三味,非但治疝气逆冲,移至产后下焦虑寒,亦称神剂。

    用法用量

    以水8升,煮取3升,温服7合,日3服。如加生姜等者,亦加水5升,煮取3升2合服之。

    附注

    小羊肉汤(《千金》卷三(注文)引《胡洽方》)、当归汤(《圣济总录》卷九十四)。本方方名,《东医宝鉴·外形篇》引作“羊肉汤”。

    相关文献

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