扒香辣大虾

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扒香辣大虾是一款美味菜谱,主要原料有大虾、蒜茸等,这道菜配以香辣番茄汁,非常入味,是BBQ的主打菜式。

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扒香辣大虾 - 简介

  一只一只令人垂涎的大虾,配以香辣番茄汁,非常入味,是BBQ的主打菜式。

扒香辣大虾 - 材料:

  

大虾300克,蒜茸2粒,橄榄油1汤匙,洋葱碎2汤匙,白兰地1汤匙,番茄汁120毫升。

扒香辣大虾 - 腌料:

  白酒2茶匙,红辣椒粉1/4茶匙,橄榄油1汤匙,柠檬汁1茶匙。

扒香辣大虾 - 制法:

  (1)剪开虾背,去掉虾肠及触须。

  (2)将腌料与大虾拌匀,腌15分钟。

  (3)以1汤匙橄榄油将大虾煎香,烹入白兰地,待大虾熟取出,待用。

  (4)锅中加入洋葱碎和蒜茸炒至软身,加入番茄汁拌匀成酱汁。

  (5)将大虾排放在碟上,淋上酱汁,即可趁热享用。

扒香辣大虾 - 心得:

  将大虾开边去壳后,以刀尖在虾肉上轻插。这样,大虾在煎烹时便不会卷缩。

  美酒搭配:

  来自巴斯克的Txzcoli白酒,微酸带爽,与辣味大虾十分相衬。

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西班牙菜西餐菜谱

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