恭城油茶

恭城瑶胞的一种传统食品
image
恭城油茶是恭城瑶胞的传统食品，每天早餐或三餐离不开。油茶被称为“打”，是当地统一称法，但各地油茶风味各异。油茶的制作方法以老叶红茶为主料，经油炒至微焦而香，加入食盐、水煮沸，多数加入生姜同煮，味浓且涩，涩中带辣。恭城地区还加入磨醉的花生粉，使味道更加醇厚，煮的时间恰到好处。因此，恭城油茶被誉为各地油茶之冠，享有盛誉，遍布桂北和广西各地。[1]
恭城油茶一年四季、一天早晚都喝，不分季节。客人到来时，随时煮好奉客，更加丰盛。恭城油茶被认为与恭城人的长寿秘诀有关，因为该地区被评为中国长寿之乡。[2][3][4]

概述

“恭城油茶”获得了国家工商总局商标局核发的地理标志证明商标注册证书。这标志着“恭城油茶”已经成为广西首个地方特色小吃类产品地理标志证明商标。
恭城油茶