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  • 曹敏杰

    曹敏杰,1964年生,教授,博士,院长,兼任上海海洋大学食品学院博士生导师,福建省“百千万人才工程”培养人选,福建省优秀教师,厦门市优秀留学回国人员。主要从事蛋白质化学、酶学、海洋生物资源高效利用、食品生物技术等方向的研究。已主持国家自然科学基金3项、国家“十一五”、“十二五”科技支撑计划子课题各2项,省部级项目20余项。已在国内外学术刊物发表论文100余篇,其中国际刊物60余篇。

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    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 曹敏杰 籍贯: 浙江省海宁市
    国籍: 中国

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    工作背景/曹敏杰 编辑

    1981.9-1985.7 上海水产学院(现上海海洋大学)水产加工系(现食品学院)学习,获学士学位

    1985.8-1994.2 厦门水产学院(现集美大学)食品工程系 (现生物工程学院) 工作

    1994.2-1997.3 日本长崎大学水产学部学习, 获硕士学位

    1997.4-2000.3 日本长崎大学海洋生产研究科学习,获博士学位

    2000.4-2002.12 新加坡国立大学分子农业生物学院(现淡马锡生命科学研究所), 博士后

    2003.1- 至今 集美大学生物工程学院工作

    主讲课程/曹敏杰 编辑

    本科生:《生化工程》(福建省精品课程),《免疫学》,《科技英语》

    研究生:《高级生物化学与分子生物学实验技术》,《食品生物技术》,《专业英语》。

    主要研究兴趣和方向:

    蛋白质化学,酶学,食品生物技术,水产食品加工

    科研项目/曹敏杰 编辑

    1,鲢鱼肌肉中丝氨酸蛋白酶抑制剂的研究(福建省自然科学基金 2006J0418,课题负责人)。

    2,鳗鱼加工新技术及产品安全监控体系(农业部项目 nyhyzx07-043,子课题负责人)。

    3,太平洋牡蛎中牛磺酸提取新工艺的研究(福建省科技厅国际合作项目,2008I023,课题负责人)。

    4,集美大学中青年创新团队专项基金(2006A002)。

    5,鲢鱼肌肉内源性丝氨酸蛋白酶抑制剂的特性研究(国家自然科学基金,20872049,课题负责人)。

    6,十一五国家科技支撑计划重大项目“海洋大宗低值鱼类精深加工技术集成与产业化示范”(2008BAD94B01,子课题负责人)。

    7,十一五国家科技支撑计划重大项目“海洋食品精深加工技术研究与产业化示范”(2008BAD94B09,子课题负责人)。

    8, 淡水鱼主要过敏原的分子及免疫识别研究(福建省自然科学基金, 2010J01044, 课题负责人)。

    9,基质金属蛋白酶对鱼类肌肉胶原蛋白的作用机理研究(国家自然科学基金,31071519,课题负责人)。

    10, 藻类高值产品开发技术研究与应用(福建省重大科技专项,2010NZ01004,课题负责人)。

    刊物论文/曹敏杰 编辑

    1,郭 川,郑忠辉,吴国平,林 由,苏文金,曹敏杰(通讯作者)。 鸡白细胞介素2基因的克隆、原核表达及功能研究。 (2006)福州大学学报,34,760-765。

    2,蔡扬鹏,李前景,张其标,苏文金,曹敏杰(通讯作者)。几种鱼肌肉蛋白的电泳分析。(2006)集美大学学报 11,193-197。

    3,郭川,吴国平,郑忠辉,苏文金,曹敏杰(通讯作者)。猪繁殖和呼吸综合征病毒福建毒株ORF5的序列分析及原核表达。(2006) 厦门大学学报, 45(1)141-145。

    4,陈申如,蔡扬鹏,周 琼,张其标,曹敏杰(通讯作者)。鲨鱼鱼皮、鱼骨胶原蛋白的纯化及其特性的初步研究。(2006) 中国食品学报, 6, 173-177。

    5, 翁 凌,张凌晶,张其标, 曹敏杰(通讯作者)。抗体夹心酶联免疫吸附法测定鸡白细胞介素-2。厦门大学学报(增刊),2006,45,142-145。

    6,吴国平,郭川,刘冰心,梁银龙,苏文金,曹敏杰(通讯作者)。II型猪圆环病毒ORF2基因的原核表达与初步应用。厦门大学学报(增刊)2006,45,129-133。

    7,张凌晶,杜雪莉,梁银龙,翁 凌,曹敏杰(通讯作者)。冷藏条件下鲢鱼肌肉蛋白的变化。福建农林大学学报2006,35(3),314-318。

    8, 刘光明,蔡惠农,曹敏杰,苏文金。一种检测活的非可培养状态空肠弯曲菌的新方法。中国食品学报,2006,6(4),122-126。

    9, 翁 凌,陈申如,蒋欣静,王锡昌,苏文金,曹敏杰(通讯作者)。鲷鱼肌肉蛋白的分解及影响因素。集美大学学报,2006,11(4),305-309。

    10, 曹敏杰,吴国平,翁凌,苏文金。antiviralEffect of Glycyrrhizin on Porcine Respiratory Coronavirus (PRCV)。天然产物研究与开发,2007(4),19,221-224。

    12, 陈申如,蔡扬鹏,周 琼,张其标,曹敏杰(通讯作者)。鲨鱼胶原蛋白的研究。食品科学,2006,27(11),177-181。

    12, 杜雪莉,梁银龙,王锡昌,苏文金,曹敏杰(通讯作者)。黄鳍鲷骨骼肌a-辅肌动蛋白的分离纯化及抗体制备。中国食品学报,2007,7(4):8-12。

    13, GUO Chuan, LIANG Yin-long, LIU Guang-ming, SU Wen-jin, CAO Min-jie(通讯作者). Molecular cloning of a myofibril-bound serine proteinase (MBSP) from common carp (Cyprinus carpio) muscle. 水产学报。2007, 31(4):423-429。

    14,付晓苹,周琼,翁 凌,苏文金,曹敏杰(通讯作者)。红毛藻藻红蛋白的分离纯化及性质研究。食品科学,2006,27(12),482-486。

    15,杜雪莉,蔡秋凤,蔡扬鹏,曹敏杰,苏文金(通讯作者)。黄鳍鲷肌肉中肌联蛋白的纯化与性质分析。食品科学,2006,27(12),463-466。

    16,蔡扬鹏,张 农,刘光明,苏文金,曹敏杰(通讯作者)。两种织纹螺肌肉蛋白的电泳鉴别。食品科学,2006,27(12),631-634。

    17,吴国平, 刘冰心,郭川, 曹敏杰, 苏文金。 猪繁殖和呼吸综合征病毒ORF7基因的克隆与序列分析。(2006)集美大学学报,11,217-222。

    18,蔡秋凤,杜雪莉,张凌晶,孙乐常,苏文金,曹敏杰(通讯作者)。星虫胶原蛋白的纯化及其性质的初步分析。(2007)台湾海峡,26(4),522-527。

    19,吴国平,郭 川,曹敏杰,刘冰心,梁银龙,苏文金(通讯作者)。原核高效表达猪繁殖与呼吸综合征病毒核衣壳蛋白的特性及应用。(2007)中国兽医学报,27(2),150-154。

    20,杜雪莉,周利亘,王锡昌,熊何健,苏文金,曹敏杰(通讯作者)。黄鳍鲷骨骼肌伴肌动蛋白的纯化及其抗体制备。(2008)水产学报,32(3)464-470。

    21,伍久林,卢宝驹,杜明华,刘光明,苏文金,曹敏杰*。鲤鱼红色肉中金属蛋白酶的分离纯化与性质分析。集美大学学报,2008,13(4)289-294。

    22,刘冰心,曹敏杰,蔡秋凤,苏文金。草鱼肌肉亮氨酸氨肽酶的分离纯化与性质分析。(2008)集美大学学报。13(1),24-29。

    23, 杜明华,吴国平,张凌晶,孙乐常,苏文金,曹敏杰*。(2009)鸡白细胞介素 2 在毕赤酵母中的表达。集美大学学报。14(1),34-39。

    24,黄园园,刘光明,周利亘, 张凌晶,苏文金,曹敏杰*。(2009)蟹类主要过敏原的模拟肠胃液消化及其对过敏性的影响。中国食品学报。9(4),15-22。

    25,梁银龙,曹敏杰,郭川,苏文金,张凌晶,刘光明。蟹类原肌球蛋白基因的克隆与表达。(2009)水产学报, 33(1), 24-29。

    26,汪宁,王锡昌,蔡秋凤,刘光明,曹敏杰*。鱼类肌肉中过敏蛋白的检测与分析。厦门大学学报(增刊)2008,47 (Sup2) 141-145。

    27,周剑,孙乐常,许慧中,汪宁,张凌晶,曹敏杰*。猪肌肉葡萄糖6-磷酸异构酶的分离纯化及性质研究。食品工业科技。2009(10), 123-126。

    28,汪 宁,蔡秋凤,刘光明,陈昭华,王锡昌,苏文金,曹敏杰(通讯作者)。(2010) 鲢鱼骨骼肌过敏原小清蛋白的分离纯化及多克隆抗体制备与应用。水产学报。34(1):41-46。

    29,刘光明,梁银龙,苏文金,张凌晶,郭翎琳,曹敏杰*。鲤鱼小清蛋白的纯化及其过敏原性鉴定。食品科学。2009, 30(3),188-191.

    30,刘光明,曹敏杰,梁银龙,蔡朝辉,苏文金*。文蛤特异性过敏原免疫识别的初步研究。食品科学。2009, 30(1), 207-210。

    31,刘光明,沈苑,曹敏杰,梁银龙,杨景成,苏文金。虾类过敏原的识别、纯化和检测技术研究。中国食品学报。2008,8(6),142-148.

    32, 孙乐常, 巫朝华, 蔡秋凤, 张凌晶, 苏文金, 曹敏杰*。九孔鲍鱼纤维素酶的分离纯化与性质分析。中国食品学报。2010,10(3):76-82。

    33,张凌晶,翁凌,曹敏杰,刘光明,王瑞芳。膜分离法纯化天然牛磺酸的研究。集美大学学报。2009,14(2),141-144。

    34, 刘光明,王玉松, 黄园园, 曹敏杰, 张凌晶, 苏文金. 辐照处理对蟹类过敏原(原肌球蛋白)性质的影响[J]. 厦门大学学报, 2009, 48(2): 287-292

    35,刘光明, 曹敏杰, 袁静静, 翁凌, 方忠兴, 苏文金. 酶水解海蟹加工下脚料制备调味品原料. 中国食品学报, 2009, 9(6): 83-89.

    36, 刘光明,梁银龙, 翁凌, 苏文金, 黄园园, 曹敏杰*. 锯缘青蟹主要过敏原的纯化与鉴定. 水生生物学报,2010,34(1):108-114.

    37,翁凌,李腾,阴利华,孙乐常,苏文金,曹敏杰*。南美白对虾丝氨酸蛋白酶的分离纯化及性质研究。集美大学学报,2010,15(4):272-278。

    38,蔡秋凤,张凌晶,孙乐常,钟元杰,苏文金,曹敏杰*。有毒及无毒织纹螺蛋白的双向电泳分析。集美大学学报,2010,15(4):279-283。

    39,刘光明,黄园园,蔡秋凤,翁凌,苏文金,曹敏杰*。淡水鱼类主要过敏原的模拟肠胃液消化。水产学报,2010,34(7):1136-1142。

    40,蔡秋凤, 王锡昌, 刘光明, 罗志湖, 曹敏杰. 口虾蛄主要过敏原原肌球蛋白的免疫活性研究. 水产学报, 2010, 34(3), 416-422.

    46, 蔡秋凤,刘光明,王瑞芳,王锡昌,苏文金,曹敏杰*。鱼类主要过敏原的检测 。中国免疫学杂志,2010, 26: 53-58.

    41,方忠兴,翁武银,王美贵,刘光明,曹敏杰*。添加水产下脚料对蓝圆鲹发酵鱼露的影响。食品科学,2010,31(23):132-137。

    42,杜翠红,苏文金,卢宝驹,刘光明,邱晓燕,曹敏杰*。鳜鱼胰蛋白酶cDNA克隆及其序列分析。海洋与湖沼(已接收)。

    43, 杜翠红,黄圆圆,蔡秋凤,郑志松,曹敏杰*。乌鳢(Channa argus)胃蛋白酶原基因克隆及其生物信息学分析。海洋与湖沼,2010,41(5):732-738。

    44, 刘光明,史千玉,蔡秋凤,潘冰清,翁武银,苏文金,曹敏杰*。日本鳗鲡胶原蛋白和小清蛋白的过敏原。水产学报,2010,34(12):1797-1804。

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