日本列岛的食物可能是世界上最为兼容并蓄的，花样品种繁多，制作精细，讲究营养，体现烹饪[rèn]美学。[1][2][3]日本的烹饪既有区域性又有季节性。[4][5][6]对于许多日本人来说品尝各地风味是旅行的一个重要内容。[7][8][9]不论是火车站卖的便当，还是远郊旅馆里的精美正餐，都是游客们孜孜以求的。[10][11][12]不过要在这一本书里把日本各地的风味食品逐一介绍实在不可能，即使日本人自己都不一定完全了解。[13][14][15]但尝遍所有的食物，也算是一种有价值的生活目标。[16][17][18] 日本人常吃的食物：饭团，手卷（算寿司的一种吧，海苔包在外面），天妇罗，肉饼，拉面，荞麦面，寿司，沙拉。[19][20][21] 日本的饮食是指日本以海鲜、蔬菜、牛肉为主，口味清淡的食材。[22][23][24]
简介
一般西方人的观念日本食品只有牛肉火锅或样子古 怪的寿司，而日本食品于近年来已人所皆知了。很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的鱼生及肉质鲜嫩之炸暇，更有部分游客已作好准备去日本一嗜各种各样之日本传统美食，总括来说享受日本之食品是阁下一生之中最难忘之事。 