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  • 春和楼

    春和楼创立于清朝光绪十七年(1891年),是青岛市唯一的餐饮百年老字号,也是山东省历史最久的著名鲁菜餐馆。后几易其主,几经发展。直到2002年9月,春和楼企业改制全面完成,组建了青岛春和楼饭店有限责任公司。

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    简介/春和楼 编辑

     春和楼 
 春和楼 
春和楼 春和楼 春和楼 春和楼

    1891年4月18日在当时的青岛口子由北京人胡掌柜和妇人周氏创立春和楼起源店,1891年底,中堂李鸿章在山东巡抚张耀陪同下光顾了起源店。1892年在北京路开设了锅铁铺,1897年又建起了天津路3号新店,名为“春和饭庄”,建筑面积600平米,由朱自兴任经理(40年代成为青岛富商)。后几易其主,几经发展。1933年时任经理田文魁与副经理、厨师长、堂倌等出资合伙经营,业务经营越来越好,1939年2月重新在中华民国青岛市政府办理工商登记,名为“春和楼利记”。1951年7月又出资买下了中山路相邻的几家店铺,营业面积扩大到800多平米,主门牌号由天津路3号改为中山路46号,店名为“春和楼”,成为岛城最大的饭店。1956年实行公私合营,随着经营的不断发展,春和楼列青岛“鲁菜三大名楼”(春和楼、顺兴楼、聚福楼)之首,“文革”期间,春和楼一度改名为“人民饭店”,1978年又恢复字号“春和楼”。

    发展/春和楼 编辑

    春和楼春和楼

    2002年9月,企业改制全面完成,组建了青岛春和楼饭店有限责任公司。近年来,在公司董事会的领导组织下,全体员工团结一致、同心同德、发挥老字号老品牌特点,审时度势创新经营,企业有了长足的发展,社会效益和经济效益得到大幅度提高,现为中华老字号、中国鲁菜名店、中华餐饮名店。

    故事/春和楼 编辑

    今年4.18日,春和楼刚刚举行了123周年庆典仪式,123周年里共有18任掌门人,可以想象到每一任都会以诚信为纲领,因此,使得春和楼岁岁传承、长春永继。特别是现任沈健基董事长,自1996年由青岛饮食服务集团公司到春和楼任职已近19年时间,他把“诚信经营’作为企业的生命线,亲自抓、抓的牢,始终不放松。一是利用各种会议和平时交流等形式,加强对全体员工的诚信经营方面的教育,让每位员工了解诚信的含义、明白诚信的相关知识和要求。二是严格抓好经营所需的原材料等物品的选择购进关。蔬菜自春和楼蔬菜基地专供;粮食与面粉由市政府确认的面粉厂直供;所需加工馅料的猪、牛肉和长生花生油等均为市政府确定的厂、商家负责专供;其他所需材料在采购时必须做到选好选优。三是厨房和加工制作部门的员工,要细致加工、精心制作,产出质量上乘的饭菜食品,确保消费者吃的放心、舒心和美心,从而留住老顾客、吸引更多新朋友前来品鉴菜品和美食,品味餐饮文化的情趣,促进了企业经营业务不断攀升。

    春和楼春和楼

     

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