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  • 星巴克”是个多义词,全部含义如下:

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    星巴克[美国连锁咖啡公司]

    星巴克(Starbucks)是美国一家连锁咖啡公司的名称,1971年成立,为全球最大的咖啡连锁店,其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲欧洲、中东及太平洋区。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。此外,公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋,通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒,并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌等一系列。2016年6月16日,星巴克中国宣布,其大陆地区所有门店的部分饮品将涨价1至2元。此次涨价不涉及食品、包装烘焙豆、杯子以及星享卡。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名称: 星巴克 外文名: Starbucks
    上市市场: 纳斯达克 创建时间: 1971年3月30日
    总部所在地: 西雅图 官方网站: http://www.starbucks.com/
    所属行业: 食品 现任董事长: 霍华德·舒尔茨
    首席运营官: 霍华德·舒尔茨 荣誉: 《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”
    经营范围: 咖啡
    NASDAQ: SBUX 港交所: 4337

    目录

    创立发展/星巴克[美国连锁咖啡公司] 编辑

    发展概况

    星巴克咖啡馆星巴克咖啡馆
    星巴克(Starbucks)咖啡公司成立于1971年,是世界领先的特种咖啡的零售商,烘焙者和星巴克品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。

    1987年,现任董事长霍华德·舒尔茨先生收购星巴克,从此带领公司跨越了数座里程碑。1992年6月,星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市,迅速推动了公司业务增长和品牌发展。当前公司已在北美,拉丁美洲,欧洲,中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店,拥有员工超过117,000人。

    长期以来,公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务,营造独特的“星巴克体验”,让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。与此同时,公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会,改善环境,回报合作伙伴和咖啡产区农民。鉴于星巴克独特的企业文化和理念,公司连续多年被美国《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”。

    星巴克咖啡在美国和加拿大的学生和城市白领中非常流行。除咖啡之外,星巴克也提供诸如茶(不管热的还是冰的),馅饼,蛋糕等。有些星巴克店甚至位于超级市场,书店这样的本地商店里(星巴克公司并没有经营这些超级市场或者书店)。到2006年2月为止,星巴克在全球范围内已经有超过9000家连锁店,分布在在北美洲、拉丁美洲、欧洲、中东和环太平洋地区。

    发展年鉴

    1971年,星巴克在西雅图派克市场成立第一家店,开始经营咖啡豆业务

    1982年,霍华德·舒尔茨先生加入星巴克,并担任市场和零售总监

    1987年,舒尔茨先生收购星巴克,并开出第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店

    1992年,星巴克在纽约纳斯达克成功上市,从此进入一个新的发展阶段

    2009年,星巴克推出速溶咖啡Via,仅用10个月便实现1亿美元的全球销售额,并建立4万多个销售网点。星巴克在全世界39个国家,拥有超过13000家门店,145000名伙伴(员工)

    2001年7月3日第三财季,星巴克实现利润2.791亿美元,合每股收益36美分;上年同期利润2.079亿美元,合每股收益27美分,其中计入了合每股2美分的重组支出。

    指导原则

     星巴克 星巴克
    1、提供完善的工作环境,并创造相互尊重和相互信任的工作氛围。
    2、秉持多元化是我们企业经营的重要原则。
    3、采用最高标准进行采购烘焙,并提供最新鲜的咖啡。
    4、以高度热忱满足顾客的需求。
    5、积极贡献社区和环境。
    6、认识到盈利是我们未来成功的基础。

    诞生故事/星巴克[美国连锁咖啡公司] 编辑

     星巴克 星巴克
    星巴克,诞生于美国西雅图,靠咖啡豆起家,自1987年正式成立以来,从来不打广告,却在近20年时间里一跃成为巨型连锁咖啡集团,其飞速发展的传奇让全球瞩目。星巴克不仅将丑小鸭变成白天鹅的奇迹演绎得淋漓尽致,它背后还隐藏着感人的故事。

    家庭变故

    1961年的冬天,对舒尔茨来说,是那么寒冷。当卡车司机的父亲出了事故,从此失去半条腿,这意味着家里失去了经济来源。此时母亲怀孕七个月,如此一来,舒尔茨一家生活更是雪上加霜。每天餐桌上,只有少的可怜的面包和苦涩的难以下咽的咖啡。父亲原本是个老实本分的男人,一生落魄潦倒,没有自己的房子,一家人住在纽约布鲁克林区的一套由联邦政府资助的廉租房里。一场事故夺取了他的信心和勇气,他每日借酒浇愁,变成一个酒鬼。舒尔茨成了他的出气筒,一不听话就会遭到一顿打骂。

    圣诞礼物

    舒尔茨12岁那年的圣诞节前,家里依旧清贫。父亲,大骂几个孩子是吸血鬼,让他们滚。母亲忍泪,让舒尔茨将两个弟妹带到街上去玩。舒尔茨发现一家便利店门口摆放的促销品琳琅满目,一罐包装精美的咖啡牢牢吸引住了他的目光。一瞬间,一个大胆的念头从舒尔茨的脑海中一闪而过。他让弟弟妹妹们先自己回家,随后迅速走了过去,将那罐咖啡拿起来塞进了自己的棉衣里。不幸的是,店主正好走了出来。大叫着抓小偷,朝舒尔茨冲了过来。舒尔茨拼命地朝家里跑去,那一刻这个男孩的想法很单纯,他不想听到父亲永远在饭桌上抱怨咖啡太难喝,他希望能将这罐咖啡当作圣诞礼物送给父亲。

    当舒尔茨兴将咖啡交到父亲的手上时,父亲疑惑的看了他一眼,然后问他是什么。他结结巴巴地说是在路口捡的,想送给父亲当圣诞礼物。那个整日醉醺醺的男人没有再追问下去,还轻轻摸了下儿子的脑袋说:“谢谢你,儿子!”

    圣诞前夕,当一家人正喝着舒尔茨“捡”来的咖啡,喜笑颜开地赞叹着这从没品尝过的浓香时,便利店老板找来了,他索要那罐昂贵的咖啡的钱。舒尔茨干的事曝光了,他站在墙角抖个不停,他趁着店老板还在家里嚷嚷,偷偷逃跑了。平安夜,舒尔茨在街上流浪着,又冷又饿的他边走边哭,最后累得倒在地下通道里睡着了。后来母亲找到了他,带他回家,当然他还是没能躲过父亲的暴揍。

    这个刻骨铭心的平安夜留给舒尔茨的不是咖啡的浓香,而是痛苦的滋味,他发誓努力奋斗,有一天买得起最香的咖啡。从此以后,他对父亲的惧怕变成了憎恶,他们之间很少说话。为了让母亲不再那么辛苦,舒尔茨每天一大早骑着自行车去送报,放学后再去小快餐店打工。那些微薄的收入里,有一部分会被父亲搜去买酒喝。

    大学生涯

     星巴克 星巴克
    此后的日子里,舒尔茨在寒冬为皮衣生产商拉拽过动物皮,在炎夏为运动鞋店的蒸汽房处理过纱线。他打过的零工永远在变,唯独与父亲的矛盾没有停息。这样磕磕绊绊地,舒尔茨以优异的成绩考上了大学。

    但是家里穷的揭不开锅了,父亲甚至不可理喻地对舒尔茨的未来判定了死刑。他说:“你已经高中毕业了,就应该去挣钱养家,还上什么狗屁大学,不要白白浪费时间。”舒尔茨万分难过和愤怒,他冲父亲吼:“你无权决定我的人生,我决不甘心像你一样做个卡车司机,连梦想都没有,过着朝不保夕、毫无希望的日子,我真为你是我的父亲而感到悲哀和耻辱!”

    就在舒尔茨为大学筹备入学金而四处想办法时,北密歇根大学的野猫球队看中了他的橄榄球技,他因此获得了北密歇根大学的奖学金。舒尔茨在一个清晨整理了行李,独自坐上了前往北密歇根大学的列车。为了节省路费,上学期间他几乎没有回过家,而是利用每个假期外出打工。每个月他都会给母亲写信和打电话,却从来没有问过父亲一个字。

    大学期间舒尔茨意识到橄榄球并不是自己未来的方向,于是将全部的精力放在了学习上。在获得商学学士学位后,他进入了著名的施乐驻纽约分公司,成为了一名出色的销售员。他在6个月的时间里每天打50多个推销电话,在曼哈顿城从第42街跑到第48街,从东河跑到第50大道,登上每幢写字楼,敲开每间办公室的门。他努力去竞争和比拼,只是为了向父亲证明自己选择的人生没错,他绝不会虚度年华。但这些话,他从来没有对父亲说过,因为他觉得和父亲无法交流。

    事业婚姻

    三年后,舒尔茨挣到了可观的佣金。他不仅给母亲寄了钱,还破例地为父亲挑选了一份别有意味的礼物,那是一箱产自巴西的上等黑咖啡豆。年少时那场因咖啡引起的事件,对他来说是一生无法忘却的耻辱。他打了电话回家,第一次和父亲聊了几句。父亲只是淡淡的回应了几声,甚至语带讥诮地说:“你拼了命去读大学就是为了能买的起咖啡?”舒尔茨毫不客气地说:“是的,我用努力证明了自己买得起咖啡,也买得起想要的人生。而你,最好用这些巴西咖啡豆为自己冲泡一杯真正的黑咖啡,品尝一下苦涩的滋味是怎样的。”就这样,两人的交谈再次不欢而散。

    为了不被父亲看扁,舒尔茨决定做出更大成就来刺激他。此后他跳槽进入瑞典厨房塑料用品公司驻美国分公司。仅仅干了10个月,瑞典公司就委任他为美国分公司的总经理,年薪7.5万美元。到28岁时,他所取得的业绩已经远远超出了自己原来的人生计划。在此期间,他与聪明漂亮的雪莉坠入爱河。

    直到谈婚论嫁,舒尔茨也不曾在雪莉面前提起过自己的父亲。雪莉每次听他说起家人,都只是提起母亲和弟弟妹妹,似乎父亲并不存在。有一次,她好奇地问舒尔茨:“你的父亲呢,他是做什么的?”舒尔茨愣住了,父亲就像罩在他心底的一片阴影,他嗫嚅着对雪莉说:“我的父亲很早就去世了。”他不愿在心爱的女友面前承认,自己有个酒鬼父亲。

    父亲辞世

    1982年初的一天,舒尔茨接到母亲打来的电话,她说他父亲很想念他,希望他能回去看看。舒尔茨从来没有想过父亲有一天还会说出想念自己的话,加上正好有一个大客户需要他去谈判,他拒绝了母亲的请求。

    一周之后,在外地奔波归来的舒尔茨匆匆回到布鲁克林区的老房子,却没有见到自己的父亲,他在一周之前去世了。就在母亲给他打电话的第二天,父亲因脑溢血去世了,或许是死前一种莫名的预感和牵挂,父亲去世前一天突然对母亲说很想见儿子舒尔茨,然而这最后的心愿没有实现。

    舒尔茨的心被巨大的悲哀占据了,他希望他们还能像20年前那样打上一架,他更痛恨自己曾诅咒过父亲,如果时光能重来,他多么希望能和父亲在一起。可如今,连父亲的打骂也变成了永不再来的珍贵回忆。

    此后几天,舒尔茨帮母亲整理父亲的遗物,看到了父亲留下的一个木箱,里面竟藏着一个锈迹斑斑的咖啡桶。舒尔茨还是一眼认了出来,那正是他十二岁时为父亲偷来的圣诞礼物。往事涌上心头,他唏嘘不已。这时他突然发现在盖子上刻着一行字,那是父亲的手迹:儿子送的礼物,1965年圣诞节。舒尔茨的鼻子酸了酸,他没有想到父亲如此珍视这件东西。他发现咖啡桶里还装着什么,打开一看,居然是一封已经揉得皱巴巴的信纸,看日期应该是他坚持上大学那年父亲写下的。父亲在信中写道:“亲爱的儿子,作为一个父亲我确实失败,既没有给你一个好的生活环境,也没有办法供你去上大学,我的确如你所说是个粗人。但是孩子,我也有自己的梦想,我最大的愿望是能够拥有一家咖啡屋,能够穿上干净的衣服,悠闲地为你们研磨和冲泡一杯浓香的咖啡,然而,这个愿望我无法实现了,我希望儿子你能拥有这样的幸福。可是我不知道怎么让你明白我的心事,似乎只有打骂才能让你注意到我这个父亲……

    完成心愿

    父亲去了,舒尔茨感到生命的一部分也被抽空了。这时,雪莉鼓励他说:“既然你父亲的心愿是拥有一家咖啡店,那我们就替他完成未竟的心愿吧。”舒尔茨心中一动,是啊,如品咖啡一样去生活,不正是他们父子苦苦追求的么?

    凑巧的是,这时他看到一则广告,西雅图有一个小咖啡零售商准备转让店面。于是,舒尔茨毅然辞去年薪7.5万美元的职位,接下了那家小公司,将它变成了一间墨绿色的咖啡馆,并向西雅图的餐馆和其他咖啡店销售咖啡豆,日后驰名全球的星巴克就这么诞生了。

    中国发展/星巴克[美国连锁咖啡公司] 编辑

    星巴克看好中国市场的巨大潜力,立志于在中国长期发展。自1998年进入中国以来,星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了430多家门店,其中约200家在大陆地区。

    2005年底,星巴克在上海成立中华区总部,主要负责星巴克大中华区战略发展、市场开拓和营运等事务。

    2005年9月,公司出资4000万元人民币设立“星巴克中国教育项目”,专门用于改善中国教育状况,特别是帮助中西部贫困的地区的教师和学生。其中首笔捐赠已与中国宋庆龄基金会合作开展“西部园丁培训计划”。

    中国大事记
     星巴克 星巴克
    1998.3进入中国台湾,开出第一家店。

    1999.1进入中国大陆,在北京国贸开出中国大陆和华北地区第一家门店。

    2000.5进入华东,在上海淮海路力保大楼开出第一家店。

    2000.5进入中国香港,开出第一家店。

    2001.8进入中国杭州,开出大陆第三家店,位于武林广场国大星巴克店。

    2002.8进入中国澳门,开出第一家店。

    2002.10进入华南,在深圳中信银行开出华南第一家店。

    2003年9月26日,星巴克正式进驻宁波天一广场VB区,号称亚洲最大的星巴克旗舰店,也有个说法是全亚洲最大的水上星巴克。

    2003年9月26日,星巴克进驻南京,第一家店位于南京东方商城。

    2004年8月23日,星巴克在广州好世界广场开出第一家店。

    2004年11月28日,星巴克在常州开设了第一家门店“泰富百货店”。

    2005.4进入青岛,开设中国第一家独资店。

    2005.9进入东北,在大连开设东北第一家店。

    2005.9进入西南,在成都开设西南第一家店,并设立星巴克西区总部。

    2005.9设立星巴克中国教育项目,帮助改善中国特别是西部地区的教育状况。

    2005年底,在上海成立大中华区支持中心,负责中国大陆和港澳台地区的经营管理。

    2006年1月12日,开设重庆第一家店,坐落于沙坪坝王府井百货。

    2006.10收购北京美大有限公司多数股权,获得北京和天津地区营运权。

    2006.11进入西北,在西安开设西北第一家店。

    2008年2月5日进入华中,在武汉开设华中地区第一家门店——群光广场店。

    2010年9月16日,星巴克正式登陆湖南长沙,位于五一广场王府井和东塘平和堂的第一和第二家店同时开业。

    2010年9月28日,星巴克落户美丽的榕城福州,选址在中国十大历史文化名街的三坊七巷。随后陆续开设了金融街万达店和仓山万达店。

    2010年11月17日,星巴克落户济南,在贵和商厦开设济南首家分店,并在随后陆续开设了万达店,恒隆店,和谐广场店。

    2010年12月31日,星巴克在厦门的首家店开始试营业。其号称为全国最大、有4层楼、400平方米的店,位于鹭江道,与鼓浪屿隔海相望。该店于1月5号正式营业。

    2011年4月23日,星巴克在浙江温州时代广场开设第一家店。

    迄今已在包括港澳台地区在内的大中华区开设近500家门店,其中包括中国大陆28个城市的250家门店。

    2011年3月8日 星巴克更改了新的标识,把以前星巴克标识上的英文Starbucks和coffee两个词移除,长发双尾美人鱼图案成为唯一的识别符号。

    2011年3月27日,星巴克正式进入浙江金华,入驻银泰城B馆一层。

    2011年4月28日,星巴克进入云南昆明。

    2011年4月30日,在江苏徐州开办苏北地区第一家星巴克,徐州金鹰购物中心店。

    2011年6月11日,昆明柏联店开业。2011年6月12日,昆明金鹰购物中心店开业。

    2011年8月7日,合肥星巴克淮河路百盛店开业,并相继推出包公主题咖啡杯,“包公杯”成为全球首款以人物为主题的城市杯,此外还将计划年内在合肥开设20家门店。

    2011年4月,星巴克签约镇江万达广场,并与万达广场同时于2011年8月12日开业。

    2011年5月,星巴克在江苏省南通市文峰大世界一楼,并与中南城同时在11月20日开业。

    2011年9月20日,星巴克在江苏省南通市海门市东方百货店开业。

    2011年9月26日,泰州首家星巴克中国医药城开张,万达广场店计划在11月份开张。

    2011年11月11日,廊坊万达星巴克店开业。

    2011年11月18日,河南第一家星巴克——郑州国贸360店正式开业。

    2011年12月1日,星巴克哈尔滨道里松雷店开业。

    2011年12月2日,星巴克湘潭建设路口步步高广场店开业。

    2011年12月23日,唐山万达星巴克店开业。

    2011年12月30日,星巴克潍坊泰华广场店开业。

    2012年1月12日,江苏徐州第二家星巴克金鹰人民广场店开业。

    2012年1月20日,星巴克保定先天下店开业。

    2012年8月8日,星巴克落户南昌,坐落东湖区八一广场,与第二家红谷滩区万达广场店同时开业。

    2012年8月17日,江苏淮安金鹰(淮安第一家)星巴克开业。

    2012年8月17日,江苏淮安万达星巴克开业。

    2012年9月1日,广西南宁华润万象城星巴克开业。

    2012年9月29日,福建泉州浦西万达广场星巴克开业。

    2012年9月30日,江苏省南通启东市人民桥店和环球大厦店同时开业。

    2012年10月8日,星巴克在中国推出了“早安闹钟”。

    2013年1月,吉林省长春市星巴克在欧亚卖场、红旗街万达广场、重庆路世纪鸿源开业。

    2013年1月26日,江苏省泰州市姜堰区星巴克入住北大街文化街区,成为泰州第四家,江苏省首家市辖区级星巴克连锁店。

    2013年1月,进驻海南省海口市国贸玉沙京华城。

    2013年2月,进驻山西省太原市茂业百货。将在3月1日开业。

    2013年6月,星巴克在鞍山开三家分店,分别位于乐都汇、百盛和胜利广场新玛特。

    2013年7月19日,星巴克江苏省盐城市五洲店开业,当日赠送1000张消费券。盐城二店新世纪百货店也进入装修阶段,盐城三店也确定入驻盐城中南城。

    2013年9月,进驻浙江省宁波市宁海县国购。

    2013年11月 进驻广西柳州步步高广场星巴克开业。

    2013年佳客来餐饮集团与星巴克签署“中国区战略合作”,佳客来餐饮集团的所有门店将全部使用星巴克提供的咖啡原料,为顾客提供世界一流的咖啡体验。

    2014年1月,进驻内蒙古呼和浩特市民族商场开业。

    2014年 10月,进驻世界旅游名城桂林市梦之岛店开业。

    2014年9月30日,进驻江苏省连云港市苏宁广场店开业。

    2014年11月28日,进驻河北省秦皇岛市乐都汇店开业。

    2015年6月19日,进入营口,在营口万达广场首家辽东湾经济区首家分店。

    2015年8月21日,进驻山东泰安万达店开业。

    2015年8月22日,青藏高原首店青海西宁力盟商业步行街店开业,星巴克踏上世界屋脊。 

    发展战略/星巴克[美国连锁咖啡公司] 编辑

     星巴克 星巴克
    星巴克的最终目标,是要在全球开设25000家连锁店,就像麦当劳快餐店(拥有30000家分店)那样,无处不在。

    星巴克向各地拓展的做法是先攻下该地区的大城市,塑造良好的口碑后,再以此为中心,向周围较小的市镇进军。在拓展过程中,星巴克会先参考各地的人口结构资料,仔细进行分析,确定有合适的客户群之后,才会进入该地区。

    价格定位

    星巴克的价格定位是“多数人承担得起的奢侈品”,消费者定位是“白领阶层”。这些顾客大部分是高级知识分子,爱好精品、美食和艺术,而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。

    在餐饮服务业中,本身构筑差异化的成本很高,所以想通过产品和价格吸引顾客是很难的,而顾客往往在认同了一种服务之后,在很长时间内都不会变化,会长期稳定地使用这种服务,这一点在白领阶层中表现得尤为明显,他们总有一种追求稳定的心理倾向。因此,星巴克以“攻心战略”来感动顾客,培养顾客的忠诚度。

    手机支付

    在开发者大会上,PayPal宣布推出手机快速支付功能,该平台允许用户在商店中使用手机支付方式购买零售商品。星巴克将会是全球第一家采用PayPal这一平台的商家[5]  。据估计,PayPal在2010年将会完成近800亿美元的在线支付交易。星巴克与PayPal的此次合作,将给零售业带来非凡的长远影响。

    产品品质

    霍华德·舒尔兹星巴克品质的基石是1971年星巴克刚诞生时就致力经营的顶级重烘焙咖啡豆。转型后的星巴克设有专门的采购系统。他们常年旅行在印尼、东非和拉丁美洲一带,与当地的咖啡种植者和出口商交流、沟通,购买世界上最好的咖啡豆,以保证让所有热爱星巴克的人都能品到最纯正的咖啡。星巴克咖啡品种繁多,在制作上有着几乎苛刻的要求。例如,每杯浓缩咖啡要煮23秒,拿铁(星巴克的主力产品)的牛奶至少要加热到华氏150度,但是绝不能超过170度等。

    为了保证品质,星巴克坚守四大原则:拒绝加盟,星巴克不相信加盟业主会做好品质管理;拒绝贩售人工调味咖啡豆。星巴克不屑以化学香精来污染顶级咖啡豆;拒绝进军超市,星巴克不忍将新鲜咖啡豆倒进超市塑胶容器内任其变质走味;选购最高级咖啡豆。做最完美烘焙的目标永远不变。但是也因为这些坚持,有时候却让星巴克处于竞争劣势。

    后来出于竞争的考虑,星巴克对有些内部规则做了妥协。例如1997年进入超市(后述);特殊区域(如机场)和一些国外市场(如新加坡)采取授权加盟方式(但比例不到10%);提供低脂奶调制的咖啡饮料(星巴克为保证浓缩咖啡的正宗味道都是全脂奶调制)等,都是随环境和市场变化而与时俱进。重要的是,当初的坚持已为建立品牌提供了最大助力。

    营销美学

    1.风格。星巴克的过人之处在于既创造了统一的外观,同时又加入变化,利用风格体现美感,创造了视觉冲击。

    2.环境设计。星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的“栽种”;以深红和暗褐系为主的“烘焙”;以蓝色为水、褐色为咖啡的“滤泡”;以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的“香气”。四种店面设计风格,依照店面的位置,再结合天然的环保材质,灯饰和饰品速配成因地制宜的门店,创造新鲜感。

    3.感官识别。嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了星巴克咖啡馆浪漫的情调。重烘焙极品咖啡豆是星巴克味道的来源,加上“四禁”政策(禁烟、禁止员工用香水、禁用化学香精的调味咖啡豆、禁售其他食品和羹汤)力保店内充满咖啡自然醇正的浓香。这种带有意式浓缩咖啡馆的气氛和饮品被舒尔茨引进美国后,做了本土化的调整,轻松的爵士乐取代了严肃的歌剧和古典乐(如今也选播一些古典歌剧)。

    4.包装美学。星巴克的美学不仅是借鉴,还融合了自己的风格。不同的标记在基本统一的风格下又显示出其多样性和变化性。美人鱼商标的创造者根据各咖啡产地的珍禽异兽,文化特性和各种咖啡独有的情境,设计出十几种精美贴纸。彰显各产地咖啡豆的独特性,让消费者看到包装就联想到各种咖啡的脸谱。

    多维创新

    服务创新:星巴克还十分注重针对顾客的需求开发新的服务内容。总部设在西雅图的星巴克正在尝试各种经营思路,吸引人们步入店内,延长驻留时间。进入星巴克,你会感受到空中回旋的音乐在荡你的心魄。店内经常播放一些爵士乐、美国乡村音乐以及钢琴独奏等。这些正好迎合了那些时尚、新潮、追求前卫的白领阶层。他们天天面临着强大的生存压力,十分需要精神安慰,这时刻的音乐正好起到了这种作用,让你在消费一种文化中,催醒你内心某种也许已经消失的怀旧情感。从2002年起,星巴克在北美和欧洲1200家连锁店里推出高速无线上网服务,携带便携式电脑或个人数字助理(PDA)的顾客可以一边惬意地喝着咖啡,一边在店里上网浏览页面、收发电子邮件以及下载信息。

    渠道创新:1998年,全美国通过超级市场和食品销售出去的咖啡占当年总数销售额的一半。在超过26000家的食品杂货店中蕴藏着比星巴克零售连锁店和特种销售渠道更加广阔的市场。充分利用这个渠道可以为公司带来几百万的消费者,除此之外,将产品打入超级市场还能够节省公司的运输费用、降低操作成本。公司的零售能力也将进一步强化,舒尔茨等公司决策者认为,超级市场是继续开拓星巴克咖啡销售量的重要途径。尽管当初舒尔茨因不忍新鲜咖啡豆变质走味而立下“拒绝进入超市”的规矩,但环境的变化不断地要求公司修改行事原则。1997年,舒尔茨和他的高级管理层下令进军超级市场。尽管风险和困难重重——毕竟超市并不是公司能够控制的销售场所。然而,令舒尔茨担忧的情况并没有发生,相反,当初的决策却产生了良好的效果。

    消费教育:星巴克在向亚洲国家扩张的过程中,不得不面对的问题是:在一个习惯喝茶的国度里推广和普及喝咖啡,必然会遇到消费者情绪上的抵触。星巴克为此首先着力推广“消费教育”。

    星巴克咖啡它的最大成功之处是为顾客营造了一种正式与非正式的中间状态—第三空间(图书馆或阅览室),随着经济社会的迅速发展,这种“阅读享受”式的图书馆或书吧,将成为流行。

    星巴克各分店每周必须为顾客开设一次咖啡讲座。主要内容是咖啡的相关知识、如何自己泡制、器具的使用等。形式上十分灵活,一般选在顾客较多时,时间控制在30分钟左右。不少顾客纷纷提问,由讲解员释疑,气氛都很活跃。而在上海星巴克正计划并实施一项名叫“咖啡教室”的服务,其内容是:如果三四个人一起去喝咖啡,星巴克就为他们配备一名专门服务的咖啡师。咖啡师当然可要可不要,但透露的信息是:结伴前往星巴克的顾客人数正在呈现上升趋势。

    神秘顾客:对星巴克而言,口碑就是最好的广告。为实现这种口碑的效应,就要服务好每一位客人。星巴克的标准是:煮好每一杯咖啡,把握好每一个细节。你可能今天面对的是第100位客人,可对客人来说,喝到的却是第一杯咖啡,他对星巴克的认识就是从这杯咖啡开始的。

    市场扩张

    星巴克选择了亚洲作为海外扩张的第一站,是因为:

    1.亚洲对星巴克扩大市场占有率很有帮助;

    2.亚洲可以成为星巴克优质阿拉伯咖啡豆的来源地;

    3.星巴克在亚洲很容易具有公关优势。

    星巴克进军欧洲市场的主要原因是:

    1.欧洲具有浓厚的咖啡文化;

    2.欧洲咖啡客的悠闲使那里的经营者很少考虑变革和发展现代经营理念,这给星巴克提供了进入市场的机会。

    瑞士作为国际中立国家,以旅游为支柱产业,排外思想并不严重。因此,瑞士对星巴克的欧洲市场举足轻重。如果星巴克不能在瑞士立足,那么征服其他市场的计划就永远只是一个梦想。

    良好的心理素质是创业成功的前提。让“固执”的欧洲人喝蕴涵美国文化的咖啡本身就是一种挑战。星巴克在攻坚欧洲市场的时候,就保持了良好的心态,不急躁,不放弃,执着地推广着自己的咖啡和文化,最终获得了成功。

    跨国企业在海外立足的根本是入乡随俗,实行本土化经营。咖啡是西方的,星巴克是美国的,而星巴克的咖啡文化却是全世界的——这正是星巴克在全球化过程中巧妙运用本土化策略的结果。

    在中国和日本,星巴克让本来对咖啡并不熟悉的东方人品味出了“东西合壁”的美妙感觉,从而醉心于星巴克;在欧洲,星巴克让对饮品“保守且挑剔”的英国人从咖啡中喝出了下午茶的韵味。这便是文化融合的力量,是本土化的高明之处。星巴克是带着其独特的咖啡文化进入一片陌生市场的,但正是在陌生的市场中,星巴克丰富了自身,让顾客置身于星巴克有一种既陌生又熟悉的新鲜感觉,这就保证了星巴克在世界范围内的市场开拓无往而不胜。

    未来发展计划/星巴克[美国连锁咖啡公司] 编辑

     星巴克 星巴克
    伴随Teavana、LaBoulange、EvolutionFresh三大品牌的加入,以及TAZO品牌的盘活,星巴克公司在饮料和食品领域的布局,得到了有效的延伸。舒尔茨称,“星巴克今后还将有更多的收购计划”。

    对于未来战略规划,舒尔茨称,“星巴克未来5年,将在美洲地区新增3000家门店,其中,1500家门店将开设在美国”。

    中国发展方向

    2013年3月21日,星巴克咖啡公司在美国总部西雅图召开第21届全球股东大会。在股东大会上,星巴克首席执行官霍华德·舒尔茨称“星巴克公司进入了历史上从未有过的强劲时期,公司未来的目标是成为通用电气那样稳健的受尊重的公司”

    在股东大会当日,星巴克公司股价冲高至57美元/股,公司市值超过430亿美元历史高位。已经结束的2012年财年(截至2012年9月底)数据显示,星巴克公司录得133亿美元的年营业收入,同比增长14%,门店数量达到1.8万家。

    中国市场在星巴克内部被誉为“第二本土市场”,舒尔茨在股东大会上三度提到中国市场,他表示,“星巴克计划2015年在中国的75个城市开设1500家门店”。

    星巴克咖啡密集推进零售渠道 星冰乐进驻上海便利店。

    相关盘点

    1、2012年度星巴克餐饮内地新开业门店盘点

    2012年度星巴克餐饮内地新开业门店盘点,其中上半年开业37家,下半年开业55家,星巴克2012年度新开业门店数量为92家,当前,开业门店总数达到612家。星巴克门店集中分布在江苏、广东、浙江等一二线城市。未来在中国市场的拓展目标是2014年使中国市场成为星巴克第二大市场,2015年在中国覆盖70个城市将运营1500家门店,计划未来3年在中国再开800家分店。

    在华店铺

    1、星巴克两年内首次提价:部分饮料价格提高平均幅度1%

    星巴克公司(SBUX)宣布,其在美国的公司直营店将从2013年6月25日开始提高部分饮料的售价。该公司发言人吉姆-奥尔森(Jim Olson),此次提价的平均幅度为1%,不同地区会略有区别。

    注册商标/星巴克[美国连锁咖啡公司] 编辑

    星巴克的商标有2种版本,第一版本的棕色的商标由来是由一幅16世纪斯堪地那维亚的双尾美人鱼木雕图案,她有赤裸乳房和一条充分地可看见的双重鱼尾巴。

    后来星巴克被霍华·萧兹先生所创立的每日咖啡合并,所以换了新的商标。第二版的商标,沿用了原本的美人鱼图案,但做了些许修改了,她没有赤裸乳房,并把商标颜色改成代表每日咖啡的绿色,就这样融合了原始星巴克与每日咖啡的特色的商标就诞生了。

    位在美国西雅图派克市场的「第一家」星巴克店铺仍保有原始商标,其内贩售的商品也多带有这个商标。这所谓的第一家事实上已经迁离原址,虽然仍在派克市场街上。

    品牌文化/星巴克[美国连锁咖啡公司] 编辑

    “品牌本位论”认为:品牌不仅是产品的标识,而且有自己的内容,是其基本内容的标识,品牌是代表特定文化意义的符号。星巴克的“品牌人格谱”就是将星巴克文化从多个角度进行特定注释的“符号元素”集合。

    品牌定位:“星巴克”这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静,极具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。麦尔维尔在美国和世界文学史上有很高的地位,但麦尔维尔的读者群并不算多,主要是受过良好教育、有较高文化品位的人士,没有一定文化教养的人是不可能去读《白鲸》这部书,更不要说去了解星巴克这个人物了。

    从星巴克这一品牌名称上,就可以清晰地明确其目标市场的定位:不是普通的大众,而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。

    品牌识别:星巴克的绿色徽标是一个貌似美人鱼的双尾海神形象,这个徽标是1971年由西雅图年轻设计师泰瑞·赫克勒从中世纪木刻的海神像中得到灵感而设计的。标识上的美人鱼像也传达了原始与现代的双重含义:她的脸很朴实,却用了现代抽象形式的包装,中间是黑白的,只在外面用一圈彩色包围。二十年前星巴克创建这个徽标时,只有一家咖啡店。如今,优美的“绿色美人鱼”,竟然与麦当劳的“m”一道成了美国文化的象征。

    品牌诉求(Target)
    :顾客体验是星巴克品牌资产核心诉求。就像麦当劳一直倡导销售欢乐一样,星巴克把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素:视觉的温馨,听觉的随心所欲,嗅觉的咖啡香味等。 jesper kunde在《公司宗教》中指出:“星巴克的成功在于,在消费者需求的中心由产品转向服务,在由服务转向体验的时代,星巴克成功地创立了一种以创造‘星巴克体验’为特点的‘咖啡宗教’。”

    星巴克人认为,咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费,文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客,并形成良好的互动体验。

    品牌传播:星巴克的品牌传播并不是简单的模仿传统意义上的铺天盖地的广告和巨额促销,而是独辟蹊径,采用了一种卓尔不群的传播策略——口碑营销,以消费者口头传播的方式来推动星巴克目标顾客群的成长。

    舒尔茨对此的解释是:星巴克的成功证明了一个耗资数百万元的广告不是创立一个全国性品牌的先决条件,充足的财力并非创造名牌产品的唯一条件。你可以循序渐进,一次一个顾客,一次一家商店或一次一个市场来做。实际上,这或许是赢得顾客信任的最好方法,也是星巴克的独到之处!

    星巴克通过一系列事件来塑造良好口碑。例如在顾客发现东西丢失之前就把原物归还;门店的经理赢了彩票把奖金分给员工,照常上班;南加州的一位店长聘请了一位有听力障碍的人教会他如何点单并以此赢得了有听力障碍的人群,让他们感受到友好的气氛等。所以星巴克的成功并不仅仅是其咖啡品质的优异,轻松、温馨的气氛感染也是星巴克制胜的不二法宝。

    品牌联盟:星巴克提升品牌的另一个战略是采用品牌联盟迅速扩大品牌优势,在发展的过程中寻找能够提升自己品牌资产的战略伙伴,拓展销售渠道,与强势伙伴结盟,扩充营销网络。

    barnes&noble 书店是同星巴克合作最为成功的公司之一。barnes&noble曾经发起一项活动,即把书店发展成为人们社会生活的中心,这与星巴克“第三生活空间”的概念不谋而合,1993年barnes&noble开始与星巴克合作,让星巴克在书店里开设自己的零售业务,星巴克可吸引人流小憩而不是急于购书,而书店的人流则增加了咖啡店的销售额。

    1996年,星巴克和百事可乐公司结盟为“北美咖啡伙伴”,致力于开发咖啡新饮品,行销各地。星巴克借用了百事可乐100多万个零售网点,而百事可乐则利用了星巴克在咖啡界的商誉,提高了产品形象。2007年,星巴克和苹果公司达成了一项合作协议,在星巴克的连锁分店中安装相关终端设备,iPod音乐播放器用户和iPhone手机用户都能够在星巴克的连锁店中使用全新的iTunes在线音乐下载服务,将咖啡与音乐融为一体新服务形式开创了营销先河。

    品牌扩张/星巴克[美国连锁咖啡公司] 编辑

    星巴克连锁式的扩张,得益于星巴克给自己的品牌注入了价值观,并把企业文化变成消费者能够感受到的内容和形式。星巴克品牌扩张,一直坚持直营路线:由星巴克总部进行直接管理,统一领导,目的是控制品质标准。这样每家店都由总部统筹管理和训练员工,保证每家海外商店都是百分之百的美国星巴克血统。虽然初期投入的资本较大,但是职员的专业素质高,便于咖啡教育的推广,并建立了同业中的最专业的形象,星巴克品牌的扩张也更加坚定有力。

    2001年年底,美国凯洛格管理学院的调查表明:成功的公司都用一种前后一致的、明确的多层面方式来定义和运用感情关系。星巴克崛起之谜在于添加在咖啡豆中的一种特殊的配料:人情味儿。星巴克自始至终都贯彻着这一核心价值。这种核心价值观起源并围绕于人与人之间的“关系”的构建,以此来积累品牌资产。霍华德·舒尔茨相信,最强大最持久的品牌是在顾客和合伙人心中建立的。品牌说到底是一种公司内外(合伙人之间,合伙人与顾客之间)形成的一种精神联盟和一损俱损、一荣俱荣的利益共同体。

    星巴克负责饮品的副总裁米歇尔·加斯说:“我们的文化以情感关系为导向,以信任为基础,我们所说的伙伴关系涵盖了这个词所有的层面。这种情感关系非常有价值,应该被视为一个公司的核心资产即公司的客户、供货商、联盟伙伴和员工网络的价值。”从咖啡馆到咖啡王国,星巴克证明了与客户的良好关系和看得见的资产一样重要。

    客户资产:星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行交流,特别重要的是咖啡生同客户之间的沟通。每一个咖啡生都要接受24小时培训——客户服务、基本销售技巧、咖啡基本知识、咖啡的制作技巧。咖啡生需能够预感客户的需求,在耐心解释咖啡的不同口感、香味的时候,大胆地进行眼神接触。星巴克也通过征求客户的意见,加强客户关系。每个星期总部的项目领导人都当众宣读客户意见反馈卡。

    员工资产:星巴克要打造的不仅是一家为顾客创造新体验的公司,更是一家高度重视员工情感与员工价值的公司。霍华德·舒尔茨将公司的成功在很大程度上归功于企业与员工之间的“伙伴关系”。他说:“如果说有一种令我在星巴克感到最自豪的成就,那就是我们在公司工作的员工中间建立起的这种信任和自信的关系。”

    在星巴克,员工叫“伙伴”。1991年,星巴克开始实施“咖啡豆股票”,这是面向全体员工的股票期权方案。其思路是:使每个员工都持股,都成为公司的合伙人,这样就把每个员工与公司的总体业绩联系起来,无论是CEO,还是任何一位合伙人,都采取同样的工作态度。20世纪90年代中期,星巴克的员工跳槽率仅为6%,远远低于快餐行业钟点工的14%到30%的跳槽率。

    供货商资产:星巴克的关系模式也往供应链上游延伸到供货商们,包括咖啡种植园的农场、面包厂、纸杯加工厂等。星巴克对供应商的挑选、评估等程序相当严格,星巴克花费大量人力、物力、财力来开发供应商,能够力保与供应商保持长期稳定关系,这样一可节约转换成本,二可避免供应商调整给业务带来的冲击。副总裁 john yamin说:“失去一个供应商就像失去我们的员工——我们花了许多时间和资金培训他们。”

    品牌含义/星巴克[美国连锁咖啡公司] 编辑

    STARBUCKS

    含义来源一:

    Latte就是StarBucks中的拿铁,其实是意大利文,意思是“牛奶”。

    含义来源二:

    Starbucks的名字来自于白鲸记中爱喝咖啡的大副。

    20世纪70年代初期,那个卖咖啡豆子以及香料的Starbucks。Starbucks的名字实在是让星巴克的元老(三位)很是费心,Gordon Bowker与他的创意伙伴艺术家Terry Heckler商量店名,他其实想要用“Pequod”这个名字,这个词来源于白鲸记中的那艘船。Terry Heckle不同意这个意见他想要的是一个与众不同而又可以同美国西北部有关系的店名,他选中了雷尼尔山附近矿工聚集地的名字“Starbo”,又经过商量Gerald Baldwin重新把名字同他喜爱的白鲸记拉上关系,Starbuck就是Pequod号上的爱喝咖啡的大副。Howard Schultz在自己的书中说这个名字让人想起了海上的冒险故事,也让人回忆起早年咖啡商人遨游四海寻找好咖啡豆的传统,多少有些饮水思源的寓意。

    而星巴克的标志就更有神秘色彩了,据说名字定下后,Terry Heckle开始研究其古老的海事书籍,后来找到了一幅16世纪斯堪的纳维亚Scandinavia的双尾美人鱼木雕(版画)图案,于是设计出了星巴克的标志,也就是美人鱼在中间周围围绕着STARBUCKS COFFEE TEA SPICES的字样,据我的调查,这个标志首次使用是在1971年的3月29日。当时的星巴克公司名称为:

    Starbuck’s Coffee Company(Washington corporation)

    注册地址为2200 W.Emerson Place Seattle,Wash.98199

    后来在1986年的11月18日注册了仅有STARBUCKS字样的这个标志,美人鱼的样子基本上没有变化。

    企业荣誉/星巴克[美国连锁咖啡公司] 编辑

    1992年6月26日,星巴克在美国号称高科技公司摇篮的纳斯达克成功上市。作为一家传统的咖啡连锁店,1996年8月,为了寻求更广阔的海外发展,舒尔茨飞到日本东京,亲自为第一家海外店督阵。之后,星巴克大力开拓亚洲市场,并进入中国台湾和大陆。有了强大的资本后盾支持,星巴克的经营一飞冲天,以每天新开一家分店的速度快速扩张。自1992年上市以来,其销售额平均每年增长20%以上,利润平均增长率则达到30%。

    经过10多年的发展,星巴克已从昔日西雅图一条小小的“美人鱼”进化到今天遍布全球40多个国家和地区,连锁店达到近一万家的“绿巨人”。星巴克的股价攀升了22倍,收益之高超过了通用电气、百事可乐、可口可乐、微软以及IBM 等大型公司。星巴克公司已成为北美地区一流的精制咖啡的零售商、烘烤商及一流品牌的拥有者,它的扩张速度让《财富》、《福布斯》等世界顶级商业杂志津津乐道。

    该企业品牌在世界品牌实验室(World Brand Lab)编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第八十二。

    成功原因/星巴克[美国连锁咖啡公司] 编辑

    随着时间的推移,吸引更多的新顾客的机会太诱人了,窗子不可能不打开。但舒尔茨的每次破例都伴随着“内心挣扎”:“我们可以把底线放到什么程度而不丢失自己的灵魂?”

    “这有点像是婚姻。”他自问自答,“关键在于配偶的选择。你事先的了解越是做得充分,两人的关系就越有可能处好。如果你想也不想就跳进去,那就是把自己置于失败的极大风险中了。”当前星巴克有不到10%的店铺是特许加盟的连锁店。

    虽然不赞同加盟模式,但在直营渠道的拓展上,星巴克寻找一切机会。1990年星巴克开通了800电话,通过邮购建立了全美销售网络;1993年起星巴克在巴诺书店开设业务,400多家巴诺图书连锁店内只提供星巴克咖啡。此类合作风险小,安全体面。

    早期依靠自主投资直营店、滚动发展的扩张速度显然不如特许加盟。但是日积月累,由于盈利状况不错,星巴克如今拥有超过9500家连锁店——在加利福尼亚州就有1400多家店,每天还新开5家。被对手称为“掠食者”的舒尔茨表示“最终目标”是25000家。

    星巴克把饮料质量、顾客体验、门店环境、伙伴管理平衡得相当完美,没有明显的短板,也不存在明显的资源浪费。星巴克的咖啡肯定不是业界质量最高的,但他给人塑造了高端的印象。

    品牌形象/星巴克[美国连锁咖啡公司] 编辑

    咖啡是一种古老的消费品。然而,星巴克却提供了与众不同、持久的、品牌高附加值,而且不采用常规的手段:铺天盖地的广告和促销活动。作为一家快速消费品公司,在过去若干年中星巴克广告投入不到销售额的1%,并在这样的投放基础上跻身全球品牌百强。

    星巴克产品的市场定位并非所有的咖啡饮用者,口口相传的效果比广告的影响力更强。“品牌是终身事业。品牌活在我们员工与上门的顾客的互动中。”舒尔茨对于新产品(比如冰淇淋)的要求是:“强化原有品牌的核心价值,扩展顾客与品牌核心价值之间的情感联系。”

    星巴克有衡量新品的简单方法:客户评价。因为他们能够感到新产品或服务与星巴克品牌的关系,比如说,客户不认可咖啡与冰激凌口味的不一致性。

    重大事件/星巴克[美国连锁咖啡公司] 编辑

    金融危机

    2009年1月28日,星巴克公司宣布,公司将裁员6700人并关闭300家分店,以应对不景气的经济形势。根据星巴克当天公布的计划,公司将在9月底前完成上述计划。星巴克公司2008年7月已宣布过大规模裁员、关店计划。

    星巴克董事长兼首席执行官霍华德·舒尔茨在公司网站公布的一封公开信中说:“在疲弱的国际消费环境中,星巴克将继续追寻良好发展的计划,通过有效运营和保持基本力量及品牌价值等手段增强我们的商业力量。”

    严峻的经济形势给星巴克造成不小冲击。根据公司统计数据,在2008年12月28日结束的企业财年第一季度中,星巴克净利润与前一财年同期相比下降69%。

    加色争议

    2012年3月29日,有媒体报道,星巴克连锁咖啡店为了减少使用人造色素,宣布改用胭脂虫提取物为草苺星冰乐饮品加色。星巴克重申,以胭脂虫加色的做法对人体无害,已经被美国食品及药物管理局(FDA)证实安全。2012年4月。星巴克表示停止使用此着色剂,在中国市场销售的饮品中没有使用该种添加剂,仅在少部分食品中使用。

    胭脂虫是一种甲壳虫,寄生在多刺的仙人掌上,通常形成集群,是一种害虫。成熟的胭脂虫体内含有大量的洋红酸,是一种化学物质,可以配制成胭脂红色素。胭脂虫可能令部分哮喘患者出现过敏反应。

    星巴克的声明称,采用了胭脂虫提取物为草苺星冰乐加色,以胭脂虫的天然色素取代人造色素。胭脂虫主要来自墨西哥和南美地区,晒干后被用于红色饮品的食用染料。

    逃税事件

    全球饮料巨擘星巴克咖啡在英国逃税,引发英国社会怒火,民众发起拒喝星巴克运动,吁消费者改而支持其他小型独立经营的咖啡店。

    台湾《中国时报》报道,根据《路透》和英国独立组织“税务研究”共同调查发现,星巴克在英国十四年营业总收入达三十亿英镑,却只缴纳了八百六十万英镑的公司税,纳税额低于营业额的一%,且过去三年一毛未缴。

    2011年星巴克在英国的营业额为三亿九千八百万英镑,却未缴纳半毛税金。实际上,过去五年,星巴克都以在英国经营亏损为由避税。但星巴克却告诉其投资者,公司是有盈余的。税务专家表示,星巴克的行为不违法,但在道德上有问题。

    每天都会带着一大杯星巴克咖啡进办公室的克丝蒂娜说:“现在开始,我不会踏进星巴克,直到他们依法纳税。”

    面对众怒,星巴克表示,英国是该企业最重要的市场之一,重申在英国的税务一切合法,并强调星巴克为英国创造了九千名工作机会。

    与达能合作

    咖啡饮品巨头星巴克将与法国达能集团联手打造乳酪品牌,进军食品杂货市场。据报导,星巴克将在2014年春季率先在美国门店推出希腊风味优酪乳,预计在2015年推广至一般的食品商店。双方合作的新品牌名为“Evolution Fresh, Inspired by Dannon”。

    人事变动

    星巴克中国及亚太区换帅

    星巴克中国传播部对媒体透露了最新的中国及亚太区的高层人事任命,由王静瑛担任星巴克中国总裁,王金龙调任星巴克亚太区总裁。

    调价事件

    2012年春节刚过,咖啡连锁巨头星巴克就实施涨价。星巴克中国公司方面证实,该公司旗下内地门店从31日起对部分产品进行价格调整,其中浓缩咖啡饮料和新鲜调制咖啡饮料,价格上调1-2元。该公司表示这是2007年以来星巴克在中国市场的第二次调价。

    2012年1月31日,星巴克大中华区有关负责人证实,从31日开始,中国内地所有星巴克门店的部分产品价格上调,调价品种主要是手工调制咖啡饮料如拿铁、摩卡、卡布奇诺。星巴克方面表示,星巴克上一次在华调价为2007年,距今已经有四年以上时间,并且当时调价只涉及浓缩咖啡饮料。“星巴克这次调价是因为运营成本的增加,和原材料、人力、店面租金及物流等因素都有关。另外,市场竞争和消费者体验等各种因素的变化也是调价原因。”

    2012年11月6日,星巴克中国将成都、重庆等12城市基本款咖啡再提价2元,两次提价后的价格看齐北京、上海等一线城市。这已是星巴克年内第二次提价。年内第一次涨价是在1月31日开始,对店内手工类咖啡进行1元~2元的提价。以中杯拿铁为例,2012年1月涨价前,成都售价23元,而本次涨价后则为27元,年内涨幅近两成。

    遭央视抨击

    2013年10月20日,卷入“暴利门”的星巴克中国再次遭到央视的抨击,对此,星巴克中国声明再次强调,各个国家的成本完全不同,同时对财报所体现的利润率问题,[12]  星巴克也表示媒体误读了财报。而对于是否存在暴利,其实外界声音也各不相同。

    星巴克发声明 称中美价格差异不基于同一维度比较

    “星巴克中国”官方网站21日对此做出公开声明,称“与其他国家和地区相比,星巴克在中国市场的运营成本和市场动因是完全不同的,星巴克在中、美市场的价格差异并不是一个基于同一维度的比较”。

    公司管理

    在星巴克的版图中,中国已经不属于亚太区,而是一个足够大的独立区域市场,并且将在两年后成为这家跨国公司的第二大的本土市场。而未来的三年中,星巴克在这里平均不到一天半的时间就将开出一家新店,2015年门店数量将达到1,500家。我们知道在某些美国城市的每一个红绿灯附近都能看到至少两家星巴克,但是在中国这个距离总部遥远的市场要以这个速度发展对于年轻的王静瑛来说仍然是个不小的挑战。

    虽然经历了逆境,这家来自美国的明星公司也重新回到了初创文化的有效激励之下。创始人兼CEO霍华德·舒尔茨2011年出版了新书《一路向前》。书中详细地记录了他作为前任CEO率领一些相同价值观的优秀领导者在2007年重新接管这家公司并努力复兴的心路历程。“他是一个非常会激励人心的领导者。”王静瑛对舒尔茨的评价让人回想起了很多书中的场景。毕竟对于舒尔茨来说,要让一条偏离航向的大船回到航线上,比最初怀揣梦想驾驶一艘小艇出海要难得多;而很多优秀领导者的共同特质就是可以感染身边同样优秀的人,将公司的价值观统一起来,最终产生教科书上无法解释的效率和战斗力。

    无论在奢侈品商家聚集的北京华贸还是古都西安,每家星巴克门店第一眼看上去都有自己的特色;但是事实上他们每个季节的音乐由美国总部选择提供,咖啡豆都由支持中心统一派送,门店的色彩由上海总部的设计团队定夺,甚至连菜单看上去也许都和你公司楼下的那家门店差不多。那么吸引当地人的特色究竟来自哪里呢?如果仔细阅读舒尔茨的书,会发现其中给出了明确的答案,那就是人。

    应用安全

    2014年1月16日,星巴克一位高层日前承认,该公司的iPhone应用在储存用户的密码时并未进行任何加密处理,只需将手机与电脑相连,任何人都可以通过查看用户的交易记录窃取其帐号与密码。

    更糟糕的是,星巴克还并未对此采取有效的补救措施。虽然在接受媒体采访时保证会全力保障用户的隐私安全,但直到2014年1月16日,其最新版本的应用程序依然在使用明文保存用户名、密码以及电子邮件地址。

    发现这一漏洞的网络安全研究员丹尼尔·伍德称,星巴克在其服务器端做的任何努力都将无济于事,因为问题出在应用程序上,只有通过对应用内数据进行加密才能得到解决。

    伍德还透露,应用中存在安全隐患的餐饮企业并不止星巴克一家。在赛百味面向加州市场提供的订餐应用中,街道地址、信用卡信息、电子邮件帐号以及地理位置等一整套用户信息都是以明文保存的,一旦手机遭窃,其给用户带来的损失会比星巴克的应用还要大得多。

    星巴豆事件

    2014年1月16日,多名新浪微博员工在微博中爆料,称同事饮用星巴克产品后,有29人出现了腹泻、不适症状。当天下午,星巴克鼎好店值班员工表示,公司负责人已介入此事。

    2014年1月16日凌晨,新浪微博名为“小浪”,认证为前新浪论坛负责人、互动百科总编辑的董文俊先生发微博讲述此事。董文俊称,他为兑现年会上对同事的承诺,购买了50杯超大星巴克咖啡或茶饮料,没想到“遇上奇怪#星巴豆#效应,超过半数的人被伤害到拉稀”。董先生在随后的转发中强调,饮用星巴克产品是出现不适症状当天大家唯一有交集的行为。

    随后,多名新浪员工对此事做出补充。微博名为“陈先生”的员工介绍,同事们于2014年1月15日中午饮用星巴克产品后陆续开始拉肚子和胃部不适,症状一直持续到2014年1月16日。他称,15日晚下班后,两名星巴克员工带走了他们尚未开封的咖啡,表示将会妥善解决。“今天一会儿称已送检,一会儿称咖啡已过期,没法做检测,拒不承认是咖啡问题”,他在16日的微博中介绍。

    2014年1月16日,多名员工在新浪微博中以#星巴豆#微话题讨论此事。其中介绍,当事的商铺为星巴克鼎好店,并列出了出现不适症状的员工具体情况。其中显示,截至16日中午统计时,症状最重者已腹泻6次。截至16日7点半,#星巴豆#话题讨论数量已超过3万次,一度成为新浪微博热门话题。

    16日6点多,记者致电星巴克鼎好店,店内值班员工称,公司负责人已介入调查此事,该店店长已下班,自己并不清楚详情。因遇下班时间,星巴克(中国)公司的电话无人接听,截止到16日晚星巴克方面未对此做出详细回应。

    反垄断

    同样一款星巴克饮品,中国市场价格足足比美国的贵了1/3,卷入“暴利门”的星巴克中国2013年10月20日再次遭到央视的抨击,对此,星巴克中国声明,各个国家的成本完全不同,同时对财报所体现的利润率问题,星巴克也表示媒体误读了财报。而对于是否存在暴利,其实外界声音也各不相同。

    一位不愿具名的政府人士向记者表示:未来某些外资企业踩雷的可能性比较大。比如,星巴克公司在中国乃至亚太地区的利润明显高于欧洲和美国。[1]

    被教会批宣战

    2015年11月,星巴克在圣诞版红色咖啡杯上,删去所有与圣诞有关的图案及描述,只留下绿色的美人鱼商标,新设计引起网民不满,有教会人士批评这是“对圣诞节宣战”,共和党初选参选人特朗普更建议民众联合抵制星巴克。[2]

    大陆涨价/星巴克[美国连锁咖啡公司] 编辑

    2016年6月16日,星巴克中国宣布,其大陆地区所有门店的部分饮品将涨价1至2元。此次涨价不涉及食品、包装烘焙豆、杯子以及星享卡。而去年在中国市场推出的冷萃咖啡以及馥芮白也不在涨价之列。同时,自带随行杯的减免政策由此前的减2元变成了减3元。

    在此次调价的产品中,大部分是2012年以来首度调价。根据最新的价格信息,一杯中杯“美式”咖啡将从22元涨到24元,抹茶星冰乐则从30元涨到31元。

    星巴克方面称,此次调价是对运营成本和市场动态评估考量后的结果,包括租金、物流、门店设施、人力、产品研发和顾客体验创新等各个方面。[3]

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    参考资料
    [1]^引用日期:2015-09-06
    [2]^引用日期:2015-11-12
    [3]^引用日期:2016-06-18
    扩展阅读
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    3大陆第一家星巴克店关门 年租金人力成本或超700万
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    企业咖啡

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