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  • 忘不了鱼

    忘不了鱼(Empurau),为马来西亚特有淡水鱼种,一般在东南亚多国,如印尼等地也可寻获其踪迹。此鱼游速为河鱼之首,生性聪明,难以捕捉,并有特殊的香味,为名贵鱼种。忘不了鱼,原名Empurau,原产于马来西亚沙劳越诗巫拉让江上流加必,和下流峇拉加两段水域。忘不了鱼有3大特征:鱼头尖、头背凸,鱼头与背的连接外呈现小驼峰,还有明显的鱼肚腩。在台湾,一条4公斤重的忘不了鱼光是进价成本就要6万元(新台币,下同),必须提早一个月预定才能供应食客,吃一小口鱼肉要花600元。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 忘不了鱼 外文名: Empurau
    拉丁学名: Empurau 界: 动物界
    门: 脊索动物门 亚门: 脊椎动物亚门
    纲: 硬骨鱼纲 亚纲: 辐鳍鱼亚纲
    种: 忘不了鱼 分布区域: 原产马来西亚,分布于东南亚地区

    目录

    基本简介/忘不了鱼 编辑

    忘不了鱼忘不了鱼

    忘不了鱼,原名Empurau,原产于马来西亚沙劳越诗巫拉让江上流加必,和下流峇拉加两段水域。这种河鱼喜欢吃风车果,所以吃这种鱼时,会吃到一股香味,被誉为马来西亚10大淡水鱼之首。

    生长于诗巫拉让江上流的忘不了鱼身较白,肉质鲜美、细致和芳香,清蒸是理想的烹调方法;而鱼鳞也可以用来酥炸,成为桌上佳肴。此外,此鱼游速乃河鱼之首,且鱼性聪明,乃钓游对象鱼之中的高难度挑战鱼种。

    形态特征/忘不了鱼 编辑

    忘不了鱼忘不了鱼

    忘不了为大型鱼种,3公斤以下的被称为鱼仔,3公斤以上的才称为大鱼。这种鱼成长缓慢,第一年时体重只有4.5克左右,第二年可长至1-2公斤,3年后达到3-5公斤,因此,大鱼的数量很少。一条7公斤的忘不了鱼,少说也有10年之龄。一般食用以5公斤至10公斤最美味。

    忘不了鱼有3大特征:鱼头尖、头背凸,鱼头与背的连接外呈现小驼峰,还有明显的鱼肚腩。

    市场价格/忘不了鱼 编辑

    在台湾,一条4公斤重的忘不了鱼光是进价成本就要6万元(新台币,下同),必须提早一个月预定才能供应食客,吃一小口鱼肉要花600元。[1]

    在山西太原,一条忘不了鱼也要卖到两万多块钱。

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    参考资料
    [1]^引用日期:2017-06-16

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