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  • 月宫蒸猴头菇

    月宫蒸猴头菇,家常菜谱的一种。主要原料有干猴头菇、鹌鹑蛋等。本菜制作简便,营养丰富。

    编辑摘要
      月宫蒸猴头菇

      原料: 原 料:

      原料:干猴头菇50克, 鹌鹑蛋8个, 生姜10克、香菜叶少许。调料: 花生油10克,熟猪油5克, 5克, 味精5克, 白糖3克,鸡精粉5克, 麻油1克。

      制法: (1)干猴头菇泡透去根清洗干净,生姜去皮切片,香菜叶洗净,然后把猴头菇加姜片煨好,捞起摆入碟中。

      (2)在8个调羹中抹上猪油,打入鹌鹑蛋,摆上香菜叶,入蒸笼,用小火蒸熟。

      (3)把鹌鹑蛋拿出摆入猴头菇周围,另烧锅下油,注入鸡汤,调入盐、味精、白糖、鸡精粉烧开,用湿生粉勾芡,淋上麻油,浇到猴头菇上即成。

      特点: 在调味上,口味稍浓点,吃时才香。蒸鹌鹑蛋时火要适度,不能用大火。

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